第一节-细菌和真菌分布

学习目标1.知道细菌和真菌的分布范围2.学会区分细菌菌落和真菌菌落3.掌握培养细菌、真菌的一般方法4.知道怎样检测环境中的细菌和真菌第一页，共32页。第二页，共32页。第三页，共32页。

1.什么叫菌落？自学指导1P67（2分钟）第四页，共32页。菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌菌落真菌菌落菌落

1.什么叫菌落？第五页，共32页。细菌菌落霉菌菌落观察菌落第六页，共32页。细菌和真菌菌落的比较

项目类别大小颜色形态细菌菌落

真菌菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥小多呈白色呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状比细菌大几倍到几十倍多种不同的颜色自学指导2P67（2分钟）第七页，共32页。二、菌落细菌菌落霉菌菌落细菌菌落：菌落比较小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍或几十倍霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色第八页，共32页。细菌菌落

霉菌菌落

霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？第九页，共32页。培养细菌和真菌的一般方法及步骤？自学指导3P67科学方法（3分钟）第十页，共32页。牛肉汁：含营养物质琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质培养基成分培养皿培养皿1.配制培养基琼脂第十一页，共32页。2.高温灭菌目的：杀死其中的细菌，排出原有细菌的干扰。第十二页，共32页。3.冷却接种接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程第十三页，共32页。4.恒温培养把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。第十四页，共32页。第十五页，共32页。培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养二、培养细菌真菌的一般方法：高温高压灭菌锅第十六页，共32页。小结：培养细菌和真菌的方法步骤1.配制培养基2.高温灭菌3.冷却接种4.恒温培养第十七页，共32页。探究检测不同环境中的细菌和真菌步骤？自学指导4P68~69（3分钟）第十八页，共32页。探究：检测_________的细菌和真菌提出问题：______________作出假设：______________制定计划：______________实施计划得出结论表达交流第十九页，共32页。

比较洗手前后的细菌分布情况1、提出问题：（先确定变量）

洗手前与洗手后手上的细菌数量一样吗？2、作出假设：

洗手前手上的细菌数量比洗手后的多第二十页，共32页。3、制定计划：

准备实验用的一些材料第二十一页，共32页。4.实施计划（1）制备培养基（3）接种（2）高温灭菌（1）将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。（2）把培养皿打开，请三位学生将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上蘸一下洗手前空白洗手后洗手前第二十二页，共32页。（3）再请刚才的三位学生用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的三个培养基分别按一下指尖；（3）接种“空白对照”组不处理（4）将三组培养皿放入37℃恒温培养相中培养（4）恒温培养洗手后空白空白洗手前洗手后第二十三页，共32页。（5）用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的细菌的菌落数，求出各组的平均值5.得出结论：洗手前的细菌比洗手后的多。实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白对照组没有菌落6.表达和交流：建议学生注意个人卫生，勤洗手，尤其是吃东西前注意洗手。第二十四页，共32页。1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么？2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？3.你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？自学指导5P69讨论题（2分钟）第二十五页，共32页。

1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？

◎因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。

为什么要用无菌棉棒？◎实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。第二十六页，共32页。

2、第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？◎相当于一般培养方法中的接种步骤。

3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？

◎细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、硬币上附着的细菌和真菌较多。第二十七页，共32页。4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？自学指导5P69~70讨论题（3分钟）第二十八页，共32页。

4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？

★经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？★存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。第二十九页，共32页。5、细菌和真菌的生活需哪些基本条件：

1.水分

2.适宜的温度

3.有机物

4.有的还需要特殊条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制第三十页，共32页。细菌和真菌的分布细菌和真菌的条件检测不同环境中的细菌和真菌1.配制培养基2.高温灭菌

3.冷却接种4.恒温培养；由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落概念：菌落细菌和真菌的菌落的区别培养细菌、真菌的一般方法：1.提出问题2.作出假设3.制定计划4.实施计划5.得出结论6.表达和交流_______________________________________水有机物适宜的温度总结第三十一页，共32页。1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多