第二章：人体基本组成

【教学重点】1、细胞膜的化学组成及结构。

2、各类结缔组织的结构及其功能；肌肉和神经组织的结构。【教学难点】1、细胞膜的化学组成及结构。

2、骨骼肌、心肌形态结构特点。【教学内容】第一页，共100页。第二章人体的基本组成细胞细胞间质系统器官组织构成

不同组织构成第二页，共100页。第一节细胞细胞细胞膜细胞质细胞核细胞是人体形态结构和生理功能的基本单位。第三页，共100页。一、细胞膜细胞膜又称质膜，是包围在整个细胞最外层的薄膜。总厚度为7.5nm左右在电子显微镜下，可明显观察到细胞膜呈典型的两暗夹一明三层结构。一般把这3层结构称之为“单位膜”。第四页，共100页。㈠、细胞膜的化学成分及结构脂质化学组成蛋白质糖类第五页，共100页。细胞膜的结构——液态镶嵌模型这一模型学说认为，膜的基架是液态的脂质双分子层，其间镶嵌着许多具有不同结构和功能的蛋白质。第六页，共100页。1、膜脂生物膜上的脂质统称膜脂

成分：磷脂酰胆碱磷脂酰丝氨酸磷脂酰乙胺磷脂酰肌醇

胆固醇（﹤30%）

糖脂（﹤10%）

磷脂、胆固醇、糖脂都是一些双嗜性分子。磷脂（70%）第七页，共100页。2、膜蛋白质表面蛋白（20-30%）嵌入蛋白

（70-80%）与细胞的变形运动、吞噬和分裂功能有关。与物质跨膜转运功能有关的功能蛋白，如载体(或称转运体)，通道和离子泵等，都属于整合蛋白。第八页，共100页。3、膜糖类

主要是一些寡糖和多糖链，结合于糖蛋白或糖脂上的糖链仅存在于细胞的外侧，通常具有受体或抗原的功能。第九页，共100页。㈡、质膜的特性不对称性流动性第十页，共100页。二、细胞质的结构和功能细胞溶胶（细胞质基质）细胞器细胞质线粒体内质网核糖体高尔基体中心体溶酶体第十一页，共100页。细胞器膜结构分布主要功能其他第十二页，共100页。内质网类型粗面型内质网：扩大膜面积，蛋白质运输通道光面型内质网：氧化酒精的酶，合成磷脂的酶形态结构：内质网--有机物合成的“车间”分布：绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附近较多，并与核膜有一定的联系。由单层膜结构连接而成的网状物细胞内分布：核膜内质网质膜高尔基体小泡第十三页，共100页。核糖体——蛋白质的“装配车间”核糖体存在：形态结构：主要功能：附着在内质网上或游离在细胞质基质中椭球形的粒状小体，无膜结构细胞内合成蛋白质(多肽）的场所组成：··bbbRNA和蛋白质第十四页，共100页。高尔基体存在部位：动植物细胞中细胞核附近形态结构：扁平囊状结构，有大小囊泡主要功能：动物细胞：与细胞分泌物的形成有关（对蛋白质有加工、分类、包装和转运功能）植物细胞：分裂时与细胞壁的形成有关高尔基体－真核细胞内物质转运系统，承担物质运输任务单层膜第十五页，共100页。功能：分布：动、植物细胞内形态结构：溶

酶

体单层膜包裹的小泡，含有多种水解酶。酶仓库，消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣水解大分子物质。来源：高尔基体断裂后形成的如果没有溶酶体会怎样？第十六页，共100页。线粒体有研究表明，马拉松运动员腿部肌肉细胞中线粒体的数量比一般人多出一倍以上？外膜内膜嵴双层膜（外膜、内膜）、嵴、基质（含少量DNA、核糖体和有关酶）形状:功能：颗粒状、短杆状等结构:细胞呼吸和能量代谢的中心有氧呼吸的主要场所---“动力工厂”思考第十七页，共100页。中心体无膜结构（由两个垂直排列的中心粒组成）功能：动物细胞内和低等的植物细胞中与细胞增殖有关。分布：结构：第十八页，共100页。膜结构分布其它主要功能线粒体内质网核糖体高尔基体中心体溶酶体细胞器的比较表双层膜无膜结构无膜结构单层膜单层膜单层膜有氧呼吸主要场所有机物合成的车间加工和运输的通道蛋白质合成的场所与细胞分泌物的形成有关参与细胞有丝分裂水解酶的仓库嵴、基质、酶、DNA第十九页，共100页。细胞的生物膜系统生物膜系统的概念细胞内由细胞膜、核膜、内质网膜、高尔基体膜、线粒体膜、质体膜等膜结构组成的统一整体第二十页，共100页。2、功能细胞的生物膜系统最少有以下三方面的功能：

№1：使细胞具有一个相对稳定的内部环境。在物质的运输与交换及信息传递中起决定性作用。

№2：增大膜的面积，供酶、核糖体等附着在上面。使各种化学反应有序进行。

№3：将细胞分隔成许多小区室，使各种化学反应能同时进行而不互相干扰。第二十一页，共100页。细胞内的各种膜在结构上存在着直接或间接的联系。内质网与核膜外层相连内质网腔与两层核膜之间的腔相通内质网与细胞膜相连各种生物膜在结构上的联系第二十二页，共100页。细胞内的各种膜在结构上存在着直接或间接的联系。核膜外表面和内质网上均有核糖体附着核膜外表面和内质网上均有核糖体附着各种生物膜在结构上的联系第二十三页，共100页。

科学家用３Ｈ标记亮氨酸供给豚鼠的胰腺细胞以合成蛋白质。时间位置3分钟后17分钟后117分钟有核糖体的内质网高尔基体细胞膜内侧的小泡和释放到细胞外的分泌物中细胞器之间的协作配合第二十四页，共100页。细胞器之间的协调配合第二十五页，共100页。生物膜的联系与转化1、联系：内质网核膜细胞膜高尔基体线粒体小泡小泡第二十六页，共100页。氨基酸肽链较成熟蛋白质成熟蛋白质内质网的核糖体内质网高尔基体细胞膜线粒体出芽囊泡突起囊泡合成

盘旋、折叠、糖基化、运输加工、修饰、分泌分泌分泌蛋白第二十七页，共100页。细胞溶胶（细胞质基质）成分：水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等,还有很多种酶功能:1、是活细胞进行新陈代谢的主要场所

2、为新陈代谢提供所需的物质和一定的环境条件,如提供ATP、核苷酸、氨基酸等.第二十八页，共100页。细胞的结构第二十九页，共100页。（三）细胞核细胞核功能：遗传物质贮存、复制和转录的场所，细胞生命活动的控制中心核被膜染色质核仁核基质第三十页，共100页。核膜是由两层单位膜构成外核膜内核膜核周间隙核孔1、核被膜：第三十一页，共100页。外核膜：(outernuclearmembrane)面向细胞质，其表面附核糖体，形似粗面内质网,膜可与胞质中的某些微管、微丝相连起固定核位置的作用。内核膜：(innernuclearmembrane)面向核质，无核糖体附着，但内核膜上有特异蛋白，如laminB受体(LBR)，为核纤层laminB提供结合位点，从而把核膜固着在核纤层上。孔膜区：(poremembranedomain)核孔区的核被膜称为孔膜区。第三十二页，共100页。2、核仁仁核核仁内染色质纤维成分颗粒成分核仁基质非膜性结构第三十三页，共100页。间期分裂期细胞分裂期后末期细胞有1～2个或多个核仁。染色质浓缩、rRNA合成停止，rDNA袢环逐渐缩回到染色体，核仁缩小继而消失。核仁组织者染色体解旋，rDNA伸展成袢样，在酶的作用下合成rRNA，经积累和包装rDNA袢环周围又组建成新的核仁。核仁（有）核仁（消失）核仁（再现）第三十四页，共100页。3、染色质与染色体染色质与染色体是细胞核内被碱性染料染色的物质，是同一种物质在细胞不同时期的两种表现形式。细胞分裂时具有特定形态结构,称染色体(chromosome)。在细胞间期的存在形式，称染色质(chromatin)第三十五页，共100页。二、细胞增殖细胞增殖意义单细胞生物—多细胞生物—产生生殖细胞、受精卵发育成新个体补充体内衰老和死亡细胞产生新个体（是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础）方式有丝分裂无丝分裂减数分裂第三十六页，共100页。一、有丝分裂细胞周期分裂间期分裂期第三十七页，共100页。细胞周期分裂间期分裂期连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止。G1期：生长期（主要是RNA和蛋白质复制）S期：关键期

（DNA复制）G2期：准备期（还有RNA和蛋白质复制）DNA复制的结果是：染色单体着丝点姐妹染色单体1个染色质（1个DNA）1个染色质（2个DNA）第三十八页，共100页。细胞周期分裂间期分裂期连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止。G1期：生长期（主要是RNA和蛋白质复制）S期：关键期

（DNA复制）G2期：准备期（还有RNA和蛋白质复制）DNA复制的结果是：染色单体着丝点姐妹染色单体1个染色质（1个DNA）1个染色质（2个DNA）第三十九页，共100页。动物细胞的有丝分裂：第四十页，共100页。有丝分裂的意义：在生物的亲代和子代之间保持了遗传性状的稳定性，对于生物的遗传有重要意义复制亲代细胞子代细胞分裂（染色体平均分配）第四十一页，共100页。第四十二页，共100页。细胞衰老（cellaging）是指细胞在执行生命活动过程中，随着时间的推移，细胞增殖与分化能力和生理功能逐渐发生衰退的变化过程。细胞的生命历程都要经过未分化、分化、生长、成熟、衰老和死亡几个阶段。衰老死亡的细胞被机体的免疫系统清除，同时新生的细胞也不断从相应的组织器官生成，以弥补衰老死亡的细胞。细胞衰老死亡与新生细胞生长的动态平衡时维持机体正常生命活动的基础。五、细胞的衰老第四十三页，共100页。细胞凋亡（apoptosis）指为维持内环境稳定，由基因控制的细胞自主的有序的死亡。细胞凋亡与细胞坏死不同，细胞凋亡不是一件被动的过程，而是主动死亡过程，它涉及一系列基因的激活、表达以及调控等的作用，它并不是病理条件下，自体损伤的一种现象，而是为更好地适应生存环境而主动争取的一种死亡过程。六、细胞凋亡细胞坏死：长期以来细胞坏死被认为是因病理而产生的被动死亡，如物理性或化学性的损害因子及缺氧与营养不良等均导致细胞坏死第四十四页，共100页。第二节基本组织概念：组织是由结构相似、功能相关的细胞和细胞间质集合而成，是构成机体器官的基本成分。所谓间质是指存在于细胞之间不具有细胞形态的物质。分类功能上皮组织：吸收、分泌、排泄、保护。结缔组织：营养、支持、防御。肌组织：收缩、运动。神经组织：感受刺激、传导兴奋、调节。第四十五页，共100页。一、上皮组织上皮组织的一般特点：细胞多而密，具有极性。在上皮细胞的各个面常形成一些特殊结构。上皮组织内无血管，有丰富的神经末梢。皮组织具有保护、分泌、吸收和排泄等功能。

第四十六页，共100页。各类上皮组织的结构及其功能上皮组织被覆上皮

腺上皮：分泌生物活性物质。单层扁平上皮单层立方上皮单层柱状上皮

假复层纤毛柱状上皮复层扁平上皮

变移上皮保护、分泌、吸收。

第四十七页，共100页。㈠、被覆上皮1、单层扁平上皮：又称单层鳞状态上皮，由一层扁平细胞组成，细胞为多边形，核呈椭圆形，位于中央

。主要功能：湿润、减少摩擦。第四十八页，共100页。2、单层立方上皮：由一层形似立方状的上皮细胞组成，细胞呈多边形，核圆，位于中央,主要分布甲状腺滤泡、肾小管等处。功能：分泌、吸收。第四十九页，共100页。3、单层柱状上皮：由一层形似柱状的上皮细胞组成，细胞呈多角形，核呈长椭圆形，位于细胞近基底部。分布于胆囊、胃、肠黏膜、子宫内膜、输卵管黏膜等处功能：分泌、吸收、润滑、保护。第五十页，共100页。4、假复层纤毛柱状上皮：上皮细胞形态不同、高矮不等，细胞核的位置不在同一平面，侧面观貌似复层，实为单层。主要分布于呼吸道黏膜功能：保护、分泌。

第五十一页，共100页。5、复层扁平上皮：由多层细胞组成，基底层为低柱状或立方形细胞，中间层为多边形和梭形细胞，表层为数层扁平鳞状细胞，故称复层鳞状上皮。主要分布于口腔、食管、阴道黏膜功能：很强的机械保护作用，受伤后有很强的再生修复能力。第五十二页，共100页。6、变移上皮：由多层细胞组成，细胞层数和形状可随所在器官容积的大小而改变。主要分布于肾盂、输尿管、膀胱等处。第五十三页，共100页。㈡、腺上皮以分泌功能为主的上皮称腺上皮，以腺上皮作为主构成的器官称腺。分泌物经导管排至体表或器官腔内的称外分泌腺。无导管，分泌物（主要是激素）直接释放入血，称内分泌腺。

第五十四页，共100页。㈢、细胞间连接紧密连接中间连接和桥粒缝隙连接第五十五页，共100页。二、结缔组织组成：由大量的细胞间质和散在其中的细胞组成。类型功能疏松结缔组织：连接、支持、防御、修复。

致密结缔组织：支持、连接。

脂肪组织：支持、保护、参与能量代谢、维持体温。

网状结缔组织：构成一个适宜血细胞生存和发育的微环境。

第五十六页，共100页。㈠、疏松结缔组织主要由多种细胞和间质成分构成。细胞较恒定的细胞：成纤维细胞、脂肪细胞和未分化的间充质细胞。可游走的的细胞：巨噬细胞、浆细胞、肥大细胞、血液渗出的白细胞等。间质胶原纤维弹性纤维网状纤维基质第五十七页，共100页。1、细胞：⑴、成纤维细胞胞体较大，多突起，胞质弱嗜碱性，胞核大，染色质疏松。功能：具有生成胶原纤维、弹力纤维、网状纤维和基质。第五十八页，共100页。⑵、巨噬细胞功能活跃者常伸出伪足而呈不规则形。胞质丰富，含有大量初级溶酶体、次级溶酶体、吞噬体和较发达的高尔基体等。功能：是吞噬和清除异物与衰老伤亡的细胞，分泌多种生物活性物质。第五十九页，共100页。⑶、浆细胞多为卵圆形，核偏居细胞一端。核仁位于核中央，染色质呈粗块状，沿核膜内面呈辐射状排列，使整个细胞核状似车轮。功能：合成和分泌抗体（免疫球蛋白），参与机体的体液免疫。第六十页，共100页。⑷、肥大细胞细胞呈圆形或卵圆形，核较小而圆，胞质内充满粗大的嗜碱性颗粒。颗粒中含有组织胺、慢反应物质、嗜酸性细胞趋化因子和肝素等多种生物活性物质。第六十一页，共100页。2、细胞间质：由三种纤维和基质组成，主要起支持作用。⑴、胶原纤维在新鲜标本上呈白色，较粗，索状，韧性大，但弹性差。⑵、弹性纤维在新鲜标本上呈黄色。由弹性蛋白和原纤维构成。弹性大，韧性小。⑶、网状纤维网状纤维十分纤细，也有分支，HE染色不能显示，用浸银法能染成黑色，故又称嗜银纤维。⑷、基质是无定形的胶状物质。主要化学成份是粘蛋白、水、无机盐等。第六十二页，共100页。㈡、致密结缔组织以纤维为主要成分，细胞和基质成分很少，以支持、连接为主要功能。不规则致密结缔组织规则致密结缔组织弹性组织致密结缔组织第六十三页，共100页。1、不规则致密结缔组织主要见于真皮、硬脑膜、巩膜及内脏器官的被膜等处。第六十四页，共100页。2、规则致密结缔组织主要构成肌腱和腱膜。第六十五页，共100页。3、弹性组织以弹性纤维为主，平行排列成束，如项韧带和黄韧带；或弹性纤维交织成膜状，如弹性动脉的中膜。第六十六页，共100页。㈢、脂肪组织脂肪组织由大量脂肪细胞聚集而成。脂肪细胞胞质内脂肪聚成大滴，其余胞质成份和核被挤到边缘成一薄层。第六十七页，共100页。4、网状结缔组织由网状细胞、网状纤维和基质组成。网状细胞为多突星形细胞，胞核大，着色浅，核仁明显，胞质较丰富，相邻细胞的突起相互接触，构成细胞网架。第六十八页，共100页。三、软骨与骨㈠、软骨由软骨组织及周围的软骨膜构成。软骨较硬，略有弹性，是胚胎早期的主要支架成分，能承受压力、耐摩擦，有一定的支持和保护作用。软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成。类型透明软骨纤维软骨弹性软骨第六十九页，共100页。第七十页，共100页。㈡、骨组织由细胞和钙化的细胞外骨基质构成。1、骨基质

骨盐沉着于呈板层状排列的胶原纤维上，形成坚硬的板状结构，称骨板。有机成分（35%）无机成分（65%）第七十一页，共100页。2、骨组织的细胞骨细胞骨原细胞成骨细胞破骨细胞第七十二页，共100页。⑴、骨细胞骨细胞单个分散于骨板内或骨板间的骨陷窝中。对维持血钙的恒态水平有一定作用。⑵、骨原细胞是骨组织中的干细胞，位于骨外膜及骨内膜贴近骨处。当骨组织生长或改建时，骨原细胞能分裂分化为成骨细胞。第七十三页，共100页。⑶、成骨细胞分布骨组织表面。成骨时，成骨细胞分泌骨基质的有机会成分，称为类骨质。骨基质中的钙结合蛋白均由成骨细胞分泌产生。当成骨细胞被类骨质包埋后，便成为骨细胞。⑷、破骨细胞主要分布在骨组织表面。有溶解和吸收骨基质的作用。第七十四页，共100页。3、骨的老化主要表现在骨组织的化学组成和结构方面。青、壮年的骨有机质约占1/3，无机质约占2/3。幼儿的骨有机质含量相对较多，韧性较大，不易骨折。老年人的骨无机质含量较多，骨的脆性较大，易骨折。结构方面：骨密度降低，骨组织呈多孔、疏松状态。由于骨的弹性减弱，脆性增大，抗压力降低，老年人和妇女绝经期后易发生骨折或压缩性变形等，属于原发性骨质疏松症。继发性骨质疏松症则是由某些疾病或药物所引起，临床上称之为药源性骨质疏松症。第七十五页，共100页。四、肌肉组织由有收缩能力的肌细胞和细胞间少量的结缔组织组成。肌细胞细长呈纤维状，又称肌纤维。肌细胞的质膜，称肌膜；细胞质称肌质（肌浆）；肌纤维内的滑面内质网，称肌质网。肌组织骨骼肌心肌平滑肌第七十六页，共100页。㈠、骨骼肌包在整块肌外面的结缔组织为肌外膜。肌外的结缔组织以及血管和神经的分支伸入肌内，分隔和包围大小不等的肌束，形成肌束膜。分布在每条肌纤维周围的少量结缔组织为肌内膜。第七十七页，共100页。1、骨骼肌纤维的光镜结构

骨骼肌纤维为长柱形的多核细胞。肌浆内含有许多与细胞长轴平行排列的肌原纤维，在骨骼肌纤维的横切面上，肌原纤维呈点状。骨骼肌又称横纹肌。明带又称I带，暗带又称A带。第七十八页，共100页。2、骨骼肌纤维的超微结构在电镜下，暗带中央有一条浅色窄带称H带，H带中央还有一条深色的M线。明带中央有一条深色的细线，称Z线。两条Z线之间的一段肌原纤维称为肌节。每个肌节是由1/2I带+A带+1/2I带组成。肌节是骨骼肌收缩的基本结构单位。第七十九页，共100页。第八十页，共100页。㈡、心肌

收缩具有自动节律性，缓慢而持久，不易疲劳，但不受意识支配，故属于不随意肌。光镜下心肌纤维为短圆柱状，有分支，相互连接成网状，细胞连接处染色深，称闰盘。第八十一页，共100页。㈢、平滑肌平滑肌纤维呈长梭形，无横纹，细胞核一个，位于中央。第八十二页，共100页。五、神经组织神经细胞：接受刺激、传导神经冲动的作用。神经胶质细胞：支持、营养、绝缘和保护等作用。第八十三页，共100页。㈠、神经细胞

由胞体和突起两部份组成。1、胞体神经元胞体的大小不同，形态多样，有多角形、圆形、锥形、梭形等。核大而圆，多位于细胞中央，核仁明显。细胞质又称核周质，其中的特征性结构为尼氏体和神经原纤维。第八十四页，共100页。尼氏体在光镜下呈嗜碱性颗粒或斑块，又称嗜碱质；电镜下为粗面内质网和游离核糖体，能合成蛋白质和分泌蛋白，产生神经递质的相关酶类。神经递质是指在神经元、肌细胞或感受器间的化学突触中充当信使作用的特定化学物质，简称递质。第八十五页，共100页。神经原纤维在镀银标本上，呈棕黑色细丝，在胞体内交织成网。第八十六页，共100页。2、突起神经元突起包括树突和轴突⑴、树突分支多，呈树枝状，愈向外周分支越细，表面有刺状物，是其他神经元终未支与树突的接触点。⑵、轴突一个神经元只有一个轴突。胞体发出轴突的部分呈圆锥形，称轴丘。第八十七页，共100页。㈡

、神经胶质细胞广泛分布于中枢和周围神经系统，其数量与神经元数目之比约为10：1～50：1，远大于神经元数量。胶质细胞与神经元一样具有突起，但无树突和轴突之分，胞质内无尼氏体，也没有传导神经冲动的功能。第八十八页，共100页。1、中枢神经系统的胶质细胞有4种。⑴、星形胶质细胞

是胶质细胞中体积是大的一种，胞体发出许多突起。主要起支持、绝缘作用。⑵、少突胶质细胞