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文档简介

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切花保鲜液配制技术

一、切花概述

切花是指将具有观赏价值或有香气的花果、叶片、果实连同花枝、枝条切下用于装饰的花卉。有鲜切花和干花两种，鲜切花即是在新鲜状态下被应用的切花，常作为花卉装饰的素材。

常见的花卉装饰品有:(1)花篮，是切花经过艺术构思插于篮中的花艺制品;(2)花束，切花绑扎成束，常用来表达庆贺、慰问和祝愿；（3）花环，一种环状花卉装饰品，庆典活动中常有应用，如迎接贵宾；（4）花圈，将鲜花与衬叶组合成的圆形花卉装饰，常用于某些特殊活动；（5）插花艺术，瓶插等形式。

花束

花环

2.国内鲜切花生产和消费状况

我国花卉业迅速发展。2006年切花出口39个国家地区，生产总值约556.23亿元人民币。2006年我国鲜切花销售量达125.68亿枝、销售额为60.53亿元。二、切花保鲜作用

一般而言，植物花卉的枝、叶、花、果等器官，采切后会产生一系列的生理变化，容易衰老变质，严重影响切花商品价值。

切花保鲜液能使花朵增大、花色艳丽，叶片鲜绿，茎枝挺拔，明显提高切花品质和商品价值，延长贮藏、运输期，延长货架寿命和瓶插时间，一般比不处理的切花的保鲜期会提高2～3倍。

3.抑制乙烯的产生；4.降低呼吸强度，减弱切花的生理活性；5.抑制切花的蒸腾强度，降低水分消耗，维持水分平衡，延缓花瓣萎蔫过程，廷缓切花衰老的过程。

三、保鲜剂的主要分类

根据作用机理，保鲜剂分成四大类：能源物质、杀菌剂、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节物质。保鲜剂成分（常用）（1）水：是保鲜剂中不可少的成分。由于水中钠、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如钠离子对月季、香石竹有害。因此，应尽量使用蒸馏水或去离子水，可增加切花的瓶插寿命。

（2）糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理时间越长，糖的浓度越低。所以不同保鲜剂种类糖浓度大小顺序：预处液>开花液>瓶插液。糖的主要作用是补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动。(6)乙烯抑制剂和拮抗剂：如Ag+,STS,AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯产生和干扰其作用，延缓切花衰老进程。(7)植物生长调节物质：切花的衰老是通过激素平衡控制的。在保鲜剂中添加一些植物生长调节物质，能延迟切花的衰老，并改善切花的品质。在切花保鲜上应用较广的是细胞分裂素，如KT(激动素)，BA(6-苄基嘌呤)、IPA（异戊烯基腺苷）等。它们能延缓香石竹、月季、郁金香、菊花等许多切花的衰老。四、实验原理

切花离体后，保持离体花枝水分平衡和营养物质供应是维持其蒸腾作用和呼吸作用等生理活动正常进行的关键。

五、实验材料——黄槐决明

黄槐决明形优美，开花时满树黄花，为优良的行道树，孤植树树种。可折枝扦插繁殖；其叶和种子可入药，能治肠燥便秘。六、实验器材

电子天平、烧杯、量筒、剪刀、培养瓶

切花保鲜剂的配方组合

1、硫酸铝200mg／L+葡萄糖2000mg／L+Nacl200mg／L2抗坏血酸200mg／L+蔗糖2000mg

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