大学生厨艺大赛策划书

第页共页大学生厨艺大赛筹划书大学生厨艺大赛筹划书大学生厨艺大赛筹划书1一、活动前言为了丰富同学们的课余生活，活泼校园文化气氛，进步大学生的综合素质，为了让同学们更加深化的理解学院食堂的运营形式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。二、活动对象安徽电子信息职业技术学院在校学生三、活动时间、地点报名时间：20xx年10月28日—11月7日比赛时间：20xx年11月16日——17日地点：电子学院食堂四、活动细那么本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会〔以下简称“伙管会”〕或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处〔食堂门口或值班经理处〕，各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参加拍卖活动。五、大赛组织机构1、组织单位主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团承办：院伙食管理委员会协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。2、评判委员会〔1〕评判组：共设9人〔可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表〕〔2〕群众评审组11人〔有学生代表组成〕〔3〕嘉宾假设干〔各院系领导，周边高校后勤领导〕六、大赛比赛内容1、比赛要求每组参赛团队必须在规定的20分钟内，在监审组的监视下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提早预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提早预制的局部，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。2、赛场提供的原料每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。七、大赛前期筹划1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，讨论详细事宜并安排相关工作2、由主任委员会带着伙管会各部成员联络各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。3、由宣传部通过张贴宣传海报，发放宣传单，播送通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄5、主任委员会邀请评委教师，市场部邀请赞助商及群众评委。6、生活效劳部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。7、文艺筹划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。8、礼仪队负责传菜。9、每天中午和黄昏由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。八、大赛流程报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，聚集制作成表后，交由市场部开展相关食材的采购工作。采购完毕后，由监视部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等假设干小组，每组团队数待定。1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商3、主持人宣读比赛规那么及评分标准和奖项设置4、由活动官方代表宣布比赛开场5、各组选手进入厨艺展示环节，此时群众评委根据选手在此环节表现开场进展第一轮评分6、厨艺展示环节完毕后，由评判委员根据各选手菜样情况进展第二轮评分7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原那么上不得低于本钱价格，参赛选手可以在售卖时进展适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。8、参赛期间可以进展兴趣竞猜活动，以答对的同学予以一定奖励，增加活动气氛。9、统分完毕后，由主持人宣布各团队得分情况，比赛结果会以海报形式通知。10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功九、奖项设置一等奖给予“电院厨神”称号其他待定考前须知：1、活开工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。〔部长点名〕2、注意节目准备以及参赛人员安排3、注意比赛过程中的平安问题4、节目演员集中一个休息区5、注意秩序6、详细事项安排到人，责任到人。7、最终解释权归主办方所有附：1、详细人员安排另附表格2、详细考前须知另附3、表格、打分表另附伙食管理委员会20xx/10/28大学生厨艺大赛筹划书2为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的间隔，推动文明食堂建立，进步饮食效劳质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手理论才能和团队协作才能，激发学生的创新意识、节约意识。一、活动单位主办单位：共青团湖南城市学院委员会承办单位：湖南城市学院团委学生会赞助单位：湖南城市学院望舒食府：城市管理学院团委会、学生会____部二、活动时间报名时间：xx年11月8日～11月12日比赛时间：11月18日(星期四)比赛时间为当日19：00～21：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及提供物料燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(假设刀具不够须自备)提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提早通知)固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(假设菜品需要特殊味料，请选手自备)盛装器皿：提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)五、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的.、报名表。2、将初赛活动指导教师商量，并及时联络宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进展宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报____团协商问题及询问要求考前须知，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校____部商议。5、对报名表进展挑选，确定选手分组情况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。7、前期工作完毕。汇报完成情况并进展总结。中期执行工作1、场地布置：相关工作人员提早40分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比照赛用的设备设施、原材料，味料等进展检查，确保比赛正常进展。及时通知好参赛选手提早20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提早10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规那么核比照赛选手资料及菜品介绍。2、比赛流程：七点比赛正式开场，比赛开场后开场计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品味并下发评分表，评委品味后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进展简单介绍，并答复评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分根据等，并于次日公布获胜。比赛过程中安排人员处理突发事件。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题答复正确的观众可获得精巧小礼品一份或试菜卡一张。4、比赛完毕：安排人员拾掇场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影纪念。后期收尾工作1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校____部，(注：其作品和选手根本情况写清楚上交)2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。六、评分评奖u评分原那么：公平、公正、公开、严格按照评分细那么、u评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。(1)冠军：奖金+荣誉证书(2)亚军：奖金+荣誉证书(3)季军：奖金+荣誉证书七、考前须知n报名考前须知：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由____部提供)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备缺乏而影响成绩。____部将对所有报名表进展审核挑选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。2、比赛器具一律由食堂提供(注：假设需特殊器具请选手自行准备)。n菜品考前须知：菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。n宣传海报制定和下班宣传要求考前须知：1、宣传海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。城市管理学院团委会、学生会____部二○XX年十一月七日大学生厨艺大赛筹划书3一、活动目的：为培养同学们的饮食情趣，使安康饮食、特色饮食深化人心，吃出营养、吃出安康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以；弘扬中国传统美食，活泼校园文化气氛为目的的个人厨艺大赛。二、活动时间：20xx年11月12日晚6：30三、活动地点：食堂四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”〔一〕规定菜：尖椒土豆丝1、原料：土豆丝、青辣椒2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒〔二〕特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要掌握好时间〔控制在15分钟之内〕。2、要求有特色，有创新，有立意。3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的程度自备原料。〔三〕评分标准：1、由专业厨师进展评审，色、香、味、形各占25%的比例。五、活动流程：1、参赛选手在赛前抽签分组。2、比赛场地的布置。3、入场秩序。〔包括嘉宾、参赛选手、工作人员〕4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规那么，及奖项设置等问题。5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进展讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何到达最好效果的做法等等。6、现场观众就自己的爱好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。7、嘉宾品味、评分并点评，现场观众作为群众评审品味并现场点评。8、统计分数，并宣布比赛结果。9、颁奖。〔奖品、荣誉证书〕10、观众退场。11、清理场地。六、奖项设置：1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名2、最正确“特色风味奖”一名、“最正确厨艺奖”一名大学生厨艺大赛筹划书4一、活动名称美味情缘医厨即发——第六届“楼委杯”厨艺大赛二、活动背景为了丰富广阔同学的课余生活，楼委会积极筹划各种活动。楼委会筹划此次厨艺大赛，旨在调动广阔同学的积极性，进步动手才能，展现厨艺，让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。三、活动目的1、展现医学生的动手才能，秀出同学们的厨艺。2、加强同学们之间的团队合作意识与才能。3、丰富同学们的课余生活，提供展示自我的平台。4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁，使双方能互相理解，有益于增进合作。5、通过菜谱的设计、菜肴的品味，进步对营养与安康的关注度。四、活动流程1、前期宣传活动(1)制作海报、横幅、传单等，以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动。(2)对于临床医学院的同学，可以通过这样两个方式覆盖：A.联络各临床医学院学生会____，借助临床医学院学生会向下宣传。他们可以通过海报、人人等向下宣传。B．由上海交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。2、参赛选手报名报名对象：医学院的所有同学2-4人一组报名报名时间：20xx、3、18〔周三〕-4、4〔周五〕报名地点：摆摊时承受报名；网上报名〔发送至邮箱〕；投递至园区信箱报名方式：以组为单位，填写报名表〔附表1〕利用园区建议箱进展回收；楼委会人人主页、公共邮箱承受电子版报名。3、挑选及比赛安排楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进展权衡，并及时与参赛选手联络协调。比赛为直接决赛进展，拟定4月11日〔周五〕晚上开场进展决赛：分两场每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖4、物品准备1〕食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供。2〕楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物，包括气球，塑料绳，奖品等，还要准备评分表格，话筒、药品等。5、实战演练时间：4、11-4月下旬【决赛】地点：食堂一楼比赛过程：1〕主持人宣布活动开场，领导致辞，各支队伍进展抽签，主持人宣布比赛规那么。2〕烹饪：第一批4组选手进展厨艺展示，时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品，评委观察各参赛选手的操作纯熟度和标准度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以到达活泼气氛的效果，同时由主持人对现场的观众提问选出5名群众评委。3〕品味并评分：菜品制作好后由各专家评委品味打分〔评分表格见附表2〕，并可对菜品进展评价。同时群众评委也给出自己的评分，由工作人员将各项评分公示。评委试吃完毕后可允许现场观众试吃。1〕第二批比赛重复过程2〕、3〕2〕比赛结果：各评分总和排名，决赛根据总分，一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。6、后期总结楼委会与饮食中心讨论总结比赛，并由楼委