20172018学年七年级生物下册第4单元第八章第3节合理膳食与食品安全同步练习北师大版

第3节合理饮食与食品安全一、单项选择题1.处在生长发育时期的青少年需增补更多的（），由于它能保持人体正常的生长发育、组织更新等生命活动．A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素小江为妈妈设计了一份晚饭食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，要让这份食谱更加合理应加（）A.牛奶B.素炒豆角C.肥肉D.瘦肉3.人们每天早、中、晚三餐的能量摄入各占（）A.1：1：1B.3：3：4C.3：4：3D.4：3：34.我国正在加速发展绿色食品。你以为切合绿色食品要求的是（）①产品的原资料是绿色植物②产品的生产过程切合技术标准③产品的产地切合环境质量标准④产品的加工、包装和储运切合国家有关标准A.①②③B.①②④C.①③④②③④以下标记中属于食质量量安全标记的是（）1A.B.C.D.6.“绿色食品”指的是（）。富含叶绿素的食品B.新鲜的蔬菜无污染，安全，优良的食品D.贴有“绿色”防伪标记的食品7.以下表达中，错误的一项为哪一项（）每天三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的。少儿需要多种营养，所以爱吃什么就吃什么。青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。饮食要做到：食品多样、粗细搭配、油脂适当、甜食少吃8.在每天摄入的总能量中，早、中、晚饭的能量应当分别占（）A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%以下哪项，值得我们学习A.不吃早饭去上学B.做一个素食者C.准时就餐D.暴饮暴食10.要设计一份营养合理的午餐食谱，用量最少的食品种类应是（）A.谷物类B.蔬菜、水果类C.肉类D.脂肪类11.不吃早饭或不准时就餐的习惯对人体的健康有害，一日三餐中所供能量的比大概为（）2A.30%：50%：20%B.40%：30%：30%C.30%：40%：30%D.40%：40%：20%我公民间有很多传统的饮食方法，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“八宝饭”等，从营养学角度看，这些食品的共同特色是()。A.营养成分单调B.色香味美C.营养成分全面D.烹调优良以下对于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的选项是购置蔬菜时看颜色，摸摸能否硬挺，以判断能否新鲜购置蔬菜时看菜叶上能否有虫眼，以判断能否有农药残留购置鱼时看能否有光彩，闻闻气味能否新鲜购置猪、牛等肉类时，看看能否有检疫部门的印章14.以下有关合理饮食的表达中，错误的选项是（）A.主副食合理搭配B.粗精粮合理搭配C.荤多素少合理搭配D.三餐合理搭配对于饮食与健康的关系，以下说法中正确的选项是中学生学习重要，不吃早饭上学，抓紧时间学习某同学牙龈常常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有滋味合理饮食，并做到一日三餐，准时就餐图中国居民均衡饮食宝塔是依据中国居民饮食指南联合中国居民的饮食构造特色设计的，若某人常常牙龈出血，那么该人平常应多吃的食品位于（）A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层以下做法中，没有注意食品安全的是3生产绿色食品用清水浸泡、冲刷水果蔬菜吃抽芽的马铃薯买肉时看是不是检疫合格的18.从均衡饮食的角度来看，以下早饭食谱中最为合理的是（）两个馒头、一杯可乐B.一个鸡蛋、一杯开水两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，要更合理，能够增添以下食品中的（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥20.从饮食与健康的角度剖析，以下做法中正确的选项是（）A.少吃盐B.不吃蔬菜C.喜爱的食品多吃，不喜爱的食品不吃D.不爱喝水，爱喝饮料21.要拟订一份合理的食谱，用量最多的食品应当是（）A.鱼类B.蔬菜C.肉类D.淀粉、谷物类22.以下说法不切合均衡饮食的基本要求的是（）A.食品多样，谷类为主B.每天摄入适当青菜C.少吃肥肉和油荤D.每日吃麦当劳、肯德基23.学生一日三餐为身体供给的热量早、中、晚比率最好是（）4A.1：6：3B.3：4：3C.2：6：2D.4：3：3在冲洗蔬菜时要尽量浸泡1-2小时，这是为了A.让蔬菜吸足水B.去掉蔬菜表面残留的的农药C.节俭用水D.使蔬菜更脆些二、非选择题25.李大爷的身体情况向来不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，依据下表A、B、C、D、E5种食品（各100克，除水和无机盐外）的主要成分，帮他制定一个较为科学的饮食计划．[注（1）、（2）、（3）、（5）只填序号]食维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）物A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D520.12.5010E182632200（1）保证李大爷在紧张劳动时实时获取许多的能量，应当让李大爷多吃食品________．（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平常应多吃食品________．（3）有时他夜晚看不清东西，建议他应多吃食品________．4）李大爷若将食品B作为长久主要食品，将易患________．5）青少年处于生长发育的阶段，应多吃食品________6）新鲜的水果有利于健康，由于它们含有大批的________；鸡蛋和鱼含有丰富的________；富含________的食品，每单位重量能够供给许多的能量：粗米比精米、白面更富裕营养，是由于粗米中含有大批的________．图是营养学家设计的中国居民的“均衡饮食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。5(1)剖析宝塔中的各种食品，共包括了六大类营养物质，分别是________、脂肪、________、水、________、________。我们每天摄入的食品中，________类占的比率最大，由于它是人体最重要的供能物质。(3)位于中国居民的“均衡饮食宝塔”中最顶层，应当少吃的一类食品是________。从均衡饮食的角度评论下边三位同学的早饭食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择此中最合理的一份食谱，并简要说明选择原由：________。生态学家用能量金字塔模型来表现生态系统中能量流动的过程．在能量金字塔中，高一级的营养级叠加在低一级的营养级上边，而底部主假如绿色植物，为第一营养级．能量金字塔的每一层代表每个营养级最多获取的能量．请回答以下问题：（1）生态系统的能量源泉是________，生产者经过光合作用把它转变成化学能，固定在制造的有机物中，输入到第一营养级．（2）生态系统中的能量是经过________挨次传达的．（3）能量金字塔说明，在生态系统中，能量流动的特色：________．（4）在生态系统中，与能量流动不一样的是，物质循环是循环往复的．碳循环就是此中一种特别重要的物质循环．碳元素是蛋白质、脂类及其余重要有机物的构成元素．绿色植物经过光合作用，利用________和水，合成含碳的有机物，使大气中的碳进入生物体内．经过生物的呼吸作用、微生物的分解作用以及石油和煤等物质的焚烧，________最后又开释到大气中，从头参加碳循环．28.放假了，你和妈妈一同为全家准备午餐，请写出你设计的午餐食谱——________．6如图是中国营养学会宣布的“均衡饮食宝塔”，从这个宝塔能够看出均衡饮食的基本要求是食品多样、________为主；“多吃蔬菜、水果和薯类”的原由是这些食品能为人体供给足量的________等必需的营养成分．在城市和经济发达地域，因缺少合理营养知识，饮食摄入不均衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上涨．下边是一份较为合理的早饭食谱：几块面包、一杯牛奶、适当的蔬菜和水果．请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）看，属于________类（填字母），图（二）中曲线________能表示它的消化过程．2）请你写出图（二）中[X]部位含有的消化液________．3）牛奶中含有丰富的________，图（二）中曲线________表示它的消化．在城市和经济发达地域，因缺少合理营养知识，饮食摄入不均衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上涨．下边是一份较为合理的早饭食谱：几块面包．一杯牛奶．适当的蔬菜和水果．请联合图1和图2回答以下问题：1）伊利牛奶图中“”是________食品的标记．2）早饭中不经过消化，能够直接被汲取的营养成分是A.水、无机盐、维生素B.糖类、脂肪、蛋白质（3）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．7（4）图7中，________类（填字母）食品是人体最主要的供能物质．小张同学刷牙时常常牙龈出血，可能是缺少________惹起的，应当多吃________类（填字母）食品．（5）小娟是一名八年级的女生，平常极少运动，又喜爱甜食，体重增添很快，她自己也希望身材苗条，每天极少吃饭，只吃零食和一些水果．你以为她的做法对吗？________，请你给她提出一些建议：________营养学家将食品依据每天摄入量，设计了五级“均衡饮食宝塔”，下表将宝塔中各级食品进行详细分类并供给了较为科学的参照数据．请剖析下表，回答以下问题．饮食宝塔级数Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ级食品分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果疏类谷类每天摄入量小于25g100～150g125～200g400～750g450～500g（1）我们每天都要吃较大比率的谷类食品，由于谷类食品中的________是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________．（2）处在发育时期的青少年应多摄入表中Ⅲ级和Ⅳ级的食品，原由是________（3）小刚每天刷牙时牙龈简单出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄入表中________类食品，由于这种食品中含有丰富的________（4）营养学家还指出，在每天摄人的总能量中，早、中、晚饭的能量比应为A.3：3：4．B.3：4：3C.4：3：3D.4：3：4我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行必定的加工而生产出来的．事实上，越凑近稻谷或小麦表面，营养越丰富．假如“过分加工”，剩余刨去的米、面成为了饲料或其余工业原料，不单损失粮食，并且增添电能耗费．资料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米．为了增添表面光彩，需要进行抛光．每吨大米增添一次抛光，要损失1千克，耗费10千瓦时电能．资料二：从小麦提取食用面粉，加工精美程度越高，麦粒表面磨去越多，最后加工成的面粉等级越高．8（每百克面粉所含部分营养成分如下图）资料三：镉、汞等有害金属可能经过空气和水进入土壤，污染稻米．假如人体摄入镉过度，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响．国际威望机建立议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不该超出60微克．（1）大米、面粉的主要营养成分是________．（2）以下说法正确的选项是（选填序号）A.加工精美程度越高，营养损失越多B.资猜中的铁、镉、汞是指元素C.食品纤维不可以供给能量，它对人体没有利处D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高（3）某食品药品监察管理局对大米进行例行________抽检，此中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克．假如一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，该成年人镉摄入量________（选填“超过”或“未超出”）国际威望机建立议值？34.知识应用，解决问题．（一）预习思虑：每年的＜5月20日＞是“中国学生营养日”，有关数据表示，我国学生营养不良和营养剩余的情况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象广泛存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增加，早饭“粗心”、中餐“将就”、晚饭“丰富”等错误的营养花费观点，是致使“学生营养情况问题的主要原由”．故我国营养学家们将食品按每天建议摄入量，设计成“均衡饮食宝塔”．请据图回答以下问题：（二）设问解疑：（1）依据“均衡饮食宝塔”的建议，每天摄入量最多的应为第①层食品，