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文档简介
内蒙古地方菜养生芙蓉茄2015-01-15发布2015-04-15实施I内蒙古地方菜养生芙蓉茄GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB/T8967谷氨酸钠(味精)2[DB15/T625—2013,定义3.3]蒸[DB15/T625—2013,定义3.4]炸[DB15/T625—2013,定义3.2]4.1.1主料：圆茄子350g。4.1.2配料：羊肉粒50g、红绿椒粒50g、杏鲍菇粒50g、鸡蛋清50g、木耳粒50g。4.1.3调料：葱末20g、姜末20g、料酒10g、花椒15g、味精4g、食用盐6g、芝麻油3g、马铃薯淀粉15g、色拉油1000g、香葱30g、鲜汤²150go4.2.3红绿椒：应选用新鲜红绿椒，并符合GB/T26431的规定。4.2.5鸡蛋：应选用新鲜鸡蛋，并符合GB2748的规定。35.1灶具5.2炊具5(资料性附录)营养指标(送检样品)能量，kJ/100g以每100g养生芙蓉茄中蛋白质、脂肪、碳水化合物的测定值分别
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