养鹅农场文件资料

清远友合中农科技有限公司乌鬃鹅饲养管理文件日期:2012-4-11版次：1目录1农场人员架构图……………12农场人员岗责职责…………23农场生产工艺流程图………34乌鬃鹅饲养作业指导标准…………………45农场人员每月工作时间规程………………56鹅群免疫制度………………67乌鬃鹅文件目录汇编……….78乌鬃鹅标准化生产指导手册……………….8农场组织结构图农场负责人技术员兽医农场负责人技术员兽医司机（运输）孵化员（种蛋孵化）饲料员司机（运输）孵化员（种蛋孵化）饲料员（种草）饲养员（种鹅）饲养员（种鹅）农场人员岗位职责目的通过岗位职责的建立,便于定岗定位,职责分明,做好养鹅生产管理,以共同提高经济效益,降低养鹅成本。适用范围本程序适用于农场所有人员。职责农场负责人负责建立、执行及不断完善各项规章制度,保证农场安全规范正常的运营负责整个农场的人员管理和工作绩效考核。负责监督、落实各项防疫,检疫制度和实施达成状况负责鹅苗、全饲料、药品和维修所需的物料采购及成年鹅和鹅苗的销售.负责处理农场的一切突发事件负责统计每月农场的开支成本和销售额.负责农场人员每月工资的发放.技术员负责制定农场养鹅技术指导管理手册和标准作业流程。负场农场鹅群生长过程的整体规划，提高并改良养鹅工艺技术.负责农场鹅群饲养管理,鹅舍的日常管理、饲料的配比、饲养的方式、种蛋孵化等技术指导和操作管理。负责农杨所有人员饲养技术的培训,技术指导及检查监督操作规范.协助兽医对农场鹅群疾病防疫工作的方案制定和技术指导,对鹅群各类统计数据进行分析，提出专业性的指导方案协助农场负责人对农场人员进行管理.配合农场负责人临时安排的其它工作。兽医负责制定农场鹅群防疫制度和免疫计划,定期开展疫情监测工作.负责农场鹅群病情诊治处理及疫情的分析调查工作.负责制定和监督饲养场空舍及饲养期间清理消毒工作流程和作业指导书.协助技术员加强鹅群的饲养管理、生长性能、健康监测工作.深入鹅舍,观察鹅群健康状况,监督饲养期间清理消毒工作,提出整改意见,参与病鹅护理.负责详细填写防疫,消毒、诊治用药的表格记录及药品库存的管理熟练掌握出口鹅禁用药名录及允许用药的停药期，确保处方药不出药残.负责农场病死鹅的隔离与处置，对鹅粪和污水进行无害化处理。发现疫情及时上报,配合农场负责人临时安排的其它工作饲养员认真学习养鹅理论知识和基本饲养技术，不断提高饲养技能。服从农场总负责人和技术员的调遣和管理安排，遵守各项管理制度。负责每天鹅舍的清扫、冲洗、消毒、饲喂、放牧、下塘、拔羽、鹅蛋的收集每天细致巡查网舍，有无漏洞，损坏,谨防鹅走失,及时补救,维修.负责选定种草品种，确定牧草面积和日常牧草田间管理,搞好种草衔接.负责所有草饲料的收割、切碎、配比和分发,保证青饲料的正常供给负责所有饲料、肥料的仓存管理,收发存记录协助技术员做好消毒,防病工作,每天观察鹅群生活,非正常现象及时隔离并上报.认真填写报表，积累各项指标数据，字迹工整清晰配合农场负责人临时安排的其它工作。孵化员认真学习养鹅理论知识和种蛋孵化技术，不断提高孵化工艺技能.服从农场技术员和总负责人的调遣和管理安排，遵守各项管理制度负责制定种蛋孵化技术管理手册和标准工艺作业流程.负责孵化室的环境调节控制和孵化设备的点检保养维修.负责所有种蛋的收集、挑选、消毒和仓存管理,收发存记录.负责所有鹅苗、成年鹅群的销售出库的记录。负责协助饲养员对鹅群进行拔羽,捡蛋等。配合农场负责人临时安排的其它工作。农场生产工艺流程图一.饲喂鹅舍加温清扫消毒检修鹅舍鹅舍加温清扫消毒检修鹅舍采购鹅采购鹅苗注射疫苗注射疫苗保温防湿保温防湿喂水日常饲养管理喂水日常饲养管理喂食喂食强弱分群防疫治治疗强弱分群防疫治治疗降温放牧降温放牧下塘下塘育肥鹅群称重育肥鹅群称重上市拔羽产蛋上市拔羽产蛋鹅蛋收集鹅蛋收集鹅蛋孵化鹅蛋孵化二.种蛋孵化工艺流程出雏防疫鹅蛋孵化管理鹅蛋保存出雏防疫鹅蛋孵化管理鹅蛋保存管消毒理种蛋入库种蛋收集种蛋挑选种蛋清洗晾蛋和喷水翻蛋照蛋和上摊种蛋消毒孵化室清扫孵化室消毒种蛋温湿度乌鬃鹅饲养作业指导标准范围本标准规定了农场的环境与布局、引种、饲料、饲养管理、防疫、兽药使用和生产记录。本标准适用于乌鬃鹅饲养和管理。饲养管理饲养员应定期进行健康检查，持健康证上岗；传染病患者不能从事养殖工作。2.1雏鹅的饲养管理（1~30日龄）2.1.1光照1日龄采用24h光照，光照强度为10Lx，以后每2天减少1h，至30日龄时采用自然光照。2.1.2密度根据雏鹅的大小和体质强弱定期调整密度，一般1~10日龄15~20只/㎡，11~20日龄10~15只/㎡，21~30日龄8~12只/㎡。2.1.3通风育雏室要通风透光，注意勤换垫草，保持地面清洁干燥。2.1.4温度，湿度,.雏鹅生长的最适温度为25℃A1~5日龄育雏温度为27~28℃B6~10日龄育雏温度为25~26℃C11~15日龄育雏温度为22~24℃D.416~20日龄育雏温度为18~22℃雏鹅一般20~30日龄脱温，适时脱温可增强鹅的体质。.6A.1~3日龄管理,每天喂4~5次，其中晚上喂1次。可将切成细丝状的青菜或半熟的小米或碎玉米过水后均匀地撒在草席上，用手轻轻扣打草席，引诱和训练雏鹅采食。2~3天后逐步改用饲料槽给料。如单独使用配合饲料，每只每天投料50~60g。1日龄，喂5%糖水，以增加能量与清胎粪；2日龄喂0.02%高锰酸钾水，以消毒胃肠及补充锰离子；第3天喂%穿心莲或黄连水，以健肠胃.B．4~10日龄管理,每天可喂6~8次，其中晚上喂2~3次；每次喂青饲料时，可加入适量的米饭粒（米饭粒喂前用清水浸泡，在草席上摊开稍干后再喂）。如喂混合饲料，日粮配合比例为青饲料40%~60%，配合饲料40%~60%。如单独使用配合饲料，每只每天投料50~80g。从6日龄开始,天气晴好时可短时间放牧1小时左右,下水2-3次,每次0.5-1小时.4穿心莲或黄连水，以健肠胃；第4→7天喂具有防病作用的0.02%土霉素。C．11~20日龄管理,每天喂5-6次，其中晚上2次，可由喂饭粒过渡到碎米。如喂配合饲料，日粮配合比例为青饲料50%~60%，配合精料40%~50%。如单独使用配合饲料，每只每天投料100~150g。D．21~30日龄管理,舍内饲养时，每天喂5次，其中晚上1~2次。。日粮配合比例为青饲料50%~70%，配合精料为30%~50%。如单独使用配合饲料，每只每天投料150~200g。更换饲料要逐渐进行。一般由熟至生，由软至硬。E．育鹅迟放早收放牧,上午在草上露水干后放牧，下午收鹅时间早些,以适应其多吃快拉的特2.1.7对所有鹅苗都带上日期和数字标号.2.2种鹅/肉鹅的饲养管理(40-60日龄)2.2．1鹅舍内每天清扫一次，消毒1次.走道地面清洁卫生、无撒料、无粪便、无污染物，栏杆无粉尘。冲水保证粪道畅通，清理舍外积粪.烂网及时修补、无积累粪便。勤铺勤换勤晒垫草,保证舍内清洁干爽,空气新鲜,采用自然光照并完全脱温.运动场内和周边环境每3天清扫一次,每隔一天消一次毒.须经常更换消毒液,确保消毒液的有效性，免疫密度必须保证在98%以上。2.2．2舍内和运动场,所有饮水槽要加罩(避免鹅挤入槽,造成污染和浪费),要每天清洗消毒一次，每隔5天进行一次饮水消毒.饮水槽内每天要换3次水，水槽内保持水清澈,且不断水。2.2．3喂料前要清理干净食槽(食柄也要加罩,避免鹅挤入槽,造成污染和浪费)，食槽的地方要有荫蓬，避免饲料被晒雨淋.饲料的变更、调整须有3~7天的过渡期。2.2．4每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次,精料和牧草的比例为1:4。食槽配比饲料精确化饲喂准确称重，精确到两,保证鹅群喂食的均匀度。早、午、晚喂精料后再喂青料,少给勤添。粉状料宜拌湿后饲喂。颗粒料勤喂少添，禁止有撒、冒、漏现象。落地饲料要及时清理清扫；绝对杜绝饲料浪费。2.2．5.随着饲养日龄逐日增加，为增加养鹅的经济效益,可节省精料，青料用量相应增加。牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料，可切成1～2厘米长与精料拌和饲喂.2.2．6合理组群放牧,多晒太阳，鹅群300-500只为宜，并且日龄相同.每日早放晚收.放牧和回舍时赶鹅速度要慢，自由行走,禁止剧烈驱赶、强烈噪声等应激性刺激,以免互相挤逼,践踏或跌伤.另要避免暴晒雨淋，天气炎热的中午应让鹅在树阴下休息，防止中暑。定期做好驱虫工作,选择高效安全的抗寄生虫药，必要时，定期给鹅进行药浴、驱虫。放牧时,化肥农药施用不久的区域不放.发生禽传染病的区域不放；受"三废"污染的区域不放2.2．7鹅群应每日下塘2-3次,每次0.5-1小时,水源切忌污浊.水塘中可撒些切割好的青饲,供鹅自由采食.2.2.8每天细心观察鹅群采食情况并调整鹅群，将体弱幼小的鹅集中在一起，单独特殊照顾饲养。对鹅群抽样称重，分析鹅生长情况。若生长过慢，要找出原因。2.2.9技术员、兽医、饲养员每天巡栏，注意观察鹅只状态，发现早期病鹅及时隔离和治疗。检查和发现病鹅的最适.1150日龄后的鹅,己进入中鹅阶段,15-30天短期育肥,可增重1.5公斤左右,即可上市.2.2.12肥育前应3天进行驱虫,加喂青料及高能量的颗粒料,使它整天有饱感.出栏前5天用全稻谷饲喂.在钦水中加入少量食盐和砂,以助消化.肥育期间隔日放牧下塘,且鹅舍光线要遮暗些,以利睡眼,减少消耗,增加体重.一般育肥密度每平方米4-6只。为使肉鹅快长速肥，每天中午每只鹅应补喂混合精料(参考配方：玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%)0.1-0.125千克。2.2.13140日龄后,逐渐给种鹅补喂精料，提高体重，增强体质，开始人工拔羽。公鹅拔羽应比母鹅提前20—30天，目的是使公鹅在母鹅产蛋前羽毛全部换完，有充沛的精力进行配种，提高受精率.母鹅拔羽后，即把精料量加足，每只种鹅每天喂量210克左右，让鹅群迅速恢复体重，为产蛋准备更多的营养物质。经过20—30天的“足料”饲养后，精料量要适当减少，每只种鹅保持在每天150克左右。不然，补料过多会使母鹅过肥（俗称为“翻生2.2.14临产母鹅与未产母鹅分群饲养,母鹅人工拔羽后50天左右，就陆续开始产蛋.产蛋期间饲喂先精后青、粗细混合，采用每天喂3次，即8:00—9:00,11:00—12:00,14:00—15:00,夜间进行加饲，适当补充青饲料。产蛋期10天左右饲喂蚬壳、螺壳等矿物质饲料.给足饮水，特别要注意夜间的饮水，产蛋鹅应给12℃以上的水，不得给冰水.严格控制停产期种鹅的体重.为了保证母鹅在第二、三、四、五造产蛋时间的一致，提高母鹅产蛋量，应对产完第一造蛋后的母鹅进行第二次人工拔羽，此工序一般在母鹅第一造“出堂”时进行。母鹅的就巢性很强，每产完一窝蛋就会就巢一次，每年就巢4—5次。每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。公母配偶比例1：8-10，平均受精率97.7%，平均孵化率92.5%。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～42.2.15产蛋季节在每年7月至翌年4月，5至6月为休产期。产蛋期间放牧不宜过远，以便回巢产蛋。发现在牧地或外面产蛋的母鹅时要将它和蛋一起带回产蛋间，用竹箩盖住，使其习惯回巢产蛋。产蛋期每小时进行一次拣蛋，夜间收集种蛋可用蓝色灯火照明并注意种蛋保2.2.16停产期：母鹅每年产蛋至次年农历三月左右，饲养转入整日放牧的粗饲期。此时应把母鹅赶到青草充足的地方放牧，使种鹅能吃到更多的青料，增大肠容积，培养鹅群耐粗能力，以后能容纳更多的饲料。同时，充足的青料可增加种鹅所需的各种维生素，便于管理和提高生产性能。放牧粗饲可促进羽毛干枯脱换一致，还可以控制母鹅不致于因过肥而影响下一个产蛋年产蛋。一般经过20—30天粗饲后，鹅体逐渐消瘦，体重减轻三分之一左右，主翼羽与主尾羽出现干枯现象，此时则要逐渐恢复补喂精料（公鹅和瘦弱母鹅补料要早些），经补料5—7天体重回升后即可进行人工拔羽。2.2.16种蛋的保存3.1种蛋收集后,第一时间交货仓入库.3.2收集好的种蛋,要在每天下午6点前送到农场孵化室储存。3.3种蛋的保存的条件1.温度：种蛋保存的适宜温度为13-16℃2.湿度：种蛋贮存期间，适当提高贮存室内的相对湿度。尽量减少蛋内水份的蒸发，以保持相对湿度75～85％为宜。3.翻蛋（1）种蛋保存时间在1周以内，不必进行翻蛋；（2）保存时间超过1周时，须每天定时翻蛋1～2次。4.通气：种蛋贮存室应保持良好通风，清洁卫生无特殊气味。堆放化肥、农药或其他有强烈刺激性物品的地方，不能存放种蛋。3.4种蛋保存的方法和时间:种蛋存放在适宜的环境条件中，可保持良好的种蛋品质。（1）种蛋放入有空调设备的库房内。（2）在鹅的产蛋季节（11月份至来年的5月份），此期间外界的气温低、可将种蛋放入室内、但应防止室温过低。（3）采用不透气的聚乙烯塑料袋保存，大小为71×118.5厘米，每袋可装鹅蛋50一70个，但要经常解开口袋透气，定时翻蛋。3.5种蛋即使贮存在适宜的条件下，也不能长时间保存。保存时间在2周以内，孵比率下降幅度小，2周以上时孵化率显著下降、保存3周以上时孵化率急剧下降。种蛋保存时间愈短，孵化率愈高，保存时间最好控制在3一5天内，一般不宜超过7天。种蛋的挑选、消毒4.1选择中等大小的鹅蛋入孵。过大、太小和过长、过圆等畸形蛋均不能作种蛋入孵。4.2蛋壳结构应细密均匀，厚薄适度。蛋壳过厚的钢壳蛋，过薄的薄壳蛋，壳面粗糙的沙壳蛋、皱纹蛋等均有不同程度地影响水分的蒸发和气体交换，均不宜作种蛋使用。用敲蛋或通过轻轻碰撞，根据其音质来鉴定。完整无损的蛋音质清脆。破损蛋发出沙声；钢壳蛋声音特别响。4.3种蛋表面应清洁，不应有粪便或其他污物，脏蛋由于气孔堵塞，妨碍气体交换，影响正常的胚胎发育,死胚胎增多。对于一些轻度污染的种蛋,也应及时擦干净4.4挑选OK的种蛋在孵化前,应进行消毒,常用的消毒方法如下:A..福尔马林（甲醛）熏蒸消毒法每立方米空间用高锰酸钾15克，40％的甲醛溶液30毫升。熏蒸消毒20～30分钟。消毒时最适环境温度为25℃-27℃，相对湿度为75～80％。先将称好的高锰酸钾放入容积较大的陶瓷器皿中，然后倒人甲醛溶液。绝不能把高锰酸钾倒人甲醛溶液中。关闭门窗消毒（1）上述药物有很大的腐蚀性，化学反应剧烈，应用陶瓷或玻璃容器盛装。（2）种蛋从蛋库或鹅舍送到孵化厂消毒室后，如蛋壳表面凝结有水珠，熏蒸时对胚胎不利，应尽量避免。可适当提高温度待水珠蒸发后再进行消毒。（3）熏蒸消毒时要关闭门窗、进出气孔，消毒后迅速打开。防止消毒气体对操作人员的危害。B.新洁尔灭喷消毒法取5％的新洁尔灭原液，加50倍40℃的温水，配成0.1％的消毒液，用喷雾器喷洒在种蛋表面，约经5C.百毒杀喷雾消毒法百毒杀是含有溴离子的双链四级胺化合物，对细菌、病毒、霉菌等均有消毒用用，没有腐蚀和毒性。孵化机与种蛋消毒，可在每10升水中加入50％的百毒杀3种蛋的孵化5.1孵化室在使用前应先清扫、消毒,保持室内空气流通、干燥、凉爽、安静，室内光线宜暗.5.2入孵之前应对孵化机作全面检查，包括电热装置、风扇、电动机、控制调节系统、机器的密闭性能、温度计等。检查完毕后，即可接通电源，进行试转，观察有无异常情况，然后调试好孵化机的温度卡温度稳定后方可入孵。5.3用机械自动化孵化,配备好发电机。如没有备用发电机，应根据停电时间的长短、胚龄的大小用室温高低采取相应的措施。如在早春室温低，可用生火来提高室温、每半小时人工转动风扇一次，使机内温度均匀，否则，热空气聚积于机内上部导致上部过热下部过凉；若胚龄高，自温能力强，应立即打开机门散热，每隔1小时翻蛋，以免种蛋产生的热量过多；停电时间较长时，特别是胚龄小的蛋，必须设法加温，改变孵化形式，胚龄大时可转入摊床进行孵化。5.4、孵化技术要点1、孵种鹅蛋的结构特点：蛋壳厚，光滑而坚硬，不易破碎，气孔封闭严，单位蛋重表面积较小。直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。因此，常规的孵化条件不易破壳。2、种蛋的保存和放置：种蛋保存时间的长短与温度关系密切。在环境温度低于１８℃3、温度和湿度的控制：（１）.温度。由于种鹅蛋的壳上膜、蛋壳、气孔和内外壳膜等特殊结构，孵化初期种蛋受热慢；孵化中期其含脂率相对较高，加上中后期产生大量的代谢热，使散热发生困难。所以在孵化过程中，施温的原则是：入孵前种蛋预温在３６～３８℃，预热６～８小时，其中前期高，中期平，后期略低，出雏期稍高，温度分别是：１～７天时３９～３９.６℃，８～１９天时３８.０℃，２０～２７天时３８～３８.６（２）.湿度。控制湿度的原则是：两头高，中间平。前期湿度高，可使种蛋受热良好、均匀；中期平，有利于胚胎的新陈代谢；到了后期和出雏阶段，提高湿度的目的是为了消散过多的生理热，使蛋壳结构疏松，以便啄壳出雏。然而，当湿度超过７５％而又通风不良时，胚胎因气体交换差会引起酸中毒，导致胚胎窒息死亡，这点最值得注意。在实际操作中，温度和湿度还要结合晾蛋和喷水调整。4、晾蛋和喷水：（１）.晾蛋和喷水是调节温湿度的有效措施，对孵化率影响很大。在孵化前期一般不晾蛋或晾蛋时间短些，按照上述的施温方案，中后期的蛋温可达３８.８℃，由于蛋壳表面积相对小、气孔小、散热缓慢，若不及时散发过多的生理热，就有可能造成“自温”超温，胚胎被闷死于蛋中。晾蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。每天晾蛋２～４次，晾蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，当蛋温降至３５（２）.喷水在目前被认为是提高种鹅蛋孵化率的关键所在。喷水作用有三：①破坏壳上膜；②促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，增加其通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积扩大和供氧充足；③导致蛋壳松脆。种鹅蛋的壳上膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体和水分蒸发，后者妨碍啄壳。壳上膜的存在对孵化头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸入更多的氧气和排出大量代谢产物时，它就开始对胚胎的发育产生不良影响，要把它除掉，就要对孵至２１～３０天的胚蛋喷水、提早喷水对尿囊的合拢不利。气温高时喷冷开水，气温低时用３５～４０℃5、翻蛋的次数和角度：翻蛋可以促进胚胎活动。防止内容物粘连蛋壳，使其受热均匀。鹅种蛋在孵化过程中，每4小时翻蛋一次。我们主张翻蛋的角度应是１８０°，这样可以保证尿囊按时在小头合拢。用手工或滚动式翻蛋，上下边的蛋均能得到合理调整，满足了胚蛋的发育要求，孵化效果十分理想。6、蛋的失重率对孵化率的影响：鹅种蛋的孵化失重表现为前快，中慢，后快。若水分蒸发不足，蛋失重小，气室小，就会使后期的部分胚因缺氧而死亡，导致孵化率下降。蛋的失重率对孵化率有一定影响，可增加照蛋次数来监测蛋的失重率及时调整温度和湿度，保证胚胎正常发育。5.5上摊1)当用孵机或自然孵化到20—25天经第三次照蛋后，可采用上摊床，利用鹅胚自身热量孵化。方法是：挑出死胚蛋，胚胎本身发热量能在摊床上进行自温孵化时便可上摊。一般取用每隔3天上摊一次的流水作业法。胚蛋一般放单层，以棉被覆盖保温。上摊后2—3小时检查蛋温一次至回升到正常时即可按正常摊床管理，根据蛋温高低“冷盖热揭”，调整密度使蛋温均匀恒定，不致于热死或冷死胚蛋。翻蛋和凉蛋同时进行，翻蛋时应把周围和中心的胚蛋互换位置，力求轻巧，一般日翻蛋4次，气温低应增加一次。2)室内的温度和湿度对孵化有明显的影响，一般要求室温在20℃左右，相对湿度65—70%5.6出雏发育正常的一般在28日龄啄壳出雏。已啄壳的胚蛋应和未啄壳的胚蛋分开管理，以保证胚温的恒定。30日龄未出壳的弱雏应进行人工助产。雏鹅绒毛稍干后转入有垫料和覆盖物的“鹅笼”内，对那些卵黄吸收和脐环愈合不好（俗称“大肚脐”）的弱雏，可在脐部涂上万花油，肚脐周围涂上适量的酒精或风油，用干净的火柴杆把脐突推回肚内。经过这样处理的雏鹅，今后一般都能正常生长。种草.6.1选择撂荒地、林果园地建造人工草场，种植具有耐瘠薄、耐践踏、耐干旱及草丛生长高度与鹅采食高度相适宜且青嫩柔软多汁、适口性好、营养丰富的紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年生黑麦草等植物。6.2为了满足常年养鹅的需要，应该采用1年生牧草轮作模式来种植，例如，当年4月上旬播种墨西哥玉米，10月中旬结束后播种冬牧70黑麦、多花黑麦草，生长到翌年5月中旬结束，如此循环往复轮作，如此循环往复轮作。按每只鹅吃草40千克左右计算，一般每667平方米人工草地可喂养肉鹅120-150只，高产饲料地可供200只以上肉鹅食用6.3优质牧草以种植黑麦草、菊苣、苦荬菜、白三叶、莴笋等为主，根据不同的气候条件而定。采用种植年生黑麦草和多年生菊苣的方式来饲养肉鹅。黑麦草的供草期在当年11月至次年6月，而菊苣的供草期在3-11月，2种牧草搭配，可达到持续供应。黑麦草播种量为1.5千克/亩，菊苣的播种量为0.3千克/亩，以秋播为好。播深一般2-3厘米，条播、撒播均可，条播行距35-40厘米，播前施足基肥，每亩施足有机肥2500-3000千克。苗期要注意防除杂草，及时间苗、定苗，生长季节应根据情况施肥、浇水，注意防治叶斑病及心腐病等鹅饲料的配制7.1各类饲料原料的大致用量为：子实类及其加工副产品占30%－70%，块根（茎）类及其加工副产品（干重）占15%－30%，动物性蛋白质饲料占5%－10%，植物性蛋白质饲料占5%－20%，青饲料和草粉占10%－30%，钙粉和食盐酌情添加，并视具体需要使用一些添加剂。7.2选择合理的饲料混合形式混合时，将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合时，即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白质、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。精粗料混合时，将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中，沙粒可用另一容器盛置。注意用后两种混合形式的饲料喂鹅时，易造成某些养分摄入过多或不足。7.3要根据鹅的不同日龄，精心配制饲料，适当饲喂青料，以满足鹅的营养需求。1)、1-20日龄雏鹅精料：玉米50%鱼粉8%麸皮10%米糠20%统糠10%预混料1%贝壳粉1%青料：以叶菜类青饲料为主，切碎拌喂精料与青料以1：9比例混合饲喂2)、20日龄后饲料精料：玉米20%鱼粉8%麸皮4%米糠10%统糠56%预混料1%贝壳粉1%青料：可放牧，可舍饲精料与青料以2：8比例混合饲喂3)、育肥期饲料：精料：玉米60%豆粕10%棉（菜）粕5%麸皮16.5%米糠4%Nacl0.5%预混料1%贝壳粉3%青料：精料与青料混合饲喂.防疫8.1免疫,严格按照疫苗使用说明书规定的免疫接种方法和剂量进行免疫。建立并保存免疫程序记录，包括鹅舍的栋号、免疫日龄、疫苗的品种、规格、生产日期、产品批号、免疫日期、剂量、免疫方式、操作人员。A.后备种鹅免疫：3—7天龄：用雏鹅专用小鹅瘟疫苗注射；5—8天龄：注射十三种血清型大肠杆菌、里默氏杆菌二联苗；10天龄：禽流感或副粘病毒疫苗；20天龄：禽荚膜亚单位疫苗（禽出败）。24周龄，注射大肠杆菌苗1ml／羽。25天龄：大鹅瘟疫苗。B.产蛋前种鹅免疫：产蛋前35-40天内分别注射1、大肠杆菌和鸭瘟（第一针）；2、禽流感、副粘病毒、禽特发产蛋综合症：三联苗（第二针）；3、禽出败、小鹅瘟疫苗（第三针）。C肉鹅的免疫程序：3-5日龄：注射抗小鹅血清或小鹅瘟抗毒灵10日龄：注禽流感疫苗20天龄：禽荚膜亚单位疫苗（禽出败）8.2监测依照动物防疫法的要求，结合当地实际情况，制定本场的疫病监测方案，并认真实施。8.3卫生消毒，消毒剂对人和鹅均须安全，对设备无损坏性、没有残留毒性，消毒剂的任一成分都不得在鹅体内产生有害积蓄。8.4环境消毒，鹅舍的周围环境、运动场每周消毒1~2次。鹅场周围、贮粪场、下水道每周消毒2次。鹅场大门口、鹅舍的入口处设立消毒池，并定期更换消毒液，保持有效消毒浓度。8.5人员消毒工作人员进入生产区时，要进行手部消毒或佩戴手套，更换工作服和工作鞋。严格控制外来人员。必须进入生产区时要进行消毒处理并戴好手套，更换工作鞋、工作服。要遵守场舍防疫制度。8.6鹅舍消毒,进雏前育雏室的墙壁、天棚、地面、育雏用具彻底消毒。空舍后，对墙壁、地面、清扫冲洗消毒。带鹅消毒选用带鹅消毒的药品，每周消毒1~3次。用具水槽每天消毒1次，补料槽、饲料车每周消毒1次。8.7防虫灭鼠,定期投放灭鼠药。8.8防止昆虫传染疾病，选用高效低毒化学药物消灭蚊蝇，设置防鸟网。8.9喷洒杀虫剂时避免喷洒到饲料、饮水、鹅体上。8.10病死鹅处理:病死鹅一律进行无害化处理。8.11废弃物的处理,废弃物应无害化处理，并达到GB18596的要求。8.12无害化处理垫料和粪便应在固定的地点进行；堆肥池应为混泥土结构，并设立防护罩或屋顶。8.13废弃物进行堆积发酵后，可做农业用肥，但未经无害化处理不得作为其他动物的饲料。8.14兽药使用,使用药物应遵循绿色、环保、无残留的原则。9.疾病的治疗9.1查明病因：鹅群一旦发病，应及时把死鹅送到当地畜牧兽医部门剖检诊断，找出病因，制定合理的用药措施，切忌自己乱作主张或被一些个体药店店主误诊，盲目用药。9.2在明确病因的情况下，应根据药物的使用范围来选择有效的抗菌药物，最好能送到当地畜牧兽医部门进行药敏试验，以选择最敏感的药物。9.3对某些容易中毒的药物，应严格按说明书使用，其他药物应按推荐剂量使用。9.4要彻底治愈鹅疾病，应先用较大剂量的药物控制病情，后再用正常剂量的药物巩固治疗３～５天，以达到一定的疗程，取得满意的效果。9.5能用一种药物治好的就不要用到两种药物，能用两种药物治好的就不要用到多种药物。如果是混合感染或继发感染，应合理地联合选用抗菌药物，切忌盲目地多种药物一起使用10.生产记录10.1制单人填写单据时应字迹工整，不得涂改，所有记录应齐备、详细、准备、完整。10.2建立生产记录档案，详细记录鹅的饲养管理过程，包括过程，包括进雏的日期、数量、来源、饲养员、舍号；每日的生产记录包括：日期、日龄、死亡数、死亡原因、存档数；温度、湿度、免疫记录、消毒记录、用药记录；饲料种类、耗料量；出雏的日期、数量和购买单位，产蛋鹅还应记录产蛋量、残次蛋数量。农场人员每月工作时间规程针对饲喂人员每日的工作时间安排,划分:育鹅,中鹅,产蛋准备期,产蛋期,停产期.见附件EXCEL档乌鬃鹅免疫制度1、健康鹅群免疫程序(1)雏鹅群：小鹅瘟雏鹅活苗免疫：未经小鹅瘟活苗免疫种鹅后代的雏鹅，或经小鹅瘟活苗免疫100天之后种鹅后代的雏鹅，在出壳后1～2天内应用小鹅瘟雏鹅活苗皮下注射免疫。免疫后7天内需隔离饲养，防止在未产生免疫力之前因野外强毒感染而引起发病，7天后免疫的雏鹅已产生免疫力，基本上可抵抗强毒的感染而不发病。免疫种鹅在有效期内其后代的雏鹅有母源抗体，不需用活苗免疫，因母源抗体能中和活苗中的病毒，使活苗不能产生足够免疫力而免疫失败。小鹅瘟抗血清免疫：在无小鹅瘟流行的区域，易感雏鹅在1～7日龄时1∶16以上，每雏鹅皮下注射0.5毫升。在有小鹅瘟流行的区域，易感雏鹅应在1～3日龄时用上述血清，每雏0.5～0.8毫升。异源血清(其他动物制备)不能作为预防用，因注射后有效期仅为5天，5天后抗体很快消失。上述方法均能有效地防制小鹅瘟的流行发生。鹅出血性坏死性肝炎灭活苗免疫：雏鹅10日龄左右用灭活苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升。鹅浆膜炎灭活苗免疫：雏鹅7～15日龄用灭活苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升。鹅副黏病毒病灭活苗、鹅禽流感灭活苗免疫：种鹅未经免疫后代的雏鹅或最后一次免疫3个月种鹅后代的雏鹅。首先应进行禽流感的免疫。如当地无此两种病的疫情，可在10～15日龄时分别用油乳灭活苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升；如当地有疫情，应在5～7日龄时选用灭活苗免疫，每羽注射0.5毫升。(2)仔鹅群：鹅副黏病毒病灭活苗、鹅禽流感灭活苗免疫：鹅副粘病毒病在第一次免疫后一个半月内；鹅禽流感在第一次免疫后1个月左右须进行第二次免疫，适当加大剂量，每鹅肌肉注射1.0毫升。后备种鹅3月龄左右用小鹅瘟种活苗免疫1次，作为基础免疫，按常规量注射。(3)成年鹅群：产蛋前免疫：鹅蛋子瘟灭活苗或鹅蛋子瘟、禽巴氏杆菌二联灭活苗免疫：鹅群在产蛋前15天左右肌肉注射单苗或二联灭活苗免疫。鹅副黏病毒病灭活苗、鹅禽流感灭活苗免疫：鹅群在产蛋前10天左右，在另一侧分别肌肉或颈部皮下注射油乳剂灭活苗免疫，每鹅注射1.0毫升。小鹅瘟种鹅免疫：方法一：在产蛋前5天左右，如仔鹅群已免疫过，可用常规5倍羽份小鹅瘟活苗进行第二次免疫，免疫期可达5月之久；方法二：如仔鹅群没免疫过，按常规量免疫，免疫期仅为100天；方法三：种鹅群在产蛋前用种鹅用活疫苗1羽份皮下或肌肉注射，另一侧肌肉注射小鹅瘟灭活苗1羽份，免疫后15天至5个月内出炕的雏鹅均具有较高的保护率；方法四：鹅群仅在产蛋前用小鹅瘟种鹅活苗免疫1次，在第一次免疫后100～120天用2～5羽分剂量免疫，使雏鹅群的保护率延长3～5个月。鸭瘟活苗免疫：有鸭瘟流行区域，或有鹅鸭瘟病毒感染历史的鹅群，应进行免疫。产蛋中期免疫：鹅副黏病毒病灭活苗、鹅禽流感灭活苗免疫：产蛋前免疫的鹅群在3个月后分别再进行1次油乳剂灭活苗免疫，每羽肌肉注射1.0毫升。(4)商品鹅群：小鹅瘟疫苗免疫、鹅副黏病毒病灭活苗、鹅禽流感灭活苗免疫、鹅浆膜炎灭活苗免疫和鹅出血性坏死性肝炎灭活苗均按种鹅群(1)(2)方法进行。2.鹅群紧急预防(1)种鹅群和其他鹅群：鹅副黏病毒病、鹅禽流感紧急预防：当周围鹅群发生鹅副黏病毒病或鹅禽流感疫病时，健康鹅群除采取消毒、隔离、封锁措施外，对鹅群应立即注射相应疫病的灭活苗，而不用油乳剂灭活苗。因油乳剂灭活苗免疫后15天左右才能产生较坚强的免疫力，而灭活苗免疫后5～7天即可产生较坚强免疫力，有利于提早防止鹅群被感染。每鹅皮下或肌肉注射1.0毫升。在用灭活苗免疫后1个月再用油乳剂灭活苗免疫，每鹅肌肉注射1.0毫升。(2)雏鹅群紧急预防：小鹅瘟紧急预防：每雏鹅皮下注射高效价0.5～0.8毫升抗血清，在血清中可适当加入广谱抗菌素。或用小鹅瘟精制卵黄抗体皮下注射，剂量为1毫升。鹅副黏病毒病、鹅禽流感紧急预防：方法同种鹅群和其他鹅群，用灭活苗皮下或肌肉注射0.5毫升。鹅出血性坏死性肝炎紧急预防：每雏皮下注射0.5毫升抗血清或高免精制卵黄抗体1.0毫升，或注射小鹅瘟、出血性坏死性肝炎二联0.5毫升抗血清或精制卵黄抗体，每羽皮下1.0毫升。鹅浆膜炎紧急预防：用敏感药物或广谱抗菌进行紧急预防。3.病鹅群紧急防制(1)小鹅瘟紧急防治：雏鹅群一旦发生小鹅瘟时，立即将未出现症状的雏鹅隔离出饲养场地，放在清洁无污染场地饲养，并每雏鹅皮下注射高效价0.5～0.8毫升抗血清，或1.0毫升精制卵黄抗体，在血清或卵黄抗体中可适当加入广谱抗菌素。每只病雏鹅皮下注射高效价1.0毫升抗血清或1.0～1.5毫升精制卵黄抗体。患病仔鹅每500克体重注射1.0毫升抗血清或1.0～1.5毫升精制卵黄抗体。(2)鹅副黏病毒病紧急防治：鹅群一旦发生鹅副黏病毒病时，首先应确诊。在确诊后，立即将未出现症状的鹅隔离出饲养场地，放在清洁无污染场地饲养。除了淘汰、无害处理病死鹅，彻底消毒饲养场地及用具外，并采取以下措施：仔鹅、青年鹅、成年鹅，每鹅肌肉或皮下注射灭活苗1.0毫升，通常在注射疫苗5～7天左右可控制发病和死亡。在注射疫苗时应勤换针头，防止针头交叉感染而引起发病，在注射灭活苗后1个月再用油乳剂灭活苗免疫。鹅群可应用抗血清或精制卵黄抗体作紧急注射，有一定效果，但6～7天后应注射油乳剂灭活苗。也可两侧同时注射抗体和油乳剂灭活苗。雏鹅群注射抗血清或精制卵黄抗体有些效果。抗体注射6～7天后应注射油乳剂型灭活苗。在应用疫苗或抗体免疫时或适量用广谱抗菌素和抗病毒药物。(3)鹅禽流感紧急防制：鹅群一旦发病，首先上报及确诊，并立即封锁，将病死鹅群扑杀作无害处理，彻底消毒场地及用具。(4)鹅出血性坏死性肝炎紧急防制：雏鹅一旦发生该病时立即将未出现症状的雏鹅隔离，放在清洁无污染场地饲养，并每羽皮下注射高效价1.0～1.5毫升抗血清或精制卵黄抗体，并可适当加入广谱抗生素。(5)鹅浆膜炎和种鹅蛋子瘟紧急防制：鹅群一旦发生该病时，立即进行确诊，并进行药敏试验，选择敏感药物进行紧急防治。(6)鹅巴氏杆菌病紧急防制：鹅群一旦发生该病时，立即用磺胺类药物，或用喹诺酮类、链霉素、土霉素、强力霉素、庆大霉素等紧急防治。在用药物防治的同时，应配合灭活苗免疫。(7)鹅沙门氏杆菌病紧急防治：雏鹅群一旦发生该病时，立即用喹诺酮类药物，或用强力霉素、土霉素等抗菌素紧急防治。(8)霉菌病紧急防制：不喂发霉饲料，鹅舍及垫料保持干燥，即可预防该病的发生。如发生该病，查明原因更换饲料和消毒鹅舍及垫料。在饲料中添加制霉菌素、克霉唑等紧急防治。(9)鹅口疮紧急防制:发现该病，立即在饲料中添加制霉菌素，连喂1周以上能有效地控制。乌鬃鹅技术文件目录汇编每日生产记表每日清扫记录表消毒记录表领料单收发存记录表种草时间及收割统计表饲料配制明细表种蛋入库统计表种蛋挑选清洗消毒报表种蛋孵化报表种蛋孵化时间明细统计表种蛋孵化温度点检表种蛋孵化湿度点检表种蛋孵化死胚蛋月统计表种蛋孵化出雏月统计表鹅苗出售统计表兽药使用记表表免疫记表表诊疗记录表防疫监测记录表病死鹅无害化处理记录表人事考勤表财务费用明细表送货单每日生产记录表鹅舍号时间变动情况（数量）存舍数备注出生调入调出死淘注：1、鹅舍号：填写鹅饲养舍的编号。2、时间：填写出生、调入、调出和死淘的时间3、变动情况（数量）：填写出生、调入、调出和死淘的数量。调入的需要在备注栏注明鹅己检疫编号，并将检疫证明原件粘贴在记录背面。调出的需要在备注栏注明详细的去向。死亡的需要在备注栏注明死亡和淘汰的原因。4、存舍数：填写存舍总数，为上次存栏数和变动数量之和每日清扫记录表日期时间清扫及冲洗场所操作员签字鹅舍地面鹅舍围网及走道运动场所有水槽所有食槽注：1、日期:清扫及冲洗的日期2、时间:清扫及冲洗的时间.2、消扫及冲洗场所：各项执行后打√。3、操作员签名:清扫及冲洗的人签名.消毒记录表日期消毒场所消毒药名称用药剂量消毒方法操作员签字注：1、时间：填写实施消毒的时间2、消毒场所：填写鹅舍、人员出入通道和附属设备等场所。3、消毒药名称：填写消毒药的化学名称。4、用药剂量：填写消毒药的使用量和使用浓度。5、消毒方法：填写熏蒸、喷洒、浸泡、焚烧等。领料单日期领料名称领料数量(KG)领料人签名发料人签名备注注：1、日期：领料的日期2、领料名称：从仓库要领的物料,如饲料,药品,种蛋,维修工具等.3、备注：备注栏填写领此料的用途,如饲喂母鹅,防疫或维修等。收发存记录表日期物料名称来料数量发料数量库存数量货仓人签名2012-4-17全颗粒饲料500KG500KG2012-4-18300KG200KG注：1、日期：相应来料,发料的日期种草时间及收割统计表耕种日期/时间草品种种植场地种植面积施肥时间收割日期/时间收割数量操作人签名备注注：1、耕种日期/时间:种草播种的日期及时间如2012/04/1811:30-12:002、收割日期/时间:草收割的日期及时间如2012/04/1811:30-12:003.3、收割数量:草收割的数量,如500KG.4、备注:备注栏填用于饲喂鹅群的种类.如用于饲喂产蛋期间的母鹅等.饲料配制明细表配制日期/时间段饲喂日期/时间段饲喂鹅种类饲料组成及配比明细操作人签名备注注：1、配制日期/时间段:饲料配制的日期和时间.如2012/4/18日11:30-11:402、饲喂日期/时间段:喂鹅的日期及时间如2012/04/1811:40-12:00.3、饲喂鹅种类:喂鹅的种类.如育鹅,母鹅等.4、饲料组成及配比明细:饲料由精料和粗料组成,各部分饲料的名称和配比.如稻谷60%,青料30%,菜叶10%等.5、备注:备注栏填写有无加防疫药物,没有就填无,有就填添加药物的名称,药剂量等.种蛋入库统计表日期时间入库数量(PCS)入库人签名仓库人签名日期时间入库数量(PCS)入库人签名仓库人签名合计数量PCS备注注：1、日期：当天收集种蛋入库的日期。2、时间：种蛋收集后入库的时间,如9:00,13:30,18:30等3、入库数量：每次收集种蛋入库的数量。4、入库人签名：种蛋收集人的签名5、仓库人签名：仓库接收种蛋入库人的签名.6、合计数量：合计入库的数量7、备注:种蛋收蛋后,备注大小,长圆程度.种蛋挑选清洗消毒报表日期领料数量挑选清洁消毒的方式消毒的时间段合格的数量不合格数量不合格原因及处理方式操作员签名注：1、挑选清洁：操作员在挑选清洁种蛋后,在这栏打√2、消毒的方式：采取哪种消毒的方式,文字描述填写3、消毒的时间段：消毒的时间段如11:00-11:30。4、合格数量：挑选OK后种蛋合格的数量5、不合格数量：挑选OK后种蛋合格的数量.6、不合计原因：填写不良原因,如过大,过小,过长,过圆等畸形蛋等均不能作种收入孵.种蛋孵化报表孵化日期/时间孵化种蛋数量出雏日期/时间出雏数量死胚蛋数量死胚蛋原因操作员签名注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化种蛋数量：种蛋开始孵化的数量3、出雏日期/时间：雏鹅孵化出来的日期和时间.4、出雏数量:雏鹅孵化出来的数量5、死胚蛋数量：在孵化过程中,出现死胚淘汰的数量.6、死胚蛋原因：在孵化过程中,出现死胚淘汰的原因,在哪个环节操作不当造成的,详细描述.种蛋孵化时间明细统计表孵化日期/时间孵化数量温度湿度喷水时间晾蛋时间翻蛋时间翻蛋角度照蛋时间上摊时间出雏时间出雏数量操作员签名注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化数量：种蛋开始孵化的数量种蛋孵化温度点检表孵化日期/时间孵化数量温度操作员签名123456789101112131415注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化数量：种蛋开始孵化的数量3.日期:每日孵化的温度,如20°种蛋孵化湿度点检表孵化日期/时间孵化数量湿度操作员签名123456789101112131415注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化数量：种蛋开始孵化的数量3.日期:每日孵化的湿度,如75%等.种蛋孵化死胚蛋月统计表孵化日期/时间孵化数量死胚蛋数量合计数量操作员签名123456789101112131415注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化数量：种蛋开始孵化的数量3.死胚蛋数量:每日孵化死胚蛋数量.种蛋孵化出雏月统计表孵化日期/时间孵化数量孵化出雏蛋数量合计数量操作员签名123456789101112131415注：1、孵化日期/时间：种蛋开始孵化的日期和时间2、孵化数量：种蛋开始孵化的数量3.孵化出雏数量:每日孵化出雏数量.鹅苗出售统计表日期鹅苗日龄出售数量买方鹅苗防疫情况农场负责人签名注：1、鹅苗防疫情况:出售日龄的鹅苗,有做过哪些防疫的措施.兽药使用记录表开始使用时间投入品名称生产厂家批号/加工日期用量停止使用时间备注注：1、养殖场外购的饲料应在备注栏注明原料组成。2、养殖场自加工的饲料的生产厂家栏填写自加工，并在备注栏写明使用的饲料药物添加剂的详细成分。

免疫记录表时间鹅舍号存栏数量免疫数量疫苗名称疫苗生产厂批号（有效期）免疫方法免疫剂量免疫人员备注注：1、时间：填写实施免疫的时间。2、鹅舍号：填写鹅饲养的舍编号或名称.3、批号：填写疫苗的批号。4、数量：填写同批次免疫鹅的数量，单位为只。5、免疫方法：填写免疫的具体方法，如喷雾、饮水、注射部位等方法。6、备注：记录本次免疫中未免疫动物的标号。

诊疗记录表时间鹅标识编码鹅舍号日龄发病数(只)病因诊疗人员用药名称用药方法诊疗结果注：1、鹅标识编码：填写标识编码中的标识顺序号，按批次统一填写。2、鹅舍号：填写饲养鹅的舍编号或名称。3、诊疗人员：填写做出诊断结果的单位或兽医的姓名。4、用药名称：填写使用药物的名称。5、用药方法：填写药物使用的具体方法，如口服、肌肉注射、静脉注射等。防疫监测记录表采样日期鹅舍号采样数量监测项目监测人监测结果处理情况备注注：1、鹅舍号：填写鹅饲养的舍2、监测项目：填写具体的内容如禽流感,软骨病等监测。3、监测人：填写监测人的名字4、监测结果：填写具体的监测结果，5、处理情况：填写针对监测结果对鹅群采取的处理方法。针对抗体效价低于正常保护水平，可填写为对鹅进行重新免疫。病死鹅无害化处理记录表日期数量处理或死亡原因鹅标识编码处理方法处理人备注来源日期注：1、日期：填写病死鹅无害化处理的日期。2、数量：填写同批次处理的病死畜禽的数量，单位为头、只3、处理或死亡原因：填写实施无害化处理的原因，如染疫、正常死亡、死因不明等。4、鹅标识编码：鹅标识编码中的标识顺序号，按批次统一填写5、处理方法：按无害化处理规程处理方法6、处理人：实施无害化处理的人员签字。7、来源日期:鹅来农场的日期或鹅孵化出来的日期.乌鬃鹅标准化生产指导手册第一章鹅场的选址与建造第一节、场址的选择第二节、鹅舍建筑第二章清远乌鬃鹅的品种特征第三章鹅的饲料第一节鹅饲养的营养第二节饲料的选择与投饲第三节饲料的运输与贮藏第四节牧草的种植与利用第四章鹅的饲养管理第一节肉鹅的饲养管理第二节肉鹅的育肥技术第三节种鹅的饲养管理第五章鹅蛋的孵化第一节种蛋的收集和保存第二节种蛋的选择和消毒第三节种蛋的孵化HYPERLINK\s"1,15608,15619,0,,第三节种蛋的孵化

"HYPERLINK\s"1,14467,14479,0,,第五章鹅的疾病防治

"第六章鹅的疾病防治HYPERLINK\s"1,14733,14747,0,,第一节防疫的措施和做法"第一节防疫的措施和做法HYPERLINK\s"1,17571,17581,0,,第二节疾病的治疗"第二节疾病的治疗HYPERLINK\s"1,18120,18137,0,,附一：畜禽常用消毒药的配制与使用"附一：畜禽常用消毒药的配制与使用附二：HYPERLINK\s"1,23249,23263,0,,家禽疫苗的接种方法及注意事项"家禽疫苗的接种方法及注意事项HYPERLINK\s"1,18020,18032,0,,第三节药物的残留控

"附三：HYPERLINK\s"1,24161,24175,66,,连续注射器的消毒和使作方法

"连续注射器的消毒和使作方法第一章鹅场的选址与建造第一节、场址的选择建立现代化大型养鹅场，场地选择上十分重要，不但关系到经济效益的高低，而且是养殖成败的关键。首要条件要有利于卫生防疫，交通方便，水源充足，水质良好，电源方便。通常场地应远离铁路、公路、村庄等人员来往频繁的地方。人员来往频繁，容易传播病原，同时场地的地势要有利于防涝排水、污水处理及排放，以利环境保护，场地的周围及空间应无有毒有害物质及空气污染，确保安全生产。必须在养鹅之前作好周密计划，场址选择的要求主要有以下6个方面：（一）草源丰富，牧地开阔鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用草地，采食并消化大量的青草。因此，鹅场应建在草源丰富的地方，以便于放牧，节省精料，降低生产成本。如选择在果园中建造鹅场，让鹅在果园里放牧，除草施肥，这是农牧结合的好形式。（二）濒临水面鹅舍建在河边或湖滨处，水面尽量宽阔，水深在1—2米之间，水面波浪小。如是避开主航道，以减少应激因素。（三）地势高燥建造鹅舍的地势应稍高一点，最好向水面倾斜5—10度，以利排水，土质应选择透水性好有沙质土。必须注意：排水不良，易遭水淹的低洼地绝对不能建造鹅场。（四）水质良好，水源充足鹅场附近应绝对没有屠宰场和排放污水的工厂，鹅场要离居民点远一些，尽可能在工厂和城镇的上游建场，以保水质干净。同时，水源充足，甚至干旱季节，也不能断水。（五）交通方便以便饲料运入、鹅产品输出，但不能紧靠车站、码头或交通要道（公路、铁路），否则不利于防疫卫生，而且环境不安静，影响鹅的休息和产蛋。（六）坐北朝南鹅舍要建在水源的北边，把水陆运动场放在鹅舍的南面，使鹅舍的门正对水面向南开放，这种朝向的鹅舍冬暖夏凉，有利于提高鹅的生长和产蛋率。如找不到朝南的地段，朝东或朝东南也可以，但尽量避免朝西或朝北。因为，这种西北朝向的房舍，夏季迎西晒太阳，舍内气温高，像蒸笼一样闷热，冬季吃西北风，气温低，鹅耗料多，产蛋少。第二节、鹅舍建筑场内建筑物布局要周密策划，生产区和生活区要严格划分，而且要有相当距离，彼此间应用围墙隔离，严防闲杂人员随意进出，传播病原。（一）育雏舍21天龄前的雏鹅体温调节能力差，因此，育雏舍要有良好的保温性能，舍内干燥，空气流通但不漏风；最好安装天花板，以利隔热保温。采光面积宜大，窗户面积与地面比例以1：10—15为好，屋檐高2米。为保持舍内干燥，地面应比舍外高25—30厘米，用水泥或三合土制成，以利于冲洗、消毒和防止鼠害。育雏室建筑面积的估算应根据所饲养鹅种的类型和周龄而不同；同一类型的鹅随日龄增长而降低饲养密度，育雏舍前应设一运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。（二）肉鹅舍肉鹅生长快，体质健壮，抵抗力强，饲养比较粗放，所以建造肉鹅舍只要上能遮雨，东西北三面可以挡风，就可达到基本要求，寒冷地区也要注意防寒。一般都利用各种旧民房作肉鹅舍。40日龄后可以半露宿饲养，气温转暧后，搭个凉棚就可饲养了。（三）肥育舍仔鹅上市前须集中肥育一段时间，以增加肥度。肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡，通风良好。肥育舍一般分平养肥育舍和高床肥育舍两种。1、平养肥育舍。舍檐高1.8—2米，地面大多采用夯实的泥土，将水槽设在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铅丝网或木条。舍内分若干小间，每间面积为12平方米，约可容纳50只鹅。2、高床肥育舍。房舍建筑结构同平养肥育舍，舍内设棚架，根据排列分单列式或双列式，在气候温和地区，四面用竹竿围成栏棚，高64厘米，每根竹竿间距5.6—6厘米，以利鹅伸出头来采食和饮水。双列式可在南北设饮水槽，两旁各设饲料槽，鹅舍中间为通道。饮水槽宽20厘米，高12厘米。饲料槽上宽20—25厘米，底宽15—20厘米，高15厘米。肥育棚架应离地80—100厘米，底部用小篱竹，竹间留空2—2.5厘米，以便漏粪。如用于鹅肥肝填饲，则棚架应设在房舍四周，每棚长2.5米，宽1.5米，可容纳填肥鹅10—15只。房舍中间设填肥机器，作填饲用。（四）种鹅舍要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高1.8—2米，南面是窗户，窗户面积与舍内地面积的比为1：10—12。舍内地面比舍外高10—15厘米，每平米可养种鹅4—5只。一般生产用鹅场，在鹅舍的一角设有产蛋间，用高60—80厘米竹片围成，设2—3个小门，地面最好铺上木板，板上热垫柔软稻草。如做个体记录，应设自闭产蛋箱。种鹅舍外须设陆地运动场和水面运动场。陆地运动场的面积应为鹅舍面积的1.5—2倍，周围要建围栏或围墙（花墙），一般高80厘米。周围种植树木，既可绿化环境，又可在夏季作凉棚。在陆上运动场与水面连接处，须用块石砌好，用水泥做好斜坡，坡度约为25—35度，斜坡要深入水中，与枯水期的最低水位持平。水上运动场的面积应大于陆上运动场，周围可用竹竿或鱼网围住，围栏深入水下，高出水面80—100厘米（最高水位时）。第二章清远乌鬃鹅的品种特征清远乌鬃鹅，又称黑棕鹅，因该品种从头顶至颈背有一条黑色鬃状羽毛带而得名。乌鬃鹅的外貌特征：1、成鹅：清远乌鬃鹅体型较小，体质结实，被毛紧凑，体躯宽短、背平、脚细矮，头颈细致灵活，眼大小适中、有神。喙、肉瘤、蹠、蹼黑色，虹彩棕色。翼羽背羽和尾羽黑色，胸羽灰黑色，腹羽灰白色，尾绒白色，尾羽呈扇形，稍向上翘起。公鹅的体型比母鹅体型大，体躯呈榄核形；母鹅的体型呈楔型。公鹅肉瘤发达，雄性特征明显。成年鹅的羽毛大部呈乌棕色。头部和颈的鬃毛自啄基和眼的下缘起直至最后颈椎有一条由大逐渐变小的黑色羽毛带，颈部两侧的毛色为白色，翼羽，肩羽和背羽黑色并在羽毛末端有明显的棕色镶边，所以从背部看呈乌棕色，故有乌棕鹅之称，胸羽灰白色，尾羽灰黑，腹部和尾绒白色。在背部两边有一条起自肩部直至尾部2厘米2、子鹅：子鹅（60天---开产前）的羽毛颜色与成年鹅的羽毛颜色有些差异，颈部两侧面羽毛不是白色，而是棕黑色，胸部的毛色不是灰白而是棕灰色。其他黑色部分的羽毛也是得较深色，这是子鹅与成年种鹅毛色之别。3、雏鹅：喙、肉瘤、蹠、蹼黑色，绒毛致密滑泽，呈葱绿色。（二）、乌鬃鹅的生产性能：纯种的清远乌鬃鹅成年公鹅体重3000—3500克，母鹅体重2500—3240克，半净膛屠宰率87-91%，全净膛屠宰率为77％（公鹅为77.4％、母鹅为杂交商品肉鹅，50-60天龄可上市的毛鹅，体重约3.3-3.8公斤；如果再上棚15-30天育肥，体重可达4清远乌鬃鹅的性成熟较早，一般为140日龄开产，母鹅的就巢性很强，每产完一窝蛋就会就巢一次，每年就巢4—5次。每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。公母配偶比例1：8-10，平均受精率97.7%，平均孵化率92.5%。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。公鹅使用年限一般在四年左右。（三）、乌鬃鹅的肉质：清远乌鬃鹅骨细肉嫩，育肥性能较好，肉味鲜美。第三章鹅的饲料第一节鹅的营养营养是影响家禽健康，生长发育，生产力高低，产品质量优劣以至种用年限长短的重要因素，鹅生长快，体温高，代谢旺盛和消化力强，能在短期内生产大量营养丰富的肉和蛋，故在饲养时必须注意营养需要，以保证健康，维持正常的生长发育与高产，提高经济效益。鹅的营养要求：营养要求为1—20日龄粗蛋白含量为18%，代谢能2800千卡/公斤。21—上市粗蛋白含量为16%，代谢能2900千卡/公斤。（1）碳水化合物。主要是淀粉和各种糖类。淀粉价格最便宜，对于体重大、代谢旺盛、需要能量较多的鹅来说，喂于含淀粉多的饲料是合算的，但日粮中也必须保证在一定数量的纤维素，否则会形响胃肠蠕动，妨碍饲料营养吸收。常用的有稻谷、玉米等。（2）脂肪。其热能价值高，目前主要用于“肥肝”的填饲。鹅是草食动物，它体内的脂肪主要是靠碳水化合物转化而来，所以在鹅的日粮中不要喂给脂肪过多饲料，否则不但浪费，而且在阻碍食欲和消化。（3）蛋白质。蛋白质是由20种以上的氨基酸构成，是组成鹅体细胞的基本成分。饲料蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成，而这个组成主要看必须氨基酸的含量多少和比例是否合理，所以我们在配合饲料时，要选择多种饲料配合而成。（4）维生素。是一种特殊的营养物质，鹅体需要量不多，但对鹅的健康、正常的生理活动和物质代谢起着重要的作用。在鹅群放牧可采食大量青饲料时，不必另外补充，但在长期舍饲又缺乏青饲料时则应另外补充。其中需要量较多的有A、D、E和B族维生素。如10→20天时可用速补14等添加剂饮水。（5）矿物质。分为常元素：指饲料中的含量和动物体的需要较多、参与机体结构的组成、调节体液酸碱度及渗透压平衡的元素，包括钙、磷、钾、氯、镁、硫、钠等，其中钙和磷是骨胳的主要成份，占矿物质量的65→70%（以三钙磷酸盐Ca3(PO4)2的形式存在），应用时添加比例为3∶2；微量元素：指饲料中的含量和动物体的需要量较少的那些元素，通常是酶的组成要素，包括铁、锰、锌、铜、钴、碘、硒、钼、铬等。其中铁和铜是形成血色素和鹅体内代谢必须的，钴是维生素B12的组成成分，锰与鹅的骨胳和生长发育和繁殖有关，锌是生长发育所必须的元素。第二节饲料的选择与投饲饲料的选购：饲料必须符合《饲料与饲料添加剂管理条件》规定。鹅的饲料，主要有全价配合饲料和稻谷、牧草等，饲料费用占养鹅成本的70-80%，降低全群的料肉比对于提高鹅场的经济效益具有十分重要的意义。所以，能否获得质优价廉的饲料，是决定饲养鹅经营成效的关键，1、全价颗粒料：选购商品全价颗粒时，除营养要求要符合饲养标准外，还要看饲料外表质量，饲料生产厂家的技术力量、要看饲料生产厂家的售后服务和看饲料养鹅的生产效果。2、稻谷：选购时，应选购无变质、无虫著，保存期不超过一年期的新鲜稻谷。3、牧草：多数自已种植，如果购自菜园的杂草或菜叶，应注意没有农药。（三）正确的喂饲养方式。1、选用适合营养水平的饲料。不同的鹅品种、生理阶段，日粮营养需求是不同的。应根据不同品种的特有生物学特性，生产方向、生产性能、生产阶段、性别和不同季节选用不同的营养水平，以充分发挥鹅的生长潜力，提高饲料营养的经济效益。2、选用适当的喂饲时间与餐数。特别有夏天的12-15时，气温高，鹅进食量少，应在晚上适当加餐补料。幼鹅胃容纳少，宜少喂多餐。3、正确掌握投量。应根据生产长发育状况和耗料特点以及饲养要求，分阶段，按要求进行投喂。如鹅在产蛋期投料不当会造成不能产蛋、产蛋延迟、产蛋率低等。4、不可突然改变饲料。不同饲料厂生产的适用养鹅的全价饲料，虽然营养水平可能相近，但其饲料组成不尽相同，甚至相差很大，而且