中华酒文化赏析智慧树知到答案章节测试2023年台州学院

第一章测试亚美尼亚发现距今约_____年、最早的葡萄酒酿造厂遗址（）。

A:6000

B:5000

C:7000

D:8000

答案:A黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，记载在（）。

A:《伤寒杂病论》

B:《难经》

C:《黄帝内经》

D:《神农本草经》

答案:C山东（）墓葬中发掘到很多酒器，推测此墓主生前可能是一个职业酿酒者。

A:河姆渡

B:龙山

C:仰韶

D:大汶口

答案:D草曲产生于（）。

A:商朝

B:汉朝

C:魏晋

D:周朝

答案:C在北宋“自春至秋，酤成即鬻”的酒是（）。

A:新酒

B:陈酒

C:小酒

D:大酒

答案:C第二章测试被称为“田园诗派之鼻祖”的“五柳先生”是（）。

A:王维

B:苏轼

C:陶渊明

D:孟浩然

答案:C以下哪些人出现在杜甫《饮中八仙歌》中（）。

A:李白

B:张旭

C:贺知章

D:李适之

E:焦遂

答案:ABCDE关于李白离世的传说，有哪几种（）。

A:饮酒过度，醉死

B:江上饮酒，水中捉月，溺死

C:与人比剑，伤重

D:请缨杀敌，中途返回，病死

答案:ABCD“承平时，滑州冰堂酒为天下第一”，是赞誉谁的酿酒技艺（）。

A:欧阳修

B:苏轼

C:曹操

D:陶渊明

答案:D被贬海南，成为“儋州文化的开拓者、播种人”的是（）。

A:苏轼

B:李白

C:陶渊明

D:欧阳修

答案:C第三章测试周礼主要来源包括（）。

A:西周统治者的创设，如周公“制礼作乐”

B:对原始社会部落聚饮制度的继承；

C:对夏、商两代特别是“殷礼”的继承、发展与改造；

D:先周氏族时期部分“礼俗”的遗留及其“礼制化”；

答案:ACD西周酒礼中正确的是（）。

A:“旅酬”即相互敬酒，不计算敬献和音乐的轮次

B:宾坐西面东，西阶是宾的位置

C:主人坐东面西，东南阼阶是主人的位置

D:乐宾时，包括“升歌、笙奏、间歌、合乐”四个环节

E:献宾时，主宾之间有“献”、“酢”、“酬”三礼

答案:BCDE唐代鹿鸣宴“牲用少牢”是指有牛、羊而无豕。（）

A:错

B:对

答案:A宋代朱熹对乡饮酒礼的改革，最明显的特点是仪式遵从古礼。（）

A:错

B:对

答案:A明代乡饮酒礼礼仪流程突出教化的功能，表现在（）。

A:增加司正致词环节，明确活动举办的教化目的和意义；

B:增加了读律令环节，开展法律知识教育，引导人们向善；

C:设置犯过者区，要求有违条犯法之人出席并反思。

D:删掉了教化意义不大的演奏乐曲环节；

答案:ABCD第四章测试唐代酒壶尚未普遍使用，酒宴之上使用盛酒器，由令官或东道主为客人分别舀酒，而位于末座之人则会等待较长时间，为了弥补这种现象，便有了“末座者，连饮三杯”的规定，即蓝尾令。（）

A:对

B:错

答案:A“利人利物，时行时止”化用了老子《道德经》“上善若水，水善利万物而不争”的句子。（）

A:对

B:错

答案:A“女也不爽，士贰其行。士也罔极，二三其德。”是弃妇自诉婚姻悲剧的诗句。（）

A:错

B:对

答案:B以下哪些句子出现在“论语玉烛”酒筹筒及酒令筹中（）。

A:持而盈之，不如其已

B:死生有命富贵在天

C:与朋友交，言而有信

D:择其善者而从之，其不善者而改之。

E:刑罚不中，则民无所措手足

答案:BCDE“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”是元稹为女诗人薛涛所作。（）

A:错

B:对

答案:A第五章测试商代龙纹兕觥造型奇特，整体模拟动物形态，是商代晚期“方国”青铜文化的代表作品（）

A:对

B:错

答案:A长沙马王堆汉墓出土的青铜器数量大，其中尤以内装七只耳杯的青铜套盒最为人称道。（）

A:错

B:对

答案:A舞马衔杯仿皮囊式银壶，造型采用了我国北方游牧携带的皮囊壶和马镫壶的形状。（）

A:对

B:错

答案:A唐代银鎏金海兽纹碗，包含中、西两种不同风格的水波纹饰（）

A:对

B:错

答案:A明代“斗彩”是特殊烧制工艺，在青花瓷上施釉上彩，一次烧制而成。（）

A:错

B:对

答案:A第六章测试煎酒是把发酵醪中的酒和糟粕，通过压榨过滤的方法进行分离。（）

A:错

B:对

答案:A米香型白酒以乙酸乙酯和β-苯乙醇为表征的复合香味，代表品种为桂林三花酒。（）

A:对

B:错

答案:A浓香型白酒可以分为，以泸州老窖特曲、五粮液为代表的“纯浓派”和以洋河大曲、双沟为代表“川派”。（）

A:错

B:对