高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋白质

高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋白质第一页，共三十一页，2022年，8月28日考点一：氨基酸结构通式的信息解读信息1.通式：

元素组成：基本元素C、H、O、N。

R基团中可能含有S。

高频考点突破第二页，共三十一页，2022年，8月28日

2.在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。

3.不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。第三页，共三十一页，2022年，8月28日知识拓展：基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基团上。第四页，共三十一页，2022年，8月28日考点二：蛋白质的合成过程及相关计算1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解

①肽键的正确写法是—CO—NH—。 ②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。提醒：第五页，共三十一页，2022年，8月28日2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个

第六页，共三十一页，2022年，8月28日3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系

DNA（基因）mRNA

蛋白质（性状） 碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1

真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目。说明：转录翻译第七页，共三十一页，2022年，8月28日对位训练：1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2A第八页，共三十一页，2022年，8月28日2.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶5 D.8∶14∶5

D第九页，共三十一页，2022年，8月28日3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：

（1）该化合物中有

个氨基和

个羧基。（2）该化合物中有

种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是

。（3）该化合物中有

个肽键，编号是

，该化合物属于

。（4）该化合物水解时被破坏的是

键，使该键断裂的酶是

。第十页，共三十一页，2022年，8月28日（5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为

。（6）合成肽链的细胞器是

，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是

。答案：（1）22（2）3bdg（3）2ce三肽（4）肽肽酶（5）234（6）核糖体信使

RNA（mRNA）上碱基排列顺序第十一页，共三十一页，2022年，8月28日4.如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()

A.甲中一定含有S、P等元素

B.①过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNA C.多肽中乙的数目等于丙的数目

D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因信息传递与调节：B第十二页，共三十一页，2022年，8月28日5.下列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物质是（）

A.酶、载体和抗体

B.胰岛素、抗体和生长激素

C.雄性激素、载体和酶

D.维生素D、甲状腺激素和雌性激素

B第十三页，共三十一页，2022年，8月28日6、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为()

A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

A第十四页，共三十一页，2022年，8月28日

（2）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）

A.q+1B.p-1C.q-2D.p+16.请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：（1）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810，羧基总数为808，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是

、

、

。答案：

（1）7981210（2）B第十五页，共三十一页，2022年，8月28日解题技巧：1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数（2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数3.蛋白质中含有N、O原子数的计算（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N

原子总数（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数第十六页，共三十一页，2022年，8月28日4.蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数×185.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类3×3×3=33=27种 形成二肽的种类3×3=32=9种（2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类3×2×1=6种 形成二肽的种类3×2=6种第十七页，共三十一页，2022年，8月28日8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是() A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同

B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质

D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键

解析：

蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。A第十八页，共三十一页，2022年，8月28日9.（2009·上海生物，15）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m

解析：

该蛋白质中含有肽键数为（n-m）个，每个肽键（CONH）含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基（COOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为

n-m+2m=n+m。C第十九页，共三十一页，2022年，8月28日10.含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是() A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26D解析：肽链条数：5+4+2=11R基上的氨基数：215-200=15

肽键数：200-11=189

氨基的最大值：11+15=26第二十页，共三十一页，2022年，8月28日11.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：

据此回答：（1）脑啡肽的化学本质是一种

，它的基本组成单位的结构特是

。

第二十一页，共三十一页，2022年，8月28日

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的

，就可以改变其性质。（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

。（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子

个，水解后的产物有

种。

解析：（1）从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。（2）多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。第二十二页，共三十一页，2022年，8月28日（3）消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。（4）由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键（—CO—NH—），故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的（H2N—CH2—COOH），故水解后的产物有4种。

答案：

（1）五肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（2）氨基酸的排列顺序（3）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效（4）44第二十三页，共三十一页，2022年，8月28日12.免疫球蛋白ⅠgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该ⅠgG由m个氨基酸构成，则该ⅠgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了()

A.m个(m-4)×18 B.(m+1)个(m-4)×18 C.(m-1)个(m-4)×18-6 D.(m-4)个(m-4)×18+6D第二十四页，共三十一页，2022年，8月28日13.分子马达是由生物大分子构成，利用化学能进行机械做功的纳米系统。天然的分子马达，如驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了物质运输、DNA复制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。根据上述信息判断，下列属于分子马达的是() A.DNA解旋酶 B.核苷酸

C.葡萄糖 D.水

解析：

首先要抓住题干中的重要信息，分子马达是生物大分子，后面所举实例也都是蛋白质，在四个选项中只有A属于生物大分子。A第二十五页，共三十一页，2022年，8月28日14.2008年9月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，以提高蛋白质在检测中的含量，大大降低了生产成本。下列有关叙述不正确的是（）

A.测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D.三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营养价值B第二十六页，共三十一页，2022年，8月28日15.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是() A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白

D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

解析：

玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。B第二十七页，共三十一页，2022年，8月28日16.经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是() A.与抗原发生特异性结合

B.用于基因工程获得目的基因

C.可调节血糖浓度

D.细胞中蛋白质合成的直接模板

解析：

由C、H、O、N、S元素组成的化合物为蛋白质。细胞中蛋白质合成的直接模板为mRNA，不含S元素。A选项为抗体，B选项为酶，C选项为胰岛素或胰高血糖素，这些均不符合题意。D第二十八页，共三十一页，2022年，8月28日17.生物体内某些重要化合物的元素组成如下：（1）图中X、Y分别代表何种元素？

X

，Y

。（2）大分子A、C1、C2的共同代谢产物是

,A特有的代谢终产物是

。第二十九页，共三十一页，2022年，8月28日（3）a的分子式可表示为

；由a→A的过程中，有下列数量关系：失去水的