七年级生物下册电子教材新人教版

电子教材第四单元生物圈中的人第一章人的由来第一节人类的起源和发展科学家的故事我国科学家与北京猿人第二节人的生殖科学•技术•社会试管婴儿一一浅谈现代辅助生殖技术第三节青春期第四节计划生育第二章人体的营养第一节食物中的营养物质科学•技术•社会“第七类营养素”一一膳食纤维第二节消化和吸收第三节关注合理营养与食品安全科学•技术•社会绿色食品与生物学有关的职业营养师第三章人体的呼吸第一节呼吸道对空气的处理第二节发生在肺内的气体交换第三节空气质量与健康科学•技术•社会森林浴、有氧运动和高压氧治疗第四章人体内物质的运输第一节流动的组织——血液科学•技术•社会造血干细胞和干细胞研究第二节血流的管道——血管第三节输送血液的泵——心脏科学家的故事血液循环的发现第四节输血与血型与生物学有关的职业心血管病与心血管病医生第五章人体内废物的排出第一节尿的形成和排出科学•技术•社会血液透析和肾移植第二节人粪尿的处理第六章人体生命活动的调节第一节人体对外界环境的感知科学•技术•社会角膜移植和角膜捐献第二节神经系统的组成科学•技术•社会神奇的CT——X射线计算机体层摄影第三节神经调节的基本方式第四节激素调节科学家的故事王应睐组织我国科学家率先合成结晶牛胰岛素第七章人类活动对生物圈的影响第一节分析人类活动破坏生态环境的实例科学•技术•社会生物入侵及其危害第二节探究环境污染对生物的影响科学•技术•社会温室效应和臭氧层破坏第三节拟定保护生态环境的计划科学•技术•社会退耕还林还草但中有帙RA由Jli祐 *他以我的母札这去，就花■未粘一食的送%衣的提除一住的是蟀一」我要怎样才能报答律的罩息？r（新东#:W*神3，”2口透尿情而需含哲现我诗力r让人感就.R启迪我幻对人命地建圣日我思考.人的生锻造动花生代发育都睢帽于生粉圈的时源率和JL人变的活动更第的案改关制”物围|这个磅工的竽;-麻兴了艇人犯的构造扣生理.正或壬承人和生物园的后里.第一章人的由来“我M哪里来7”・这县孩提时代就会诃爸爸妈妈的何趣。现在你长大了，嵋过学习I愉将了解人的生育的奥秘;并摩度堆震过杳春期.“人类从哪里来：”尽管由空悠远，扑朔选语，但科学的覆展，正在为此勾画出日益清晰的轮廓，人类的起源和发展」风的生殖和^音，是本章学习的主要内容.第一节人类的起源和发展普世昌晦笆的曲七怆的建立者达尔文CR-grMn,130A1配打在仔细比较了人和现代美人猿的相似处之后，提出人类和类人技的井同祖先是一关古痛，从那时起，曾姓流行于世的人是由神创造的飘点，就爱到了疣熟的冲击,下画画的是四种现代类人技.的冲击,下画画的是四种现代类人技.~一一规案上^类人糠图.并钻台怵的生话经验和知识，娶试回后下列何理：L这些类人技今天分布在地球的哪些地方T它们的生活方式育什幺共同点？2一人类的数量在雷剧增力,而类人遗的款量日益蔚心；•为什幺会这祥呢？,5.类人殖在拖总结制上碓实与人有许多相似，但究竟在哪些方面和人有根本的区别呢⑦圜卬-1中新古值显其生牯的夏始圜现代类人造，如同其祖先一样♦仍过着以树栖为主的热带丛布生活。森由古建的一支，却由于特殊的原EL走向了演化为人类的源难而程，在这个过程中逐渐产生了与芨不同的特征，并且创造了辉撑的文明；人技相揖别国竟悬怎样发生的呢t以下资料和你已算了懈的生拗和环境的关系，能玷助你琛求答案」资料分析资料分析1.地质学冢告诉我们，1000万一2000万年前3地壳运动剧烈，相继出现了喜乌拉雅山，阿尔左斯山等山脉，在东非则先成了世界上最大的裂谷，南起莫桑比克，北达西亚的狗旦河谷，全长6000到千米.当时地球上气候也发生剧烈变•化。在地形和气候巨大变牝的剧响下，东非大裂谷地区原先的热带丛林，有一部货变成了稀树草原.想一想，大量的森林变成稀树草原，对那里的森林古猛会产生什么影响？2,在东非大裂谷地带，古人类学冢发现了世界上最多的早期古人类牝石(fossil),也就是石化了的遗体、遗物等：想一想•这里为什么会有这么3的早期古人类牝石呢。距今3QQ距今3QQ万年前的化石一一"歌西(Lucy)”少次柜今175万年前的古人类一一〃东非人“正其地物讨论.就々露西■"少、女的桥骼化石来者,她的林或的膻行较宽阔，下戚/方的股帝然机壮.范现代人臭枝为相泣想像一下她的运动方式会是怎样的？.“东非人F用图中所示石块做什么？从石块的需求来秋涮.“东非人”巳烧具有什么能力？由于森林大量消失，一部分森林古造不得不下地生活。下到地面上生活狗那却费森林古狡，由于环境的改变和自身死态结检的变化，一代一代地向著直立行走的方向会展，前肢则解放出来，能够使用树枝、石块等来获取食枷、防御敌害，•臂和手逐新变得灵巧「需西”时代的古人类就处于这个阶段,他们能使用工具，相当于他自己的四肢得以延伸，捕猎和御敌能力都大大增强「东非人”时代的古人类，不双能使用工具，还能制造简单的工具，提高了工具的效能，又经过若干万年，古人类制造的工具越来越复杂，并且能貂用火，大腿也越来越发达，在群体生活中产生了语言。用火烧烤食物，改善了身体的营算，有利于脑的发育，从而提高了制造工具的能力；复杂而精巧的工具的制造和使用，又促进了脑的发达，使他们能够想出各种办法来解决困难；大脑中主管语言的区域日益完善,丰富的语言,使相互之间能更好地交流与合作。在同猛兽环伺、风雨无常的大自然的斗争中，人类变得越来越强大.□IV-2人类超象与茂国的示色囹经过漫长的岁月，人类从童年时代自述界的弱者变成了强者f翦IV-2%现在，人类已经强大到能追影响生物圈的面馥。人类是否应当更加理智地发展和运用改造自逑的能力呢？技能训练科学家的地忐是屈居串型提出我.对同一个问建.科学室因内所完的方法船手隈不同.对艳会优现而同的率班,提出不同的班泰T时于同一个卡洪-科坤掌可能合布不同的看法.因此r底科学技亢过程中，注毒区分支型处现■点是十分必打的1:计间球下面的拉文口我省1人灵说卤阿甘？曲了破■挺这鲁省邈，世界各国的料学家作出了砰抨推翻配的证口20世纪了(1年疾之前,国环上普通A为古人吴超瑞于躯剜一因的中回等正科圆室发肛了土黄古人戛化石rWX北京世人"化S羊，惠1年I科宇定在非洲比瓦了a口口万年前的古人要化足』贰西。共后艮在这一地盛直搔出大屯e口口下一如n万年前的古人吴化疝.而4(■能地区一直没奔发现这幺古花的古人晟化石。由此一需B了年用辱孕木界财成了比拉普瞳的国法,用人襄他始钮在非科,延洲酎住主人是从非洲比樵过来附一近平表.战君史的化石证居聃凄理.，以及对古人《乖现代人群基因的比较所觉.耐人晏的超就工亦不少牛坨m本人豺非调起滥说裁出底携.系少人仍然甘同人晏廷流手非嗣聃理点T粗招上面的垃丈，也能判断下列陈正中.哪堂是手鎏,用堂是现点I-有人关化笫:霭画F孟描非词直现的匚2「靠幽F生活在30。万年就。■%其他地区波萧发现卫口口万「3皿万年黄询古人建化与口力其他地区;殳有20口万一加。万年瓶的古人恚化点口5.正剜的克注入是原非洲过植过来的匚L有加也需强文中的用W-，人关起源和发展过军中.在邺整方面晚南发生了变化？.阳人美起遨知发展的.痴汉，淡诙环境明响生翰、生的能适应用境还能改变环烧,二人黑及变坏穗的能力越过所秆其他生扬，为什么？3,请你选择三位好朋友，要好一句话并告诉其中的一位，要求他用衷忧或动作总这力话的喜省传给第二住期友，由范再用同样的方式传给骂王住朝友。战后由第三强朋友用尊言太达出意思来.季活的奇思有没有改变？除对福吉的文要性有汁幺体色？.请你查闾析料，并知老珅，同学选行交漉、除T化石证据外，研党人头的起源和发展.还有什公方法？科学家毒成了哪委新的配点？科学家的故.朝林有君诗.批评哥哥方王对他的迫害：“咚在釜下黑，豆在餐中泣。太处同推生，和或何太老！'"人助可祖.人员应警怂样对将珍钵、浜危的，比存峡典呢？科学家的故8m钟转KWKCee我国科学家与北京辕人我国的古人类化石非常丰富，许多中国科学家在研究人类的起源和发展方面，做出了重要的贡献。善省的北京逐人化石，发现于北京西部周口店的龙骨山。1927年起由我国的地质学家李庚和古生物学冢极钟便、裴文中、贾兰坡等参加发掘.1929年，裴文中发现了第一个北京猿人头盖母的化石，在直到1937年的11年间，共发•现代表405个个体的北京猫人不同的骨化石，以及石器、骨器，还有用火的变种痕迹.他们是生活在大狗距今5。万-20万年前的直立人,很不幸，其中的头盖骨化石在日本侵华故争中丢失了，北京俄人法英母化占氏去部裒原谯北京俄人法英母化占氏去部裒原谯匈既。。00新中国建立后，我国科学冢在周口店继爆发掘，又获得了一些•化石，贾兰坡先生毕生坚持发掘和研究，他在晚年襁誉为龙骨山的守望者，贾兰坡先生于2001年病的.遒照他的遗隙，他的一半骨灰埋荽于龙骨山,相伴远古的祖先长眠于地下，第二节 人的生殖你已经知道人类是由森林古猿进牝而来的。那么，我们每一个人又是怎样来到世上的呢？同你已经了胡的稚子植物的生殖相类似，人类新个体的产生要经而由飕雄生殖细胞结合，通过胚胎慢育用成新个体的过程.这一过程星靠坞薛统（reproducti*system浣翊。生常系统每个人都有生殖系魏，但是男人和女人的生殖系统不一样，小孩和大人也生殖系统也有差别,酬察与思考•7仔细双察男女生殖系洗的结福梗型和图IV-3、图口-5,诘你分别标出图IV-4和图IV-6中各生殖器官的名称。想一想，棒型和图中所示有关结相的功能，哪些已经在你身上发生？哪些还没育发生？W论骈女曳粒系校.中.产生和物送生琏细胞的嚣官分别是介公？2.子宫的名秣和它的3影有关吗？为针幺？

院统精慰留4分泌新旗》谓列做•:分泌鼬・法）徐横针俅送精子》国道《推崂仙费群放娘:例芟明察优存纪喉送精产；例就4快护W总蝴黜零兑因IV-3男性生睛及第正面因因IV-因IV-3男性生睛及第正面因因IV-4臭性生睛累第彻剖而因Erv-6女性生菇索筑恻剖面因因Erv-6女性生菇索筑恻剖面因因IV-5交性生殖或统正面因曾抑管《愉送,卵如更3卵巢，产生卵由此件出雄性#dK・F甘，孤胎纪照JL•&京蚓场雷>ffllS•：Wri»fAW儿产出的胡说生殖过程睾丸产生的精子（sperm）和卵巢产生的卵细胞（怨gcell）,都是生殖细胞,含精子的楮酒进入阴道后，楮子缓慢地通过子宫，在输卵管内与卵细胞相&众多的精子中，只有一个能够进入卵细胞。精子与卵细胞结合,形成受P（fertilizedeggX受精卵不断进行细胞分裂，逐渐发育成胚泡。胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内腱，就好比一粒种子落到了土壤中，这皇怀拳讨依匕tion）

的开始（图IV・7X因IV-7推胞，受精乱开拾怀孕的示查因胚泡中的细胞继续货裂和分化，逐渐发音成胚胎，并于怀孕后B周左右发育成胎儿一一开始呈现出人的尼慈图IV-8）。胎儿生活在子宫内半透明的5周的屈脂 1。围的眨儿 斯生儿（已初且人先）囹卬•含从胚胎到新生儿产出的人说过程港住一一羊水中，通过胎盘、脐带《阕iv-g）以母体中获得所需要的营养物质和氧；胎儿每时每刻产生的二氧化碳等废物，也是通过胎盘绎母体排出的。

囱卬-9子宫内的胎儿，脐带和胎盘胎盘呈扁画形，是胎儿和母体交接物质的器官〃胎盘靠近胎儿的一面附有脐带，脐带与胎儿相连,胎盘靠近母体的一面与母体的子宫内膜相连.胎盘:内有许多绒毛，绒毛内有毛细血管，这些毛细血管与脐带内的血管相遇，绒毛与缴毛之间则充满了母体的血液，胎儿和母体通过胎盘上的绒毛进行物质交抵一般来说，怀孕到第40周时，胎儿就发音成孰了。成孰的胎儿和胎盘区母体的阴道排出，这个过程叫做分娩（阁IV-10X货娩意味着新生儿的过生，因IV-10分娩的大致过程从图上看，分娩似乎并不复杂，但是时于母亲来说，分娩却蓿常伴随着剧烈的阵痛.母亲的生育不容易，父母把子女养育成人更不容易，这是我们每一个人都应当铭记的..人口常说-十月怀胎.一期分期，这杆说法准确吗？.表面看枭爰异很大的事物之间，可能也存在莉兵向点，在竽习过叔中应当迂意挣所学插学进忏算合和祝亚，以加深题艇.济林袖括出下列三触焉官在功能上分别有什幺共同点.并填写在对应的空拓中u输楠智和希邺瞥 阴茎加阴道 奉丸和郸M .一业等后在怀邛期间津充增加了Y千克，.这搅孑妇号*各部分噌支的情况如下息所示.分析这个去中的故居.说说你时毋术怀守产行幺曲的认汉一各知前哪分 丈量（十克）胎儿4胎位单案I于客I乳株I增多的血液2母津心藏的苦养物质2.5并他物质L5.收臬和分析有关流料，淡谈酒精.烟草和果如药品方什么会对胎儿的发育产生不利影响“

科学•技术•礼会叁试管婴儿——浅读现代辅助生殖技术有的育龄夫妇虽速很想要孩子，但是由于身体的原因，一直不能如圆.随着生物科学和医学研究的发展，对于这样的夫妇来说，现在绛于育补救措施了一一1也们可以指望通过试管婴儿技术,生育可爱的娃姓！侪可不能把就管婴儿简单地理解成在试管里生男育女-慨括趣说，试管婴儿就是用人工方法让卵细胞和精子在体外受精,并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿.对于患有输第管堵塞等疾病的妻子，可以通过手术直接从她的卵巢中取出成熟的卵细胞。然后，在试管生将附细胞与取自丈夫的精子混合,让它们在体外结合形成受楮如。对于精子少或精子活劲能力弱的丈夫，则可以用一枚极其微细的破璃吸管，从他的精港中选一个健壮的精子，把它直接注入卵细胞中，形成赍楮卯。登精卯在体外用成早期胚胎后，就可以移入妻子的子宫了，如果妻子的子宫有夜患，还可以将早期胚胎移入自原做代孕母亲的女性子宫内，这样生出的小宝宝就有了两•位母亲，一位是给了他遗徒基因的母亲，一位是给了他血肉之躯的母亲.他应当跟哪一•位母亲一起生活呢？如果两位母亲都跟他难分难舍，怎么办？这样的难题仅靠科学技术就难以解决了，从这里你也能看出，生物科学技术在造福人类的同时，也会给人类带来一些道德利伦理方面的难题，这是应当引起大家关注的，第三节青春期i转口1尔的同龄人都在步入一个重要的发育时期一一春春期(adcgssns),这是一个生长发育发生重要变化的时期。你近来从自己和同学的身上感受和哪察至4某些变化了吗？怎样才能健康地度过春春期呢？青春期的身体变化资料分析dJNT分析下面的图片资料。65 2，9JI口5II265 2，9JI口5II212asl第I4S15516」I”年卷/岁pB?6141织丸和卵氟的皮旁若务蔡地典女生身商生长速度曲线典范和女孩的体形I\U典范和女孩的体形I\U•II;讨论:・男我和女孩开始身商突增的年龄有没有良利？.你心木赳同学的身图如化与图中版居完全一致吗？如我有出入，访分析原因..男我心女校体格的圭化与奉丸的用巢的发育?『爰吗？你是怎样济出转论的?工胃我和女孩在青春班的分朱支化还右哪些？14*、身高突增是春春期的一个显著特点，另外，神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强，青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。进入春春期后，男孩和大孩的性器官都迅速发音，并且出现了一些羞于启齿的生理现象：男孩出现选精（图IV-11）,女孩会来月经（图IV・12%其实，这都里:正常的生理现象，男女同学郎应当了斯,团TV-11坦特任其原因L--- 由L--- 由3积「・今Uj.tIJfJJU-T*•H'Tlru中噪生必主干电挺.永口明土£, 心丁，；为5・12・?\也■■亍WTJtt!二口齐下.、日亚j.Afui. 拜it*.i?方」匕展11沙上甘毕.，兄”七百专行必变J也U4々45科匕立即塔互片普、匕身号"h.；‘•:也.•若•贺，也入"造.nui裸小十••造打・"「&a?rmiERYrtkliM拉||•匚!a多v产F尔1策埸4诈1•彳，眉:rt=e!?>.-wFtJ<Z,干书打工5:5二75|1，.・力声彳一切;«»5耳峦,g“九上在双至工F.£H%."SierHPitri--|-^K-FttZmrt书怛Q，三于上i2n.g彳氏snw坎氤：m,。父包京也—因ry-12月经来溺狗忌因

生，就会造成子宫腔感染，另外，来月经时知数伴育轻微的疼痛或不适感，疼痛严重时，应当法医生诊治（图汗-13）。JI.部元襄用跟L1K说为外网翡盥用的右］巾和砧妾摘洁•工篓使用律治的卫生中，总毋普冲£窗瞽？词瀚林格然毒塞..要右星晚的他岷窈体虫…进行让当怙运动.但无廨把图找运动”因］V-L3月短期的卫生青春期的心理变化及其卫生青春期的男孩和女孩，心理上也发生着明显的变化，生活中常常会有按多的心理矛盾。有了颗期胴理立意识7遇到挫析只育俄靛性7渴又得到哀仅和老师叼关怀9内心世界逐渐复杂7狎的李仲不愿良宸氏交济有了颗期胴理立意识7遇到挫析只育俄靛性7渴又得到哀仅和老师叼关怀9内心世界逐渐复杂7狎的李仲不愿良宸氏交济e团IV-14吉春期山理恃点的一些亮现进入春春期后，陵者身体的发育3性意讲也开始萌动，常表现为从初期的与异性防远，到逐渐愿意与异性接近，或对异性产生朦脏的依恋3这些都是正常的心理变1匕应当注意的是，这个时期正是学知识、长才干、材立远大理想、矮造美好心灵的关键时期，因此，应当集中精力，羽力学习，积极参加各种文体活动和社会活动，同学间互相帮助，跟师长密切交流，健W也度辿这人生的金色年华（图N-15,图IV-16，因W・15拈同藤南科学的真科 因卬・16活动中建立春城的友齿'.下人是方礼期各项发有招标的出现册序.这个表是科学家分析闿究了外3人之后以的出枭的，对，每个男夜或女腐枭说.与艮中落项航标相比.可能存在一里是齐，x要尾弁濡大.郃可以认为是正常的a崎你对.骐这个表-分行育已的发育情况。如我有疑问,可以请聂事长.是评或医生,斗岭，族出技X我"9手商宾喈开始ID-II乾击龙育开始，身岛笑增岛亭।山兀胆宅身岛实地开始，弟儿.国共升始地救I2科米城城地攵身品突场1s以，出JJL喉封I5月经船渐出名，出比很E出兀照£,箝人,境芸城坡地女14孔品显存地大表声.比名薇E|15腐源秋品增多.牛就,杳卑它圆访次逼4,出此期预|IB月空也时出茎.象九已达炭人工小17-I&骨髓卷合，生长原东伸上祖£会近成A*•平>10号髓密哈，生长晟家停止

2.通过查闾抵版、刊钟.书瘾和互联网孝，说一说除了张文中耕医的.步春期的R生保他还应当注意史什么?5.如果信是一名男同学.当你发现有的女同竽因为月羟而影响体有微爆或劳动时.你应当怎样时帮她去?第四节计划生育原始的人类最初在生物圈中出现时,由于与自然环境斗争的能力还很弱,人口敬量很少。现在全世界的人口已经超过60亿。你知道人口为什么会不断增长吗？一个个新生儿呱呱坠地，给家里的亲人带来喜悦和希望，但是，人□的急剧膨版却给生物圈造成沉重的压力，也制妁着社会和经济的发展。我国人口的增长趋势资料分忌界｝货析下面我国不同年代人口数量的一蛆数据。年代（公元）人年代（公元）人b效（忆）20.557400.48F3930.6?5780.6：7642.0：&494.1年代（公五）人口数（亿）19284.7!9495.41989JL0199512.0200Q12.95二从公元2年开始.我国人口数唯第一次命一番所用的时问大的是多少年？.我国从哪年划哪年.人口白然增代平明显加快？你推渤明显加快的原因是什么？

.结合当地人口堵长的实际性况.分析人口计量对社会发展加个人生活的期愉.人口的增长会对资源..环境和社会发展产生巨大的熹响.为了保护包括人类在内所有生物的共同家园一一生物圈，为了人类世世代代都有可供利用狗各种资源和美好的生存环境，人类必须控制人口的增长C计划生育为了控制人口效量和提高人口素质，我国已经把计划生育列为一项基本国策0我国计划生育的具体要求是：晚婚一一提倡比法定结婚年龄:男不得早于22周岁，女不得早于20周岁触2~3年结婚，晚育一一提倡婚后推迟2~3年生育，少生一一稳定低生育水平。因W・l?4划生育宣传画优生一一通过男女青年婚前体楂、孕妇定期检查身体和科学分娩等措施，避免生出具育遗传疼病的孩子（图R因W・l?4划生育宣传画晚育的意义背曷不少新婚夫妇的父母很想早些抱孙子，看到子交结婚几年还不要小孩，便说：“反正只想生一个孩子，晚生不如早生。”诃题晚育跟控制人口数量有关系吗？探究思路对返一问题可以采用数学推篁的方法来进行探究，，推算之前首先要创设数字化的问题情境e由于能响人口增长的因表很多，进行数学推篁时应当使问题情境简单〔匕下面的两个问题情境可供你参考，你在探究时还可以根挖自己掌握的情况改变其中的数字..假设A、B两对夫妇，A以及他们的子孙都是2。岁生孩子；B及他们的子孙郎是25岁生孩子，100年以后，A和B的后代各肓几代？.假设我国现在16岁、17岁、18岁、19岁、20岁的女性咎有1千万人。在下列两种情况下s5年后因她们的生育而增加的人口分别是多少？第一种情况是没有晚育要求，这些妇女每人生了一个孩子；第二种情况是有晚育要求s她们要到25岁时才生孩子（同样是福人生一个入制订并实施探究方案按电自己想定的敖字牝问题情境s进行推篁。得出结论分析自己的计篁结果，得出结论。表达和交流在小组内互相交流各自拟定的问题情境以及得出的结诒讨论同中间拟定的问巡情境相同吗？用不同的问超情境来弗算，是否会将出不同的转葩？.美于少生对拄州人口的意义.是否也能今用臭似的方法来双Q.产划生育不仅能拄削人口发斐.还疥利于.促南人口噤国“恕一怨.这是为什么？坚持疏康映荀对国冢来说3有利于控制人口过快增长；对个人来说,育利于青年的健康、工作和学习,，少生是控制人口过快增长的关键。优生育利于提高我国的人口素质。..有人说“粮食问妈是当今世界面话的支大问题之一C如果检食问题算决工人口增长就可以不暧偃制了二你对这种说法有什久看法？.我国一些池W洗拧有“5子多福”的说法.徐以为这特说法时吗？为什么？如果磺实有实际问题存在一软认为应当怎样偎决这典同超？.或百经济、社会始发痕磔及能出生率而乐死亡率的出现,我国不少地区老年人的比例超范越大、这拧现象叫做人口老龄化C请惊空间市关世界与我国人D老龄化问起我贡料.站合当地的生际也况.涯一读如何处现好当地巳？•殳出甩衣.即普出俎的人b老龄化问和i第二章人体的营养我们吃的粮食、蔬菜和水果来日植物3肉、蛋、期来自动物，旅着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛，有的食物可能来自异国他乡，有的食枷可能来自遥远的海洋深处e总之，主要是生物圈中的其他生物，给人类提供了营养物质（nutri切tsi正stance》第一节食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什幺用途呢？资料分析『7N食物中含有哪些营养物质？每个同学提出1~2种常吃的食物，并通过教科书第41-42贡'常规的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质.食翱| 一|丁养物周| 一讨诒，不同食物所含音或物质的科英和敢爱是否相同？2.黜的的生活禺不开朝殖电能量々郡幺，食新中的去杜扬盾与人体细，脸所含物.质布什幺联系？食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

糖类、脂肪；笛白质糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要育机物，并且能为生畲活动提供能量。病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄裾酒，这是因为葡萄糖能为人体提供能量+葡萄糖、蔗箱、淀粉都属于糖类,图R-16中是几种富含箱类的食物e在你常吃的食物中，还有哪些食物楣类含量比较多，语在图旁写出,因IV・1$因IV・1$特类含觅较多晌度陷SIV-19脂肪含及较多的歆阳因IV-2cl因IV-2cl蛋白戌含黄捡当狗探物肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪（图iv-ig）。脂肪也与供给人体能量的重要物质.不过，贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物后消耗弟而补充少。想一想，为什幺说体育锻燃臬制肥的好方法？儿童、香少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？原来，这些食物中含有丰富的蛋白质《国IV・20），人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都需不开蛋白质e此外，蛋白质也能被分崩，为人体的生命活动提供能量,在你常吃的食物中，还有哪些蛋白质的含量比较多，请在图育写食物中含育能量，这一结论是仅仅就隹测得出的吗？能出能通过实味来测定呢？测定某种食物中的熊量提出问题你想探究的问题是 作出假设作假设需要根据已有的知识和经验来进行,针对不同的问题做出的假设是不同的e有的问题可能不需要做出假设，比如测种子的发芽率，在测定之前，不需要对种子发芽率提出假定的鼓值，谙你针对自己提出的问题，思考酢否作出假设。如果能，饰作出的假设与O提示可以通过测量食物魅烧放出热能的多少来测定食物中的能量。选用的食物应该是容易想烧的，如花生种子、核桃种子等，L亳升水每升高1T,需要吸收4.2焦的热能《焦是能量的单位'制定计划・你可以参考下面的实嘛装置和实凝步骤，根据自己或小组确定的探究课题，制定探究计划..在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及推底部四周臾若干孔洞，以•便通风，.取一只锥形瓶（50毫升），注入3。亳升水，并放入一支温度计《温度计的下端要浸入水中）.

.参照右图安装好实隐装置，并测量水温，.称出一粒干燥花生种子的重量，将这粒种子放到火焰上憾烧。.将刚刚惚烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全魅烧后，测量水温。讨论和完善计划自己制定出探究计划后，通过小组讨论，检查并完善自己的计划，想一想：实验装置中一定要用空易拉罐吗？怎样才能做至II尽量减少花生种于燃烧中能量的丢失？实施计划杨照修改后的探究计划进行实验，并及时浣计和分析数据，得出结论你得出的数提是，结论是 ，讨论:一你的我据与第，：一般更附表中的数括以及同学力的盘据相同吗？如果不同，分析一下可能有唧受原因。.这个军究实於久做一次，皓我可靠吗？包当怎样做？科学实能中的数据.往往存在误差，因此需要没没电复观，也就是同一个实就隹相同的巍伴下到更复做几次,功果生复解的实雌欹据十分相近.则说明这个实触的婚果排除了偈然因素的影响，科学实黯的数字结果.应当取各重复投的平均慎，水和无机盐水是人体和胞的主要成分之一,狗占体重的60叫~70。&人体的各项生金活动，落开水都无法进行.人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输.你是否听说过有的人因块钱而患贫血症，有的人因缺钙而剧响骨髓的生性发育？这说明含铁和含钙的无机盐对人悻健康十货重要，事实上，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大，表1简要介绍了缺乏几种无机盐时

眄主要症状〃话你通过查阅有关资料，将当地富含这几种无机盐的食物名称埴写在表中〃蔻1 几和无机就的解症状和食物流原无机盘的种类里乏时的嶷状佚物来源含书的无机盐1嫌块钙易患佝僮病［鸡胸、M腱0先胭工中老年人特别是妇女旅钙，易用林质正在樨含磷的无机盐厌食、的h、肌无力、骨•痛等含钱的无机带联竣向乏力头a等）一獭的无机拄［微曼）地方性甲状眼耕，儿童的智力和俘格发育出现幽S含在的无痛（般是＞生长发音不艮、味觉发生阵码维生素谙你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题.儿百年茶的欧洲.长期在海上履行的正子蛀常遭受坏血痛的折麻一患才需常才生出血,甚至度肢热血和渗血.狼后拓苦地死去.AJ1-史查不出演国4奇怪的是.只要鼾只St声.这栉族病很快就不治而愈了，依子/；］为行Z会吞算血病呢？一位就都医生道过细U叱察发现.华子在制海中展均吃到曲鲜的水果和获第;这位因生试若让水手天天吃一些货醉的柑橘，奇逑出现彳——坏血病很快就座愈兀那么,柑橘为什么会有如此神号的本领呢？羟过长期的耕究，科呼家后来队航算的代果和.莪菜中提取出维生/C1又叫抗坏血能兀并证实坏血痛就是聚生索C块乏疵a维生素(vitamin)的种类很萝.维生素不是相成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生未对人体的重要作用是其他管养物质所不能代替的.人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病•＞表2简要介绍了几种维生泰缺乏时的症状。逐你查阅育关奥料，将当地富含这几种维生素的食物刍称镇写在表2中？耒2 例维生素就无时的症状和食物来眼维生素的种类敏芝时的症状食物来谅域杂娜干爆在盲症(悔够不港东西工干睚等维生宝B】随纭脚气病(姬生熟】法乏症)、消化不良、食他神等维生耒C坏血癌抵抗力下降等维生妻D佝偻麻昌质疏松片掰氏幅痂含维生耒a)［鲸迳芨莱瓜果不因西卜等食物中台百明英卜花龌卜耒在人体内可次寺牝戌维生耒制维生素B1种隹生耒C溶于水中，维生耒A他隹生素D贝熔于油脂中，维生素C的性质不礴定，高温烹调不则酬存容易避至睡杯。比较不同蔬菜成水果中维生素C的含■维生素C在蔬菜和水果中含量较高，不同果蔬中维生素c含量有没有差别呢?维生素C具有一种奇妙的特性一一它的水溶液能够使高铳酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。根据这一特由你就可以测定蔬菜或水果中维生素C的含量了.任选两种当地常吃的新鲜蔬菜或水果。将蔬菜或水果放到研钵中搭压出汁液或用楂汁机榨出汁液。将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净，干燥的小烧材中.取2支4弯、干燥的小试管，分别注入同一浓度的高锈酸钾溶液2毫升.取一支洁净，干燥的滴管，吸取第一种计港，遂滴地滴入小试管中，边滴、边振瀛，边观察，直至高锈酸钾溶港褪去新色时为止，记录下汁酒的滴敬。参照上面的方法，用上述滴官测试第二种汁海，记录下汁港的滴效并与第一种汁液的滴数进行比狡，就可以得出结论了。为了便于准确地比较，应当使用同一滴售滴两种汁酒，使用深滴管滴第二种汁濯前，需要用港水将滴管洗净，并用吸水组吸干滴管内外的水知磁L下」科出了「B、C、D、外的主要成分2前缭习］E5抨食物（咎沟Q克］中除永和无机费以食物特灵（克）脂.昉⑴茨白质㈤维生素Am雅生去c（毫克）维生希D（比肥）A0.49064740B48.273n40J20C8.89-56571014D52.0QJ2.50J0E1863220Q（1）根■上上可以热道-食物 有助于仿治.夜再拉；食物 能展供比疑，的能量?食.物 适合麻血病患者食用°&长期杵食•朝D作为主要食物有理要缺陷？

2.下良列出”g克黄豆和WO克牛奶所含的几碎普养物周，以设一位成年人每a对透几种^卷物质的需要量.二上弄营券物用1如文大良中的曾主〔兑)I。。更牛纳中蛤密1■〔史)点年A43煤土［更)柳4 18.& 5.45-5P.DP隘断 I5.P 5.2W.即于自国 55.1 5.D&D.DD区 D,I9 PJPD.BD(')假如某成年人每日元吃“口加克盘豆，那么，是否本的苦依物皮越过了他基白的需要量？如果这个人每日只吃25M克.中明，那幺，是否有的营养物质不能满足他每日的需要量?(2)假如：DO克牛奶所含的能曾是”2干焦，而果瞿儿每日需要的能量是5400那幺，这个婴儿乐日最少霄要吃多少时？3-冰除会回沂料，并说一说为行幺长期以拙来.拙而为主食而副食又极单调的人，胫和口.国客曲发炎。逐:窜科邙•技术•社会心一“第七类营养素’’——膳食纤维你只要细心观察就会发现，芹菜、柑橘、玉米、甘其等食物中含有许多由纤维素组成的细丝。这些细丝就是一种膳食纤维。膳食纤维是指除淀粉以外复杂的糖类，包括纤维素、果胶等0那么，纤维素和果胶是哪里来的呢？原来，植物细胞的细胞壁的论学成分主要是纤维素和果脱所以，膜食纤维大量存在于蔬菜、水果、海薄和粮食(特别是粗粮》等植物性食物中。我们知道，牛羊能嘉靠吃苴生存，这是因为牛羊的胧道里有专门消化纤维泰的微生物。人的肠道里可没有这样的微生物，所以人是无法消化纤维素的.对于人•体来说，纤维素是脑道里刨匆的过客，最终混在食

。QQQQ。QQQQ0000C0000C物妓渣里，睡着粪1更一起排出体如什么原因使它成了“第七类营养素”呢？吃糠咽菜，粗茶淡领，是不会缺乏膳食纤维的。随着生活水平的提高，有些人又不注意台而荒,偏爰高蛋白、高脂肪的饮食，摄入的皤食纤维1少，才出现了健读i嗨。纤维素等跳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以.，多吃一些富含膳食纤维的食物，挑便就会通畅，并且减少患大A犍的机会，变吃一些富含膳食纤维的食物，还肓利于降低人体内过高的血J箭口血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康,有利于预防耨烧摘，有利第隹持正常的•体重，由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它说成是人体的“常七类营养素第二节消化和吸收你平时注意过没有，患有慢性脑胃病的人，大都比较消瘦，这是为什么？育人吃领并不比别人多，身体却很胖，这又是怎么回事这些问题往荏与消化和吸收有关，食物在消化系统中的变化口腔是消化系统(digastiv•白system)的开始部分,里面育牙齿、舌和唾液腺。唾港腹有导管，它所分泌的唾港通过导管流入口腔。对于食物，口腔皇不是仅仅起到雷在食物的作用呢？爆头在口腔中的变化取一块愠头放到口中明畸“口腔中的馒头要绎过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及与嗑港的,混合。细细品尝这时的馒头m你能尝出一些甜味来“问题管头变甜是否与牙齿的里痢F舌的搅拌以及噬濯的分泌都有关T如果有关『它们各起什幺作用？馒头变甜星杏是淀粉发生了变化？ -提示可以错计一对实版*其中，有的只探究牙齿的用嚼和舌的搅拌i育的只探究唾液的作用鼻有的既探究牙伤的咀嗡和舌的搅伴，又探究睡涵的作用.淀粉是震头的主要成允，淀粉果没有抑味的，淀粉分解后生成的青芽糖有甜味.淀粉遇演变蓝，素芽糖遇减不会变蓝.牙齿的咀宙、舌的捏神和唾液的息台都是在口麻中进行的“口鹿的温值大约是37也制定计塌参考下面的方案制定自己的探究计划。1取新岐的隔头，切成大小相同的A,B、C3：小块.将A块和台块分别用刀细细地切碎r挫为《梅想牙齿的叫嚷和舌的搅拌MH块不做任何处理，作为一种对照..用海开水将口激净，口内含一块消毒掘紫。妁1分后.用干净的银子股出棉翦，将福架中的睡港挤压到小蟒榭中，.取名支洁净的试管，分别编上《设《2X?分号，览后1故如下处理；潞当饿头碎屈放人《1》£试管中，注入2老升嗟港并遂行充分的控抨海B蚀头降屈放入（2》W试管中，注入2至升涌水并进行充外的愎拌花C饿斗放入（3）W试管中，注入2套升朦陵，不进行投拜将这3支试管一起放入37'C左右的温水中.4.5~10分后，取出这3支试管，各滴加2滴磷港，援匀。然后，观察并记录各试管中的颜色变•1匕讨论和完恚计划制定出初步的探究计划后，通过小组讨论来检查自己的计划，对考虑不周的地方进行修改。1.3大的馒头块做实龄最适宜”.怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？.实验装置在37"C左右的温水中保持药长时间最适宜？分析结果，得出结论哪个试管内的淀粉发生了变牝？你得出的结论是： 讨论I.与同李交犹这师探党的过程、结果表转先，你的皓花与戊饱用手的一样吗？品果不一样，与同学一起分析原因c2-牙告,舌和唾液的作用，有什幺星利加联系？3.口腔中有什么轴用使淀粉的性脂发生了变化?馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌郡育关系，科学实皖证实，脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾濯淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。麦芽糖还需要进一步消化才能裱人•体喔收，因此，口腔只具有初步的消化作用,食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结相复杂的有机物，进入消牝系统后，逐步分■露成简单的物质才能裱人体喔收，这个过程叫做消化（di浸sti。口）.消化主要是通过至种消化酶的作用而进行的，除口腔中的唾碾粉酶以外，胃、小胴等器官中还有许多种消化酶（图rv-21），节强的食物，番一IJ监授隹红光：暖液般］夕侬旺皎.他漉&粉眸服够消化池将■任将的曲南•咽旗螭彝野肩悔推人胃中WfM分黝同液」团魏中曾右抬俄和：娅白的.可初步曲：比茶白也祖城站的投磨防住核翅双料争点而充分出台长世粕当于十二加过班祖傀（进俄4匕花甘・彳小胶食物植入大狐if召扬,阻听/裁।氯垢液中H有不坏类,强白瓯和罪触的事产—…，……、F阍尾通过蛀他约L玄也觌戡根向..联^小:门.先毁立I过肛门捻出本“方布们外沱和3L脚中省有消百•比,全白跄和施舱的玲，睛我博过导管流入十二捡厢gJW-21消化系筑的缎成和功能垣汁也莫一种消1匕但基旭汁中没有消i七食物的的,那么，胆汁时于食物的消化起什么作用呢？版两支洁净的试容，各注入1亳升花生油，一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁（如鱼、鸡的胆汁〉并摇勾；作为对照，另一支试管内滴入5滴水并握匀。30秒后，观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化，讨怆胆汁和青水各时花生油起什么作用q胆泞时食物的济化有用吗？5■肖i七系统是由上肖k）首（digeststube蚌心肖1匕腺《digestivegland）组成的.消化道是一条很长的管道。消化腺可以分成两类：育的是位于消化道外的大消化腺，如肝脏；育的是分布在消化道壁内的小腺体，如肠.腺。营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能盛被人体吸枚的营养物质。那么，这些营养物质是在小贩中还是大脓中裱喔收的呢？瘠料分分析下列资料.成人的小脑一锻:5~6米长,大脑一般15米长。小陆内系面有许劲环形的叫蹄，魏聒表面有许多绒毛状强避一一小脑绒毛，这就大大憎力口了小肠的内为面相,大眄内袤面上旦有窥膝，没有绒毛状突起。

小陆内系面有许劲环形的叫蹄，魏聒表面有许多绒毛状强避一一小脑绒毛，这就大大憎力口了小肠的内为面相,请你推测一下3吸收营养物质最多的臬大肠还是小肠？小脑的长度和内壁结机特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人•体吸收营养物质的主要器官+各种营养物质在小脓等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，'族进一步探究观察家畜小肠的内部结枸从菜市场购买一段潴或羊的小脑.将小脓洗净并曳成3~4厘米长的小段。区分小肠的内外表面，并用啦大镣仔细观察，看看小胧内表面上有什么特点会国日I国日I技能训练解读曲线图曲娓明是一特用曲找表示散相的统产用'可以点理池反映手法在封间或,空间上的焚化，以及不同事初之间喳的居井“右图表示波粉,脂昉和蛋白质在消化道中各郃位(依次用&艮C,D.E表示)被消化的粒度，。)图中哪一於由式妻示脂肪的消化过程？(2)淀柳.脂肪甜要白成若在消化道的邙小部位开始被济化？(3)D中含布。生箫化液？对底是一栉同及椿的形式对各杆乎羯进行分美和排利的记录方式T列人具有条理箫■是、便于分析比较荐优点，话你设计一个人搏耳依次利出人体济化遒的势个部分％各棹济化朦，以及这些站相容有邙些书能一.分析下面的数招.相出哪一部分化道中的消化液最多，在每支摄入8M克食就如1200毛升K的情况下・消化像大我分注以下敷量的消化液：J500壬升唾液，20。。毫升叫液，I500亳升时液,50口壬升胆汁，15<升廉液C.一R同学吃西点，不小心牌一悔西瓜子嗔了下去°这粒西瓜子在他的体内台用.什么样的经历呢？/你以“百瓜子历险记"为迢，写一篇科普小文拿。第三节关注合理营养与食品安全根涔林 ±2；«工史」_・・£^安・・ ；-*JV.\FLRVIXJiF ■:**•、・2■*・・・」■♦，」・■•，/■■一•一・一、・.」・■!■门工j士二二・7..4h"vSr••上*学生葺养不良率达24琳4=HM；«?b：id%•；q,.'的乃I，•—•・一•・•/〜・^^■•一・・••••. ・■■-—・•••••丁…Fdi,.出血":;"ns-#三界刊3：社bmrauu度出四成青吉少女莒舞不良d人・•・・、・♦•・♦•••・•• ・—••*zwt•?・，l・・・-.I.inr•1•«・、•〃、4P▼•・ ■4.?•・•• ・••I…・•，*%，iWe：0±±：L泻rr•・，ne-•-•c・、・•，••r・・«nw••■■・f,rr«--r-wi•L片•・••・/］心・i陷；'・温」看了报纸上的标题，你一定会想“直应当关心我们的营养和食品安全问题'L那么，什幺样的营泰吉检才叫合理？什么样的食品才篁安全呢？Y；J 叱誓粉品巳变质xir.^rvnV.ti--ldIjLae^五」把・丁/Ar.■-n-niyT・・l；；＞t*',二；，Itt-.ii.^.--wiff%LXEILF,：!.4HK、,LRr1-^.3M.s；Kb?r•:才l・J『口，『，工工...LifAr卜，•理I，.t-itl：..，'启书I1'.U,.JhWMSf।口yir..r- .bV-t..v.Arri不用"，一.jiJJMT打i，•帝M.•瓜"T*T川3r■Xl・d合理营养情你分析下面的一组插图《图W-22），然后和同学们讨论一下，每幅插之中的做法是否正确，并说出科学道理。我不理叼乱就毅昭近3叱或就短叱巧克力航.当叫俄冏没晚因耳-22饮窟与链康的关盎

我不理叼乱就毅昭近3叱或就短叱巧克力航.当叫俄冏没晚因耳-22饮窟与链康的关盎春来，为了满足人体每大时器量和各神百养拗质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关建时期，每天保持合理的营养格外重要.TiMI图N・23中国届时平衡精整宝塔”

(从’.培■县”到'招顼表示五类食物的大就比例》为了做到合理营养，我国的事?学家I荐食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”:阁IV-23),提倡城乡座每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养迎魏营特家还指出，为了保持身作健康，必须保端日三然、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚釉育缰应当翻帖3。、TiMI图N・23中国届时平衡精整宝塔”

(从’.培■县”到'招顼表示五类食物的大就比例》目的要求通过给家长设计一份营养合理的午卷食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长韭的饮食。提㈣设计的午轻食谱只要求含育五类食物并且比例合适，不妾求计篁其中能量的学少以及各类食物的量。设计时应考虑当地争吃的食物种类，营养成分，价格，以及中老年人的健履状况和饮食习惯等，设计出的午卷食谱，应在小组内交流,然后进行修改和完善。讨论题可以包括：1.一份营养合理的午爱食谱，为什么应当包括五类食物？2.组内哪些午餐食谱基本做到7«营养合理，经济实惠”？应当根据自己馈计的食谱，亲自在冢中烹调，并请家长品尝。还应当介绍一下食谱中的科学道理,并谙冢长做出评价。

食^安全我们每天都要遇到食品安全问题（阂IV・24%筑肉叼一定卷看肉是否是检疫合格的!可以用涌水浸泡、冲淹！也可以削去外皮！别大意，不能吃有杏的禽品!筑肉叼一定卷看肉是否是检疫合格的!可以用涌水浸泡、冲淹！也可以削去外皮！才不合污染住品!SW-24在就安全（窟茸的口密善旬击喈菇冬）才不合污染住品!SW-24在就安全❹隼二章入世的管笄资料分析勾代课前收集2~3种食品的包装袋或包装盒，带到教室，仔细阅读包装上的文字，讨论.应当关注食品包转上的哪些内容？.怎样判新包装食品是否过『保盾或？.购买芨菜、生为学非包比食品时，应当注意哪些问题？关于食品安全的问题，你还有哪些补充？话你假括一下，人们应当从哪空方面关注食品安全？海霞算练习I.什幺样的仕食才鼻营养含现的世食？2.4「人谑本,虫眼""的残菜和水我一汽的含量少、诂效时这样说法做出科学评优5.能用发寄.变成的戏更制悦或付升喂畏窜禽掌落吗？力什幺？科学•技术•社会绿色食品在环境污染严重的今天，要想保证食品对人体无害，仅仅在食用之前进行清洗与远远不返的。以生产，加工，包装到储存、运输，销隹等环节，都需要避免育害物质的侵染。在我国，将产自良好生态环境的，无污染，安全，优质的食品，统称为绿色食品.绿色食品的标志由上方的太阳，下方的叶片和中心的禧蕾组成，复

绿色荏品苗志珍A窈绿色荏品标志（主）

AA既绿色佳品琼志（右）征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿色荏品苗志珍A窈绿色荏品标志（主）

AA既绿色佳品琼志（右）和农田登到了良好的保护,如果你想进一步了解这方面的蓿息j话访问ww唱t抬脸cdugaid一发展发色食品,既有益于馋康,又能保护生态环境。与小物学仃关的职业与小物学仃关的职业营养师在医院、食品厂、运动员训续基地和配套公司等单位，往荏有营养师在辛勤地工作着，营养师是学过医学和营养学专门知识的专业人才，.他们的任务是抿据不同人群的营恭需要，负责为服务对象检测营养状况、设计食谱及食品的卫生鉴定等工作，医院里的营养师既要懂得医学知识，又要了解患者的病情和营养需要.例如，针对肥胖症患者、冠心病患者以及糖尿病患者，需要设计出不同的食谱，以满足他们对能量和各种营养物质的需要，井育利于疾病的治疗。对于那些患育营养需要上相互矛盾的我病（如同时患有结核癌和糖层病）的患者，他们会更加精心地计篁和科学安排。运动队中的营养师，在为运劲员进行膳食配置时，既要考虑运动员需要能量费的特点，还要考虑不同运动项目的特点及运动员个体差异，你知道吗，我国运动员在奥运会上摘金夺银，其中就有营养师的功劳，你想当一色技艺高超的营养师吗？营养师不仅要有丰富的医学和营养学知识，更要有对人的一片爱心C

sr而怕帧传S嫩娜4IW物15)脚IfflW而mi/豺岫削W胜四iiJ!邺的榭威K*融岷威RIffi«脏)IS)航m1(01J??.?M檄■01(他1U11111«121颔滕（耀）1(0呦12?11215■aIffl3Ifl188我㈤1(0圈而31圆«a2*1£的ffl1(0由哪313!■明峭2口解19111119颂迪1(015)2102和临aW82相第他甄1(0但212J加18%加耻朋S6asW然檄孵卜㈤q19)的1412ffl帅峭帆K一3心Ml15馨【持国夕35秘312its3他帆s8M叼4Q%卿搬181(0*%132!捌屿仇31.36299始机前口）SG141182临5«M3ffl撅!1明0他3!1«1他92Q学li解3爆赧牖■A12123!即K6临81$912oa38i购Eu8mB18圾1902w£收HS6哪08129its!恤30183修q?Q9123）蝇m1!W10W01?2015触像的S!）1)1413g30«u帆包W15Q7肱!&解S8弱11也3帆i1132喝2脓檄3培MM?3■i帆1■0■・•1!映218邪0212四3他岷442124的01?1!般葡618)出3傀J)5明岷351)18U03)脚福脚触底柄雕超到155)X4-就枷斶IS)而IE)岫帆威1lifti/i喇兢:触4S加密Q9Maa蟠i136Jia眼M14朋B岫i瓶?做3B碟处住）’ia?拗就徵SM)•••帆£288圆锄靴制q腋#例视1J■tfflaitill傩加电4）1(0用ffi坳Dgim供02832和1581辅思4）!）黔坳硼Hli22财战6卷J2以解9%）朋S%ma般3帐6如反坳1期悠豺1(0解fi母W双的也的昭6M瀚他1197;56的饿M«书财m914Iffl1%11?58m87ffi52a呦IE?622131221®和5J窗印的口iA艇312(fflN史腿A在ffl3!n螃w«?13说用1431X相伤a0525既w12?3U2(8源%圾1(0也珊»52*24哪限1(Qffi03:ffi13蝴陶1(0聊232251?141Oil略4慨儡12混畋1180谶噩（即）8©倒11113携013/图a31111S2蹶般（般）P现啰Jfl15510蜗a1320Iffl111防蟋@郎为BO5261w的&$&29If?砥怫撇而制01III峭tIIIs藏8aiffl?能嬲M)01III册tIII知61229妙15卸蜘，檄钟班蝌膻树魁唠B膜呦就附料挪册就沏邹娜,-尸懒微vZrALABUjIjX/,{|L】P彳&伍m&FHi林新概衽㈱糊伽湍传郴能翻赤箭懦稳机赭懈懒I①灿1静转Q,%璐捌J1%场❹第三烫 人依拘屋吸第二章❹第三烫 人依拘屋吸第二章人体的呼吸当你降生到这个世界时3你的第一声啼哭就标志着开始从空气中获取里■,并排出体内产生的二量化碳。从此，你的生活就离不开空气，你的身•体每时每亥帕版通电呼吸系蜕(r光pdratorysystem)与周围的空气进行气体对奂,空气质量直接掰响着你的便保.第一节呼吸道对空气的处理人体的呼吸系统是由喇鲂Saespiratoiytract)和肺Uung屈成血呼吸系统具有适合与外界进行气体交换的结苞和功能，呼吸系统的组成观察图IV-25,并根据课文中的信息，在空格处填上适当的名称.会俄孰科＞呼喷调SIV-25呼叫系航的组成

会俄孰科＞呼喷调SIV-25呼叫系航的组成一呼吸系统中的盘、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道，叫做呼吸道。想一想，呼吸道仅仅是气悻的通道吗？呼吸道的作用资料分析资料分析分析下面的图片和文字资料6分析下面的图片和文字资料6.呼吸道都有母或毂母作支架,.人体内的温度一般恒定在375左右，但外界环境的温度变化不定。体温的相对恒定对于生金活动旦非常里要的.3国盛前部生育昌毛；昌腔内表面的黏腔,可以分泌黏海，第股中还分布着丰富的毛细血管。.气管和支气管的结检如下图，「气管粕文气新构《部分》怕噱!3用塌我•使NTT「气管粕文气新构《部分》怕噱!3用塌我•使NTT内诧湖;窗液中停石姬版也细般.柏也诲的物,碗々WTF曜行也有朽戈气记分般诅向左.钊L支”甘加Jli叶中一再分支.成为各盘支气雷，越力越弱，呼行舒雕侬•薄时毛面廊极力向不停地接那把终来的尘枝.州西等和站福…,恩坦料则蓝蚓琼.弼扑出处姊.这谶造战J .一■/一■;•一.;•一 ---•.哮喘是支气管感染的一种族病，常由于吸入花粉、灰尘、兽毛等物质引起，患哮喘时，由于气悻进出肺的通道变窄，病人呼吸困难，.肺炎是一种严重的疾病，常表现为发烧、胸部疼痛、咳哦、呼吸急促等，是由纸菌、病毒等感染引起的，。第三章 入怙的呼吸7,尘肺是长期在粉尘比较多的场所工作的人容易患的一类职业病.这些疾病发展到一定程度时，患者会出现胸闷、呼吸用难等症状，目前还没有令人满意的疗法+S,当发生沙尘暴时，人们往往要就□直以减少尘埃的吸入+在一些存在剧毒气体的环境中，人们甚至要佩带防毒面具，讨论».呼吸道有什么结构的保证气池逋帧？.呼吸道除了保证三流的遇标扑,还有哪些作阳？这些•作用是4。何实现的？.有了呼噫道时空三的处理.人体就能先全澄更空三中有乱粉.山的危害吗？九盘是怎祥产生的，力针幺不要急地吐痰？.北欧的冬天非有寒冷，在那里生活的人粕在赤道而比生活的人相比，鼻子的彩状可能本件幺特点？为针么？呼吸道具有保证气体顺物通过的结苞，但是，呼吸道并不仅仅是气悻的通道，它还能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿涧、清洁.不过，呼吸道对空气的处理能力是有限的，因此，保持环境中的空气新鲜、清洁是韭常重要的“人勿吃进去的食新如吸入的空三都要送过喉.然后.空气透过喉迷人工管.而食物进入食道。呼吸时.会次转种傀料起的4子.使空二・杨道无国：3喟沛.又像K子一样4住喷口.以免食物选人三管.，有的人边吃瓶边说笑.吞喟对会氏敦第,果不及盅下，食物进入三管，就会引起.乳网唬瞅。

在o与呼吸的关忍动动唯片，张张口，我门就他说.能笑，这走嘴巴的功劳吗？¥实上，声也是由喉部的声带发出的，呼及过，两条户带是分开的，当两条声帝拉第•中间的空隙相小时，从肺部呼出的也点推动了声帝,就发出了声声带拉象（左）和桧开（右）在o与呼吸的关忍动动唯片，张张口，我门就他说.能笑，这走嘴巴的功劳吗？¥实上，声也是由喉部的声带发出的，呼及过，两条户带是分开的，当两条声帝拉第•中间的空隙相小时，从肺部呼出的也点推动了声帝,就发出了声声带拉象（左）和桧开（右），在时通水者进行人工呼噫以前,为什幺要先清除他口、鼻内的疗物？.在患主感品时•.在往要用唯呼吸，在这种也况下.¥上尊来对会览将嗓子非常干，这说明了什幺？为什幺阳鼻呼吸比用唯呼吸时？.由初苗、病暴引起的急性支三管炎、肺英是怎样传播的？说一说这些段瘠的截生物从外界到达龙病部徒的0旅超二£总区支攵管夫患#若不及时治疗r容易患肺英，这是为什么？

第二节发生在肺内的气体交换外界的空气经过呼吸道的处理后进入肺3在肺里与血液进行气体交接。肺与外界的气体交换［雇呼吸系统的主要器官3它位于胸腔内3左右各一个，左8市有两叶，右肺有三叶，在你不知不觉中4瞰有节奏地呼爷瓒气,一钟大翔网16次用手按在胸部两侧,深深地吸气3你可以感觉至!I肋骨在向上向外运动,胸廓扩大；田深深地呼气，你可以感觉到肋骨在向下向内运动，胸廊缩小e这样的感觉是不是准确呢口仅凭感官感葩到楂现象不一定是科学用实」匕如.同时发生的重鸣彻司电.由于声和1传播速度不比人侑总是先看见闪电.后汴见宣%在铁路旁极目运量.西蚤平行的铜轨似乎春交汇在一定，因此.在科学研究中.借助一定的工具进行准确的冽里.是十分必要的.：探究呼吸运动中胸廊容积是否发生变i匕可以通过测量胸圉差来进行.目的要求—।缘习测量胸围差的方法。—2.了解自己的脚圉关，材料用具软尺,方法步骤—I.3-4人一蛆1男女生分开）3洌量•料圉差前.受浏者要脱去外衣,以百照站立的姿督.双手自然下,着，不挺脚.不憨气,呼吸要为与。——2.楣量方法如古国宏宅:.另~量者哥要2人n-测量者面对看受泅者,用软尺困绕受酒者的脚廓.软尺江牌前下蝶要与孔头上探平齐，另一两量者在费用者背处.捋软尺固.定在两期肝疗的下痢;软尺松装要适宜并区专受羽者的呼殁动午灵活收放,注意就尺不要有折转，—3.先让觉测者尽力橐理气.记录下吸气终了时的脚围长途再让受测者尽力辣呼气.记录下呼气终了时的胸围长度，计算两次的国长度之间的差数〔即购国差数值1,渤三次（应在同一位没测量）将圜回差数值记录在自己设计的表格中,并霁出率均值，讨论|一1.你的胸围差明显吗？问年龄、同，性别的问学.驹国是布差别吗？品果布是别，济找出原因°2.我国正能苒仝代氐的.舷客机的变化吗？除胧事前后,左右拄的变化外，还可能疥什幺变化海恂明廓的容积？胭厩横向的扩张和收缩，是肋骨间的肌肉收潴和舒张的结果，胸腔容积的变化还和膈的活动有关，胴腔的底部《也即腹腔的顶部）是膈，膈主要是叽肉组织，.在喙气时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径也增大，.呼气时，正好相反，膈肌卸张，膈顶部回升，胸廓的上下饯缩小（图IV-26%假置F晦 位鹿已升囹IV-26膈肌晌运动

胞廓的变化与呼吸育什么关系呢？是由于胞廊扩大导致喷气，还是因为吸气后使胞面扩大？会游泳的同学可能有这样的体会，刚下水时，如果水超过胸部，你会感到呼吸育些吃力・这是为什么？古代有些女子将胸部和腰部束得很延，以保持苗条的身材，但是砰喙受到第响，体质下降，通过这两个例子，你能说出胸廓扩张与呼喙的关系吗？程朝膈肌物运动程朝膈肌物运动一手拿着图示的梅型，另一只手向上推橡皮膜，再放松椽皮月氧观察里面气球体积的变化和橙皮股位置变化的关系，讨怆三球在叶幺，怯况下般大？在计公情况下同描？一个容器中的气体,在温度不变的情况下，如果气体的总量没有改变,当容器的容积:增大时气体压力就小，容积缩小时气体压力就大.胸廊也是这样,当气•体压力低于外界压力时空气就会横吸入；当气体压力高于外界压力时空同就会根压出“肺富有弹性，当肋骨间的肌肉和膈肌收缩使得胸腔容积扩大如，肺便扩张，肺内的气体压力相应缩小，于是气体就被吸孔当助骨间的肌肉和膈肌舒张使得胸腔容积缩小时，肺便收垢，肺内的气体压力相应增大,于是气体就根排出,肺泡与血液的气体交换I气体进入肺以后发生了什么变化呢?

资料分分析下图所示实验和右表中的效据,/等或分可耕的/等或分可耕的仪体[卅写册的气/[«）轲气下飞跖216二轲化旅燃4水00F11期电气建0909图中所示的实脆，甲乙两个瓶中都装育澄清的石灰水。在吸入气体时，左手捏紧穆皮管，右手松开。在呼出气体时，右手捏紧榜皮管，左手松开.结果，乙瓶中的石灰水明显变浑浊.讨论.甲瓶.乙武中石炭机的浑浅衽度祖同说明了什幺？.在实转装置中.为叶幺要谭宣甲版？.人体呼出的气体和坏电中的气体才Ml•么是别？为什幺会有这样的遂别？可见，呼出的气体在组成成分上发生了变化:呼出的气体中，氧气的含量就少，二氧北碳的含量增加,这种变化是怎样发生的呢？/砧独F储图卬・2?聃泡和血浙N间的气南交投/砧独F储图卬・2?聃泡和血浙N间的气南交投进入血洒中的氧，通道血液循环输送到全身各处的组织细胞里，想一想,氧最后是在细胞中的什幺部位裱利用的Q练习练习求.窗汕更虐毁A654ct,M绛£(：)这吟愠图的的&M•反映的呼吸频率和呼吸茉度有什么差别？(2)这两栉状态可路各式什么状态？求.窗汕更虐毁A654ct,M绛£(：)这吟愠图的的&M•反映的呼吸频率和呼吸茉度有什么差别？(2)这两栉状态可路各式什么状态？潘小■映畅又建书学备小时找在受(田W12。25I4I2PBDG)在这些活动中■在相同的时间内.邪英活动可能需要的能量某少？邙些活动需要的能量可葩长$?你的依.他是什么？(2)为升义慢地比打近摩托轮量大？诂自已查阅济科弁网举这个问两.,2.下面两幅曲线图4示一个人也两拧状态下的呼媒情况, 技能训练测量和计算（测量肺的容积）直抽测出肺的您款比整麻，不过.我3可以借助其他手段进行土找的涮量：提示：.可供通择的用品才「：面气球、软尺4.加果用C代良阅宅球的周长.削圆三雄的去织=1/6xC'/5「j.如果周长以屋来为或位•上逅公.工算出来的体积或位正好是七升,诂根据以上提示.测量升算出白已的肺的容相.，第三节空气质量与维康一个人一天要呼吸两万多次，每天至少要与环境交换一万多升气悻，可见空气质量与人的建成息息相关0空气质♦影响人体健康资料分析JJK1.调查资料表B月，某市在衢上工作的交通号察，咽炎发病率狗为32%,肺结核发•病率均为17%而园林工人咽炎发病率为12%,很少有•人患肺结核病.在另一个犍市，对几所小学的75。。名小学生易炎发病率的调查发现，居住在一骰居民区和机关所在旌的小学生发病率为11.3%而居住在工业区的为337%

K，•.< .F«J.«人,31-1eL、rfAf与b・，。；*.■广/T・5・U•、■，r.wa•:X.K，•.< .F«J.«人,31-1eL、rfAf与b・，。；*.■广/T・5・U•、■，r.wa•:X.•■「•Ma■;“[TUGf.-f<2*・f,ic，g49e.・•>%tr/u.r.T>;.s%••心»**irr匕tie，ind、•」a、、■,•2I->•II3DJ也」■；・Z・"-■•：--1••$1,•MI：：'u,-rti::,-IT••L・T.・.，-£，r・・A7=-^-"■ffEWT£O;;;丁，尔•£・'：亦・TS指年“莉・，叶”x.♦■■■■•「l，・-ri4、、i■—«■!「・e.一/•».•c・e-*Xf3,需光明日报＞2000年6月1日报道：在全球11忆吸姻者中，我国占了331乙我国每年死于与吸烟肓关疾病的约100万人，其中既有吸姻者，又有被动吸烟者,预计到2020年，这个数字将熠至200万，4.2001年5月,国内有些报纸报道了这样一件事:在北京市某家医院，一位孕女聋引产生下T畸形胞L这个胎1联育胃，下割处育个小洞，嘴巴竟然高过盘子.这1/m女身体正常、以前生的小孩也正常，只是她工作的地方刚装修过。医生推测,这个胎1位所以畸形,很可能和母亲怀孕翱间接触了有害气体育关。工在外幺样的怒晓中生活和工作的人群.呼噫/皱来病发癌半岛？.沸除较失有笑声料•.分析唠噫A跣揍晶引起的死亡率为什么会途年上升？.请统产你用国的人倒在一天24小时内.大的力多少时间是在室内生活的？籍含贡料14和身边的联例.分析鹿宣的空乞质量与人门健康的美廉e九除了以上黄料所提到的.彩脸居室室三同量的因景还有邙明？大气中的污染物对人体健康的危害极大，,这些有毒物质既可以引起包括肺癌在内的呼吸系统瘦病，还可以通过呼吸系统进入血液，引起其他系统的疾病，了解当地的空气质■现在，全国已经有几十个城市通过新闻媒体定期发布空气质量报告，其中可能就包括你所在的肮市。中央电视台还开始对我国一些城市的空气质量定期进行预报,表3为我国部分堇点城市某一周的空气质量报告，

浅3 我国部分至点城市的空汽质・日报谙你通过查阅资料（包括访问一些环保网站3如www.zhbgoY.cn/、空巴里的E等）、调查访问等形式，分析一下当地的空气裱污系的原因有哪与常见的大气污染源一般育以下几种（图IV-28）：工业生产的排放 车辆、弗独是G秸轩抗镇 岫而扬尘因卬-2g常见的几种大G污染率你也可以自己测一测周围的空气质量，空气中的尘埃粒子是比较容易测篁的十

采集和测算空气中的尘埃粒子目的要求.采集和测篁空气中的尘埃粒子，了虢空气受污染的程度，.学习抽样计数的方法，3,尝试用所学的方法探究有关空气中尘埃粒子的问题建议使用的方法.采集空气中的尘埃苞子，下面的方法比较简单：准备凡士林、载披片，在载破片正面均匀地涂上超荷的一层凡士林,尘埃粒子可以黏附在载被片的凡士林上。.载披片上翻附的尘埃粒子比较细小，需要在显微镜下计数.尘埃粒子的数量可能比按多，要在显微镣下数出全部的尘埃粒子数，可能是非常困难的，Bitt,应该采用一种切实可行的办法.以下办法可以供你参考。将透明胶带贴在载披片背后，用催於十在透明胶带上画出20型米x20亳米的方格,再分成2毫米x2亳米的小方格100个（如右图），在载碳片的正面涂上凡士抵用这样的载腹片触到环境中去取样,只计篁20亳米x20毫米的方格内的尘燧攵就可以了.然而，即使是返样大小的前只，在显微镣下计数时仍然是非常用般,，这时可麻用抽样检测的弗去;选择下图所示的五点20个小格计效,篁出这20格的平均粒子数，再垂以100,就可算出所有小方格内的粒子数，五点取格去:在进行科学限葩±会调查时，对于怎样抽取样本育一定的要求。这里采用的是先确定对角线的中点作为中心抽样点,再在对角线上选择四个与中心样点距南相同的点作为样点，这就是五点取样去。五点取样法在农田产量的估利将方面用得较募尘埃敬以小方格边线以内的计数为准，正好在边线上的只记两条边建的，即计上不计下，计左不计右，要始终保持一致。.如果某处只放一片载皮片，偎蚣性因裹造成的误差襁以科翰仕掇口说，该处的生的子并不是均匀布布的，而放翻皮片的地点也提该处尘埃最多或最少的点I测篁结果可育绘不准瑜因此应该设置重更比提出i可题你可以采用夙上方法，探究你想要探究的问题+建议采用小殂合作的形式开展探究，经小组讨论确定要探究的问题，你们小殂翱究的诃题是制定并实施计划通过小祖讨论，确定采样的时间、地点、方法及组员间的分工，3?照计划去做，及时回收样本，并在显微镣下观察和计数，你们小组的探究计划是：TOC\o"1-5"\h\z1. s2.43- ?4.25- ,表达与交流.就实验设计方案（比如科学性上测篁结果（比如与环境的关系）展开小组讨论。.小组间交流各自的研究结果，

控制污染物排放臬防治大气污染、改善空气原量的根本措施。此外，植物有吸附和吸收各种肓害污染物的功能，大面积的树林效果尤为显著，因此,植树造林是防治大气污染的有效措施。L蜃间直修后,援者购建大能的家具后.为什么过一段时间版进去在比投好？.为了减轻空气污染对*年的岁咆，般口罩也最一种方法，依又为版口聿应该注意唧定问题？.淅运用年所学到的和旗.为善爱运动的人提出一些有关选择锻除环比的建双V4mceeG^mmeN森林浴.有氧运动和高压氧治疗森林浴就是沐浴森苜里的新鲜空气.