校园食品安全突发事故应急预案

—校园食品安全突发事故应急预案校内食品安全突发事故应急预案（篇1）一、食品退市制度为了强化本公司食品质量管理，严肃打击制售假冒伪劣食品活动，确保本公司根据法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本公司名誉，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。（一）若产品为以下条件之一的，应停止销售，退出本经营单位：1、腐烂变质、污秽不洁的；2、包装破损和其他不符合食品卫生要求的；3、超过安全试用期或者保质日期的；4、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；5、掺杂、掺假，以假充真、以次充好的；6、运用非食用色素或其他非食用物质加工的；7、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采纳标志、防伪标志等质量标志的，对商品质量作引人误会的虚假表示或运用肯定宣传用语的；8、假冒他人的注册商标，或者擅自运用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购置者误以为是该商品的；9、行政监管机关公布属于秴食品的；10、其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。（二）本公司工作人员若发现所销售的食品属于本制度所列的不合格食品，应立刻停止销售该食品，并实行以下措施：1、立刻清点不合格食品，登记入册；2、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，协作召回以售出食品，并向有关监督管理部门报告；3、对有害有毒、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；4、可能造成安全卫生危害的，立刻向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。（三）对已经出售的严峻危害人体健康、人身安全的不合格食品，本公司将选择能够掩盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。（四）本公司工作人员应对本公司经营单位内的食品进行常常性检查，发现不合格食品应立刻停止销售，撤下柜台，退出市场。（五）本公司对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。二、食品召回制度为了强化食品安全监管，防止和削减担心全食品的危害，爱护消费者的身体健康和生命安全，依据《产品质量法》、《食品安全法》、《关于强化食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。本公司相关人员均应遵守本制度。第一条本制度所称召回，是指食品生产则根据规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的担心全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，按时消退或削减食品安全危害的活动。第二条本公司的食品召回大事受当地质量技术监督部门的监督管理，并接受国家质检总局和晋级质检部门组织建立的食品召回专家委员会提供的食品安全危害调查和食品安全危害评估的技术支持。第三条本公司将建立完善的产品质量档案和相关管理制度，精确记录并保存食品储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。第四条本公司将向质监部门按时报告全部相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害大事等，不得隐瞒或虚报食品危害人体健康的现实。第五条本公司将进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，调查内容包括以下内容：（一）是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；（二）是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当做食品；（三）食品的主要消费人群构成及比例；（四）可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。con第六条本公司将协作省质监部门组织的食品安全危害调查，不以食品已通过任何符合性检查为由拒绝。第七条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的担心全食品的，应当确定召回级别，实施召回。第八条依据食品安全危害的严峻程度，食品召回级别分三级：（一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严峻危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的担心全食品的召回；（二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的担心全食品的召回；（三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度稍微的担心全食品的召回。三、食品召回的实施第一条确认食品属于应当召回的担心全食品的，公司立刻停止销售担心全食品。第二条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者通知消费。第三条向社会发布食品召回有关信息，根据有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。第四条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，公司通过所在地的市质监部门向省质监部门提交食品召回计划。第五条食品召回计划的主要内容包括：（一）通知销售者停止销售担心全食品的情况；（二）通知消费者停止消费担心全食品的情况；（三）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严峻和紧急程度；（四）召回措施的内容，包括实施组织、联系电话以及召回的详细措施、范围和时限等；（五）召回的语气效果；（六）召回食品后的处理措施。第六条自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过市质监部门向省质监部门提交食品召回阶段性发展报告；若召回计划有变更的，应在食品召回阶段性发展报告中说明。四、召回评估第一条本公司将保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。第二条本公司将在食品召回时限满15日内，向省质监部门提交召回总结报告；责令召回的，报告国家质检总结。第三条本公司将按时对担心全食品进行无害化处理，依据有关规定应当销毁的食品，按时予以销毁。第四条对召回食品的后处理，本公司将保存具体记录，并向时质监部门报告，接受市质监部门监督。校内食品安全突发事故应急预案（篇2）为了切实提高学校应对食品安全突发大事的应急救援力量，深化贯彻落实《食品安全法》，依据《餐饮服务答应管理方法》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》要求，特制定我校食品安全突发大事应急处理预案。一、成立食品安全突发大事应急处理工作小组：组长：__副组长：__组员：__二、小组成员职责：组长：__负责总体协调、组织、指挥、做出相应的应急工作布置。副组长：__帮助现场整体工作布置，搜集记录相关情况，形成文字材料。组员：__负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员：__提供一线的情况，查明事因，按时落实相关工作布置，并向师生及家长做好解释工作。三、应急处理程序1、对中毒者实行紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷按时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、装备和现场实行临时掌握措施。2、对中毒食品掌握处理⑴爱护现场，封存盈余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。⑵为掌握食品中毒事故扩大，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品实行相应的消毒处理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、装备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对盈余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应按时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究⑴善后工作由食品安全突发大事应急处理工作小组集体研讨，制定处置方案。⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发大事应急领导小组按照相关法律法规之规定集体研讨确定。⑶大事处理结束后，立刻着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对同学进行情况通报和相关教育。校内食品安全突发事故应急预案（篇3）为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、按时掌握和削减学校食品安全事故的发生，保障广生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，依据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、食品安全：组长：王先桥副组长：成员：各班班主任和各科课程老师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必需强化对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。1、强化食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对同学进行食品卫生学问和安全学问教育。2、教育同学讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。3、教育同学坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4、每天坚持强化餐具管理，严格清洗消毒程序。3、对食堂工作人员开展常常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员卫生意识和法制意识，做到持证上岗。4、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对工作人员进行体检，发现有不合适从事食品工作的人员，应按时调离工作岗位。5、掌握细菌的污染，根据食品分类低温贮藏的卫生要求贮藏食品，防止食品腐烂变质。四、食品中毒的应急处理：对食物中毒人员，病症属稍微的，应按时就地联系医院医生对发病人员进行应急的对症救治，做好病症记录并完好保存病人的.吐泻物。中毒严峻者，应按时送至就近的医院，并携带具体的病案记录，学校按时调配车辆，以最短的时间送至医院救治，必要时传呼120将患者紧急送医院救治。五、协调调查，实行相应措施：中毒大事发生后，学校主动、按时向中毒人员了解就餐人数、所食食品、发病人数显现的病症，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生答应证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，对病人的呕吐物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。六、食品中毒大事的总结报告：发生食物中毒大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作存在的缺乏，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关部门做出书面报告。校内食品安全突发事故应急预案（篇6）学校安全无小事，安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全是学校安全教育和安全管理的重要内容。因此，学校常规管理中，强化食品、饮用水卫生安全管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生安全责任事故时，能按时正确地应对，将损失降低到最低程度，切实保障全校师生教职员工的安全与健康，特制定本预案。一、组织机构：（一）总指挥：__、__、__当学校发生食品、饮用水卫生安全事故时，应立刻赶到现场进行指挥。一般情况下由第一总指挥张富强负责，假如第一总指挥不在校，则由第二总指挥祝华军负责；假如第一及第二总指挥都不在则由第三总指挥陈兴全负责。（三位总指挥不能都不在校）（二）联络员：__、__胡邦志负责向区急救中心、区防疫站和区教育局联系。报告中毒发生时间、主要病症、中毒人数等。假如疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。蒋智群负责通知班主任老师和家长。（三）秩序维护：__、__1、爱护事故现场，对引起中毒的可疑食品、饮用水、留样食品以及病人的呕吐物和大便立刻封存，既为防疫站调查事故原因做准备，又防止传染和扩大。2、疏散人群，为抢救车进场做准备。3、食物中毒发生后，应留意保持学校的稳定，要严格掌握消息发布渠道，防止师生、家长不必要的恐慌。（四）现场医护处理人员：__1、当学校老师发现有师生因食品、饮用水中毒现象时，按时通知医护处理人员到场进行进一步确实认。2、医护处理人员进行按时的医护处理后，视其中毒程度选择送往医院，并先由学校派人到医院守护病人。①轻、中度中毒，按时将中毒的同学送通平卫生院救治。②严峻中毒，按时作现场医护处置或按时联系通平镇卫生院医生到现场作临时医护处置后，等候区防疫站或区急救中心的急救。（注：病人发生呕吐时，切忌止吐。呕吐有利于毒物排出。）二、抢救措施1、值班人员或任课老师每天坚持晨检、课检，假如发现有食品中毒现象的师生，按时通知现场总指挥。2、现场总指挥到场后，按时布置值班人员调查了解中毒范围和人数以及初步了解中毒原因，同时，按时通知联络小组、医护小组、秩序维护小组的相关人员到场，各施其职，实施抢救工作。3、医护小组按时了解中毒师生的中毒程度情况后首先对中毒感染者实施催吐，并按时作出送往急救地点或请医生临时医护急救等决策。4、联络小组按时报告区防疫站、区教育局和同学所在班的班主任老师及同学家长。三、常规管理1、强化安全教育。同学在校期间，通过集会、班队活动、晨会和板报、宣传画及手抄报、学问竞赛等形式，强化对同学进行食品、饮用水卫生安全教育。同时强化对学校食品销售人员的教育培训及管理，定期进行身体健康检查，不卖三无食品食品。2、建立健全同学家庭联系的档案资料，以便在应急状态下运用。3、建立同学到校情况报告制度，以便按时了解同学的身体健康状况。4、教会同学及学校食品销售人员正确辨认食品的有关学问，如食品的生产日期、保质期、生产厂家和商标等食品学问。5、教育同学养成不乱吃零食的好习惯。不吃不卫生的食品，不吃过期的食品，不吃无生产日期、商标、厂家及保质期的食品等。6、保持食品库房内外环境干净，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。7、学校食堂要根据食堂管理的有关规定坚持食品试尝和留样制度8、建立健全门卫登记制度，严禁校外人员无故进入校内。校内食品安全突发事故应急预案（篇7）学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测同学健康状况；对同学进行健康教育，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；强化对传染病、同学常见病的预防和治疗。因此为了保障广生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：一、成立长庆小学食品卫生安全大事应急处置领导小组组长：李壮勇副组长：成员：二、工作原则1.全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生安全突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品安全事故时启动应急预案。2.明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品安全工作机制，施行分级管理、分级响应，落实各自职责。3.科学决策、群防群控：学校建立组织，施行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要强化学校日常监测、坚持群防群控，按时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早掌握。4.按时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，按时启动应急预案，严格掌握事故发展和势态扩散，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、运用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。四、救助体系学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，显现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：（1）启动学校重大食品卫生安全大事应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；（6）向区教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。五、工作要求1.学校要认真搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干