果茶酱市场定位

果茶酱市场定位果酱行业的发展现状、果酱市场定位如何?果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔。果酱是一种以水果、果汁或果浆及糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。果酱作为一种用途广泛的调味食品，一般可用于西式烹饪调味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行业作为原料大量使用。果酱含有丰富的营养物质，因所使用的水果种类不同，所具有的功效也不同，其主要的功能有：含有天然果酸，能增强食欲、助消化;增加色素，辅助治疗缺铁性贫血;含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力;补充钙、磷等元素，预防佝偻病。自2014年来，我国果酱产量稳定增长，到2018年达到25.44万吨，同比增长8.81%;2019年我国果酱产量达到27.52万吨，同比增长8.18%;2020年中国果酱产量达到29.63万吨左右，同比增长7.67%。我国果酱销售收入随着产量的增加持续上升，销售均价也稳定上涨。到2019年中国果酱销售收达到33.59亿元，同比增长4.64%，销售均价为1.61万元/吨;2020年中国果酱销售收入达到39.89亿元，同比增长18.76%，销售均价为1.73万元/吨，较上年增加0.12万元/吨。从消费方面来看，目前我国果酱种类繁多，番茄酱在整体消费品种中占比最大，达到50%以上;其次是苹果酱，占比为21%;然后是草莓酱、橘子酱，分别占比10%、7%。从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，其中占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;第三梯队被国内二线品牌所占据，主要品牌为佰生优、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯队则主要是国内小厂商品牌。目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。随着人们健康意识的提升和消费能力的提高，对果酱品类品质要求的提升驱动果酱产品结构升级。不同于过去a级果供给鲜果市场，b级果生产果酱的低端果酱生产模式，直接选用a级果制成含果肉高品质果酱产品逐步增加。果酱品类也逐步高端化，从过去价格便宜、采用苹果柑橘等为原材料的低端果酱转为采用榴莲、樱桃、芒果、蔓越莓、蓝莓等水果原料的高端果酱。同时，随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。随着中国新一代消费者生活节奏与餐饮喜好的改变，果酱正在从边缘走向中心地带，果酱行业的消费市场逐步从食品加工添加品过渡到日常家庭消费。随着我国果酱产品的销量上升,经济效益逐步增强;我国果酱企业管理制度的完善，为我国果酱的市场提供好的后盾，在原材料以及用工成本价格增加，随之果酱市场规模增长。当前人们的生活质量正在不断提升，人们对于健康饮食方面也提出了更为严格的要求，在日常生活当中更加注重维生素的摄入量，因此果酱市场规模走势增加。果酱行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析果酱未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘果酱行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。果酱品牌诊断与定位如何助力品牌成长果酱主要是用于面包与蛋糕上的辅食酱。品牌作为果酱产品与消费者认知关联的强大词语，只有深刻了解市场，了解品牌，了解定位才能做出准确的判断。本文我们就从果酱品牌诊断与定位如何助力品牌成本来介绍下。果酱品牌诊断五大影响内容1.品牌度：在不给予消费者提示的情况下，当提到你的品牌所属的类别时，消费者能直接想到你的品牌的比例（即所谓的品牌回忆率）。2.品牌知晓度：向消费者提示你的品牌所属类别中的所有竞争品牌（包含你的品牌），其中消费者认识你的品牌的比例。3.品牌美誉度：消费者在整个果酱类别市场中对你的品牌喜欢与的程度，这个比例与消费者实际购买中的品牌选择有很强的相关性。4.品牌市场占有率：在一定时间内购买过你果酱产品的消费者在整个类别市场消费群中的占有比例。品牌是消费者所拥有的，因此消费者占有率对于品牌建设来说是一个更有实际意义的指标。5.品牌成长率：今年某一时段中你的品牌的消费者占有率与去年同一时段中你的品牌的消费者占有率的比值。将这个比例同一年来新进入的消费者、流失的消费者、核心的消费者等消费者基本资料综合分析，能够直接反映出一年来企业的品牌定位策略的实施效果。果酱品牌定位三大策略1.抢先定位策略它是指企业在进行品牌定位时，力争使自己的产品品牌首先进入消费者认知，抢占行业领军品牌的位置。且先进入消费者认知的果酱品牌，平均比紧随其后的品牌在长期市场占有率方面要高很多。2.关联定位它通过借力于果酱类别的龙