第四讲、-基本营养物质-高分子化合物与有机合成(4张)

4．了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。5．了解合成高分子有机化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。6．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。现在是1页\一共有130页\编辑于星期五1．糖类、油脂、蛋白质的组成、结构、性质和应用及有关概念辨析2．合成有机高分子化合物的常见反应类型3．有机物组成和结构的推断方法4．简单有机物合成路线的选择与设计5．有机合成与推断综合题中的信息分析与运用现在是2页\一共有130页\编辑于星期五一、基本营养物质(一)油脂的结构和性质1．概念：油脂属于

，是

和

生成的酯。酯类高级脂肪酸甘油现在是3页\一共有130页\编辑于星期五C17H35COOH

C15H31COOH

C15H31COOH

C17H31COOH

现在是4页\一共有130页\编辑于星期五简单甘油酯

混合甘油酯

现在是5页\一共有130页\编辑于星期五3．物理性质

(1)油脂一般

溶于水，密度比水

。

(2)天然油脂都是混合物，没有固定的

。 ①含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈

态。 ②含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈

态。不小熔、沸点液固现在是6页\一共有130页\编辑于星期五4．化学性质

(1)油脂的氢化(油脂的硬化)

经硬化制得的油脂叫

，也称

。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：

__________________________________。人造脂肪硬化油现在是7页\一共有130页\编辑于星期五(2)水解反应分别写出硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学方程式：__________________________________，___________________________________。现在是8页\一共有130页\编辑于星期五

油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用什么方法来完成？

提示可通过盐析、过滤、蒸馏来完成。现在是9页\一共有130页\编辑于星期五(二)糖类的结构和性质1．糖的概念与分类

(1)概念：指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。现在是10页\一共有130页\编辑于星期五(2)分类(从能否水解及水解后的产物的多少分类)现在是11页\一共有130页\编辑于星期五2．葡萄糖与果糖

(1)组成和分子结构名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH现在是12页\一共有130页\编辑于星期五现在是13页\一共有130页\编辑于星期五3．蔗糖与麦芽糖

(1)相似点 ①组成相同，分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体。 ②都属于双糖，能发生水解反应。

(2)不同点 ①官能团不同：蔗糖中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制Cu(OH)2。现在是14页\一共有130页\编辑于星期五现在是15页\一共有130页\编辑于星期五4．淀粉与纤维素

(1)相似点 ①都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。 ②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为③都不能发生银镜反应。

(2)不同点①通式中n值不同；②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。现在是16页\一共有130页\编辑于星期五

已知葡萄糖和果糖的分子式为C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11，淀粉和纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。

(1)糖类的通式都是Cn(H2O)m吗？

(2)符合通式Cn(H2O)m的有机物都属于糖类吗？ 提示(1)不一定。糖类是由C、H、O三种元素组成的，大多数可用通式Cn(H2O)m表示，n与m可以相同，也可以是不同的正整数。但并非所有的糖都符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)。 (2)不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分别改写为C(H2O)、C2(H2O)2，但它们不是糖，而分别属于醛和羧酸。现在是17页\一共有130页\编辑于星期五现在是18页\一共有130页\编辑于星期五

(2)几种重要的α氨基酸现在是19页\一共有130页\编辑于星期五(3)氨基酸的化学性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是两性化合物。溶液的pH不同，氨基酸分子可以发生不同的解离。通常以两性离子形式存在。

现在是20页\一共有130页\编辑于星期五②成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。现在是21页\一共有130页\编辑于星期五2．蛋白质的结构与性质

(1)组成与结构 ①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。 ②蛋白质是由氨基酸组成的，通过缩聚反应产生，蛋白质属于天然有机高分子化合物。现在是22页\一共有130页\编辑于星期五(2)性质①水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成氨基酸。②两性：具有氨基酸的性质。③盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4、Na2SO4等]溶液后，可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为可逆过程，可用于分离和提纯蛋白质。④变性：加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，属于不可逆过程。⑤颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄色，该性质可用于蛋白质的检验。⑥蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。现在是23页\一共有130页\编辑于星期五3．酶

(1)酶是一种蛋白质，易变性(与蛋白质相似)。

(2)酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点： ①条件温和，不需加热；②具有高度的专一性；③具有高效的催化作用。现在是24页\一共有130页\编辑于星期五4．核酸

(1)定义：核酸是一类含

的生物高分子化合物。

(2)分类磷现在是25页\一共有130页\编辑于星期五

有一多肽的结构如下 该化合物属于几肽？有几个氨基和几个羧基？构成该化合物的氨基酸有几种？

提示该化合物属于四肽，有1个氨基，2个羧基，构成该化合物的氨基酸有3种。现在是26页\一共有130页\编辑于星期五现在是27页\一共有130页\编辑于星期五二、有机高分子化合物与聚合反应1．有机高分子化合物 高分子化合物是相对小分子而言的，简称

。大部分高分子化合物是由小分子通过聚合反应制得的，所以常被称为聚合物或高聚物。 链节：

；聚合度：

；单体：

。高分子高分子化合物中重复的结构单元结构单元数或链节数，符号为n能够合成高分子化合物的小分子物质现在是28页\一共有130页\编辑于星期五2．加聚反应和缩聚反应

(1)加聚反应 ①定义：由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应。现在是29页\一共有130页\编辑于星期五②产物特征：高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线型结构。③反应类型现在是30页\一共有130页\编辑于星期五b．聚二烯类(橡胶)现在是31页\一共有130页\编辑于星期五c．混聚：两种或两种以上单体加聚：现在是32页\一共有130页\编辑于星期五

(2)缩聚反应①定义：单体间相互作用生成高分子，同时还生成小分子(如水、氨、卤化氢等)的聚合反应。②产物特征：高聚物和小分子，高聚物与单体有不同组成。③反应类型a．聚酯类：—OH与—COOH间的缩聚现在是33页\一共有130页\编辑于星期五b．聚氨基酸类：—NH2与—COOH间的缩聚现在是34页\一共有130页\编辑于星期五c．酚醛树脂类现在是35页\一共有130页\编辑于星期五

天然高分子和合成高分子有什么区别？

提示天然高分子和合成高分子的主要区别是：合成高分子是由单体通过聚合反应而生成的，天然高分子是自然界存在的，不需要单体进行反应而来，天然高分子都能水解，而合成高分子一般都不易与水发生反应。现在是36页\一共有130页\编辑于星期五三、有机合成中碳骨架的构建及官能团的引入和消除1．碳骨架的构建

(1)有机成环反应 ①有机成环：一种是通过加成反应、聚合反应来实现的；另一种是通过至少含有两个相同或不同官能团的有机物脱去小分子物质来实现的。如多元醇、羟基酸、氨基酸通过分子内或分子间脱去小分子水等而成环。现在是37页\一共有130页\编辑于星期五现在是38页\一共有130页\编辑于星期五②成环反应生成的五元环或六元环比较稳定。(2)碳链的增长有机合成题中碳链的增长，一般会以信息形式给出，常见的方式如下所示。①与HCN的加成反应现在是39页\一共有130页\编辑于星期五现在是40页\一共有130页\编辑于星期五(3)碳链的减短现在是41页\一共有130页\编辑于星期五现在是42页\一共有130页\编辑于星期五2．官能团的引入

现在是43页\一共有130页\编辑于星期五现在是44页\一共有130页\编辑于星期五现在是45页\一共有130页\编辑于星期五现在是46页\一共有130页\编辑于星期五3．官能团的消除

(1)通过有机物加成消除不饱和键，

(2)通过消去、氧化或酯化消除羟基，

(3)通过加成或氧化消除醛基，

(4)通过消去或取代消除卤素原子。现在是47页\一共有130页\编辑于星期五

有机合成的初始原料一般是石油或绿色植物合成的淀粉，如何由石油制乙二醇？如何由淀粉制乙二醇？现在是48页\一共有130页\编辑于星期五现在是49页\一共有130页\编辑于星期五三种比较1．油和脂肪的比较物质油脂肪区别状态常温下呈液态常温下呈固态结构由不饱和高级脂肪酸生成的甘油酯由饱和高级脂肪酸生成的甘油酯稳定性不太稳定，易氧化变质较稳定不饱和碳原子数目多少来源由植物种子所得的油脂由动物体所得的油脂联系1.都是混合物，无固定熔点、沸点2.同属酯类3.都可发生水解反应(皂化反应)4.油经过催化加氢后可转化为脂肪现在是50页\一共有130页\编辑于星期五2.油脂与矿物油的比较判断物质油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸的甘油酯多种烃(石油及其分馏产品)含饱和烃基多含不饱和烃基多性质固态或半固态液态具有烃的性质，不能水解具有酯的性质，能水解并兼有烯烃的性质鉴别加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅加含酚酞的NaOH溶液，加热，无变化现在是51页\一共有130页\编辑于星期五3.渗析、盐析和变性的比较渗析盐析变性内涵利用半透膜分离胶体粒子与分子、离子加入无机盐使胶体中的物质析出一定条件，使蛋白质失去原有生理活性条件胶体、半透膜、水较多量的轻金属盐或铵盐加热，紫外线、X射线，重金属盐，强酸、强碱，甲醛、苯酚等特点可逆，需多次换水可逆，蛋白质仍保持原有活性不可逆，蛋白质已失去原有活性实例淀粉溶胶中NaNO3杂质的除去①皂化反应液中加食盐粉末，使肥皂析出；②蛋白质溶胶中加浓Na2SO4溶液消毒，灭菌，果树使用波尔多液，保存动物标本现在是52页\一共有130页\编辑于星期五三种方法1．有机合成中官能团的判定方法官能团种类试剂判断依据碳碳双键或碳碳三键溴的CCl4溶液橙红色变浅或褪去酸性KMnO4溶液紫色变浅或褪去卤素原子NaOH溶液，AgNO3和稀硝酸的混合液有沉淀产生醇羟基钠有氢气放出酚羟基FeCl3溶液显紫色浓溴水有白色沉淀产生醛基银氨溶液有银镜生成新制Cu(OH)2悬浊液有砖红色沉淀产生羧基NaHCO3溶液有无色无味气体放出现在是53页\一共有130页\编辑于星期五2.常见的有机物的提纯方法混合物试剂分离方法主要仪器甲烷(乙烯)溴水洗气洗气瓶苯(乙苯)酸性KMnO4溶液，NaOH溶液分液分液漏斗溴乙烷(乙醇)水分液分液漏斗苯(苯酚)NaOH溶液分液分液漏斗硝基苯(苯)—蒸馏蒸馏烧瓶现在是54页\一共有130页\编辑于星期五3.淀粉水解程度的判断方法 淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝，能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝。现在是55页\一共有130页\编辑于星期五我的总结能够发生水解反应的物质归纳：1．盐类水解

(1)强酸弱碱盐水解呈酸性，如CuSO4、NH4NO3、FeCl3、Al2(SO4)3等。

(2)强碱弱酸盐水解呈碱性，如KF、Na2CO3、K2SiO3、Na[Al(OH)4]等。现在是56页\一共有130页\编辑于星期五现在是57页\一共有130页\编辑于星期五2.卤化物水解生成酸

PCl3＋3H2O===H3PO3＋3HCl PCl5＋4H2O===H3PO4＋5HCl BrCl＋H2O===HCl＋HBrO3．金属氮化物水解生成金属氢氧化物和氨 Mg3N2＋6H2O===3Mg(OH)2＋2NH3↑4．金属碳化物水解生成金属氢氧化物和烃类物质 Al4C3＋12H2O―→4Al(OH)3＋3CH4↑ CaC2＋2H2O―→Ca(OH)2＋

HCCH↑现在是58页\一共有130页\编辑于星期五现在是59页\一共有130页\编辑于星期五现在是60页\一共有130页\编辑于星期五问题征解蛋白质与不同类型的盐溶液作用时受什么因素影响，从而出现不同的变化过程？现在是61页\一共有130页\编辑于星期五提示蛋白质溶液与盐溶液作用时，盐溶液的浓稀程度，轻金属盐(或铵盐)溶液和重金属盐溶液对蛋白质的影响是不同的，可总结如下：(1)浓的轻金属盐(或铵盐)溶液能使蛋白质盐析，蛋白质凝聚而从溶液中析出，析出来的蛋白质仍保持原有的性质和生理活性，盐析是物理过程，也是可逆的。(2)重金属盐溶液，不论是浓溶液还是稀溶液，均能使蛋白质变性，变性后的蛋白质不再具有原有的可溶性和生理活性，变性过程是化学过程，是不可逆的。现在是62页\一共有130页\编辑于星期五必考点101生命活动中的基本营养物质1．油脂现在是63页\一共有130页\编辑于星期五2．氨基酸的成肽类型

(1)1种氨基酸脱水形成1种二肽现在是64页\一共有130页\编辑于星期五(2)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：现在是65页\一共有130页\编辑于星期五(3)分子间或分子内脱水成环现在是66页\一共有130页\编辑于星期五(4)氨基酸分子缩聚成高分子化合物现在是67页\一共有130页\编辑于星期五现在是68页\一共有130页\编辑于星期五A____________________、B____________________、C____________________、D____________________。(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________(填选项号)。现在是69页\一共有130页\编辑于星期五(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________(填序号)。①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；②温度越高，酶催化的化学反应越快；③天然蛋白质水解的最终产物均为α­氨基酸；④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；⑤氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质；现在是70页\一共有130页\编辑于星期五⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。解析(1)生成A的反应显然是中和反应。生成B的反应是题给信息的应用，只要把—NH2改写成—OH即可。生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应。生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应。现在是71页\一共有130页\编辑于星期五现在是72页\一共有130页\编辑于星期五现在是73页\一共有130页\编辑于星期五

(2)B(3)③④⑤⑥⑦现在是74页\一共有130页\编辑于星期五(1)天然蛋白质水解的最终产物都是α­氨基酸；蛋白质水解时的断键部位即为氨基酸分子形成肽键时的成键部位。(2)盐析是可逆的，变性是不可逆的。盐析只改变蛋白质的溶解度，不改变其化学性质，析出的蛋白质还能溶于水，故盐析是可逆的；可溶性重金属盐(Cu2＋、Pb2＋、Hg2＋等)使蛋白质变性，而Na2SO4、(NH4)2SO4等无机盐使蛋白质盐析；盐析必须是浓的盐溶液，少量盐溶液能促进蛋白质的溶解。(3)蛋白质的颜色反应和灼烧常用于检验蛋白质。(4)凡能杀菌、消毒的物质(或方法)都能使蛋白质变性；(5)用BaSO4作钡餐，而不用BaCO3，是因为BaCO3溶于胃酸，产生重金属离子，破坏体内蛋白质，使人中毒；(6)误服重金属盐，应立即饮用大量牛奶，豆浆、鸡蛋清溶液，补充蛋白质，减小对人体的伤害。现在是75页\一共有130页\编辑于星期五【应用1】 (1)阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：

有关阿斯巴甜的说法不正确的是 (

)。现在是76页\一共有130页\编辑于星期五A．阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯基C．水解产物中含有2种氨基酸分子D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析选项A，根据有机物的结构简式可得阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；选项B，分子中—COOCH3为酯基；选项C，水解时该有机物中的肽键断裂生成2种不同的氨基酸；选项D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“两性”，在一定条件下既能与酸反应也能与碱反应。答案A现在是77页\一共有130页\编辑于星期五(2)现有两种戊碳糖，其结构简式分别为HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是

(

)。①与氢气在催化剂作用下发生加成反应②与氯化铁溶液发生显色反应③与氧化铜在加热条件下发生氧化反应④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡⑤与钠反应⑥在浓硫酸、加热条件下发生消去反应A．①②④⑤ B．②④⑤⑥C．②④ D．①③⑤⑥现在是78页\一共有130页\编辑于星期五解析题中两种有机物都含有羟基和醛基，因此它们都具有醇类和醛类的性质。因它们均不含酚羟基，故均不能与氯化铁溶液发生显色反应；因它们均不含羧基，故均不能与碳酸氢钠溶液反应产生气泡。答案D现在是79页\一共有130页\编辑于星期五必考点102合成有机高分子化合物现在是80页\一共有130页\编辑于星期五(2)二元合成路线：现在是81页\一共有130页\编辑于星期五(3)芳香化合物合成路线：现在是82页\一共有130页\编辑于星期五2．有机合成中常见官能团的保护

(1)酚羟基的保护，因酚羟基易被氧化，所以在氧化其他基团前可以先使其与NaOH反应，把—OH变为—ONa将其保护起来，待氧化后再酸化将其转变为—OH。

(2)碳碳双键的保护：碳碳双键也容易被氧化，在氧化其他基团前可以利用其与HCl等的加成反应将其保护起来，待氧化后再利用消去反应转变为碳碳双键。

(3)氨基(—NH2)的保护：如在对硝基甲苯对氨基苯甲酸的过程中应先把—CH3氧化成—COOH之后，再把—NO2还原为—NH2。防止当KMnO4氧化—CH3时。—NH2(具有还原性)也被氧化。现在是83页\一共有130页\编辑于星期五【典例2】

以下是某课题组设计的合成聚酯类高分子材料

现在是84页\一共有130页\编辑于星期五已知：①A的相对分子质量小于110，其中碳的质量分数约为0.9；②同一碳原子上连两个羟基时结构不稳定，易脱水生成醛或酮；现在是85页\一共有130页\编辑于星期五(3)C可发生银镜反应。请根据以上信息回答下列问题：(1)A的分子式为_______________________________；(2)由A生成B的化学方程式为_____________________，反应类型是_________________________________；现在是86页\一共有130页\编辑于星期五(3)由B生成C的化学方程式为_________________，该反应过程中生成的不稳定中间体的结构简式应是___________________________________________________________________；(4)D的结构简式为____________，D的同分异构体中含有苯环且水解产物之一为乙酸的有____________(写结构简式)。现在是87页\一共有130页\编辑于星期五解析合成题通常用逆推法：现在是88页\一共有130页\编辑于星期五逆推的第三步用到了题中所给的信息。(4)中能水解，且水解产物之一为乙酸，则一定为乙酸酯，所以有邻、间、对三种同分异构体。答案(1)C8H10现在是89页\一共有130页\编辑于星期五现在是90页\一共有130页\编辑于星期五现在是91页\一共有130页\编辑于星期五现在是92页\一共有130页\编辑于星期五现在是93页\一共有130页\编辑于星期五A．CH2===CHCH2OHB．CH3CH(OH)CH2OHC．CH3CH2OHD．CH2ClCHClCH2OH解析经四种反应合成高聚物，逆推过程为：答案B现在是94页\一共有130页\编辑于星期五题的解题要领该类题综合性强，思维容量大，常以框图题或变相框图题的形式出现，解决这类题的关键是以反应类型为突破口，以物质类别判断为核心进行思考。经常在一系列推导关系中有部分物质已知，这些已知物往往成为思维“分散”的联结点。可以由原料结合反应条件正向推导产物，也可以从产物结合条件逆向推导原料，也可以从中间产物出发向两侧推导，审题时要抓住基础知识，结合新信息进行分析、联想、对照、迁移应用、参照反应条件推出结论。现在是95页\一共有130页\编辑于星期五解题的关键是要熟悉烃的各种衍生物间的转化关系，不仅要注意物质官能团的衍变，还要注意同时伴随的分子中碳、氢、氧、卤素原子数目以及有机物相对分子质量的衍变，这种数量、质量的改变往往成为解题的突破口。由定性走向定量是思维深化的表现，将成为今后高考命题的方向之一。现在是96页\一共有130页\编辑于星期五当场指导

(14分)(2012·安徽理综，26)PBS是一种可降解的聚酯类高分子材料，可由马来酸酐等原料经下列路线合成：现在是97页\一共有130页\编辑于星期五(1)A→B的反应类型是________；B的结构简式是_______。(2)C中含有的官能团名称是________；D的名称(系统命名)是________________________________________________________________________。现在是98页\一共有130页\编辑于星期五(3)半方酸是马来酸酐的同分异构体，分子中含1个环(四元碳环)和1个羟基，但不含—O—O—键。半方酸的结构简式是________________________________________________________________________。(4)由B和D合成PBS的化学方程式是______________。现在是99页\一共有130页\编辑于星期五(5)下列关于A的说法正确的是________。a．能使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色b．能与Na2CO3反应，但不与HBr反应c．能与新制Cu(OH)2反应d．1molA完全燃烧消耗5molO2现在是100页\一共有130页\编辑于星期五命题方向：考查考生对有机物性质的理解以及信息的接受、整合能力。易错提示：对于该题最后一问考生容易受思维定势影响，错误地认为只有含醛基(—CHO)才可与新制Cu(OH)2发生氧化还原反应而漏选c项。现在是101页\一共有130页\编辑于星期五答题指导：(1)依据烯烃的性质知A→B是碳碳双键与氢气发生的加成反应，故B的结构简式为HOOCCH2CH2COOH。(2)利用已知信息和合成图可知C的结构简式为HOCH2—C≡C—CH2OH，其中含有的官能团名称为碳碳三键、羟基；D的1、4号碳原子上含有羟基，故D的名称为1,4­丁二醇。(3)根据马来酸酐的分子式(C4H2O3)和半方酸的结构特点可写出其结构简式。(4)根据B、D的结构简式可知合成PBS为缩聚反应。现在是102页\一共有130页\编辑于星期五评分细则现在是103页\一共有130页\编辑于星期五现在是104页\一共有130页\编辑于星期五Hold住考向考向1糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质5年15考考向2有机高分子化合物的结构特点及合成过程5年10考考向3有机合成及推断5年20考现在是105页\一共有130页\编辑于星期五名师揭秘2014年高考中，对于糖类、油脂和蛋白质的结构与性质，以及有机高分子化合物的结构特点的考查仍以选择题为主，在简答题中主要是以新药物、新材料等为命题背景的信息给予型的有机合成与推断的综合题，对于有机物组成、结构及其相互转化进行综合考查，对该类题的审题和解题要特别注意，对于给予信息的分析、应用和知识的迁移应用，要更加关注有机高分子化合物合成路线的分析与设计。现在是106页\一共有130页\编辑于星期五1．判断正误

(1)油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物(×) (2010·北京理综，8D) (2)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应，均有醇生成(√) (2010·福建理综，6D) (3)1mol葡萄糖可水解生成2mol乳糖(C3H6O3)(×) (2010·北京理综，8C)现在是107页\一共有130页\编辑于星期五(4)麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 (√)(2011·北京理综，7A)(5)用甘氨酸(CH2NH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)缩合最多可形成4种二肽 (√)(2011·北京理综，7D)(6)油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 (√)(2011·福建理综，8A)(7)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 (√)(2011·福建理综，8B)现在是108页\一共有130页\编辑于星期五(8)苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 (×)(2012·山东理综，10A)(9)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点。 (×)(2012·北京理综，11A)(10)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 (×)(2012·福建理综，7C)现在是109页\一共有130页\编辑于星期五1．(2012·北京理综，28)优良的有机溶剂对孟烷、耐热型特种高分子功能材料PMnMA的合成路线如下：现在是110页\一共有130页\编辑于星期五已知芳香化合物苯环上的氢原子可被卤代烷中的烷基取代。如：现在是111页\一共有130页\编辑于星期五(1)B为芳香烃。①由B生成对孟烷的反应类型是____________________。②(CH3)2CHCl与A生成B的化学方