食品安全知识竞赛相关试题

食品平安知识竞赛相关试题引导语：根据世界卫生组织的定义，食品平安是“食物中有毒、有害物质对人体安康影响的公共卫生问题”。以下是的食品平安知识竞赛相关试题，欢迎参考!1、消费者在消费过程中其合法权益受到损害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一，这个号码是什么?(12315)2、在销售散装食品时销售人员必须持有效安康证明，操作时须戴什么?(口罩、手套、帽子)3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识?(中文)4、食品标签上必需标注的内容是什么?(保质期、消费日期、详细的厂址及企业名称)5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的详细名称是什么?(防腐剂、甜味剂、着色剂)6、区分是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么颜色时是含碘盐?(如显出蓝色，是含碘盐)7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?(食品添加剂:)8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么?(丙烯酰胺)9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度?(4-10℃)10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗?(青少年维权岗)11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种?(纯牛奶)12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食品中?(发霉的玉米)13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中?(烟熏和烘烤食品中)14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病?(铝制品)15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么?(龙葵素)16、食品质量平安市场准入的标志是什么?(QS标志)17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违背《产品质量法》的规定》?(违背)18、能危及人体安康和人身、财产平安的工业产品，必须符合什么标准?(保障人体安康和人身、财产平安)19、校园周围几百米以内不得创办电子游艺厅?(200米)20、产品自售出之日起15日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包效劳?(换货或修理)21、消费者向经营者购置商品后，还应该向经营者索取什么?(购货凭证)22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者效劳的真实信息，不得作什么宣传?(引人误解的虚假的宣传)23、xx年消费年主题是什么?(消费和谐)24、吃盐可以长力气，对人体安康也有好处。要提倡多吃盐，这种说法是否准确?(不正确)1限期使用的产品，应当在显著位置明晰地标明什么?(C)A、消费日期B、平安使用期C、消费日期、平安使用期或者失效日期2、以下哪些产品可以不附加产品标识?(A)A、散装饼干B、瓶装可口可乐C、瓶装酱油3、在超市内张贴了一份顾客须知，其以下哪一项违背了《消费者权益保护法》?(C)A、提醒消费者注意保管好自己的财物B、要求顾客存包C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进展检查D、要求顾客在其指定的交款处付款4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进展社会监视的是?(A)A、消费者协会B、工商行政管理局C、行业协会D、任何单位和个人5、使用别人营业执照的经营者提供商品或者效劳，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿?(A)A、营业执照的持有人B、消费者C、供货商6、经营者提供商品或者效劳有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购置商品的价款或者承受效劳的费用的一倍?(A)A、欺诈B、被消费者投诉C、违法经营D、强迫消费者消费7、《消费者权益保护法》规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应当听取谁的意见和要求?(A)A、消费者协会B、消费者C、有关行政部门D、经营者8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合?(A)A、自主选择权B、人格尊严受尊重权C、知情权9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两，损害了消费者的什么权利?(A)A、公平交易权B、知情权C、获知权10、消费者对损害消费者权益行为所进展的批评、检举和控告的行为，是其行使什么权利的表现?(B)A、批评权B、监视权C、检举权D、控告权11、商品保质期和保存期哪一个更长?(B)A、保质期B、保存期12、一位穿着破旧的消费者在某商场，看中一个1200多元的台灯，要求售货员拿过来看一下。售货员不仅不拿，还对其冷嘲热讽。售货员这种行为违背了什么?(C)A、承受消费者监视的义务B、提供商品和效劳真实信息的义务C、不得进犯消费者人格权利的义务13、《消费者权益保护法》规定，展销会完毕或者柜台租赁期满后、消费者可以向谁要求赔偿?(C)A、参展者B、组织者C、举办者14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退货?(B)A、一次B、二次C、三次15、消费者因产品质量问题，造成了财产损失，他向商家提出赔偿要求，但却遭到商家的回绝。商家的这种行为损害了消费者的什么权利?(B)A、公平交易权B、求偿权C、平安权16、某消费者以180元的价格购置了一双皮鞋，经检测这双皮鞋系假冒产品，按照《消费者权益保护法》的规定，经营者应当赔偿消费者多少损失?(B)A、一倍B、二倍C、三倍17、农民伯伯因购置的种子有质量问题，导致其秋后颗粒无收。请问，这位农民伯伯是否可以寻求《消费者权益保护法》对他的合法权益进展保护?(B)A、不可以B、可以18、小明的妈妈给小明买了一件衣服，小明穿后出现了皮肤过敏。经鉴定，此衣服甲醛超标。请问，小明家是否可以按照《消费者权益保护法》的规定，向经营者提出增加赔偿的要求?(B)A、不可以B、可以19、经营食品的经营户应该具有什么证照?(C)A、营业执照B、卫生容许证C、卫生容许证和营业执照20、经营者与消费者进展交易，应当遵循什么原那么?(C)A、自愿、平等B、公平、老实信誉C、自愿、平等、公平、老实信誉21、平安食品应该包括?(A)A.无公害农产品、绿色食品、有机食品B.草鸡蛋、牛奶、海产品C.水果、蔬菜、面包22、肠道传染病是由于什么引起的?(A)A.吃了不清洁的食物B.遗传C.吃得太多23、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要是什么?(A)A.蔬菜B.精细米面C.肉类25、为预防食物中毒，应该做到什么?(A)A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜26、食用购置来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责?(B)A、消费者B、销售者C、消费者风险题：(A类8题，B类8题，C类8题)答对得该题型的分值，答错要倒扣相应的分值,各参赛队要选择题型。各队可推荐一名选手，也可以共同商量完成.1、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开场变质。请判断对错?BA、对B、错2、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。请判断对错?BA、对B、错3、牛奶假设出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。请判断对错?BA、对B、错4、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体安康造成伤害。请判断对错?AA、对B、错5、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。请判断对错?AA、对B、错6、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体安康有极大的危害性。请判断对错?AA、对B、错7、以下食物中哪些含碘量较高?BA白菜B海带C鸡蛋D梨8、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?DA胡萝卜B土豆C玉米D大豆1、选购放心肉,正确的做法是什么?DA、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购置预包装熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确2、食物假设由于烹饪方式不当，食用后会对人体安康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质?AA、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺3、《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：消费者受到侵权后，可以向谁直接提起诉讼?BA、人民检察院B、人民法院C、公安局D、消费者协会4、以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的?BA、过敏病症B、佝偻病C、神经炎D、自闭症5、xx年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是什么?CA、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重缺乏B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、以上说法都正确6、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别?ABCDA、防腐剂B、食用色素C、合成甜味剂D、食用香料7、消费者购置的“处理品”是否有权要求“三包”?(B)A、是B、否8、本地消费者在外地购置商品出现问题向什么地方的消协投诉?(AB)A、经营者所在地消协B、消费者所在地消协1、消费者享有哪九项权利?(答：1、平安保障权：2、知悉真情权：3、自由选择权;4、公平交易权;5、获得赔偿权;6、依法结社权;7、获取知识权;8、受尊重权;9、监视批评权。)2、什么是欺诈消费者行为?(答：是指经营者在提供商品或者效劳中，采取虚假或者其他不正当手段欺骗、误导消费者，使消费者的合法权益受到损害的行为。)3、解决消费争议的五项途径是什么?(答：1、与经营者协商和解;2、恳求消费者协会调解;3、向有关行政部门申诉;4、请仲裁机构仲裁;5、向人民法院提起诉讼。)4、小林同学，在超市闲逛，未购商品，在超市门口被拦，被疑心偷了东西，遭到了超市保安的搜身，问：超市进犯了消费者什么权?对此事超市应该如何解决?(答：(1)人格尊严权(2)应当按照<>规定恢复声誉，赔礼抱歉，并赔偿精神损失。)5、为什么冰箱不是长期存放食物的保险箱?(答：冰箱冷藏室的温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存3-4天，再吃时一定要重新加热。)6、消费者在购置定型包装食品时应该注意哪些事项?(答：应该注意商品是否标明的厂名厂址、消费日期、保质期、国家强迫认证标志、商标等事项)7、消费者有权就产品质量问题，向什么人查询?向什么部门申诉?(答：向产品的消费者、销售者查询;向工商行政管理部门、产品质量监视部门及有关部门申诉)8、为什么说生熟食品要分开?(答：各类生食品常被各种因素(细菌、病毒、寄生虫卵)所污染。假设把生食品与熟食品混放在一起，会产生穿插污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。)1、巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。(×)(1号队1号选手)2、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。(×)(2号队2号选手)3、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。(×)(3号队3号选手)4、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育。(×)(4号队3号选手)5、粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，进步食品的营养价值。(√)(5号队2号选手)6、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。(√)(6号队1号选手)7、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(×)(7号队2号选手)8、为了使肌肉兴旺，应该多吃瘦肉、少吃粮食。(×)(8号队3号选手)1、经营者不得对消费者进展侮辱、诽谤，还不得对消费者进展什么?(搜寻消费者的身体及其携带的物品，进犯消费者的人身自由)2、租赁别人柜台或者场地的经营者，应当标明什么?(其真实名称和标记)3、消费者应当努力掌握所需商品或者