种子加工贮藏总论

种子加工贮藏学复习指导O、必考点1、 在种子加工贮藏实践中如何利用种子的物理特性特性？种子的物理特性是指种子本身所具有或者是在移动堆放过程中所反映出来的各种物理属性。（1） 根据单粒种子进行测定：子粒大小、颜色、饱和度、硬度、透明度等（2） 根据群体进行测定：千粒重、比重、容重、密度、孔隙度及散落性等1） 种子形状：是设计种子清选机械时必须要考虑的一个指标。圆形种子，按宽度分离，使用圆孔筛；扁长形的种子，按长度分离，使用窝眼筒；按厚度分离，使用长孔筛；种子形状不规则，流动性差，影响清选干燥及播种，可通过处理（如磨圆、包衣）等增加种子的流动性，也利用机械化播种。种子形状不规则，种子散落性差，对仓库（散装仓）墙体的侧压力小。反之，对仓库墙体的强度要求较高。2） 种子颜色：与种子的成熟度（活力）密切相关;与种子的耐贮藏能力相关;种子颜色的差异是种子色选机分离种子的依据3） 千粒重因植物、品种类型（遗传因素）而有大差异;同品种因生长环境、收获期（外因）而有较小差异;通过种子大小与混杂物的差异可确定筛孔尺寸。种子贮藏过程中，种子千粒重突然发生显著的增大或减少，有可能是吸潮、霉变或发生虫害;通常来说，种子的大小（千粒重）与种子的成熟度（活力）密切相关。4） 容重：种子检验上的品质指标之一。通过检查比重和容重监测种子的贮藏状态。5） 孔隙度的大小标志着种子堆内的空气流通状况。孔隙度大，易于干燥，熏蒸杀虫、杀菌。孔隙度也可用于计算种子堆中氧气的贮存量，以及在密闭条件下绝氧时间6） 散落性：可用于计算仓壁所需承受的侧压力；可用于设计运输工具；种子清选时——自流淌筛的倾斜角应稍大于静止角，使种子顺利通过；种子输送时一送带的坡度应小于静止角以防种子下滑；可做为种子贮藏状况的一个指标7） 种子平衡水分实际应用：首先，利用平衡水分来确定种子安全贮藏水分。吸湿平衡曲线上第一个转折点和第二个转折点的1/2处为束缚水与自由水的界限，即临界水分。种子的安全水分一般不应超过临界水分。其次，种子平衡水分是一定相对湿度和温度条件下种子是解吸还是吸湿的分界线。最后，种子平衡水分是在某一特定条件下种子的最大持水量。2、 种子的“出汗”现象与种子的“结露”的区别（1） 后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象（出汗：未通过后熟的种子，新入库产生的）新入库的农作物种子由于后熟作用尚在进行之中，细胞内部的代谢作用仍然比较旺盛，其结果使种子水分逐渐增多，一部分蒸发成为水汽，充满种子堆的间隙，一旦达到过饱和状态，水汽就凝结成微小水滴，附在种子颗粒表面，这就形成种子的“出汗”现象。种子收获后，未充分干燥就进仓，通风不良，容易形成这种现象。（2） 种子的结露：当湿热的空气和较低温度种子层相遇，种粒间的水汽量达到饱和状态时，水汽便凝结在种子表面，形成与露水相似的水滴。结露原因是温差。具体为种子入库质量差；种仓的密闭性能差；种仓建筑材料的隔热性能差；种仓中害虫或微生物的发生；机械通风条件控制不当3、 种子的结露--相关知识？（1）结露发生部位*种堆上层:开春，种子表面3cm入冬，距种子表面20—30cm；*地面（或下层）：地面或距地面2—4cm；*四周：夏天，南墙；冬天，北墙；*种子堆内部：发热点机械通风（2） 易发生结露的时间：秋末冬初气温下降时，11月份；春末夏初气温上升时，4月份；种子刚入库时（夏季）；冬季或夏季；机械通风时（3） 如何预防种子结露？关键：减小温差，降低种子含水量1） 提高种子入库质量：保持种子干燥，冷却入库2） 合理通风或密闭：密闭门窗保温，通风降温排湿3） 提高建筑材料的隔热能力：外墙涂刷保温层4） 表面覆盖移湿5） 仓内空间增温6） 翻动表面层散热7） 冷藏种子增温（4） 发现种子结露后如何处理？降低种子含水量：倒仓曝晒；烘干；就仓吸湿（生石灰）；机械通风（压入式）4、 磷化铝熏蒸的步骤及注意事项？种子仓库使用的熏蒸剂种类很多，但由于磷化铝熏蒸法操作简便，灭虫谱广，成本低,效果好，一直是各级种子仓库防治各类有害生物最常用的熏蒸剂，在应用过程中要掌握磷化铝的熏蒸技术及注意事项。一、 药剂装卸运输注意事项装卸、运输药剂时，要轻拿轻放，严禁水湿、雨淋、高温或日晒，严防与酸类或其它化学药品以及易燃易爆物品接触或混放。二、 药剂储存注意事项药剂应存放在离办公、居民区、学校、医院、加油站、军事驻地和其它公共建筑物较远且不漏雨、防热、防火、防雷、防盗的专用危险品仓库内，要保持干燥、透风，并备有消防器材，存放温度不能超过38°C。三、 熏蒸温度要求磷化铝熏蒸要求烟箱内或粮堆内中心温度16度以上。四、 熏蒸浓度与时间在烟箱内温度16-20C时，磷化氢气体浓度要求维持300ppm至少6天，维持天数应从烟箱中心浓度达到300ppm开始；烟箱内温度达到20C以上时，磷化氢气体浓度要求维持200ppm至少4天。五、 使用时防腐防护六、 常规熏蒸操作注意事项禁止在夜间或大风大雨天气进行熏蒸和散毒，用磷化铝熏蒸要严防库内漏雨或帐幕内结露，以免水滴滴入药内引起火灾。七、 安全与防护注意事项参加熏蒸人员要经过熏蒸专业知识、一般急救常识及消防知识培训、有上岗证、有工作经验、身体要健康。5、 顽拗型种子定义？顽拗型种子的特性？1）干燥脱水易损伤：如红毛丹种子在水分13%，榴莲在20%就会丧失生活力。2）易遭受冷害和冻害：如可可、红毛丹种子在10°C，芒果在3〜6C就会死亡3）属大型和大粒种子4）不耐贮藏、寿命短5）多数属于热带和水生植物顽拗型种子的贮藏原则？1）控制水分2）防止发芽3）适宜低温一、名词解释1、 种子容重：种子的容重是指单位容积内种子的绝对重量，单位为g/L2、 种子比重：种子比重为一定的绝对体积的种子重量和同体积的水的重量之比，也就是绝对重量和它的绝对体积之比。单位是g/mL。比重与种子品质密切相关。3、 种子密度：当一个容器装满种子时，种子实际体积与容器的容积之比，用百分率表示。4、 种子孔隙度：容器内种子间隙的体积与容器的容积之比，用百分率表示。5、 吸附滞后效应：在相同的温度和湿度下，种子吸湿达到平衡的水分始终低于解吸达到平衡的水分，这种现象称吸附滞后效应。平衡相对湿度P316、 临界水分：种子的束缚水达到饱和程度，将出现自由水时的种子含水量。7、 安全水分：种子能安全储藏的最高含水量。取决于种子的种类以及储藏的环境温度条件。8、 游离水：0C能结冰，自然条件下易从种子中蒸发出去。9、 结合水：低温下不会结冰，自然条件下不易蒸发。10、 获选率：指实际选出的好种子占选前原始物料中好种子含量的百分率。11、 破损率：破损率是指种子加工过程中好种子的破碎损伤量占原有种子总重量的百分率。12、 临界速度：种子处在一定速度的气流中保持平衡时，气流的速度就叫做种子的临界速度。13、 种子处理：是指从收获到播种期间，为了提高种子质量和抗性、解除休眠、促进萌发和幼苗生长而对种子所采取的各种处理措施。14、 种子包衣：将干燥或湿润的种子用含有粘结剂的农药或者肥料等组合物所包，使在种子外形成具有一定功能和包裹强度的保护层。15、 种子寿命：指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。16、 种子衰老：是一个种子活力不断下降的渐进和累积的过程，伴随着种子活力下降，所表现出的形态、物理化学反应、生理生化代谢以至遗传上的一系列变化或称综合效应称为种子衰老。17、 种子休眠：指具有生活力的种子在适宜发芽条件下不能萌发的现象。18、 原初休眠：指种子在成熟中后期自然形成的在一定时期内不萌发的特性，又称自发休眠19、 二级休眠：又称次生休眠，指原无休眠或已通过了休眠的种子，因遇到不良环境因素重新陷入休眠，为环境胁迫导致的生理抑制。20、 农业种子寿命：指种子生活力在一定条件下能保持80%以上发芽率的期限。21、 种子最适宜含水量：种子处于安全水分之下，能够使种子度过安全贮藏的含水量。22、 种子呼吸：指种子内活的组织将其贮藏的有机物质，在一系列酶的参与下，逐步氧化分解成为简单物质，并释放能量的过程。23、 有氧呼吸：指在氧气的参与下，种子内的营养物质（特别是糖类和脂肪）被彻底氧化分解为二氧化碳和水，同时释放能量的过程。24、 无氧呼吸：在缺氧条件下，细胞把种子贮存的某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，如酒精或乳酸，同时释放能量的过程。25、 呼吸强度：单位时间内，单位重量的种子（干重或湿重），呼吸时所放出的二氧化碳的重量或吸收的氧气的重量。26、 呼吸商（RQ）：指在单位时间内，种子呼吸时放出二氧化碳的体积和吸收氧气的体积之比，即呼吸系数。27、 隐蔽性害虫：那些对种子贮藏的危害是隐蔽的害虫。28、 露点：水分含量一定的空气，当它达到饱和状态（相对湿度100%）时所对应的温度。29、 种子发热：在正常情况下，种温随着气温的升降而变化，如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，称为发热。30、 顽拗型种子：不经历成熟脱水，种子脱落时含水量相对较高，在整个发育过程不耐脱水，通常对低温敏感31、 农作物种质资源：把农作物中一切具有一定种质或基因的生物类型总称为农作物种质资源。32、 长期种质库负责、复分库负责、中期种质库负责33、 超干贮藏：亦称超低含水量贮藏，是将种子水分降至5%以下（一般认为5%是种子安全含水量下限），密封后在室温条件下贮藏，即通过降低种子水分以代替降低贮藏温度，达到相同的贮藏效果的一种方法。34、 超低温贮藏：利用液氮为冷源，将种子置于-196摄氏度的超低温下贮藏的方法。二、 填空选择1、 种子呼吸作用的主要部位？胚及糊粉层等活细胞2、 种子寿命的划分：依据种子寿命的长短；依据种子贮藏的难易；依据种子贮藏特性3、 种子在后熟期间，主要进行两种生命活动过程？形态成熟和生理成熟P1534、 种子后熟期间水分有三个来源？1）种子刚收获后，尚未完成后熟过程，细胞内部，特别是胚部细胞的呼吸作用相当旺盛，由于呼吸而放出的水分在通风不良的情况下越积越多。2） .种子在后熟过程中，继续进行着物质的转化作用，即由可溶性低分子物质合成为高分子的胶体物质，同时放出一定的水分。3） .种子中胶体物质束缚水的能力随后熟的通过而减弱，使一部分原来的胶状结合水转变为自由水。5、 害虫的分类？P1616、 国家明令禁止的鼠药？氟乙酸钠、氟乙酸铉、甘氟等含氟化合物；毒鼠强；毒鼠硅等7、 国家现在推荐使用的杀鼠剂？抗凝血灭鼠剂8、 我国仓库的主要类型？P2059、 种子出现揭露的部位？种子表面10、 玉米种子贮藏的特点P238三、 简答及论述（因为实在是太多了，我打不完了，大家自己查书和PPT吧……我把比较重要的稍微弄了下，剩下的就只写了页数）1、 种子干燥的目的和意义？种子含水量高的危害？P342、 影响种子干燥的因素都有哪一些？P393、 种子清选分级的目的与意义。P644、 了解种子清选的基本原理P645、 依据种子大小的原理来说，影响筛选质量的主要因素？P686、 种子处理意义？P857、 种子包衣的意义及作用？P998、 种子包装的意义？9、 做好种子包装工作的要求？P10710、 种子包装的作用？P10711、 种子法（第三十五条）12、 种子加工基本工序？P11613、 种子加工特殊工序？P11914、 种子加工辅助工序？P12015、 种子加工工艺流程选择的基本原则？P12216、 机械脱绒、稀硫酸（过量）脱绒和泡沫酸脱绒工艺。P12417、 哪些因素会影响种子的寿命？为什么？P13718、 影响种子呼吸强度的因素有哪些？P14919、 呼吸对种子贮藏的影响是什么？P15220、 种子后熟及其与种子贮藏的关系？P15521、 种子休眠的意义？生物学上种子休眠是一种优良的生物特性，是种子植物抵抗外界不良条件的一种适应性，有利于世代延续；干湿冷热交替地区生长的种子一般都有明显休眠期。22、 种子休眠的原因？1） .种胚未成熟——除了胚以外的部分均已成熟且已收获，却不能萌发（胚未成熟）2） .种被影响一种皮成为萌发障碍而使种子不能萌发。3） .种子中存在抑制萌发的物质一成熟过程中积累一些抑制萌发的物质，当积累达到一定量时，种子便陷入休眠。23、 种子休眠的控制途径？选育种一长久而经济，依据是休眠能遗传且品种间有差异;系统选种;杂交育种田间喷药 促熟用乙烯利、促麦黄（乙基黄原酸钠）等抑萌常用抑萌剂、青鲜素等贮藏—高温可打破某些种子休眠，如麦类热进仓低温可延长休眠预处理一打破种子休眠，以利播种或发芽24、 陈种子及其利用？贮藏1年以上的种子常谓之陈种子。陈种子能否在生产上利用？这主要取决于种子的活力状况：1） 、贮藏不好活力下降的陈种子不能用2） 、活力高的陈种子完全可以用，有的能缩短生育期，提高经济产量3） 、虽为新种子但若活力严重降低，也不能用。所以种子新陈不是能否作种用的指标，唯一可靠的是活力高低。利用陈种子前要进行活力测定。25、 种子衰老的表现？P142种皮颜色逐渐加深，光泽度降低，暗淡无光，油质种子有“走油”现象。发芽迟缓，对不良环境的抵抗力降低，幼苗生长缓慢，最终表现为出苗率降低、苗期延长、弱苗、小苗、畸形苗增多等现象。细胞可溶物的外渗增加，电导率增大，有毒产物如游离脂肪酸的产生和若干酶活性降低等，脂肪酸价和种子总酸度升高，脂肪碘价下降等。染色质结块、颜色变深、核仁模糊、染色体畸变等。26、 种子衰老的原因及机理？P14327、 影响种子呼吸强度的因素？P14928、 呼吸对种子贮藏的影响？P15229、 种子贮藏期间的主要措施？P15330、 种子后熟完成的检查方法？完成后熟的标志？种子后熟完成的检查方法：标准发芽试验。以发芽率达到80%〜90%以上时为完成后熟的标志。31、 种子完成后熟主要表现？酶的活性逐渐降低。高分子物质合成增加。种子水分含量下降细胞内部的总酸度降低。呼吸强度降低。发芽力由弱变强。含磷化合物积累，内生抑制物质转化。32、 影响种子后熟的环境因素？温度：通常较高的温度，有利于细胞内生理生化变化的进行，促进种子的后熟。湿度：空气湿度低有利于种子水分的扩散，促进后熟过程的进行。通气：氧气供给充足，有利于后熟。二氧化碳对后熟对阻碍作用。种子的透气性33、 促进种子后熟的意义和方法？1、 意义：有后熟期的种子，未完成后熟时，发芽率低，出苗不整齐，影响成苗率。而且影响子粒的加工和食用品质。促进种子的后熟可以提高种子的播种品质，增强贮藏稳定性。提高复种指数。促进后熟的方法：1） 温度处理2） 化学药剂处理：赤霉素，双氧水3） 超声波处理4） 电离辐射处理。34、 后熟对种子贮藏的