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ICS.020CCSX9盐DB3209城市地方标准DB9/T1200—2021oupdining2021-07-23发布2021-09-01实施盐城市市场监督管理局发布前言。农村集体聚餐理。乡镇人民政府(街道办事处)社区等可参照本文件执行。范性引用文件，GB9生活饮用水卫生标准GB1654食品安全标准餐饮服务通用卫生规范DB09/T1181公筷公勺使用规范DB209/T1185餐饮厉行节约实施指南定义餐居民自发在餐饮服务单位以外场所举办的由承办者提供服务的每餐次50人以上的聚餐活动。个人。人员。4总体原则5场所5.1选址及公示气流通，光线充足。5.1.3提倡使用固定场所，面积不宜小于120m²；临时场所应符合食品安全要求，面积不宜小于(0.6×20)m²。5.1.4距离25m以内不得有污水池、暴露垃圾场(站)等污染源。害气体、放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之外。办人营业执照；5.2功能区设置、餐具洗消、烹调加工、食品储存等区域。；杀禽畜的区域。设备通用要求.1.1应有通风、防尘、防电、防火、防蝇、防鼠、防虫设施。.2照明设施应保证光线充足。特殊要求1固定场所X1.2有燃气报警装置。的净化装置。2.1.4应当有冷藏冷冻设备、餐饮具清洗消毒保洁设备、食品留样冷藏柜等。2临时场所.2.2.2接用食品加工制作用水的水管及储水容器应为食品级。设备或就近选择借用冷藏冷冻设备。要求2具备农村集体聚餐的食品安全常识。.3取得健康证明并积极参加食品安全知识和技能培训。卫生要求.3不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。申报备案D)。8.4村食品安全信息员应及时将备案信息报告辖区乡镇政府食安办。9食材9.1食材应符合国家有关食品安全标准的规定。用《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规禁止生产经营的食材。取并留存进货凭证。应分开使用。h。。在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识，保持洁净。有序进场、离场。用盒饭、分餐或按位上餐等就餐方式。和相关防控要求。取其他必要的防控措施。(规范性)餐申报登记表电话住址举办地点。、外请厨师。卤菜必须注明)：(规范性)餐食品安全告知书食品个人卫生工作。生虫、购使用禁止使用的动植物、长江流域非法捕捞渔获物和野生保护动物。用水必须符合生活饮用水卫生标准。即报告村(社区)食品安全信息员，同时保护好现场。(规范性)餐食品安全承诺书签名：年月日(规范性)餐食品安全协议书乙方(承办者)：死毒死、超过保质期及不新鲜的。品安全告知书》中相关要求规范操作。

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