食品安全教案模版

食品安全教课方案模版食品安全教课方案模版食品安全教课方案模版优选文档麻章区实验学校食品安全教育主题班会教课方案活动时间：2017年3月活动对象：七年级6班一、活动背景：平时生活中人们离不开食品，可是对于人类的每日三餐，若是略不注意，很简单误食有问题的食品，轻则会食品中毒，重则会死亡。因此必定指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得食品安全的重要，在购置食品时要进行选择和鉴识。进而成立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自己的素质培养，使学生安全、健康地成长。一、活动目的1、经过对食品中毒事故案例的介绍，让学生经过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。2、经过本次班会活动，加强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴识，进而健康成长。三、活动准备：PPT，2016年食品安崭新闻视频及有关资料四、活动过程：第一环节：启示性讲话在猪流感病毒残酷全球的时候，在这个流感多发季节，我们应当怎样有效地截止病菌，防备流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的流传路子与季节性流感类似，平时是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再经过口鼻进入体内，因此我们应该加强食品安全意识，防备病从口入。俗话说：民以食为天。每日三餐是人们生活中必不能少的。那么，同学们，.优选文档当你平时享受那些花式众多、种类齐备的少儿食品时，你可否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈对于食品安全的这个话题。第二环节：启示式举例1、2015年5月，有媒体曾暗访绝味鸭脖生产基地——江西阿南食品有限公司时发现，职工未戴口罩徒手装鸭脖，掉到地上的鸭脖直接捡起连续加工；隔夜卤菜连续卖；职工偷吃一半的脆皮肠又放回去连续包装等。信息宣布后，敲响了整个食道德业的警钟。2、2016年8月，据媒体报道，香港花销者委员会检视市道40款常有豉油、酱油及鲜露发现，包括“珠江桥牌”在内的11款产品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。3、2016年关，云南省食品药品看守政务网连续宣布第40期和第42期食品安全监察抽检信息通知显示，云南达利食品有限企业生产的达利园法式软面包，菌落总数高出国家标准186倍。第三环节：学生沟通并显现成就学生表达自己生活中碰到的食品安全事故。分组报告：主若是市场、商场、商场、饭馆、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了尘埃。②制棉花糖的机器都是污垢，还时时会有脏东西掉进去，卖主自己也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭馆厨房的卫生极差。第四环节：PPT解说食品中毒的种类、特点与办理方式食品中的种类，按致病因素，食品中毒可分为四个种类。1、细菌性食品中毒。有害微生物污染食品后，在食品里大量生殖，有些并产.优选文档生毒素，人们吃了这类含大量有害细菌或细菌毒素的食品所造成的中毒，叫作细菌性食品中毒。这类食品中毒大多发生在热天，其他季节也可发生。2．有毒动植物食品中毒。这类食品中毒有两种情况，一种是由于加工、烹调方法不当，没有把生食品中含有的有毒成分除掉，如萌芽土豆、未煮熟的豆浆，用铁锅煮山里红等，另一种是误食有毒动植物，如河豚鱼、毒蘑菇，蓖麻子、毒蜜等。3．化学性食品中毒。由于麻木粗心，使鼠药、农药或其他有毒化学物质混入粮食或蔬菜中，人们食用这类被化学毒物污染的食品惹起的中毒，即为化学性食品中毒。4．真茵毒素和霉变食品中毒。真菌毒素是真菌代谢的一种产物．致病的真菌污染食品后，使食品霉变并含有真菌毒素，人们食用了这类食品，经常能够出现各样中毒症状。被真菌污染的谷、豆类以及用它们制做的食品，是这类中毒的．主要食品源。这类由真菌毒素致使的食品中毒，即为真菌毒干脆食品中毒。食品中毒的特点。1、中毒者在周边时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2、隐藏期较短，发病急剧，病程较短。3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。食品中毒的办理方法。很多食品都是有毒的，或许自己没有毒但和其他一同食用就会中毒。常有的中毒症状有上吐、下泻、腹痛等食品中毒症状，食品中毒一般是急性的，当出现食品中毒时，必然要实时采用抢救举措，下面是四种家庭食品中毒法。1、饮水：立刻喝大量干净的水，稀释毒素。2、催吐，若是中毒在进食1-2小时后，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食品排出；亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。3、导泻：若是病.优选文档人进食受污染的食品时间已高出2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食品赶快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可采用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。4、解毒：若是是变质的鱼、虾、蟹等惹起的食品中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。或可用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的抢救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。第五环节：怎样选购安全食品安全购置食品的九大注意事项：1.注意看经营者可否有营业执照，其主体资格可否合法。2.注意看食品包装标志可否齐备，注意食品外包装可否注明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。3.注意看食品的生产日期或无效日期，注意食品可否高出保质期。4.看产品标签，注意划分认证标志。5.看食品的色彩，不要被外观过于娇艳、漂亮的食品所诱惑。6.看散装食品经营者的卫生情况，注意有无健康证，卫生合格证等有关证照，有无防蝇防尘设备。7.看食品价钱，注意同类同种食品的市场比价，理性购置“打折”、“廉价”、“促销”食品。8.购置肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购置，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。9.稳当保存好购物凭证及有关依据，以便发生花销争议时能够供应维权依据。第六环节：平时生活中怎样加强食品安全意识食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重要问题。我们在食品安全方面都应当注意什么呢？1、养成优秀的卫生习惯。饭前便后要洗手，防备病从口入。比方说，手上沾有致病菌，再去拿食品，污染了的食品就会进入消化道，就.优选文档会惹起细菌性食品中毒。2、不到没有卫生同意证的小摊贩处购置食品。3、选择新鲜和安全的食品。购置食品时，要注意查察可否有腐败变质。要查察其生产日期、保质期。不能够买过期食品和没有厂名厂址的产品。4、食品在食用前要完整干净。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不只会沾生病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，若是不冲洗干净，不只可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不完整加热会惹起中毒。5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应完整加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的优秀培养基，不完整加热会惹起细菌性食品中毒。6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会惹起中毒。7、警惕误食有毒有害物质惹起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后必然要稳当办理，防备用来喝水或误用而惹起中毒。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不干净的水。最好是喝白开水。9、提议体育锻炼，加强机体免疫力，抵抗细菌的侵袭。第七环节：那么若是真的发生身体不适怎么办？1、立刻停止食用可疑食品。2、饮水。立刻喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食品吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊疗。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加速等），应赶快将国毒病人送往周边医院救治。第七环节：总结同学们经过本节主题班会的学习，懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。都表达此后不再乱买零食的信心，知道了怎样去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。第八环节：全班同学一同朗读《食疗歌》。.优选文档盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜控制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美相貌，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含碘，蘑菇控制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。五、活动预估1、活动内容贴近生活实质，学生较感兴趣，现场氛围可能