质量体系-工艺标准调整附有答案

质量体系——工艺标准调整[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________您的部门：[单选题]*○生产技术○糖化车间○发酵车间○包装车间○动力车间A类工艺是指？[单选题]*A、原辅材料及包材标准、配方工艺、关键PI标准、产品标准、其它(正确答案)B、一般PI标准、CIP/COP工艺C、车间标准B类工艺是指？[单选题]*A、原辅材料及包材标准、配方工艺、关键PI标准、产品标准、其它B、一般PI标准、CIP/COP工艺(正确答案)C、车间标准C类工艺是指？[单选题]*A、原辅材料及包材标准、配方工艺、关键PI标准、产品标准、其它B、一般PI标准、CIP/COP工艺C、车间标准(正确答案)关键PI标准包含的标准参数是？[单选题]*A、重要原辅材料及包材质量标准、供应商或型号B、对酒液设计质量造成重大影响的原辅料品种、配方、工艺参数C、配方工艺以外，啤酒制造过程中的关键质量控制标准(正确答案)D、麦汁、发酵液、清酒、成品酒质量标准E、总部标准明确的其它要求一般PI标准是指对酒液质量造成一般影响的过程控制标准？[判断题]*对(正确答案)错麦芽/辅料属于A类工艺的有？*A、品种(正确答案)B、配方比例(正确答案)C、质量标准(正确答案)D、供应商/产品类型/型号(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项酒花/酒花制品添加量属于哪类工艺？[单选题]*A、A类B、B类(正确答案)C、C类依赖于第2题第1;2个选项糖化投料量属于哪类工艺？[单选题]*A、A类B、B类C、C类(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项糊化锅属于A类工艺的有？*A、投料温度(正确答案)B、投料水量/料水比(正确答案)C、蒸汽流量D、煮醪温度(正确答案)E、煮醪时间(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项糖化锅属于B类工艺的有？*A、投料温度B、酸添加量(正确答案)C、蒸汽压力(正确答案)D、蒸汽流量E、升温速率(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项过滤槽属于B类工艺的有？*A、麦汁过滤时间(正确答案)B、头号麦汁收集量(正确答案)C、麦汁过滤浊度标准(正确答案)D、洗糟水温度(正确答案)E、过滤槽总收集量依赖于第2题第1;2个选项煮沸锅属于B类工艺的有？*A、酸添加量（pH值）(正确答案)B、沸点温度设置(正确答案)C、蒸汽压力(正确答案)D、蒸汽流量(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项冷却属于B类工艺的有？*A、冷麦汁流速(正确答案)B、冷麦汁温度(正确答案)C、冷却时间依赖于第2题第1;2个选项糖化周期属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项酶制剂属于B类工艺的有？*A、酶制剂质量标准B、品种C、供应商或产品类型、型号D、添加量(正确答案)E、添加时间和点位(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项石膏、氯化钙各锅槽添加比例属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项卡拉胶添加时间和位点属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;2个选项实验室扩培属于A类工艺的有？*A、卡氏罐种液酵母数(正确答案)B、卡氏罐种液酵母死亡率(正确答案)C、实验室生产酵母扩培工艺(正确答案)依赖于第2题第1;3个选项现场扩培属于A类工艺的有？*A、各级种液酵母数(正确答案)B、各级种液酵母数死亡率(正确答案)C、大生产酵母扩培工艺(正确答案)D、零代酵母工艺(正确答案)依赖于第2题第1;3个选项发酵过程属于B类工艺的有？*A、充氧压力(正确答案)B、冷媒压力、温度标准(正确答案)C、冷贮时间(正确答案)D、发酵周期依赖于第2题第1;3个选项过滤过程属于B类工艺的有？*A、过滤压差标准(正确答案)B、启动氧标准(正确答案)C、过滤浊度标准(正确答案)D、硅胶、四氢、PVPP等添加剂添加量(正确答案)依赖于第2题第1;3个选项过滤过程属于C类工艺的是？[单选题]*A、硅藻土添加量(正确答案)B、次酒勾兑比例C、勾兑原则依赖于第2题第1;3个选项酿造CIP清洗计划属于B类工艺的有？*A、CIP程序(正确答案)B、CIP频率(正确答案)C、清洗液浓度、温度、压力、流速四要素(正确答案)依赖于第2题第1;2;3个选项预洗瓶机属于A类工艺的有？*A、各碱槽温度B、各碱槽碱浓度C、洗瓶剂添加比例D、析晶、析碱瓶清洗工艺(正确答案)E、特脏瓶清洗工艺(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项主洗瓶机属于C类工艺的有？*A、各碱槽温度(正确答案)B、各碱槽碱浓度(正确答案)C、碱喷淋压力(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项验瓶机（验罐机）检测功能调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项酒机属于A类工艺的有？*A、酒缸备压气体(正确答案)B、备压气体纯度(正确答案)C、真空度标准(正确答案)D、灌装净含量标准(正确答案)E、瓶装开班TPO标准(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项杀菌机属于A类工艺的有？*A、纯生化PU标准/杀菌强度(正确答案)B、最高酒温(正确答案)C、纯生PU标准/杀菌强度(正确答案)D、非纯生化PU标准/杀菌强度(正确答案)E、出酒温度(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项贴标机外包装质量检查标准调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项喷码机喷码标准调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项美容机美容剂喷涂标准调整属于B类工艺？[判断题]*对(正确答案)错依赖于第2题第1;4个选项装箱机、封箱机的装箱、封箱调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项码垛机码垛标准调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项新瓶属于A类工艺的有？*A、瓶型\规格(正确答案)B、供应商\型号(正确答案)C、质量标准(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项易拉罐属于A类工艺的有？*A、瓶型\规格(正确答案)B、供应商\型号(正确答案)C、质量标准(正确答案)依赖于第2题第1;4个选项硅胶添加量调整属于B类工艺？[判断题]*对(正确答案)错依赖于第2题第1;3个选项硅藻土添加量标准调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;3个选项酸、碱、消毒剂的质量标准调整属于B类工艺？[判断题]*对错(正确答案)依赖于第2题第1;3个选项源水质量标准属于A类工艺？[判断题]*对(正确答案)错依赖于第2题第1;5个选项反渗透水反渗透工艺调整属于B类工艺？[判断题]*对(正确答案)错依赖于第2题第1;5