朗易可视化点菜系统设计方案及对策范本

-.z***酒店可视化点菜系统方案建议书文件状态：[√]草稿[]正式发布[]正在修改文件标识：LONINFO-******当前版本：1.0作者：完成日期：2009-5-11**朗易信息技术****朗易信息技术**.loninfo.版本历史版本/状态作者参与者起止日期备注草稿***2009-5-72009-5-11***酒店正式申明本文档所有权唯一属于**朗易信息技术**，并且仅在相关阅读许可协议约束*围之内提供应读者，所涉及相关知识产权受国家法律保护。本文档所包含和传递的全部信息不包括任何对相关程序、软件产品及其相关文档的授权，并且在未得到朗易公司的正式许可之前，不得将本文档翻译为其他语种，不得对本文档作复印、照相、转述和传播。朗易公司保存对本文档修改和更新的权利。如果因对本文档的利用不当而导致读者的损失，本公司对此不予承当任何法律责任。如果在未得到**朗易公司的正式许可之前，利用本文档获利，朗易公司保存法律诉讼的权利。目录1.文档介绍41.1术语与缩写解释41.2文档*围41.3读者对象41.4参考文档41.5文档目的42.朗易公司简介53.餐饮行业信息化开展方向54.?朗易可视化点菜系统?解决方案概览54.1可视化特点：54.2可视化所解决的问题：64.3支持多种点菜终端64.4提供多种菜单显示模板64.5丰富的餐饮信息化管理模块144.6综合管理145.系统构造拓扑图146.?朗易可视化点菜系统?行业领先优势157．朗易信息化管理模块特点168.客户系统需求189.系统报价1910.软件系统运行效劳〔售前、售中和售后〕1911．硬件系统保修效劳2012．完毕语20附录A：需求确认211.文档介绍1.1术语与缩写解释缩写、术语解释*********酒店朗易**朗易信息技术**易点朗易可视化点菜系统1.2文档*围该文档所涉及的*围为易点的各个功能模块，包括前台终端和后台管理。1.3读者对象***酒店工程负责人，朗易公司工程负责人。1.4参考文档可视化点菜易点产品说明书***酒店需求文档1.5文档目的该文档的目的是描述朗易公司的可视化点菜软件易点的主要功能，作为用户需求分析及需求*围的依据。2.朗易公司简介**朗易信息技术**成立于2008年，位于美丽的牡丹花城**，是一家专注于餐饮业可视化解决方案的高科技企业。我们为客户提供高附加值的行业应用软件，成熟的行业解决方案和专业技术效劳，帮助客户开展；我们通过人性化的业务处理方法和先进的技术分析平台，以及全面深入的智能解决方案，帮助客户成功。公司拥有大批专业高科技人才和资深专家队伍，我们一直以开拓进取，精益求精的精神，深入研究国内外餐饮企业管理需求，把握最新技术开展趋势，实现全程有效管理。朗易公司一贯秉承的宗旨是以最先进的技术为客户开发高水准的软件产品并提供咨询参谋效劳，我们信守的承诺是应用高科技来帮助客户实现管理目标，并为客户开拓新的业务领域。3.餐饮行业信息化开展方向当餐饮行业信息化程度已经日趋成熟之时，传统菜谱、明档也在逐步向着电子化、数字化方向开展，但在将菜谱、明档数字化以后和信息化系统集成方面一直存在着瓶颈，其主要问题集中在点菜终端的易用性、方便性和稳定性上，当没有一个简单、易用、稳定的点菜终端与信息化管理配合时，其必将制约信息化系统的正常使用，因此目前市面上出现的众多可视化点菜系统，能真正使用起来的寥寥无几。综合现状，朗易公司汲取众家之长，以简单、易用、方便、稳定为核心目标，研发成功了适用于各种不同类型终端的可视化点菜软件易点，通过与不同地区上百家餐饮企业的调研合作，最终以成熟、稳定、易用的可视化点菜系统面向市场。将菜单数字化与餐饮信息化合二为一，实现真正、全面的餐饮数字化，是餐饮行业信息化的开展方向，朗易可视化点菜系统便是一套将菜单数字化与餐饮信息化完美结合的餐饮行业数字化解决方案，为酒店提供高效、完整的可视化系统。可视化点菜系统全面颠覆了传统纸质菜单、明档和PDA、点菜宝的效劳概念，彻底消除了纸质菜单、明档对餐饮行业深度信息化所带来的障碍，使每一位餐饮业客户都真正拥有一套个性化、稳定灵活的数字化解决方案，从而帮助餐饮业客户建立起真正的核心竞争力，实现快速、稳定的开展！可视化点菜系统必将带来餐饮行业效劳流程的全新变革，并推动餐饮行业步入全面数字化效劳的时代，真正全面、完整的实现了数字餐饮。4.?朗易可视化点菜系统?解决方案概览朗易可视化系统可以通过图文、音视频等方式全面地展现酒店文化、酒店菜系、菜系组成成分、周边效劳等信息。向顾客提供一种全新、便捷、有效的可视化点餐模式。4.1可视化特点：1、一次安装，永久使用，实时更新，彻底解决酒店制作、更新菜谱和明档的费用和麻烦。2、创新智能化、可视化点菜模式，直观清晰，便捷实用。3、提升餐饮企业对外形象和营销实力，贴近顾客亲切体验方式。4.2可视化所解决的问题：1、酒店管理者在运营中经常会面临以下问题：1〉无法根据顾客需要，实时调整菜系的更新、图像制作及主推菜品。2〉无法根据市场环境因素，实时调整菜品的价格和折扣等。3〉无法表现菜系地域特色，菜品的营养成分、风俗文化等信息。4〉无法展现酒店特色文化、周边效劳等信息。2、可视化点菜系统使用优势：1〉效劳形象提升：多国语言界面，便利国际化效劳；图文音视频展现，传播饮食文化；网络化自主点餐、订餐，便捷支撑商务客户。2〉运营本钱降低：取消传统纸质菜单、明档，全面降低本钱；优化效劳流程，节约人力本钱。3〉管理模式创新：摆脱纸质菜单、明档束缚，随时调整菜系信息；标准化网络信息传输，准确掌控连锁运营；无纸化效劳流程，营造绿色餐饮环境。4〉决策运营支持：菜品准确统计，深度把握消费特征，多层次VIP效劳，全面积累客户资源，运营数据深度分析，实时支撑策略调整。3、可视化点菜为顾客所带来的效劳：1〉更快捷的获取饭店信息，更全面了解菜品信息。2〉更深入的了解饭店餐饮文化，餐饮特色。3〉准确、实时了解已点菜品，消费额度。4〉更便捷的获取多样化效劳。4.3支持多种点菜终端朗易可视化点菜系统提供丰富、可靠的点菜终端，包括手持设备、液晶电视、触摸屏、自助机和互联网等，根据不同客户的实际情况，选择适宜的终端。4.4提供多种菜单显示模板 丰富的终端菜单显示模板可适应不同场合的显示要求，操作简单、方便、快速，点菜速度远超过传统点菜宝和PDA。推荐菜场景图像版菜单精品菜推荐文字版菜单已点菜分类浏览菜品配料自定义包厢欢送词手持设备图样手持设备场景手持设备播放菜品视频手持设备搜索菜品手持设备选择配料手持设备已点菜手持设备详细清单4.5丰富的餐饮信息化管理模块信息化管理是根本业务的运转层次，包括预定管理、开台管理、点菜管理、结算管理、菜品管理、原料管理、采购进货管理、出入库管理、调拨管理、库存管理、盘点管理、会员管理、特价管理、客户挂账管理、结算管理等。4.6综合管理综合管理层提供面向业务处理的综合管理和综合决策，从业务处理中提取第一手经营管理数据，以实现管理精细化和准确性。5.系统构造拓扑图6.?朗易可视化点菜系统?行业领先优势简单、易用、稳定、可靠1、微型超薄终端机安装容易，实施简单，网络有线、无线均可2、终端自动更新，一次安装，实现永久零维护3、专用蓝牙控制器，反响灵敏，操作简单，效劳员无需专门培训4、一键式智能连续，强健、稳定，浏览菜品速度超快5、一键式点菜、搜菜、推荐菜，点菜速度远超过点菜宝、PDA6、照片可自动处理，即拍即用7、系统运行稳定、可靠，100个包厢连续运行一年，无任何软件故障客户使用现场实景拍摄，更多请参见朗易：.loninfo.7．朗易信息化管理模块特点1、系统平安性高系统平安性、可靠性高，功能先进、实用、强大，系统扩展性和开放性强。2、严格的平安管理系统每个功能模块和功能菜单均设按纽级别权限控制，针对不同操作员设置不同的权限，系统全程记录每个操作员的操作日志，给予系统最大的平安保证。3、良好的系统扩展性开放性数据接口和数据库构造，可以和多种财务软件接口，同时可以自定义报表和单据格式。4、灵活的促销和打折设置不同的菜品可以设置不同的促销方案，支持按星期几设置特价日，支持晚餐和中午餐设置不同的促销价，支持包厢和大厅使用不同的价格。5、完美的包房分时段计费方式〔此功能主要适用于量贩式KTV〕不同的包房类型可独立设置不同的计费时段及计费价格、支持按星期几来设置时段及价格，支持普通节假日及特殊节假日的单独计费。6、两种经营模式提供酒楼模式和快餐模式，可以通过快捷键随时切换，企业可根据营业状况自行选择。7、可视化点菜管理采用最先进可视化模板显示技术，通过可视化终端点菜，已最简单的方式、最快的速度，轻松完成点菜，给客人提供最快捷的效劳。8、触摸屏管理可通过可视化触摸屏进展点菜结算，操作界面精细直观，操作方式简单直接，完全傻瓜化。9、预订管理直观的桌态显示、已预定的桌和未被预定的桌一目了然，支持软件来电显示，第一时间叫出客人的名字〔外接来电显示盒〕，并根据后台记录，获取到客人的历史订餐信息，以给客人提供更细致的效劳。10、开台界面显示方式灵活开台界面可以用图标方式显示，图标大小可选，图标上可以直接显示客户名称，形象生动，也可用列表形式，桌台状况一目了然。11、灵活的台位管理可以根据实际情况，临时换台、并台或撤台。12、即时输入时价菜价格点菜时，可以即时在前台输入时价菜价格，无需通过后台更改，既节省了工作时间，又防止了信息更新不及时带来的损失。13、快捷厨打功能不同的菜品类别，例如：炒菜、海鲜、凉菜、点心，可以按不同的厨房，分开不同的厨房打印，在完成点菜的同时立即将所点菜品传到厨房打印机，无需另外递单，既减免了传递失误，又减少了工作人员的工作量。14、厨打单品备注及整单备注通过此功能，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如菜品加辣、少麻、先上汤等，可以每个菜备注，也可以全单备注。15、返现功能可以满足顾客正常消费以外的其他要求，如司餐费〔工作餐〕，返现不进入营业额统计。16、按退菜原因管理退菜退菜时，输入退菜原因，系统会产生退菜统计报表，便于企业根据这些报表及时进展相应的改良。17、宴请批准人管理可以在结账时选择批准人，系统生成宴请情况统计报表，方便统计不同的人宴请的金额。18、预打帐单功能可以在付款前为顾客打出帐单，便于顾客了解此次消费的明细情况，预打后可以控制不允许随意加单。19、结帐灵活，帐务明晰系统提供多种结帐方式，包括：现金、支票、信用卡、储值卡、挂帐、宴请等，并支持自定义结账方式，结算一笔帐单可以多种付款方式混合使用，且帐务信息完整清晰，整个收银工作井然有序。20、前台结算可以打折、抹零处理支持不同类别不同折扣系数，系统会在结帐时自动区分哪些菜可以打折哪些菜不打折，并自动计算折扣后的应收金额，支持特殊权限的全单打折，满足全面的折扣要求；支持自动摸零和四舍五入，可选择到角、到元、到十元。21、收银员权限控制不同的收银员有不同的打折、赠送、抹零、改价权限，最大限度保证帐务信息完整清晰，严格杜绝财务上的跑冒滴漏。22、可设置自动清台功能结帐后，无需手工操作，可以自动清台后返回开台界面。23、单据格式自定义系统中的所有单据格式，可以根据客户所需单据特点进展自定义，增加客户需要的列，或隐藏不需要的列，同时可以启动固定格式，按固定格式进展打印。24、多功能会员卡集优惠卡、储值卡、积分卡多功能于一身的一卡通消费模式，具备储值、打折、积分功能，会员按等级享受优惠额度，支持磁条卡、插卡式IC卡、感应式ID和IC卡。25、合理的会员积分管理不同的卡类型可以设置不同的积分比例，可以设置哪些菜品参与积分哪些不能积分26、会员消费跟踪企业可以对会员消费进展跟踪查询，可以记录会员生日、爱好、交通工具等，增进与顾客之间的沟通交流，提升企业的效劳形象。27、会员卡充值管理储值卡金额使用完后，可以对储值卡进展充值重复使用。28、决策分析决策分析提供的报表有：1〕、销售统计：菜品销售流水、菜品销售汇总报表、菜品大类销售汇总报表、菜品小类销售汇总报表、桌类销售汇总报表、效劳员销售报表、促销员促销报表、打折菜品统计报表、市别销售汇总报表、赠送菜品统计报表。2〕、收银统计：前台收银流水、收银员汇总报表、收银员明细报表〔按单号〕、付款方式统计收银报表。3〕、消耗分析：原料消耗报表、原料类别消耗报表。4〕、毛利分析：菜品毛利日报表、菜品毛利月报表、菜品大类毛利报表、菜品小类毛利报表。5〕、营业分析：营业统计表、客流量分析报表、同期销售比照。6〕、异常分析：退菜按菜品统计报表、退菜按原因统计报表、宴请统计报表。7〕、排行分析：畅销菜品排行分析、滞销菜品排行分析。8.客户系统需求需求名称详细要求9.系统报价名称型号数量未税单价未税金额可视化点菜系统易点可视化点菜系统标准版***元/终端手持设备〔7寸〕手持设备〔10寸〕液晶电视终端机菜单控制器点菜控制器厨房打印机厨宝T80080mm热敏、自动切纸、网络口结账打印机厨宝T80080mm热敏、自动切纸、并口可选58mm热敏小票打印机可选76mm针式小票打印机网络交换机网络交换机网络布线用户自备电脑用户自备，需带串并口其它无无合计10.软件系统运行效劳〔售前、售中和售后〕我们效劳的核心是：只要朗易软件的产品在运行，效劳就须伴随产品生命周期的全程，朗易软件带给大家的不止是产品，更多的是软件的效劳。客户在建立信息管理系统的各个阶段〔立项、考察、设计、实施、正常使用、运行维护〕，朗易软件公司都能够为客户提供规*、标准的效劳。1〕前期企业咨询调研效劳我们随时提供业务咨询及约定专业人员上门咨询效劳，解答客户关于商业管理系统的问题。根据客户具体机构、业务流程、经营模式、管理模式等因素进展综合分析，并结合我们所掌握的管理经历、经营理念和软件技术，从客户实际情况出发，为客户提供快速、经济、实用、完善的餐饮管理系统解决方案。2〕售中效劳通过客户的经营规划、实际需求及投资情况，系统地为用户提供工程规划、整体解决方案、实施方案、各种运行手册以及实施效劳。1、根据前期用户确定的方案，朗易软件公司将以其丰富的系统实施经历和优秀的技术人员，平安、顺利、快速地组织系统的实施；2、对用户已有的管理系统，进展数据转换，尽可能地进展数据资源再利用；3、为用户培训合格的系统管理、操作人员；a.操作人员培训：针对操作人员具体工作*围，结合实际进展相关操作规*、方法及技巧的培训；b.管理人员培训：除进展软件操作培训外，着重介绍软件的管理思想、流程以及实现查询和修改报表的方法、步骤、技巧；c.系统管理员培训：对客户选拔的具有一定管理经历及软、硬件知识的系统管理人员，进展全面深入地培训，包括：流程、操作技巧、数据库维护、软硬件配置等；4、指导、帮助用户进展数据初装；5、协助、指导用户熟练、顺利地实用系统，发挥系统最大效能。3〕售后效劳1、定期回访 公司将定期或登门回访用户，了解系统使用情况，收集用户需求监视效劳质量；2、技术问题解答a.对用户的简单技术问题，利