预防医学基本技能训练课程设计与实施与评分细则

预防医学基本技能训练课程设计与实施与评分细则预防医学基本技能训练是在本科预防医学教学改革中形成的一门实验教学课程，其主要教学内容涵盖卫生毒理学、环境卫生学、职业与劳动卫生学、营养与食品卫生学、儿童少年卫生学和流行病学等六门预防医学专业课程中有关实验理论、实验方法和实验技能。本课程教学要求学生在教师的指导下，通过一系列基础型、综合提高型和设计创新型实验项目，掌握进行预防医学实际工作所需的基本实验理论、实验操作技能和卫生评价方法；在加深对专业理论理解的基础上，对学生的实际工作能力和创新能力进行综合训练，为今后开展预防医学、卫生防疫、卫生管理等工作打下坚实的基础。本课程的教学计划总时数为162学时，分为上下两学期开课，每学期81个学时。

《预防医学基本技能训练1》实验项目序号实验项目学时1儿童少年生长发育调查与健康筛查32教育过程卫生的监测与评价33

学校建筑设计卫生学调查与评价34卫生毒理学实验基本技能45化学物的急性毒性(经口、经皮）66化学物的生殖毒性（小鼠致畸试验）37化学物的遗传毒性（Ames及微核试验）98卫生毒理学自主设计综合性实验99公共场所室内空气监测与评价（大气采样方法、公共场所（空气）微生物学检验）910水质净化和消毒工艺流程（录像）311饮用水氯化消毒效果与评价412环境汞污染调查与评价（案例讨论、发汞测定）613环境噪声的测定314环境微波强度的测量315水源水质监测与评价13合计

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《预防医学基本技能训练2》实验项目序号实验项目学时1食品样品的采集与制备42牛奶营养与卫生质量检测93

加工烹调对蔬菜水果中还原型抗坏血酸的影响84膳食调查评价与食谱编制95市售食用油卫生检验66食物中毒调查处理及案例分析37制鞋业环境监测与评价68职业卫生调查以及职业有害因素的识别方法（蓄电池厂接触铅危害识别评价与健康监护）99化学物急性中毒现场紧急救援310职业中毒病例讨论311作业场所粉尘的监测设计与粉尘接触评定912作业场所粉尘危害评价（劳动能力鉴定-尘肺读片、肺功能）613有机物对消毒剂杀灭微生物效果影响的测定314消毒剂对餐具消毒效果的模拟现场实验3合计

81序号实验（讨论）课名称学时教学目的与要求教学内容（细化）基本能力（技能）培养基本能力（技能操作）考核要点（每项10分，含评分标准）1公共场所室内空气监测与评价（大气采样方法）71．掌握大气采样的方法;

2．掌握室内空气中甲醛浓度的测定的原理和方法1．大气采样方法与设计;

2．大气采样器现场采样；

3．气象条件测定；

4．酚试剂比色法测定室内空气的甲醛的基本原理及操作方法；1．大气采样方案设计规范;

2．大气采样方法；

3．气象条件测定；

4．酚试剂比色法测定室内空气的甲醛的基本原理及操作方法；

5．大气监测结果的评价方法1．大气采样器考核要点：

1）正确使用移液管（2分）

2）气泡吸收管正确与大气采样器相连（2分）

3）调整采样流量（2分）

4）关机，准确记录采样时间（2分）

5）正确将液体完全移入比色管（2分）2．气温、相对湿度测定：普通干湿球温度计

1）使用前检查（2分）

2）温度计正确悬挂（2分）

3）正确温度计读数（3分）

4）正确读出相对湿度（3分）3．气压测定：杯状水银气压计使用

1）正确调整象牙指针（2分）

2）正确移动游标（2分）

3）正确读出气压并记录（4分）

4）正确调整象牙指针（2分）4．分光光度计考核要点：

1）开机预热（1分）

2）调整所需波长（1分）

3）正确使用比色皿（3分）

4）调零，调100%（2分）

5）正确度数和记录（2分）

6）动作规范，操作熟练（1分）2水源水质监测与评价61．掌握地表水水样采集和保存的基本方法;

2．掌握“三氧”检测的方法和意义；

3．掌握水质监测与评价的方法1．水样的采集与保存；

2．“三氧”检测的意义；

3．溶解氧测定的原理和主要设备的使用方法；

4．化学耗氧量测定的原理和主要设备额使用方法；5．实验的基本注意事项1．地表水水质监测的方案设计；

2．地表水采样点和采样时间的选择；

3．地表水采样的方法；

4．溶解氧瓶的使用方法；

5．滴定的操作；

6．地表水水质监测结果的评价方法1．地表水源水采样方法

1）采样点和采样时间的选择2分

2）广口瓶的使用2分

3）采样深度2分

4）采样容量2分

5）采样记录和标签2分2．溶解氧瓶的使用方法

1）收集水样（虹吸法）3分

2）气象条件测定2分

3）加入试剂3分

4）持瓶手势2分3．滴定的方法

1）识别酸式和碱式滴定管1分

2）滴定管的使用前准备2分

3）滴定管的正确使用4分

4）正确读数2分

5）完成后正确处理滴定管1分31．掌握“三氮”测定的方法和意义；

2．掌握水质监测与评价的方法1．水样的采集与保存；

2．水中氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮的检测的原理和主要设备额使用方法；

3．实验的基本注意事项。1．“三氮”检测对水样采集和保存的基本要求；

2．滴定的操作；

3．目测比色法的操作；

4．可见光分光光度计的操作；

5．地表水水质监测结果的评价方法1．滴定的方法（同“三氧”检测）2．目测比色法

1）正确选择目测比色管架2分

2）正确使用标准色列2分

3）正确调节比色管架镜面2分

4）正确观测和判断浓度4分3．可见光分光光度计的使用方法

1）仪器预热1分

2）调整波长2分

3）正确调节T为0和100％2分

4）正确测定和读数4分

5）检测完毕后的处理1分3环境汞污染调查与评价31．掌握环境重金属污染的监测与评价的方法;

2．掌握发汞测定的原理和方法1．环境汞污染事件的调查方法；

2．原子吸收法测定汞的基本原理及操作方法1．环境汞污染事件的流行病学调查思路与方法；

2．燃烧瓶的使用；

3．原子吸收分光光度计的使用；

4．发汞及环境汞检测结果的评价方法1．燃烧瓶的使用

1)预处理头发1分

2）正确包扎待测头发3分

3）正确使用燃烧瓶4分

4）吸收液转移至比色管中定容量2分4饮用水氯化消毒效果评价31．掌握漂白粉有效氯含量、水的余氯量及需氯量的测定原理及其卫生学意义；

2．熟悉饮用水氯化消毒法；

3．了解饮用水消毒的卫生标准及评价1．饮用水采集与保存；

2．碘量法测定漂白粉中有效氯含量的原理与方法；

3．邻联甲苯胺比色法测水中余氯的原理与方法；

4．水的需氯量测定的原理与方法；

5．饮用水消毒相关的卫生标准及评价1．饮用水采样与保存能力；

2．漂白粉有效氯含量、水的余氯量及需氯量的测定能力；

3．饮用水氯化消毒效果评价能力1．滴定技能：同前2．定容技能

1）选择合适的容量瓶（2分）

2）转移配置好的溶液进去恰当的容量瓶中（2分）

3）向其中注入蒸馏水，到离刻度线还有2-3厘米是，改用胶头滴管定容，滴定至凹液面与刻度线相平（4分）

4）颠倒摇匀（2分）3．目视比色法技能:同前4．碘量法测定漂白粉中有效氯含量的考核要点：

1)漂白粉混悬液配制（2分）

2)向250ml有玻璃塞的三角烧瓶内加1．5g（10％的15ml）左右碘化钾及80ml蒸馏水，使之溶解，再加2ml冰醋酸。（2分）

3)用吸管从容量瓶内取出样品悬浮液体25m1，放于250m1三角烧瓶内。此时立刻产生棕色，振荡均匀后，静置5分钟。（2分）

4)自滴定管中0．05N硫代硫酸钠标准溶液，不断振荡三角瓶，直至变成淡黄色。然后加入lml淀粉溶液，继续滴至蓝色刚褪去为止，记录用量。（2分）

5)计算漂白粉所含有效氯的百分数。（2分）5．邻联甲苯胺比色法测水中余氯的考核要点:

1)取水样5ml于带刻度的比色管中；（2分）

2)用滴管加入2~3滴邻联甲苯胺溶液，混匀；（2分）

3)迅速与标准管进行比色；（3分）

4)读出水样中的余氯含量。（3分）判定标准为0．3-0．5mg/L6．需氯量测定的考核要点：

1)取三个250毫升具塞三角烧瓶，分别加入200毫升水样（一般称为三杯试验），（2分）

2)然后用滴定管加入0．10％有效氯标准溶液0．1，0．25，0．5ml（或根据水样情况酌定）搅拌均匀（2分）

3)接触30分钟，测余氯。（3分）

4)选择余氯在0．3-0．5mg／L之间的杯计算加氯量。（3分）5水质净化和消毒工艺流程（录像）3熟悉饮用水净化消毒过程的工艺流程和原理1．混凝沉淀及其工艺过程

2．过滤及其工艺过程

3．消毒及其工艺过程不同饮用水净化消毒工艺流程选择能力6环境噪声的测定31．掌握声级计的使用;

2．掌握环境噪声评价方法。1．测声仪器工作原理与类型

2．声级计操作

3．测量点的选择原则

4．现场噪声测定

5．测定结果的综合

6．卫生学评价1．声级计的正确使用；

2．环境噪声评价方法。1．声级计准备

1）安装电池(1分)

2）电量电压检查(1分)

3）灵敏度校准(1分)

2．声级计操作

1）安装传声器(0．5分)

2）开机、预热(0．5分)

3）学习正确使用面板上各个按键(1分)

4）检测完毕后按下“ON/OFF”键，关闭电源(1分)

3．测量

1）正确选择测量点(1分)

2）正确的测量方式(1分)

4．结果分析与评价

1）对测量结果的正确综合(1分)

2）根据综合结果做出正确评判(1分)7环境微波强度的测量3掌握微波漏能仪的使用。1．微波漏能仪工作原理

2．微波漏能仪操作方法

3．现场微波强度测定

4．测定结果的综合

5．卫生学评价正确使用微波漏能仪1．预备

1）安装电池(1分)

2）连接传感探头(1分)

3）开机(1分)

4）电量检查(1分)

2．测量

1）零点调节(1分)

2）打开保护罩，将探头渐渐移至正确的测量点(1分)

3）正确读数(1分)

4）检测完毕后按下“ON/OFF”键，关闭电源(1分)

3．结果分析与评价

1）对测量结果的正确综合(1分)

2）根据综合结果做出正确评判(1分)8卫生毒理学实验基本技能61．掌握毒理学实验所必需的基本理论知识；

2．掌握和熟悉基本的实验操作技能1．实验动物的选择和管理；

2．实验动物的抓取和固定；

3．实验动物的编号与分组；

4．受试物和样品的准备；

5．实验动物染毒途径和技术；

6．生物材料采集和制备；

7．实验动物处死方法；

8．病理解剖与标本处理1．动物性别辨认，健康标志识别；2．动物的抓取；

3．动物的标号与随机分组；

4．动物染毒方法：灌胃，皮下和腹腔注射；

5．眼眶后静脉丛采血；

6．颈椎脱臼处死，动物解剖，取脏器1染毒方式和采血的考核：1）动物的抓取固定（2分)2)灌胃染毒（2分）3）腹腔注射染毒（2分)4)皮下注射染毒（2分）5）眼眶后静脉丛采血（2分）2动物的处死与解剖的考核：1）颈椎脱臼处死动物（2分）2）动物解剖，取脏器：心脏和肺脏（2分）；肝脏（2分）；脾脏（2分）肾脏（2分）9经口急性毒性31．掌握外来化合物毒性试验的动物分组方法

2．掌握经口LD50的试验设计原则与计算方法；

3．掌握经口灌胃技术1．健康实验动物的选择和性别辨认；

2．动物的随机分组方法；

3．受试化学物溶液的配制；

4．小鼠或大鼠灌胃操作技术；

5毒性症状观察；

6．改良寇氏法测定LD50试验方法的设计要求及LD50计算；

7．经口急性毒性实验结果评定1．动物性别辨认；

2．动物的标号，称重与随机分组；

3．灌胃；

4．毒性症状观察；

5．改良寇氏法计算LD501随机分组的考核：给予30只动物，利用随机数字表分组（10分）1）正确抄取随机数字表（2分)2）正确除数取余数，分组（2分)3）正确调整各组的动物数（3分)4）确定各组的动物号码，各组动物数相同（3分)2改良寇氏法计算LD50：给予剂量设计与分组及各组动物死亡数据，要求计算LD50值及95%可信区间（10分）1）正确列出计算表格（2分)2）正确运动计算公式（2分)3）算出M值及Sm值（2分)4）求出LD50及95%可信区间（2分)5）报告结果（2分)10经皮急性毒性试验31．掌握动物的浸尾染毒操作方法

2．熟悉外来化合物经皮吸收的定性试验1．经眼后静脉丛采血操作；

2．浸尾装置的使用；

3．血清制备，胆碱酯酶的活力测定；

4．结果计算及评价1眼眶后静脉丛采血技能

2浸尾装置的使用技能

3血清的制备技能

4胆碱酯酶试纸的使用1血清制备及胆碱酯酶活力测定1）眼眶后静脉丛采血（2分）2）毛细管烧封（2分）3）离心，取血清（2分）4）试纸测定胆碱酯酶活力（2分）5）读数，计算（2分）11小鼠骨髓细胞微核试验6掌握小鼠骨髓多染红细胞（PCE）微核测定方法1．微核形成机制；

2．为何骨髓多染红细胞（PCE）作为微核观察的细胞？

3．试验设计（动物选择及处理、染毒次数及取样时间、剂量选择）；

4．骨髓液的制备、涂片、固定、染色；

5．微核的辨别、观察与计数、6．微核试验结果评价与分析1．小鼠骨髓细胞微核试验设计能力；

2．小鼠骨髓片制备能力；

3．小鼠骨髓细胞微核辨别与观察能力；

4．小鼠骨髓细胞微核试验结果评价与分析能力1．股骨完整1分，肌肉剔干净1分;或肋骨完整边缘整齐1分，肌肉剔干净1分；

2．1-2个绿豆大小1分；

3．玻片头于另一个玻片体成30-35度的角向前快速推2分；能推出较好的尾巴形状，分出为由厚到薄的头、体、尾三段2分；

4．正确使用显微镜1分；会调节集光器和光圈使视野清晰，亮度适中1分；

5．找到微核1分12Ames3掌握Ames实验的原理；熟悉实验设计及菌株基因型鉴定的方法1．实验设计；

2．菌种的选择和鉴定；

3．菌种的保存；

4．斑点实验和平板渗入实验；5．S9系统的制备；

6．结果分析与评价（观看录像）1．遗传毒性试验设计能力2．化学物遗传毒性检测与评价的能力13致畸实验3掌握致畸试验中实验设计，孕鼠和胎鼠畸形的检查方法1．实验动物的选择；

2．动物数量；

3．剂量选择和分组；

4．交配和合笼；

5．受孕鼠检出；

6．给药时期及途径；

7．处死；

8．胚胎和胎仔的检查（妊娠大鼠处死及检查，活胎仔的外形检查，胎仔的内脏检查，胸腹部及盆腔脏器检查，胎仔骨骼检查）；

9．结果的评价（观看录像；致畸标本制作；致畸标本的观察（大体外观，内脏，骨骼）1．致畸实验设计；

2．孕鼠和胎仔畸形的检查方法；

3实验结果的分析与评价（母体畸胎率，致畸指数等）14儿童少年生长发育的调查与健康筛查3掌握生长发育常用指标的正确测量方法及视力筛查的方法；了解生长发育调查的设计。1．生长发育测量的基本要求

2．生长发育调查的内容

3．形态、机能发育指标的测量方法

4．健康筛查——视力筛查1．形态发育指标(身高、体重等）：应达到以下要求：①被测者姿势正确；②被测者测量部位（测量点）正确；③测量方法（程序及手法）正确；④测量仪器准确，必须经过校准；⑤测量时间、记录方法等正确。

2．视力检查的方法和判断标准1．形态发育指标(身高、体重等）测量应达到以下要求：

1）被测者姿势正确（2分）；

2）被测者测量部位（测量点）正确（2分）；

3）测量方法（程序及手法）正确（2分）；

4）测量仪器校准（1分）；

5）测量时间、记录方法等正确（1分）；

2．视力检查的方法和判断标准：

1）远视力检查（1分）；

2）近视力检查（1分）；15教育过程卫生的监测与评价3掌握常用的学习疲劳测定的方法、原理及其卫生学评价；了解学生作息制度的卫生学调查与评价方法。1．疲劳测定的方法：常用的疲劳测定方法的原理，评价指标与方法，优缺点以及注意事项。

2．学生作息制度的卫生学评价：作息制度卫生调查的内容和评价方法。掌握常用的疲劳测定方法（短时记忆法、剂量作业试验(校字法)、闪光融合临界频率值测定、明视持久度测定、视觉运动反应时测定及其卫生学评价。短时记忆法（2分）、剂量作业试验(校字法)（2分）、闪光融合临界频率值（2分）、明视持久度（2分）、视觉运动反应时（2分）测定及其卫生学评价。16学校建筑设计卫生学调查与评价3掌握教室自然采光、人工照明的卫生学调查与评价方法。了解课桌椅的卫生监测和学校建筑设计蓝图审查与评价方法。1．教室的卫生学调查与评价：包括教室的大小及其内部配置、自然采光与人工照明卫生学指标的测量和评价。

2．课桌椅的卫生监测：课桌椅卫生要求，课桌椅分配的卫生学评价。

3．学校建筑设计卫生蓝图审查与评价。掌握室深系数、玻地面积比、投射角与开角、墙壁发射系数、窗玻璃的透光系数、课桌面和黑板的最小照度、平均照度、均匀度、投射角和开角的测定方法和卫生学意义。掌握室深系数（1分）、玻地面积比（1分）、投射角与开角（1分）、墙壁发射系数（1分）、窗玻璃的透光系数课桌面和黑板的最小照度（2分）、平均照度（1分）、均匀度（1分）、投射角和开角测量（2分）的测定方法和卫生学意义。17食品样品的采集和制备3掌握食品样品制备的方法，熟悉食品样品采样的基本规则。1．食品样品的采集：采样目的；采样原则；采样工具；采样容器；采样技术；采样数量；取样与送检原则；样品保存；

2．样品制备与前处理：常见食品样品的制备；平均样品的制备；样品前处理。1．食品样品的采集

（1）采样工具和容器选择；

（2）不同样品采样技术；

（3）取样与送检原则；

（4）样品保存；

2．样品制备与前处理

（1）常见食品样品的制备；

（2）平均样品的制备；

（3）样品前处理；1．食品样品的采集：采样工具和容器选择（2分）；不同样品采样技术（4分）；取样与送检原则（2分）；样品保存（2分）；

2．样品制备与前处理：常见食品样品的制备（3分）；（2）平均样品的制备（2分）；（3）样品前处理（3分）。18牛奶营养与卫生质量检测9了解鲜奶中蛋白质含量以及感官和理化检查中各项目的国家卫生标准；熟悉蛋白质测定的操作技术和注意事项；掌握食物（以牛奶为例）中蛋白质的测定方法及其原理；鲜奶卫生检验的基本项目、方法和卫生学意义；鲜奶营养与卫生质量的综合评定。牛奶蛋白质含量测定包括凯氏定氮法测定原理；测定试剂（分光光度法）配制及要求；试验仪器及要求；测定步骤（消化、标准曲线的绘制）；结果计算；注意事项。

牛奶的卫生检验包括牛奶的感官检验；牛奶比重的测定；牛奶滴定酸度的测定；牛奶的脂肪含量测定食品中蛋白质的测定技术(样品处理、消化、比色测定、结果计算)。牛奶的卫生检验方法。1．样品消化：样品处理（2分）、加样、加试剂（3分）、消化过程控制（3分）、终点判断（2分）；2．比色测定：冷却定容（2分）、取样、加试剂、加乙酸（3分），结果计算（2分）、标准曲线的绘制（3分）。

3.牛奶的卫生检验方法：牛奶的感官检验（3）；牛奶比重的测定（3）；牛奶滴定酸度的测定（2）；牛奶的脂肪含量测定（3）19膳食调查与营养评价3掌握膳食计算、评价和改进的方法；熟悉各种膳食调查方法、使用范围、优缺点和具体的实施步骤；了解膳食调查的目的意义。1．膳食调查：(1)调查对象与时间；（2）膳食调查方法（称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法、食物频率法）操作方法、优缺点、适用对象。

2．营养计算与评价：（1）查食物成分表计算；（2）膳食评价。1．膳食调查：称重法的步骤与进餐人数统计，查账法的适用对象，24小时回顾法的注意事项；化学分析法、食物频率的的优缺点和适用对象。

2．营养计算与评价：（1）查食物成分表计算；（2）膳食评价的内容与标准。1．膳食调查：称重法的步骤（2分）与进餐人数统计（2分），查账法的适用对象（2分），24小时回顾法的注意事项（2分）；化学分析法、食物频率的的优缺点和适用对象（2分）。

2．营养计算与评价：查食物成分表计算（4分）；膳食评价的内容（4分）与标准（2分）。20食谱编制6掌握成人一日食谱编制方法1．食谱设计原则；

2．成人一日食谱编制

程序1确定能量需要量；

程序2确定宏量营养素需要；

程序3确定全天主食数量和种类；

程序4计算各类动物性食物及豆制品的供给量；

程序5计算全天副食的需要量和确定原料品种；

程序6配备蔬菜；

程序7确定烹调用油的量；

程序8配制一日食谱。成人一日食谱编制方法1．成人一日食谱编制程序：确定能量需要量（1分）；确定宏量营养素需要（2分）；确定全天主食数量和种类（1分）；计算各类动物性食物及豆制品的供给量（2分）；计算全天副食的需要量和确定原料品种（1分）；配备蔬菜（1分）；确定烹调用油的量（1分）；配制一日食谱（1分）。21加工烹调对蔬菜水果中还原型抗坏血酸的影响8掌握食品中的还原型抗坏血酸的测定技术；了解食品加工烹调对营养素的影响1．蔬菜水果中还原型抗坏血酸测定：测定原理；试剂（配制及要求）；试验仪器及要求；测定步骤；结果计算；注意事项。

2．蔬菜水果加工烹调对VC影响的实验设计：处理因素（酸碱性、热处理）设计；果蔬原料选择及预处理（果蔬原料品种、数量）设计；实验过程设计：处理因素的处理过程和终点；总结写出设计方案。

3．根据设计，完成实验，总结处理因素对对VC影响。食品中的还原型抗坏血酸的测定技术；食品加工烹调对营养素影响的实验设计方法。1．蔬菜水果中还原型抗坏血酸测定：样品处理（2分）、操作规程（2分）、终点判断（2分）、结果计算（2分）、注意事项（2分）。

2．实验设计：处理因素（酸碱性、热处理）设计（5分）；果蔬原料选择及预处理（果蔬原料品种、数量）设计（5分）；实验过程设计（5分）；总结写出设计方案（5分）。22市售食用油卫生检验试验设计6掌握食品卫生学试验方案设计的基本方法；了解食用油脂卫生检验的常用项目及测定测定方法。市售食用油卫生检验的方案设计：根据具体市售食用油情况，设计检验项目，检验用油脂的用量、盛装容器及贮存条件；设计食用油脂感官检验的项目、方法；酸价测定实验设计讨论；过氧化值测定实验设计讨论。食品卫生学试验方案设计的基本方法，食用油脂感官检验、酸价测定和过氧化值测定技术。1．市售食用油卫生检验的方案设计：检验项目（2分），油脂的用量（2分）、盛装容器及贮存条件（1分）；食用油脂感官检验的项目、方法（2分）；

2．酸价、过氧化值测定及讨论：酸价测定：油脂的量取（1分），乙醚-乙醇混合溶液在临用前处理（2分），试样污染红色的处理方法（2分）；过氧化值测定：本试验加样后的处理（2分），空白试验（1分），结果计算（2分）。23食物中毒的调查处理及案例分析3掌握食物中毒的报告制度、食物中毒诊断及技术处理总则案例分析和讨论：食物中毒报告人、报告内容；食物中毒，值班医生职责；食物中毒报告的程序、时限；现场调查，调查小组的成员组成与职责；调查前的准备工作；现场调查内容（中毒患者的调查、现场的卫生学调查、食品从业人员的健康情况调查、样品采集和现场检验），中毒现场的处理，追回、销毁导致中毒的食物；食物中毒事故的处罚。食物中毒诊断及技术处理总则，食物中毒调查处理程序与方法。1．食物中毒报告：食物中毒报告人（1分）、报告内容（1分）；值班医生职责（1分）；食物中毒报告程序（1分）、时限（1分）；

2．食物中毒调查与处理：调查小组的成员组成与职责（1分）；现场调查内容（2分），食物中毒的确定（1分），中毒现场的处理（1分）。24制鞋业环境监测与评价1．掌握生产环境中空气样品的采样设计、采集方法;

2．熟悉气相色谱仪原理及其应用；

3．掌握生产环境中苯、甲苯、二甲苯的监测与评价。1．生产环境中空气样品的采样设计、采集方法;

2．气相色谱仪原理及其应用；

3．生产环境中苯、甲苯、二甲苯的检测原理和方法。1．作业场所空气采样设计基本原则与要求：方法、现场调查、监测点、数目等；

2．作业场所空气样品的采集方法；

3．活性碳管采样；

4．生产环境中苯、甲苯、二甲苯的监测结果评价。25职业卫生调查以及职业有害因素的识别方法（蓄电池厂接触铅危害识别评价与健康监护）1．熟悉职业卫生调查的目的和内容；

2．掌握健康档案的建立意义与内容；

3．掌握环境（蓄电池厂）监测方法与评价；

4．掌握生物监测（尿铅、尿ALA）方法与评价；

5．掌握健康监护方法与评价。1．培养职业卫生调查的总体工作思维，熟悉