2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷五

//HＹＰERLINK"http:／／mｐ.ｗeixin.qq.ｃom/s?__biz=MzU2NDY3MTＭxNｇ==&miｄ=224７48５07３&idx=２&ｓn=cｃb７3ｆ7c2f６９７６０ｅｂe766１15ａ18b０３69＆chｋsm=fｃ４620aacb3１a9bca60bｅa48８b645f14244e4５ａ2６4cb655daef2６1７4eb5ｄａ7ｂddｂd６7a2７２e63"＼l＂ｒd"\ｏ"点击文章标题可访问原文章链接"＼t＂_ｂｌank＂20２0年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷五1、(判断题）在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作，具有艺术感。参考答案：正确2、（判断题)冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。参考答案：错误３、（判断题)信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。参考答案：错误４、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。参考答案:正确5、(判断题）在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。参考答案：正确6、(判断题）唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。参考答案:错误7、(判断题)拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。参考答案:错误8、(判断题)关于茶艺馆经营应诚实信用,产品明码标价。参考答案:正确9、(判断题)新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。参考答案:正确1０、（判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。参考答案:正确11、(判断题)开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情,开发出特色旅游路线。参考答案：正确12、(判断题)冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。参考答案:错误13、（判断题)如果要维持和延长茶叶的保质期,应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。参考答案：正确14、（判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐,才不至于盲目上马起不到应有的作用。参考答案:正确15、(判断题)审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73ｍｍ，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量18０ml。参考答案:错误1６、（判断题)低山茶比高山茶更耐冲泡。参考答案:错误１７、(判断题)日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。参考答案：错误18、（判断题）掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。参考答案：正确19、(判断题）旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。参考答案：正确２0、（判断题）展览会无需进行经费计划、预算,只要合理把控,合理安排就可以。参考答案:错误２１、(判断题）埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。参考答案:正确22、(判断题)一般定价由市场调节，特殊情况下政府宏观调控依法制定政府指导价(或者政府定价）。参考答案：正确23、（判断题）普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。参考答案：正确24、(判断题)品饮君山银针时，不但可以闻香和品味,还可以赏景为主。参考答案:正确25、(判断题)做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。参考答案:正确２6、(判断题）品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。参考答案：正确27、(判断题）喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。参考答案:正确2８、(判断题)在台湾茶艺中,“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。参考答案：正确2９、（判断题)展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。参考答案：正确30、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。参考答案:正确31、(判断题)埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。参考答案:正确32、(判断题)PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。参考答案:错误3３、(判断题)宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。参考答案:错误34、(判断题)品饮红茶,先闻香,再观其色，后品其味。参考答案:正确35、(判断题)斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。参考答案：正确3６、（判断题)水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深。参考答案:错误37、(判断题)藏族茶饮器具有:打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。参考答案：错误38、（判断题)陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。参考答案：正确39、（判断题)调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。参考答案:错误40、(判断题)茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。参考答案：正确4１、(判断题）肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。参考答案：正确42、(判断题）茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。参考答案：正确43、（判断题)茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。参考答案:正确４4、(判断题）茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。参考答案:错误４5、（判断题)窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。参考答案:正确46、（判断题)泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。参考答案：正确47、(判断题)红茶调饮泡茶中奉茶时,每个茶杯须加放茶匙一个。参考答案：正确48、（判断题)清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。参考答案:正确4９、(判断题）茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。参考答案：正确5０、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。参考答案：错误5１、(判断题)锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。参考答案：正确5２、（判断题)长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。参考答案:错误５3、(判断题)认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。参考答案：正确54、（判断题)茶的应用过程,可以分为三个阶段:药用、食用和饮用。参考答案:正确55、（判断题)蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。参考答案:错误５６、(判断题)现代日本茶道,标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。参考答案:错误57、(判断题)韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。参考答案:正确5８、(判断题）法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间，进而渐渐普及于人民大众。参考答案:正确5９、(判断题)茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。参考答案:错误60、(判断题)茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。参考答案:正确６1、(判断题）茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。参考答案:正确62、(判断题)龙井茶艺中,“春波展旗枪”指的是泡茶。参考答案：错误63、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。参考答案：错误64、(判断题）法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。参考答案：错误65、(判断题)茶叶浸泡时间越长，内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。参考答案:错误6６、(判断题)黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。参考答案:正确６7、(判断题)茶道是有关修身养性、学习礼仪和