2020茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）复审模拟考试

模拟考试试题/HYPERLINK”/s?__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==＆mid=2247488795&idx=8＆sn=3b5608dc1433373223a2f720efbf6db4＆chksm=9b59b8e4ac2e31f20d40bf4908960af3116d72f9777e327614101a6c538ee2ba9aafaf8b8c3c”\l”rd”\o"点击文章标题可访问原文章链接"2020茶艺师（中级)考试题及茶艺师(中级)复审模拟考试1、【判断对错】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。(

√

）2、【判断对错】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（

√

）3、【判断对错】斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。(

√

)4、【判断对错】无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。(

√

）5、【判断对错】当水的ＰＨ值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。（

×

）6、【判断对错】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。(

√

）7、【判断对错】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（

√

）8、【判断对错】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（

√

）9、【单项选择题】茶叶的保存应注意氧气的控制,(）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。(

B

）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D10、【单项选择题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛,从装饰上看以素为主，(）是白瓷。（

C

）A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑11、【单项选择题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。(

C

）A、3PB、4PC、5PD、6P12、【单项选择题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应（).（

C

）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可13、【单项选择题】喝茶注重(），是一种待客礼仪。（

C

）A、礼B、质C、量D、色14、【单项选择题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明"是()的品质特点。（

C

)A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶15、【单项选择题】下列（）不属于紫砂壶选购的注意事项.(

D

）A、造型B、功能C、质地D、价格16、【单项选择题】闽红工夫茶产于（）。（

C

）A、闽南B、闽东C、福建D、海南17、【单项选择题】清香型铁观音色泽()。（

A

）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑18、【单项选择题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是（）左右。（

C

）A、100℃B、95℃C、80℃D、60℃19、【单项选择题】绿茶茶艺的表演的程序共有(）道。（

D

）A、6B、8C、10D、1220、【单项选择题】茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、(）三个方面。（

A

）A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理21、【单项选择题】以下（)不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（

B

）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍22、【单项选择题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶"其茶汤一般（）。（

C

）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满23、【单项选择题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求（)。(

D

）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官,给顾客良好的印象24、【单项选择题】茶艺服务人员在为日本或（）宾客泡茶时应注意泡茶的规范,因为他们不仅讲究喝茶,更注重喝茶的礼法.(

D

）A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国25、【单项选择题】茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与(）有关。(

B

)A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素26、【单项选择题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为(）和黑砖茶,并用铁锅烹煮。（

B

）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶27、【单项选择题】当地温为14～20℃时,茶树()生育最适宜.(

C

）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条28、【单项选择题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要,根据宾客的(）、喜好设计茶单。(

D

）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味29、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（)5%时，就会加速茶叶的变质.（

B

）A、达到B、超过C、没有D、不足30、【单项选择题】（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润，或棕黑油润,香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（

B

)A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T。P红碎茶31、【单项选择题】泡茶用水要求ＰＨ值（)。（

A

）A、小于5B、小于6C、小于7D、小于832、【单项选择题】古代的斗茶，兴于()代末，盛于(）代。（

C

）A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋33、【单项选择题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的(）和所从事的专门业务。（

D

)A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责34、【单项选择题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。（

B

）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束35、【单项选择题】对茶树来说，一般PH值(）的土壤均可生长。（

A

）A、4.0～5。5B、4。0～8.5C、1。0~5.5D、5。5～9。036、【单项选择题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的（)。（

B

）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵37、【单项选择题】营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，（）。（

B

）A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择38、【单项选择题】当泡茶用水的PH值大于5时，（).(

B

）A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅39、【单项选择题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍.（

B

）A、变味B、褐变C、变质D、陈化40、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量(）时，就会加速茶叶的变质。(

D

）A、超过4%B、达到5％C、不足5％D、超过5%41、【单项选择题】宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。（

B

)A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》42、【单项选择题】历史上记载的黑茶是(）以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。（

A

）A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪43、【单项选择题】水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口.(

D

)A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活44、【单项选择题】(）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（

B

）A、70％B、80%C、90%D、85%45、【单项选择题】()可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。（

A

）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶46、【单项选择题】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（)。（

D

）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块47、【单项选择题】茶艺表演的背景音乐可以选择（)。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（

B

）A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④48、【单项选择题】茶艺师导购时必须做到（），现场反应敏捷.(

D

）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微49、【单项选择题】关于水温