生鲜配送流程

生鲜配送流程（6月12日）1、门店每日下午2：30分前做好每日生鲜商品订单（如有特别情况需加减量，由门店店长以微信形式同时报至采买员和配送中心生鲜负责人），配送中心于下午15:00前将订单汇总，结合配送中心2天安全库存量（叶菜和香蕉除外），给采买员下达采买量。2、采买员可依照市场行情及商品促销力度协调门店和配送中心进行商品订单加减量。针对新品采买员可合适引进在标超门店试销，试销门店无条件接受，试销成功再行实行。如市场无订单商品或数量不足，采买员可搜寻同类取代商品，并将信息及时反响到超市管理公司群内，如出现缺货依照20元/店/支单品对采买员进行处罚。如配送或门店在查收商品时发现商质量量不吻合售卖要求，配送或门店能够拒收，采买员要与当天上午10:00前将拒收商品补充到位，如未补充到位，依照20元/店/支单品对采买员进行处罚，如市场都无此商品也许商质量量均与采买员所采商质量量一致，可对采买员免予处罚。加减量程序:采买员通知市场行情，门店报配送中心加减量，配送中心及时把加减量反响到采买员。采买原则：采货量超额或少于订货量的20%之内为正常，高出20%为异常，若因此出现商品超额耗费或缺货断档，采买员要肩负必然责任。如采买员在市场内发现特别热卖商品，可合适加量；重要节日、恶劣天气等特别时期采买员可以凭自己经验，结合历史数据及门店建议进行起初囤货，超额采买量能够不受20%比率限制。对于超额采买商品在销售过程中采买员要亲近追踪商质量量变化，及时指导销售，该出清时要通知门店限时出清，门店要及时配合保证售卖事宜。3、商品部采买员采货回来提前报配送中心商品采买量可否和订货量吻合，可否有新增加商品和新品以及货车到货时间，配送中心做好接货准备工作。老城采买车辆要在5:00到达配送（根茎类、可储蓄的当地水果前一天17:00前送到，供应商叶菜类当天4:10前送到）如遇特别情况请备注，登记时间表见附表一。商品到货后由配送中心组织卸车。商品装卸车、搬运必然要轻拿轻放，合理堆放，减少商品挤压伤及其他伤害，如因不清楚商品属性，装卸车时造成商品伤害及其他损失，由责任者负责赔偿，责任划分不清的，由所有卸车者共同肩负。4、依照生鲜商品查收标准，商品部采买员和配送中心同时做查收记录，查收抽检比率不低于20%，对不吻合查收标准的商品，配送中心可拒收或降级查收。拒收或降级查收造成的商品损失由采买员自己肩负。商品查收达成复查、核对。如有异议，对有异议的商品进行复验；如无异议，双方签字确认，依照商品储藏条件、堆码要求进行分类入库。5、商品查收达成入库时，配送中心入库员及时在商品包装箱上标记入库时间，采买员监督。6、商品部在最短的时间内对采买商品进行核算，核算表出来后及时通知配送中心录入查收入库单，进行审察。清早当地自采蔬果，7:30从前采买员要核算出商品售价并在信息系统中调整达成，9:30前配送中心要将查收数量报送至生鲜统计员处，11:00从前（统计员）采买员做出核算表并在毛利群宣告，配送中心当天必定做出查收入库单并将售价般配上后传至毛利群。7、商品交由配送中心后，配送中心负责管理库存商品的质量，生鲜配送员要依照配送单配货出库，门店不见配送单不予收货。生鲜商品依照先进先出原则，配送中心依照商品保质期，在结合商品部后，有优先分配商品的职责。8、配送中心要理顺配送路线，确定配送时间。配送中心送货出发时，联系门店做好接货准备工作，到店时间见附表二。自采外处水果要以最快的速度送至门店，旗舰店、新天地如在16:30前不能够送到要及时通知门店可在20:00此后下班从前送到。9、配送车到门店后门店按单接货，配送员负责在车大将商品移至货车边缘（需要门店配合时门店人员要积极上车），门店组织人员快速卸货，以便让配送车赶忙出发到达下一门店。卸货时间见附表二。接货时只签收商品品种，不检查商质量量和重量。10、门店在查收时，发现有商品品种出现漏配、多配的也许数量上多配少配高出10%及以上的，要第一时间在生鲜店长群内通知，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元次的罚款。11、门店查收商品时，在不拆箱的情况发现有明显的质量问题的商品要第一时间在生鲜店长群内通知，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元/次的罚款。12、门店可在配送商品到达6小时之内抽检商品，有问题及时反响配送中心，保留凭据，配送中心及时解决，配送中心不能够解决的，可上报运营部，由运营督导裁决责任方，由责任方肩负相应责任,原则上该问题当天解决。反响问题注意事项：问题商品必定在配送中心当天所配原包装箱上拍照，包装箱上显示配送中心所标收货日期，在货架、台面上反响商质量量问题无效。若发现门店上报问题有弄虚作假现象，此门店生鲜售后问题自此之日第二天起一个月内不予解决。重量误差在2%、不合格商品重量在3%之内门店无条件接收，高出部分门店可返配至配送中心，配送中心按实质情况追究责任。查收过程中商品重量出现误差（实物数量少）的单品数不得高于配送总单品数的35%，高出部分门店可返配至配送中心，配送中心要及时将返配单据审察。13、运营部每个月15号左右对各部门电子秤进行校准并将结果予以通知，记录表见附表三。14、本流程自下发之日起执行。二〇一八年六月十二日附表一老城车辆到货时间表日期时间签字备注附表二生鲜卸车时间表序号门店到货签