绩效管理（全景案例分析）及咖啡店创业计划书

绩效管理（全景案例分析）绩效管理（全景案例分析）培训时间：培训时间：14小时本课程是真正的顾问式培训，通过两天时间，把企业需付出数十万元费用才能得到的，建立绩效管理系统的工具和方法传授给学员，同时还能一览数项绩效管理系统咨询项目的成果。企业在建立绩效管理系统的困扰，可以在课堂中得到指导。本次课程更注重实操演练，两天时间全部掌握。要求学员带笔记本电脑，现场操作KPI流程－职责设计方法。【课程【课程收获】明确各管理层绩效管理角色定位和职责掌握寻找关键业绩指标（KPI）的工具和方法将公司下达的指标有效分解到各部门全面了解绩效管理的运作程序及设计方法正确理解绩效管理并避免运作中的误区模拟绩效面谈，分享相关经验现场实践绩效系统设计与基本操作方法绩效管理系统设计成功经验分享，规避失败可能【适用对象】【适用对象】中高层管理者、人力资源总监、人力资源经理、公司企业绩效考核专员、在人力资源管理方面具有一定经验并希望改善企业绩效管理现状的企业管理层等【【讲师介绍】周凌峰:世捷咨询总经理MBA资深顾问高级讲师擅长课程：擅长集团管控、组织和人力资源管理类课程讲授，主要包括：《集团公司管控模式设计》、《问题分析与决策》、《如何构建以KPI为基石的绩效管理系统》、《高管中长期激励》、《企业文化建设》《战略与利润模式设计》、《领导思维之利剑》、《企业战略规划》、《组织结构设计》、《打造高绩效组织》、《卓越的员工培训体系》。（注：以上课程均有公开课和内训课的成功经历）经验：曾任某大型股份制公司企划经理，某外资企业董事长助理，某集团公司副总裁兼营销中心总经理；曾在上海一家投资管理（外资）咨询公司从事投资管理咨询工作，北京一家知名管理咨询公司任华南区项目总监。在组织、集团管控、人力资源管理、战略方面积累了丰富的实践经验。专长：战略管理、集团管控模式设计、人力资源规划、绩效管理、薪酬管理等，对组织设计、流程管理、领导力也有相当的研究。咨询项目实践：负责晨辉国际控股公司治理、股票期权激励项目、中船重工723研究所薪酬激励项目，海云天科技组织及人力资源项目，负责香港某国际集团高管及核心人员中长期激励项目，负责大全集团（中国电气行业十大领军企业）集团管控及人力资源项目，负责世友木业组织及人力资源项目，负责德安集团组织管控及人力资源项目，负责正泰集团（中国产销量最大的工业电器高科技产业集团）组织及人力资源诊断项目，负责上海克莱德贝尔格曼绩效项目，负责劲草时装人力资源项目，负责金帝鞋业组织及人力资源项目，负责科达科技（新加坡上市公司）组织及人力资源管理项目、负责深圳鸿波信息技术绩效与薪酬项目、负责广州番禺信用社组织及人力资源项目、参与绿色沿海家园（香港上市公司）人力资源规划项目；负责昌河汽车组织及人力资源项目、负责中海石油化学公司（上市公司）人力资源项目；负责深圳国旅组织及人力资源项目、负责龙房超市改制、战略及组织管理项目；参与APC中国（全球最大UPS制造商）营销咨询项目、负责奥维讯管理平台项目；负责深科控股（香港上市公司）集团管控、组织及流程模块设计；参与上海贝尔IT/IS规划项目；负责广州南方电信系统软件管控与组织模块设计；负责燕港集团战略、集团管控及组织咨询项目；负责创新通软战略咨询项目；负责宝立集团并购项目；负责龙岗第一市场融资项目；负责上海中科芯片生物科技融资项目…...部分参训企业：山东九阳小家电、兴森快捷股份、南玻集团、金宏威实业、本田汽车、重庆和记奥普泰、华高科技、驰创电子、东方锅炉、建滔化工、洪基集团、新蓝科技、吉祥腾达、美的电器、星网锐捷、奇瑞汽车、奇瑞科技、敏实集团、联合环球、科达公司、平安保险、烽火通信、南方中集、德美化工、鸿波信息、启明星辰、云天化股份…授课风格：系统性、针对性与实操性兼备，结合咨询大量案例，内容丰富、充实，不同于一般讲师蜻蜓点水般的讲授，学员普遍感到课程的实用性很强。【【往期培训】【课程提纲】【课程提纲】单元一、绩效管理的困惑与挑战困扰中国企业的十大管理问题之首为什么企业战略难以有效执行？为什么在多数企业绩效管理变成“走形式”？为什么多数员工不愿意接受“考核/评估”？咨询实战案例的分析单元二、绩效管理概念及意义什么是绩效管理（BPM）?绩效管理的定义绩效管理与绩效考核有什么不同？为什么要进行企业绩效管理?-对企业中各类人员的价值和意义（小组讨论）绩效管理对公司老总有什么价值？绩效管理对中层经理/主管有什么好处？绩效管理对普通员工的意义又是什么？绩效管理在人力资源体系中的位置绩效管理与战略、执行力的关系绩效管理的三个发展阶段单元三、绩效管理中各角色的定位、分工/责任(全景咨询实战案例)绩效管理各角色的定位总经理应承担的责任人力资源部应承担的责任业务部门负责人是绩效管理的第一责任人绩效管理委员会定位单元四、绩效管理原则/步骤、内容及方式(全景咨询实战案例)1.绩效管理原则2.绩效管理步骤3.绩效考核/评估类别（述职、周边评估等）4.绩效评估的主要内容及方式KPI指标评估——案例分析素质与能力评估——案例分析满意度（内部与外部）考核——案例分析5.如何确定考核/评估的时间周期单元五、关键业绩指标（KPI）系统的建立1.什么叫关键业绩指标（KPI）2.为什么要引进KPI？关键业绩指标（KPI）到底有什么用？3.KPI指标体系设计原则及常见方法介绍本企业KRA及关键驱动因素——现场研讨4.基于平衡计分卡设计KPI方法介绍5.基于价值树设计KPI方法介绍6.指标汇总、筛选、审核/评审7.关键指标KPI表/库及指标检测（一致性检测）8.关键绩效指标KPI管理组织、动态管理9.咨询成果展示及KPI指标体系建立经验分享单元六、绩效管理的第一阶段:目标设定、绩效计划制定(全景咨询实战案例)为什么说绩效目标设定及计划的制定是绩效管理至关重要的第一步？绩效目标设定及计划制定阶段如何划分角色？如何设定绩效目标（确定指标值）？基于3方面考虑设定目标历史增长情况战略评估(包含在经营计划中)公司的需求目标和指标如何分解？如何制定绩效计划？(全景咨询实战案例)某公司的绩效计划及考核表绩效计划制定的关键环节有哪些？KPI指标选取、指标权重目标设定KPI与工作目标设定、异同，为什么？如何制定评分标准？……如何避免绩效计划与业务计划/经营计划脱节或出现两张皮现象？(全景咨询实战案例)为什么要进行绩效计划评审或质询？如何做？本企业——考核表分析及优化建议单元七、绩效管理的第二阶段:指导与反馈(全景咨询实战案例)绩效指导与反馈的作用和意义（为什么需要指导和反馈？实质是什么？）绩效目标跟踪、监控原则指导与反馈有哪些方式？目的、内容？经常性指导定期回顾讨论绩效指导与反馈阶段有哪些关键环节？两个常见问题研讨（小组讨论）如何对员工绩效收集信息、做好绩效记录？如何让员工意识到自己的不足？单元八、绩效管理的第三阶段:绩效评估(全景咨询实战案例)绩效评估的目的绩效评估的本质是什么？如何评估？绩效评估流程（步骤及方法）——示例如何设定绩效评估估算规则、结果分级？绩效计划及评估表（举例）(全景咨询实战案例)如何要进行绩效诊断和改进？绩效诊断及改进的步骤和方法如何做好绩效沟通/面谈？绩效面谈的目的、时机绩效面谈/沟通要做什么绩效面谈的步骤现场绩效诊断及面谈模拟案例分析——罗珊的“绩效诊断箱”角色扮演:绩效面谈模拟素质与能力评估（案例分析）GE如何领导能力评估GE的企业领导评估表如何进行强制分布？分组讨论单元九、绩效管理的第四阶段:结果运用(全景咨询实战案例)绩效结果运用有哪些方式？为什么结果运用如此重要？案例：GE奖励和业绩后续管理业绩与薪酬挂钩的三种模式绩效结果如何与薪酬体系配套？建立奖励制度/非物质激励制度(全景咨询实战案例)二维分析——绩效与能力综合分析职业生涯——四种员工的处理方式?硬性排名方法在您的企业，是否还有其他结果运用方式？（小组讨论）单元十、绩效管理常见误区及避免方法“秋后算帐”晕轮效应政治压力相比错误……单元十一、如何有效实施绩效管理系统实施绩效管理改革的要点绩效管理成功的必要条件将计划、预算、绩效管理三者“拧成一股绳”绩效管理系统实施成功之道【培训时间】【培训时间】一天7小时共两天上午9：00-12：00下午13：30-17：30【联系方式】【联系方式】世捷咨询新网址：培训资料网址：/peixun/（上面可查询最近的公开课信息及下载课程资料介绍）公司地址：深圳市南山区深南大道188号新豪方13E项目负责人：廖大利联系：8618216315814057436邮箱：liaodali@MSN:sijieda@QQ：40576224

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。第七部分：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。咖