畜产品质量保证措施

畜产品质量保证措施为确保本项目顺利进行，保证所有牝牛符合本项目质量要求和标准，特制定以下质量保证体系。一、质量目标所有牝牛全部经检疫合格，牝牛无病、无缺陷，均属于优等品：二、质量监督管理措施(1)成立专门的质量管理监督部门，指定项目质量监督的负责人。确定质量方针、质量目标和清晰的职责分工。(2)严格执行企业质量管理制度、项目质量监督制度。(3)监督和管理对外购牝牛的检验评估工作。(4)监督和管理挖牛的运输、到货验收、艳牛更换等全过程的艳牛质量。(5)监督整个供货计划的执行，确保顺利完成实施。(6)定期参加工作会议，向项目负责人汇报花牛质量监督工作成果。三、粕牛质量保证措施(一)正确选址、合理规划选址原则应根据牝牛生产规模、生产特点、饲养管理方式及生产集约化程度等实际情况全盘考虑。既要因地制宜对地势、地形、土质、水源、交通、电力、物质供应、及当地气候条件等进行全面考证，又要综合考虑将来扩建和改造的可能。功能分区通常将牛场分为三个功能区，即管理区、生产区、病牛管理区，一般按主风向和坡度的走向依次排列顺序为：生活区、管理区、饲草饲料加工贮藏区、消毒间、牛舍、病牛管理区、阳离室、治疗室、无害化处理设施、晒草场、贮草棚等。各区之间应有一定的安全距离，最好间隔300m,同时，应防止生活区和管理区的污水流入生产区。建筑布局场区建筑布局应统筹安排，从肉牛保健角度出发，以建立最佳的生产联系和卫生防疫条件为原则，做到配置紧凑占地少，功能齐全环境好。保证最短的运输、供电、供水线路，便于组成流水作业线，实现种牛的饲养管理与繁殖、粕牛出生与培育、育成牛的饲养与肥育、饲草饲料的运送与贮存、疫病防治等生产过程的有序进行。2优选良种、自繁自养1优选良种优良的品种是预防牛病发生和提高养牛效益的重要基础。优质、高产性能稳定的肉牛品种不但生长发育快饲料报酬高，而且由于膘肥体壮、疾病相对少。在选择舍饲肉牛品种时要结合当地的气候条件、饲料资源以及本场的实际情况和市场要求选择生产性能高，产肉性能良好，肉的品质好，饲养周期短，抗病能力强，经济效益高的肉牛品种，通常我国饲养的肉牛品种多为杂交品种，杂交后代不但可以提高初生重、断奶重、成年体重等生长发育性状，还可以提高成活率、抗病力、繁殖力等性状。2.2自繁自养牛群自繁自养既可减少引入新牛入场检疫的工作量，更重要的是防止因引入新牛带来病原体。如果确需从外地引牛时，只能从非疫区购入，经当地兽医检疫部门检疫，并签发检。疫合格证明书；运抵目的地后，要隔离观察1个月以上，确认为健康者，经驱中、消毒，没有注射过疫苗的还要补注疫苗，方可混群饲养。牛场采用的饲料和用具,也要从安全地区购入，以防疫病传入。3饲料多样、保证营养1饲料多样牛吃百样草。饲料种类多样及合理搭配、调制对舍饲肉牛特别重要，如果饲料单一或搭配不当易患营养代谢病，造成牛体缺乏维生素、矿物质，影响肉牛生长、繁殖和肥育，甚至造成母牛不孕和流产、羔牛生长受阻、抵抗力差，死亡率升高。3.2保证营养舍饲牛与放牧牛相比，营养需求发生变化，合理配制好舍饲肉牛各种营养需求是保证其正常生长发育、最大限度发挥生产性能的关键技术。应将种公牛、母牛、育成牛、羔牛、育肥牛分群饲养，一方面便于根据不同牛群的不同营养需求合理配制日粮，充分利用好饲草料资源：另一方面也有利于牛群的饲养管理。规模化肉牛养殖场最好使用TMR（全混合日粮）饲喂技术，最大程度的满足不同生理阶段肉牛的营养需要，保障肉牛健康。4科学管理、精心饲养1科学管理牛群舍饲后由于饲养密度提高，运动量减少，饲草饲料发生变化等因素，肉牛易发生呼吸道疾病、消化道疾病、泌尿系统疾病等。如由于环境较差，空气混浊羔牛易发生肺炎、羔牛痢疾等：种公牛由于运动不足易造成肥胖而影响精液质量及配种效果：母牛日粮中缺乏维生素和矿物质时，易造成机体瘦弱，导致胎儿生长发育不良，出现营养性流产现象等。因此，建立一套行之有效的科学管理机制，对规模肉牛场疾病防控十分必要。4.2精心饲养勤观察、细管理有助于防范牛病的发生。对怀孕母牛、初生牛牛尤其重要。胎儿发育增重的90%主要集中在母牛妊娠后期的2个月，因此要加强妊娠后期母牛的饲养管理，保证母牛良好的体况，促进胎儿的正常生长发育。对多胎母牛还需制定严格的饲养标准，重点饲养。初生羔牛体温调节机能不完善，血液中缺乏免疫抗体，肠道适应性差，抗病或抗寒能力差，生后1周内死亡较多，应注意加强护理，保证牛牛早吃初彩，吃足初乳，以提高抵抗力。如果遇到母牛产牛后奶少，就要及时进行人T哺乳或者找代乳母牛，以保证牛牛的正常生长发育。5环境控制、卫生消毒1环境控制牛场环境控制包括许多方面，其中牛舍及周围的绿化对牛群健康和环境改善效果明显。做好牛场绿化可以使牛舍空气中的细菌大量减少；可以减轻噪声污染、调节场内温度和湿度、改善牛场小气候、减少太阳直射和维持牛舍气温恒定等。因此，在建设牛场时，要因地制宜,合理设计并规划好有利于控制环境的牛舍及其牛舍周围的绿化，为牛创造一个冬暖夏凉、温馨舒适的环境。5.2卫生消毒定期对牛舍、用具和运动场等进行消毒，是消灭外界环境中的病原体,切断传染途径，防治疫病的必要措施。要根据养殖场的生产情况,制定科学的消毒方法。常用的消毒方法有：(1)物理消毒法。主要包括清扫冲洗、通风换气、高温高热、日照和紫外线照射。(2)化学消毒法。最常用的一种消毒方法，用化学消毒剂彻底消灭养牛场和牛舍的病原体。(3)生物消毒法。利用发酵过程所产生的热量杀灭病原微生物,主要是对生产中产生的粪便、污水、垃圾和垫草等的消毒，有堆积发酵、沼气池发酵等。化学消毒剂可选用3%来苏儿消0%石灰乳用％~2%草木灰、0.5%~2%漂白粉等常用消毒品。一般每年春秋两季对牛舍，用具及运动场各彻底消毒1次。产羔前对产房也要加强消毒,产羔高峰时进行多次，产羔结束后再进行1次。在病牛舍、隔离舍的出入口处应放置浸有消毒液的麻袋片或草垫：消毒液可用2%~4%氢氧化钠(对病毒性疾病)或10%克辽林溶液，以确保圈舍环境卫生安全。6定期驱虫、免疫接种1定期驱虫舍饲养牛，由于牛活动范围变小，容易造成圈舍潮湿和环境不良，往往会引起寄生虫病的发生。定期驱虫是预防牛疾病的一项重要措施,同时能避免牛在轻度感染后进一步发展造成严重危害。舍饲肉牛一般选择春秋两季进行一次全群驱虫，药物应选择广谱、高效、低毒驱虫药物，如丙硫咪唾类药物对胃肠道线虫，肺线虫和绦虫有效，可同时驱除混合感染的多种寄生虫；阿维菌素类药物对线虫及体外寄生虫有效,但对绦虫和吸虫无效，对低洼阴湿的吸虫高发地区可采用硝氯酚、肝蛭净等药物效果最佳，对绦虫高发区采用毗喳酮、氯硝硫胺、硫酸铜、硫酸二氯酚等驱虫效果较好。牛群药浴时，可选择0.1%~0.2%杀虫昧水溶液、1%敌百虫水溶液或速灭菊酯、黑氯菊酯等药液，在剪毛后10d左右进行，以防治牛蜻病等寄生疾病。6.2免疫接种免疫接种是激发牛体产生特异性抵抗力，使其对某种传染病从易感转化为不易感的一种手段，进行免疫接种，是预防和控制牛传染病的重要措施。免疫接种工作是一项技术含量较