酒店服务员上半年个人实习总结

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我迫不及待的怀着忐忑的情绪来来到了**店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的预备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的预备，但第一天还是累的只叫苦，甚至疑惑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下决心，鼓舞自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及容易的客房服务办法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务办法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜爱 前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热烈友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的"辛劳了'都会让人激动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的全部的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才干为客人提供惬意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何记下入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并举行了实际操作。

实习的日子就这样一每天结束了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调节自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点："服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。'

篇2:客房服务员规则制度(2篇)

客房服务员规则制度

1.严格遵守会馆各项规则制度，听从领导指挥支配。

2.加强业务学习，提升业务素养，树立服务至上观念，文明服务，礼貌待客，热烈周到，仪表端正，着装干净。

3.做好来访客人的接待服务工作，来访客人要准时领送到客人房间，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开，确保平安。

4.认识宾馆状况，了解住宿学问，热烈解答客人提出的问题。

5.不擅自离开工作岗位，不到客房内乱拿乱用客人物品食物等，不与客人时光交谈，不谈与工作无关的事情，不收客人任何礼物。

6.搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发觉担心全因素及隐患要准时处理并向领导汇报，避开发生各种平安责任事故。

7.严格执行三轻确保楼层宁静，并对宾馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异样的客人要准时报告，上班时光不要串岗。

8.客人离店时，要清点检查房间设备.物品，如有走失损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离店手续，并对客人遗物品做好记下，保管上缴的工作。

9.对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，准时送交仓库保管，严格领取使用手续。

10.无可人的房间，不准进入客房看电视;睡觉等，禁止在工作时光打扑克;做私活;聚坐闲话;大声喧哗游戏等。

11.仔细检查客房的用电设施的平安状况，对没有客人的房偶尔已经退的房间，要切断全部电器开关，常常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发觉问题立刻报告，做好记下，切防各类事故的发生。

12.对所辖区的平安状况做到心中有数，因工作不仔细、检查不到位、误岗、漏岗而造成严峻后果者，将追究有关人的责任。

13.遵守宾馆的其它规定。

客房服务员规则制度

客

酒店客房服务员规则制度参考

1.上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2.注重仪容仪表及个人卫生，仪表要干净，按要求着干净整洁的征服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。征服在身，言行举止要检点。

3.上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4.听从上级指挥，服从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，订正差错，不许顶撞或借口推托。

5.同事之间要相互协助，相互关怀，团结亲爱，互勉互励。

6.上班时光不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，肯定禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7.不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

8.当班期间严禁电话谈天，不准在工作偶尔其它地方闲话或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门漫步。

9.严禁盗窃公物及他人财物，不行私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10.对客人热烈有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11.按照上级所支配的班表歇息，未经经理批准不得擅自变动和调节。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必需事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12.劳动纪律必需郑重对待，常常迟到或早退者将从严处理。

13遵守酒店的一切规则制度和部门规定，严格要求自己。希翼全体同事相互监督。

酒店客房部管理规则制度范本

酒店管理规则制度专辑主要包括了休闲部、洗浴中心、吧台、ktv、宾馆、布草房、康乐部、选购部、人力资源部、销售部、财务部等不同部门的规则制度，为酒店制定相应的规则制度提供参考。

一、关于员工考勤请假的规定：

1、员工请病假须持酒店医务室的证实，上报部门同意后方能歇息，特别状况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天(含三天)以上由部门送综合办。

2、员工请事假必需事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出看法，上报酒店综合办，事假两天(含两天)以内者，由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。

3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门按照工作需要提出看法，上报综合办，补休时光不能超正常的加班时光累计数。

二、员工上班需佩戴工号牌

1、员工工号牌应佩于征服左胸前，如无佩戴一经发觉罚款10元。

2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立刻向综合办申请补办。

三、值台的职责

早班上班时光：8：00―15：00

1、提早10分钟做好上班预备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，具体了解楼层的客情、房态、查阅"客人进出时光记下表'和交接本的注重事项，按"七清'交接规定预备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接(七清：住客状况要交清;客人离店时光要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发觉的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清)。

3、做好服务台周围的卫生，做到地面整洁无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。

4、了解客人的进出状况，客人要求收拾的客间要登记，准时通知服务员清理，同时做好接送客人的预备工作。

5、加强值班台工作，的确需要离开岗位，必需有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客记下，主动给访客送茶，同时应严密凝视来往人员，发觉可疑迹象，应立刻报告有关部门。

6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品记下工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修记下。

7、仔细保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。

8、礼貌待客，热烈替客人办理托付事宜，准时为客人传送书报信件。

9、仔细做好客房平安防范工作。

10、下午15：00下班，应仔细做好与晚班的交接工作，做到"七清'。

午班职责

午班上班时光：15：00―22：00

提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必需做到以下几点：

1、晚上超过访客时光(普通在23：00)不得访客，并准时督促访客离开客房，做好清场工作;访客尚未离房的应登记房号、人数，交下一班人员处理。

2、仔细记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。

3、具体交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位准时间，做到精确     无误。

夜班职责

夜班上班时光：22：00―次日8：00

1、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等状况，按规定做好"七清'。

3、22：00调节走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。

4、按程序做好清晨接送客人工作。

5、加强值台工作，上班时精神饱满，注重观看楼层有关"五否'现象，每小时巡察楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。(五否：有否人员乱窜;客人有否子夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否骤然离店;有否异样臭味)。

6、按商定时光叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时光，做到精确     无误。

7、注重访客未离开房间的动向，发觉有可以对象准时报告夜班领班。

8、2点前应仔细填写"住宿记下簿'，交夜班领班。

9、负责收拾布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。

10、做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到"七清'。

四、加强访客记下关：

1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客记下手续。

2、完美访客记下，提升记下率。

3、发觉生疏客人或态度恶劣者，即与保安联系。

五、奖惩细则

(一)实施办法：

1、助理对领班：领班对所属每位员工依据"采取白、黄、红牌的有关规定'每月举行设档考核，仔细做好记录，于每月5日将记录收拾抄送办公室文员处备案;领班评完后助理按照考核级别，再报经理审批。

2、部门领导及值班经理亦依照规定对员工举行检查，领班有记录员工不改正，追究员工责任;若某班组违纪现象或工作状况常常不抱负，则追究该领班领导不得力。

3、文员于10日将当月违纪状况、质检状况及客人反映、早会反映等检查处理结果收拾公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。

4、按照检查考核状况，将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工按照等级领取本月奖金。b级，奖金不变;a级有变，c、d级要罚。

5、文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5嘉奖给表现优异的员工，另1/5由办公室安排，视领班工作表现所有或部分奖给领班，未发完部分留下一个月分配。

(二)嘉奖对象

1、模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。

2、乐观协作领班工作，关怀爱惜集体者。

3、工作乐观肯干，助人为乐，态度热烈，受到来宾、值班经理及同事赞扬     者。

4、就改善经营管理，提升服务质量、经济效益提出合理化建议并被采用，有突出贡献。

5、敢于检举不良现象，查处属实者。

6、拾金不昧者。

7、准时发觉事故苗头，防止重事件故发生者。

8、见义勇为，庇护酒店、来宾生命财产者。

9、合理控制成本，节省使用低值易耗品。

六、采取白、黄、红牌警告的有关规定

(一)对下列表现之一者赋予白牌警告

1、仪容、仪表、着装不整。

2、不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。

3、上班时光办私事，私打电话，私自会客。

4、无故迟到、早退、溜岗、串岗。

5、随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。

6、在禁止吸烟地方吸烟。

7、未经允许乘坐客梯。

(二)对下状况之一者赋予黄牌警告

1、白牌警告三次为一次黄牌警告。

2、对来宾粗暴或不礼貌。

3、让别人或替别人打卡考勤。

4、无故脱岗。

5、擅自私配酒店内部锁匙。

6、在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。

7、在岗时光睡觉。

8、搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

9、不听从工作调配。

10、向客人索取小费，物品或其它酬劳。

11、超越权力范围，造成损失。

(三)对下列行为之一赋予红牌警告

1、一年内三次黄牌警告赋予红牌警告。

2、污辱、谩骂、殴打来宾或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。

3、道德败坏，嫖娼或拉皮条。

4、偷窃酒店、来宾或同事财物(不管金额大小)。

5、打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。

6、无正值理由延续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。

7、玩忽职守，违背操作规程，造成后果。

8、吓唬、扰乱，对他人(或管理人员)施行暴力行为或试图实行上述行为。

9、蓄意破坏酒店设备设施。

篇3:洗衣房服务员制