高校外卖食品安全问题及监管策略,食品安全论文

高校外卖食品安全问题及监管策略,食品安全论文内容摘要：近年来,随着移动互联网的飞速发展,外卖食品为高校学生提供了极大的便利,但是各种食品安全问题的频繁曝光,又让人们担忧不已。笔者通过总结当下高校外卖食品基本情况,分析当下存在的问题,进而针对问题提出对策,以期能够为高校外卖食品安全问题的监管提供有效的借鉴和参考。本文关键词语：高校,外卖食品,监管,对策随着移动互联网的发展,以美团、饿了么等为代表的外卖APP平台遭到高校学生的青睐,成为学生解决饮食问题的重要选择。相比传统的高校食堂,外卖平台所提供的食品花样齐全而且配送快速,在很大程度上知足了学生的需求[1]。但是外卖食品缺乏足够的安全卫生监管,也给校园的食品安全带来极大的威胁。因而本文尝试从当下高校外卖食品安全问题层面展开研究,进而提出合理性的监管策略,以期能够更好地确保高校食品安全。1高校校园外卖基本情况为了更好地把握和了解当下高校校园的外卖情况,笔者深切进入校园,通过访谈的方式,针对在校生以及学校周边的外卖商家等展开调查,得出下面结果:(1)外卖已经成为大学生就餐的重要方式。而校园周边的外卖商家通常以小饭馆居多,更有甚者部分商家甚至没有实体店,他们不仅没有餐饮许可证,也没有卫生许可证,质量很明显没有保障。(2)第三方外卖平台对商家的资质审核不严,以及部门无力监管,最终导致高校外卖食品安全问题极其严重。2高校外卖食品中存在的安全问题2.1外卖食品安全质量没有保障高校周边的外卖食品在整个生产经过中缺少质量标准和卫生标准,进而导致各种偷工减料和滥用劣质食材的现象出现,使得整个外卖食品的质量和卫生状况堪忧。更有甚者,一部分商家没有实体经营的店面,整个加工环境脏乱差,导致质量无法保证,甚至存在各种病菌隐患。不少外卖商家购买便宜劣质的塑料包装盒,这不仅使外卖食品的安全存在宏大隐患,也很容易给大学生的身体健康带来损害[2]。2.2外卖商家的资质和行为缺乏监管在实际的观察和调研中发现,很多外卖商家甚至根本没有合法经营的资质。在实际的资质验证和行为监管方面,第三方平台并没有尽到义务,他们通常并不会派专人进行实地考察,这样就会导致商家的入驻门槛非常低,各种劣质商家充斥外卖平台,通过便宜劣质的饮食服务进行一些恶性竞争,进而使遵纪守法的商家合法权益遭到损害,最终劣币驱逐良币,导致整个外卖平台鱼龙混杂。在实际的外卖资质和行为监管中,的监督管理同样有些缺位,由于互联网是相对新生的事物,并没有找到有效的监管途径,这就使得很多不良商家通过违规操作加工生产问题食品,使得食品安全存在宏大隐患[3]。再加上外卖食品平台的卖家诸多,管理相对分散复杂,有关部门在开展监管中往往有心无力,呈现出监管缺位的局面。2.3大学生食品安全意识薄弱大学生社会阅历缺乏,食品安全意识薄弱,因而在实际的外卖选择中容易被图片、价格和评价等因素误导,很容易选择那些质量存在问题、卫生无法保障的食品,而且一旦买到问题食品,由于单价不高再加上大学生的维权意识不强,维权能力偏弱,因而也只能忍气吞声,并没有能力很好地维护自个的合法权益,也相对助长了外卖平台不良商家的嚣张气焰。3校园外卖食品安全监管对策3.1加强和第三方平台的监督检查力度针对当下校园外卖食品安全问题的严峻形势,和第三方平台必须承当起应尽的义务和责任,真正开展有效的监督检查管理,对已经上线的外卖商家进行资质的再验证和实际经营地点的再核实,同时加大产品质量的抽查范围和力度,检查检验相关从业人员的健康证,核实店面的卫生许可证和经营许可证,杜绝无证经营和劣质经营。除此之外,监督管理部门还应该约谈第三方平台,要求第三方平台正确看待本身的职责,切实担负起本身肩负的责任,第三方平台一起开展互动管理、信息分享、共同监督,真正实现外卖餐饮平台的安全化经营,不断为食品安全作出新的更大奉献。3.2以健全可行的法律机制来管理外卖食品安全外卖食品安全问题单纯有监督管理还远远不够,必须有可行的法律机制进行规范管理。和第三方平台以及高校应该携手构建相关行业法规标准,明确服务标准和质量,约定相关的餐具配送流程注意事项,严格杜绝食品安全问题[4]。同时严格遵循新(食品安全法〕中的各项有关规定,明确各方的职责,根据法律开展管理和处理惩罚力度,真正将高校外卖食品安全问题纳入法治化轨道,进而为校园食品安全提供制度保障。3.3注重大学生食品安全教育,改善食堂饭菜质量尽管高校外卖存在不同程度的问题,但是采取一刀切的禁止方式显然也不符合客观实际和学生需求,同时可以能给那些遵纪守法的商家带来宏大的伤害。因而必须注重大学生食品安全教育,不断加强学生食品安全意识,引导学生养成健康饮食的思想和习惯,鼓励学生选择口碑良好、资质齐全、干净卫生的外卖商家。同时,高校还应该注重本身的市场建设,不断改善食堂饭菜质量,加强食堂饭菜的竞争力和性价比,进而吸引更多学生选择食堂消费。结束语外卖已经成为大学生的重要就餐方式,但是当下高校外卖存在不少问题,极大地威胁着学生的身体健康,外卖食品安全问题已经成为摆在高校面前的一道现实难题。为了更好地解决这一问题,必需要注重监督管理部门和第三方平台以及高校三方构成合力,共同营造一份安全舒心的外卖生活环境,实现高校外卖食品安全问题的圆满解决,促进高校外卖步入长效发展机制。以下为参考文献[1]杨福忠.校园外卖对绿色校园建设的影响及对策以山东英才学院为例[J].高校后勤研究,2021(5):19-21.[2]王文静,方文清,崔银,等.大学生网络订餐的安全问题浅析[J].食品安全导刊