蔬菜便利连锁运营方案

目录一、公司运营范围二、公司组成架构三、各部门职责四、运营方案五、启动营运预算第一页，共23页。公司运营范围

公司运营范围：蔬菜、肉、家禽、水产、粮油、大米。第二页，共23页。公司组成架构总经理人事部财务部营运部采销部发展部门店副总经理招商部配送中心第三页，共23页。总经理：

第四页，共23页。副总经理：第五页，共23页。各部门职责

人事部：1．坚决服从分管副总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；2．严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；3．负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行；4．负责制定公司人事管理制度。设计人事管理工作程序，研究、分析并提出改进工作意见和建议；5．负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制；6．负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量。组织劳动定额编制，做好公司各部门车间及有关岗位定员定编工作，结合生产实际，合理控制劳动力总量及工资总额，及时组织定额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理性和准确性，杜绝劳动力的浪费；7．负责人事考核、考查工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考查选拔工作程序，组织定期戒不定期的人事考证、考核、考查的选拔工作；8．编制年、离、月度劳动力平衡计划和工资计划。抓好劳动力的合理流动和安排；9．制定劳动人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制劳资人事等有关的统计报表；定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告；

第六页，共23页。10．负责做好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、差假、调动等管理工作；

11．严格遵守"劳动法"及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理；

12．负责核定各岗位工资标准。做好劳动工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作；

13．负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作；

14．配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见；

15．负责编制培训大纲，抓好员工培训工作。在抓员工基础普及教育的同时，逐步推行岗前培训与技能、业务的专业知识培训，专业技术知识与综合管理知识相结合的交替教育提高培训模式及体系；

16．认真做好公司领导交办的其它工作任务。

第七页，共23页。财务部：1、贯彻执行《会计法》及国家有关各项法规和规章制度。严格执行国家的《企业会计准则》、和上级的《会计核算办法》、《投融资资管理办法》。2、制定企业财务管理的各项规章制度并监督执行。3、配合协助企业年度目标任务的制订与分解，编制并下达企业的财务计划，编制并上报企业年度财务预算，指导企业司的财务活动。4、负责企业的财务管理、资金筹集、调拨和融通，制定资金使用管理办法，合理控制使用资金。

5、负责成本核算管理工作，建立成本核算管理体制系，制定成本管理和考核办法，探索降低目标成本的途径和方法。第八页，共23页。6、负责企业网上银行的安全与正常运营，负责下属各企业应上缴费用、下达与收缴工作。

7、负责企业的资产管理、债权债务的管理工作，参与企业的各项投资管理.

8、负责企业年度财务决算工作，审核、编制上级有关财务报表，并进行综合分析。

9、负责企业的会计电算化管理工作，制定相关规章制度，保证会计信息真实、准确和完整。

10、负责企业的纳税管理，运用税收政策，依法纳税，合理避税。

11、负责财务会计凭证、账簿、报表等财务档案的分类、整理和移交档案。

12、根据企业《财务总监管理办法》有关条款规定，对派往各股份公司的财务总监的工作进行管理和考核。

13、完成领导交办的其他事项。

第九页，共23页。营运部：1、负责超市的营运管理。2、门店管理。3、对超市的的规划或调整。4、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转。5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略。6、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。7、全面负责商场销售任务的完成。8、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意。9、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务。第十页，共23页。采销部：1、根据总部政策方针组织分部采销系统制订实施方案及实施计划；2、根据总部下达的年度、季度、月度商品销售任务和商品销售政策，参与讨论并制订分部销售计划；3、制定的各项销售任务进行分解落实，并定期对销售情况进行汇总、分析上报；4、指导各品类采销和厂商谈判；5、阶段性大型促销活动资源的采购、组织和策划；6、完成总部交待的各项工作；7、监督本部门各项工作的完成情况；8、做好与财务等部门的对接工作；9、完成领导交办的其它工作。第十一页，共23页。招商部：1、负责对公司的招商公司的工作。2、加盟商的引进。3、第十二页，共23页。发展部：1、负责门店的第十三页，共23页。运营方案

为了应对内外经营环境的变化，公司未雨绸缪，逐步调整**超市的经营模式。经过缜密的思考和研究，未来几年，**超市将沿着以下思路发展：4—5家品牌旗舰店（依托大型社区布局，面积50—100平米）；40—50家便利店（深入各小区，提供便民服务，面积30—50平米）。 一、**超市连锁经营作为一种商业组织形式和管理模式，具有以下特点： 1、这一品牌下多个店铺构成联合体开展商业经营，以实现资源高效整合，互利共赢。 总部资源：商品采购渠道；经验丰富的经理人团队；简单实用的运营模式和管理手段等等。总部将充分调动和利用这些资源，负责大宗商品的采购、配送，店铺负责销售，通过整体形象的标准化，运营管理的专业化，管理模式的规范化及经营手段的多样化，在职能分工的基础上，充分体现经营的简单和灵活，从而实现规模效益。 **连锁经营不是简单的统进分销。作为连锁总部，采购配送更重要的是进行全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的工作，以确保企业的特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去，以达到锁定顾客对连锁品牌良好感受的目的。第十四页，共23页。

2、连锁经营整套零售商业运作技术。连锁经营作为一种较先进的经营形式，将通过一整套商业运作技术来保证成功运营。

1)

计算机管理技术。通过计算机技术实现收银、本店数据处理、与总部的数据传递等功能。

2)

集中采购技术。大宗商品集中采购是连锁的基石，综合运用一整套成熟的采购作业技术，实行集中采购，达到降低成本、提高效率、增进销售的目标。

3)

物流配送技术。物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。没有成功的物流配送技术，就没有成功的连锁经营。物流配送技术包括：数据传递、条码编制、配送数量及品种控制、退货处理等。

4)

营销创新技术。随着市场竞争加剧，营销创新技术日益重要。营销创新技术包括：卖场CI设计、节假日组合营销、特色陈列、品种管理、销售方式、服务礼仪等。

5)

人力资源管理技术。建立考核体系和激励机制，提高员工的工作效率。

3、管理控制是连锁经营的保障

连锁经营是一种紧密的组织形式，将形成严格完备的制度规范各种行为和关系，以保障组织高效运转。总部对连锁店的管理控制主要表现在两个方面。一是经营管理模式的贯彻，二是对信息流的把握。第十五页，共23页。

1)

经营管理标准化、模式化。

锁经营的本质在于总部与所有连锁店共享资源与能力。作为总部在管理上必须要具体化，要运用先进的经营管理理念对员工培训、员工工作安排、职责、服务标准、店面陈列、广告、营销策略、顾客关系、顾客抱怨处理、存货控制、会计程序、现金管理、安全卫生、突发事件处理等进行深入的研究，对连锁店经营管理过程中的每一项工作予以规范化并形成连锁单店工作手册。该手册将是连锁店员最重要的培训教材，也是连锁店日常经营工作的速查手册。连锁店据此开展所有日常经营，共享总部的经营技术。这是总部确保连锁店按照统 一标准模式进行所有经营活动的必要保障，同时也是复制连锁店的必要条件。

2)

充分把握并利用信息流。开展连锁经营决定了经营门店日趋分散的特性。面对散处各地的连锁分店，总部必须使所有销售前台和后台支持机构及时地共享信息。总部将充分依靠科技信息和规范标准的管理，有效降低成本而形成规模效益。

第十六页，共23页。二、连锁店投资形式的多元化 1、总店 总店主要为现有股东投资，根据发展情况决定是否调整投资结构。 2、旗舰店 各旗舰店拟按有限责任公司运作，即采取共同出资，共享利润，共担风险方式经营。股份结构为公司控股，高级管理人员、骨干员工及良好社会关系参股。投资比例为：公司投资占总股本的50%—60%,高管占20%—30%，骨干员工占10%—20%。 3、便利店 为保证开店速度和数量，本着经济效益与社会效益并举的原则，便利店采用加盟的方式，具体形式可分别为：公司现有员工加盟、社会符合条件的人员加盟、公司员工与其社会关系共同加盟等多种形式。第十七页，共23页。三、公司员工加盟

1、加盟条件 1)

有志加盟超市连锁事业； 2)

具有一定经营能力和经营伙伴； 3)

有一定经济实力； 4)

认同**经营理念，自愿遵守有关规范和管理制度。 2、合作理念 平等互利、合作双赢 3、加盟方式单店加盟、多店加盟、合资合作第十八页，共23页。 4、加盟原则

1)

统一形象、统一标识、统一经营管理模式、统一大宗商品采购和配送；

2)

共享**成熟的管理技术、员工培训、经营指导以及**经营的规模优势；

3)

自行经营，按合作协议承担经营风险和法律责任。

5、加盟期限

加盟期限为三年，到期可续签。

6、为加盟店提供的支持

1)

店铺内外装潢装修设计方案；

2)

店铺卖场布局设计；

3)

店铺经营设备配置图；

4)

店铺投资测算；

5)

店铺开店作业指导；

6)

店铺经营技术输入（包括市场信息，分析市场动向，制定营销、促销方案，传授经营技巧，服务方式和动作方式及运营计划，导入新研发的经营管理技术等）；第十九页，共23页。 7)

店铺日常运营指导（即：总部派督导员定期巡店，对店铺的业务指导和管理指导）；

8)

新品开发导入（即：调整商品结构，促进效益增长）；

7、加盟费用

1)

加盟费：每平米40元一次性收取；

2)

保证金：100元/每平米一次性收取，加盟期到后退回。

六、社会人员加盟

1、加盟条件

1)

有志加盟**超市连锁事业；

2)

具有一定经营能力；

3)

有一定经济实力，最好有环境适合的50平米以上经营场所；

4)

认同**经营理念，自愿遵守有关规范和管理制度。

2、合作理念

平等互利、优势互补、合作双赢、共同发展

3、加盟方式

单店加盟，多店加盟第二十页，共23页。 4、加盟原则

1)

加盟方自行投资，产权自有；

2)

统一形象、统一标识、统一经营管理模式、统一大宗商品采购和配送；

3)

共享**成熟的管理技术、员工培训、经营指导以及**经营的规模优势；

4)

加盟者自行经营并承担经营风险和法律责任。

5、加盟期限

加盟期限为三年，到期可续签。

6、为加盟店提供的支持 1)

店铺内外装潢装修设计方案；

2)

店铺卖场布局设计；

3)

店铺经营设备配置图；

4)

店铺投资测算；

5)

店铺开店作业指导；

6)

店铺经营技术输入（包括市场信息，分析市场动向，制定营销、促销方案，传授经营技巧，服务方