奶茶店创业策划书管理方案

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本店是一个资金加入低、花费人群广、回收成本快而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营治理不用太多周转资金，特别适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不拥有独有的特色招引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，利用调查试点后，把经营扩张到其他市场，猎取更大的利益。利用在经营的过程中不断改革，渐渐完善，酿成口碑，扩大市场占有额，酿成连锁“茶物语”奶茶店。

奶茶、咖啡属于大众花费，花费者甚多，首要以青少年同学为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如添加新的口味、使用奇怪风趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要重视奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。

对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场匀称价格全都。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性花费心思，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业早期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中介绍。

本店首要经营各种咖啡、奶茶，其它，为了自足顾客的花费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为招引顾客，本店会利用不断地试试来研发新类奶茶，新类奶茶会变成本周的引荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会变成本店特色产品。为了不被因仿照而被逾越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而招引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地酿成口碑，变成企业的无形的品牌资产。

其它能够利用把调味技术结合调酒工艺要求来操纵，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享用。奶茶的首要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包含珍宝）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品德。所以，为了企业长远的进展，功课人员有真正的学会奶茶技术。基本要明白：1、学会品尝奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的使用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包含样变与质变，例如：拉花。

奶茶是一种快速花费的闲适饮品，完全是一种可有可无的东西，因而，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自身的投资才华和竞争才华进行找选址，要观察现时的铺位状况，也要对今后进展状况作估算。要对铺位花费水平进行评价，低花费的地方不宜大投资;同样的，高花费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺如今没有竞争，今后有无或许出现竞争者等等。特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏均衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超出匀称最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，同学多，花费也会多。其它，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

装修是根据投资额度及花费水平和产品搭配状况来进行装修策划并装修的。装修的风格要做到也许符合花费才华，又显得舒适、卫生、简明、大方。特殊地，针对年轻人的观念，要策划较有特征，让年轻人喜爱。特殊留意吧台的流水策划，要依据产品需求和设备装备状况进行程序策划，操纵流畅的同时尽或许考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的规划和水力电力要求。

设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品德的产品，而且能进步速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的装备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有没有封得不牢固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得能否划一，有没有没切断，也便是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不当心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般选购双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。又有最重要的一点是：杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固，关键是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，而且在怀疑杯子质量的同时，肯定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里花费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇怪新奇的杯子，让人赞叹的作品，而且，能够有多种款式，每种款式量不要选购太多，才会让人有奇怪   的心思。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，不过会贵一点。选购的时候首要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因而丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自身手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那便是太软了。吸管的形状要有特色，能够用别人不常用，不敢用的品种。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运转时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节省成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的首要部件便是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只须留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需求的热水多，能够动手做一个其它的设备来处理。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都需求合适的容器来盛，这些东西能够按自身的爱好来选购，不过要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简单结块或溶化，不用时准时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

社会进展到今日，人已经变成最珍贵的资源，这是由人的乐观性和制造性打算的，企业要治理好这种资源，更是依照科学的准则和方法。

由各人的不同优点和特长，我们对本店的人员部署如下：段天森，店长，并负责原料选购工作，确保原料的选购质量，并操控好库存，及要确保店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子敏捷，负责新类奶茶的试试和研发工作，确保每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并操控支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的功课治理，即奶茶的调制，确保功课的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，由于太精明的简单反骨，聘请方面为了今后不会产生太多的财产纠纷，要尽量防止招用亲戚、好友。

需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，有数拥有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有肯定的市场位置就要努力创立特色，以独特方式招引人群。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要准时地借鉴。

1、广告

企业的知名度，我们会利用传单的方式让顾客认识“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累肯定资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等加入广告。其它，工作人员一概着本店工作服。

2、促销方案

a。办理睬员，25元/人，一次性花费满20元是可收费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物。

b。使用奇怪新奇的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

c。接受情侣杯具和吸管，情侣来时，能够引荐情侣套餐，并送情侣礼物。

d。在各种节日时，推出节日特殊产品及活动，以此招引顾客。

e。在一次性花费到15元时送出小礼物。有时能够送本店特殊定做的有本店店名的t—shirt，不仅欢愉了顾客，同时能够进步本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其他的按市场匀称价格来售出，在后期有了自身的品牌的时候适当提价。

4、队伍治理

各人员做好自身的工作，在重要事务中有店长召集人员进行争论并作出决策。

5、服务

店里人员合并做好服务工作，维持良好的心境，要对顾客专心礼貌，不能对顾客发脾气。

1、准则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金首要用于设备选购，产品原料选购，店面租金，早期宣扬等方面上。估计需求人民币3万元左右。

a、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

b、装修：包含招牌、门墙等1000元

c、营业设备：包含会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

d、开业费用：包含注册、开业营销、员工培训等共15000元

e、月经营治理成本：约3920元（1）房租费：2500元（2）水电费：120元（3）电话及上网费：300元（4）进货费：包含交通设备使用费，计1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，其次、三年按季制作。

3、其次期投资

这一阶段我们的“茶物语”要拥有肯定的知名度，并且在顾客中有肯定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的进步。其资金来源首要是公司早期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

为防止人为的破坏与偷窃，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里部署两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着将来店面的扩张或营业额的添加会保险加入。

假照实际状况不如如今的预期规划这么抱负，我店会准时调整营销战略，两年内仍旧亏损就处理全部设备设施后关张歇业。一年后，假如按预期方案盈利的话，方案在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立愈加满意的文娱方式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，能够参与吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更舒服的环境。在三年后，假如奶茶店营业额仍旧巩固的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

奶茶店创业策划书管理方案奶茶店创业策划书格式篇二

随着人们的岁入不断提升，生活水平的提升，奶茶也渐渐成为了都市主流饮品之一。从另一方面，奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特别好找的创业项目，一般除了店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，特别适合小本自主创业。由于其开店成本低廉，开销较小，对于刚毕业的高校生来说无疑是一个很好的创业项目。进展趋势很好的，而且有特别巨大的潜力，但是奶茶店是否能做到盈利，要留意几点：

1、您的经营必需有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持全都。

3、小店也要专业管理。

4、准时认识消费者消费爱好和同行产品，准时调整您的产品和口味。

随着时代的进展和人们生活理念的进一步转变，奶茶业也在以一种迅猛的速度进展。奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年同学为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。

对于产品的定价，我们在20xx年进行了一次关于高校生饮品的消费状况作出了一个调查，依据调查结果，我们得出同学们所能接受的价格在5元左右，因此，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

如某奶茶店生意很火，是由于位置好，有的店的生意很旺，则是产品组合和品质好，有的店回头率特高，是由于服务水准高和产品有特色，有的店很赚钱，则是它采纳的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。其它就是还要认识消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜爱什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜爱什么样的环境和氛围等;知道了需求，然后就要认识支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，全部的原料和配料都选购到吗，若本地没有，或选购不全，从外地选购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗;把开店前的市场调查完成以后，你就依据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%，则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要连续开店;若利润率高达70%，则能够乐观的开头下一阶段。

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费力量的消费者。奶茶店主要的消费人群是：

1，同学，主要是高校生，高中生，学校生，为奶茶店主要的消费人群。

2，年轻人，在工作之余，和伴侣，同事，女伴侣等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。

3，女性伴侣，特殊是年青女性，和女同学，是奶茶店的主要消费人。

如今，休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有的消费者来说，闲适地喝着奶茶，吃着甜品，和伴侣之间聊谈天，会是一种享受。而且，经过观看，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一状况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的同学，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。对于某些同学来说，他们热衷于市场现有产品，而有的消费者比较喜爱试试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。依据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜爱冷饮，冬天更倾向于热饮。

1自身优势

1)高校生创业往往对将来布满盼望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。

2)高校生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是高校生创业的特色和必定之路。

3)高校生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，能够始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

2政策优势

近年来，为支持高校生创业，国家各级政府出台了很多优待政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优待政策，详细包括：高校毕业生(含高校专科、高校本科、讨论生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

1、竞争对手

目前，街道旁都有许多的奶茶店，各有各的特色，还有的竞争对手就是各种厂商制造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、swot分析

2.1优势分析

1)、现有的奶茶店店面装潢简洁，给人以不洁净的印象;

2)、奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;

3)、厂商制造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在酷热酷暑之时，其消费量会有所削减;

4)、店内销售及外卖服务肯定程度上能够吸引更多的消费者。

2.2劣势分析

1)、奶茶营业面积有限，供应服务范围有限;

2)、新店开业部分同学对于其基本状况诸如口味等认识不多，肯定程度上影响销售额;

3)、产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受;

4)、奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

2.3机会分析

1)、市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;

2)、良好的口味、仔细的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;

3)、虽然营业面积有限，但有着美丽的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象;

4)、产品种类丰富，口味独特，有肯定的竞争优势。

2.4威逼分析

1)、竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的削减，肯定会实行相应措施;

2)、随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等肯定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

3)、奶茶系高脂肪、高热量食品。大多数女生或许会对这类饮品感到反感。

市场竞争激烈，已有相对胜利的品牌，对于奶茶店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以猜测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。风险因素分析：依据行业的特征，我认为风险在于：

1、天气与流感，人们出门游玩较少。

2、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。

3、原材料涨价或选购困难，送来的次货。

4、业主或员工生病。

5、食品卫生质量，假-币。

风险防范对应措施：把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提升企业文化。针对顾客趋于理性和共性化的消费需求，利用市场细分来有针对性地提升品质，明确业务范围，增加竞争力。供应共性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求供应相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，依据消费者的共性需要生产商品。同时，能够依据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客供应有针对性的购买建议。应对：

1、维持、用流淌资金可顶3-4个月，转变品种，尽量减损，其它利用空闲研发新品。

2、不降价，提升质量，拉住顾客。

3、变换产品结构，把好验货关。

4、培育收银员负责一下，跟劳务中介要人。

5、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。

总之，奶茶店是有个比较好前景的小商铺，不仅仅实在学校四周，也能够是刚开业的小区及夜市等等。又由于奶茶店是小本经营，其自带的经济风险还是有限的，对于高校生创业还是一个不错的选择。奶茶能够满意人们休闲的需求，正由于有了如此大的需求，我们才会选择去供应，去创业。

奶茶店创业策划书管理方案奶茶店创业策划书格式篇三

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年同学为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。

对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相同。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和服务中介绍。

本店主要经营各种咖啡、奶茶，其它，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会利用不断地试试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推举饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

其它能够利用把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍宝奶茶还包括珍宝)。不同的.水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品尝奶茶;

2、原料成份配方;

3、调味份量与时间;

4、设备的应用与调味火候;

5、调味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包装要求;

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资力量和竞争力量进行找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能消失竞争者等等。特殊对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，同学多，消费也会多。其它，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到也许符合消费力量，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特征，让年轻人喜爱。特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提升速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要留意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有没有封得不牢固的地方，有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要留意，封口膜不能太厚，太厚了简单封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不当心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑几家，仔细选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的牢固程度。杯沿要够厚、够牢固，关键是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，肯定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇怪新奇的杯子，让人赞叹的作品，而且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有奇怪   的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的外形要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节省成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要留意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个其它的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍宝等，都需要合适的容器来盛，这些东西能够按自己的喜好来购买，不过要留意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都简单结块或溶化，不用时准时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

奶茶店创业策划书管理方案奶茶店创业策划书格式篇四

项目名称：香yoyo奶茶店

负责人：仙草百搭

所在班级：queen

联系电话：xxxxxxxxxxxxx

电子邮件：xxxxxxxxxxxxx

xxxx年12月5日

公司简介

公司名称：香yoyo奶茶店

主要产品：奶茶

业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等

营销策略：

（1）促销方案和广告策略

（2）价格策略

公司战略目标：

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，其次年后开头盈利。尽管在南昌奶茶店许多，但是我们会提升公司知名度，使市场占有率最大化，。估计本阶段在南昌的市场占有率达到20%；

第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有肯定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占据更大市场打下基础。估计本阶段在南昌的市场占有率达到40%，并开头建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司

核心竞争力分析：

我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注意于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注意对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，

也是我们战胜其他品牌，战胜四周其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。

消费者特征与习惯

1.消费者特征

青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，由于奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既能够填饱肚子，又肯定不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要缘由之一。

2.消费者需求

既然是奶茶店，就肯定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会消失掺假，缺斤少两的情况。

由于消费者大都是年轻情侣，所以肯定要给他们营造一个舒适，宁静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。能够开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的y型吸管。能够在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很美丽，温馨。

公司名称：香yoyo奶茶店

公司类型:股份制公司

公司宗旨：热忱·竭诚·质优

公司业务：

主营业务：奶茶

兼营业务：果汁，饮料

公司的短期目标：乐观进展

第一阶段：利用广泛的宣扬，促销，吸引顾客

其次阶段：公司进展处于上升阶段，利用热忱周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。

第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种

公司的长期进展目标：占据100%的客源市场，为消费群体供应最优质的服务，实现利润的最大化。

公司的经营理念：以创新敏捷的经营模式来吸引广阔消费群体

以无可挑剔的优质服务来满意广阔消费群体

以平安舒适的环境来便利广阔消费群体

以公益感恩的企业文化来回报广阔消费群体公司的企业文化：

全心全意的服务于广阔的消费群体，让他们在平安舒适的环境中体悟轻松与美味。让奶茶的凉快驱走你夏日的酷暑！让奶茶的暖和驱走冬日的寒冷！

公司的独创性：

经过对广阔消费群体的调研，对奶茶市场的单独分析，实行和广阔消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处

奶茶店的设备：

封口机，封口膜，杯子，吸管，搅拌机，饮水机，容器

珍宝奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内加入粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑透亮，遂以“珍宝”命名，故称“珍宝奶茶”。如今已遍布全球，是休闲饮品的品种之一。深受消费者欢迎。

珍宝奶茶不仅口味鲜美。而且口感新奇，。现场制作。由多种原料配成。品种多，口味佳。植物蛋白等养分丰富。奶茶有红豆奶茶麦香红茶。茉香奶茶等等。添加物有珍宝，椰果。沙冰。刨冰等，更有各种水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我们奶茶店还退出招牌奶茶。我们自己创制搭配的口味，衬托不同的心情物语。给消费者不同的味觉感受。

珍宝奶茶市场空间极度宽敞。需求量大。作为一家高校生自己创业的

奶茶公司。具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是高校生自己创业。我们有敏捷的头脑，以诚信为本，擅长抓住市场的优势。同时我们的消费主体是同学，价钱廉价合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是特殊大的。高校生自主创业能够免税收，同时学校能够供应相应的优待条件和支持关心，能够降低经营成本。经营过程中。创业同学既能够乐观参与社会实践。积累共同创业。详细工作阅历。又能够由于公司的赢利赚取工资，共享经营所带来的利润。

竞争劣势。同学经营公司，缺乏经营管理阅历。缺乏科学决策力量。前期资金投入少。缺乏雄厚资金实力。同时在校内。大陆超市四周各有几家奶茶经营店。其占有的市场份额。对我们的业务开展具有肯定的挑战。但是既然选择了正确的经营方向。我们将把握我们独特的经营理念。不畏艰苦。坚持经营。我们将以实事求是的态度。热忱周到的服务。乐观的开展创业的道路。

办理卫生许可证和经营许可证。

我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。依据不同的口味及配料。依据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对同学一族具有大的吸引力。

市场概况:客源市场描述：①主要以吃饭逛街的同学为主。

②消费者分析：对于大多数同学来说，会常常带着杯奶茶逛街吃饭。

③奶茶从进展到现在还是拥有许多的消费者。

产品分析：产品投资小，利润大，能够新增新品种奶茶，能够兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简洁，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础供应给顾客最美味的奶茶产品和最满足的服务。

行业竞争状况分析：

（1）四周主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘，立顿。

（2）对于新开奶茶店会对同学产生些新奇感，并且周边有三所学校，客源充分，消费潜力大。

（3）经调查，四周虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍宝奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理阅历，能够融入果粒等进展新品种奶茶，从今提升竞争力。

营销策略：

（1）促销方案和广告策略

①宣销并进，在终端店促进是课踩用优待销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。②对于不适合逛街的冬夏季，我们能够推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的同学。③为提升奶茶的知名度，进行广告宣扬，邀请消费者免费试尝等策略。

（2）价格策略

我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。依据不同的口味及配料。依据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对同学一族具有大的吸引力。

（3）营销队伍和管理

提升前后台的有效协同的响应力量，科学规范的管理流程，提升店员的素养和职业习惯。

（4）营销渠道

利用租用店铺经营奶茶店。

主要影响因素：

（1）市场环境因素

选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的喧闹地段开店，胜利的几率往往比一般地段高出很多。客流量较大的地段有：①城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”)；②车站四周(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站)；③医院门口(以带有住院部的大型医院为佳)；④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。

（2）消费者特征

由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会消失销售量会锐减的状况。

（3）产品的特性

产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有

可能会因在经营过程中消失销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣扬，实行降低价格等方式削减经营损失。

一、店面本身的状况

店面可位于每天人流量相当可观的繁华地段，面积需达到40平米，且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为员工进行奶茶加工的工作室，另一间就作为卫生间。

二、店面的装潢

店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择非常重要，所找的装潢厂商必需要有相关店面的装潢阅历。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。为便于沟通清晰自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清晰自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

三、奶茶的制作和技术：

a.制作原料（由供应商以最优价供应）

以奶茶为主要原料，加上珍宝，西米等，可依据不同口味要求选择合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。

b.制作奶茶的技术（随着讨论的深化和进展不断变化和改进）

首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。为了更好的掌控技术，我们打算组织人员进行特地的培训。

其次，自行充分掌控泡制奶茶的技术。在胜利开店以及掌控有原料也有现货之后，我们必需支配至少5天的时间做技术的娴熟和产品的制作。

最终，后期技术更新。鉴于我们要进行自我讨论新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术试验。

c.培育创新力量

不断推陈出新，促进产品的更新换代，满意消费需求。

产品投产方案：

a.初期：投入资金进行宣扬，保证质量赢取客人的信任及宠爱，

确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。

b.经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校大

同学兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同时提升质量。如果经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它高校四周开设分店。

c.保证服务质量，提升服务水平。要求店内工作人员掌控必要

的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客沟通时的

态度，方法等。

四、原料

果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍宝，椰果、新奇水果

五、产品制造过程

消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装

六、质量掌握

必需保证奶茶的质量，新奇，卫生，健康。

七、原料选购周期：一般定为3~4天

老板一名收银员一名服务员一名调配师一名封口员一名选购员一名

老板：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。

收银员：即负责收钱的人员。

服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。

调配师：负责调配各式奶茶产品以交给封口员。

封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。

选购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的选购工作。

职工薪酬

一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，选购员800元/月。每年总费用为51600元

备注：各人员应当充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。

一、融资战略

1、金融资本

主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣扬费用等。

2、资金来源

为了满意本店的正常经营活动，合理配置基金结构，削减公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：

本店处于创业阶段，相当一部分资金依靠自有资本，所以大部分资金利用创业者自筹获得。

二、第一年成本支出预算方案

1、门面租金

本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月2000

元算，租金共24000。

2、装修

本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。

3、基本设备

封口机（200元）、自动封口机（2600元）、保温桶（280元）、双层带调温功能电热桶（360元）、奶茶机（2150元）、电磁炉（360元）、刨冰机（2300元）、沙冰机（350元）、冰淇淋机（8200元）、双缸双温冷饮机（1950元）、碎冰机（280）、制冰机（价格依据制冰量规格而定）。基本操作工具则包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍宝勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些价格在几元到十几元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其总费用为23000。

4、职工薪酬

一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，选购员800元/月。每年总费用为51600元。

5、宣扬费用

传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。

详细原材料

据计算，每杯奶茶成本为0.5元。

三、盈利力量分析

分析指标：销售利润率

销售利润率=税后净利润/销售收入总额×100%

（单位：元）

据调查估量第一月每天能卖600杯，其次月每天能卖700杯，第三月每天能卖800杯，每杯2元。

计算结果表明，我店将来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营状况比较乐观。

经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能消失的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。

一、市场风险及对策

1、市场风险

在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：

①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。

②学校四周步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。

③据调查大多数同学喜爱去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。

2、对策

①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣扬达到抱负的宣扬效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。

②进展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。实行各种营销手段，树立良好的品牌形象，快速占据市场，在同学市场中形成良好的口碑效应。

③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力气之源。

④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，准时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。

二、技术风险及对策

该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完善的结合，同时在奶茶销售或经营过程中消失的设备低劣,

技术人员的素养；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致肯定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的进展也是至关重要的一个环节。

三．管理风险及对策

奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理阅历以及科学决策力量，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续进展下去。

四、财务风险及对策

成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能准时到位等问题。

故需要：

1、合理确定资本结构，掌握债务规模。

2、记录每天实际开支，监督费用的使用状况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本方案，作出精确     的费用估算和预算。

3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。

4、强化资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。

5、提升财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。

6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节

之间的统筹协调。

市场调查

奶茶产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。对此产业大家有什么看法或者什么想法，想利用此次调查，去发掘这个产业的潜力。盼望大家赐予有力的支持！！您的三分钟的急躁或许会成就一批人的创业幻想。予人玫瑰，手留余香。在此先在这里感谢大家了！

问题1：你们会在什么样的地方喝奶茶?（单选题）

a宁静的地方b优雅的地方c人少的地方d人多的地方

问题2：你喜爱什么风格的奶茶店？（单选题）

a休闲的b优雅的c浪漫的d温馨的

问题3：你喜爱喝奶茶时都放些什么？（单选题）

a果肉b珍宝c希米d其他

问题4：你觉得奶茶店里只有奶茶会不会觉得单调？（单选题）

a会b不会

问题5：在奶茶店里放一些冰的或糕点好不好？（单选题）

a好b不好

问题6：你一般会和谁一起去奶茶店？（单选题）

a同学b伴侣c父母d其他人

问题7：你喜爱在宽畅的奶茶店喝茶吗？（单选题）

a喜爱b不喜爱

问题8：你去上班时会提前去奶茶里吗？（单选题）

a会b不会

问题9：你觉得在奶茶店里放一台电视好吗？（单选题）

a好b不好