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文档简介

真菌的结构与生理真菌的概念

真菌：是一类真核细胞型微生物，有典型的细胞核和完整的细胞器,不含叶绿素，不能进行光合作用，单细胞或多细胞。自然界分布极广泛。2真菌的结构与生理真菌与细菌的区别细胞核：真核，拟核（核质）细胞器：完整，核糖体一种细胞壁：几丁质和葡聚糖，

肽聚糖细胞数：单或多细胞，单细胞繁殖方式：有性或无性，二分裂3真菌的结构与生理真菌与人类的关系多数无害甚至有利，如生产抗生素、食物发酵、酿酒少数引起腐败或致病：

滥用抗生素致菌群失调、激素等药物致免疫功能低下者。4真菌的结构与生理分类：真菌分单细胞和多细胞两大类。单细胞真菌－酵母菌多细胞真菌－丝状真菌或霉菌真菌革兰染色均为G+5真菌的结构与生理酵母菌

1.分布：含糖量高或偏酸环境2.形态：形态多样：圆形、卵圆形、矩形、三角形等。大小不一：直径一般为细菌10倍6真菌的结构与生理单细胞真菌形态酵母菌7真菌的结构与生理酵母菌菌落8真菌的结构与生理

3.结构：

有典型的真核生物的细胞结构。

细胞壁无肽聚糖，青霉素、头孢菌素无效。9真菌的结构与生理丝状真菌形态结构丝状真菌由菌丝和孢子两部分组成。

10真菌的结构与生理多细胞真菌结构孢子菌丝11真菌的结构与生理12真菌的结构与生理菌丝

定义；真菌由孢子出芽长出芽管，逐渐延长呈丝状，称菌丝分类1.按生长部位和功能分为：营养菌丝—深入培养基内吸收营养气生菌丝—向空中生长生殖菌丝——产生孢子13真菌的结构与生理生殖菌丝营养菌丝14真菌的结构与生理2.按有无横隔，分为：无隔菌丝有隔菌丝15真菌的结构与生理菌丝的各种形态16真菌的结构与生理孢子spore功能：是真菌的繁殖结构孢子和菌丝的关系：孢子发芽形成菌丝，菌丝长出生殖菌丝生成孢子。17真菌的结构与生理孢子spore按照形成时是否发生细胞融合，分为：无性孢子－多见于致病性真菌菌丝细胞直接分化或出芽形成

有性孢子－多见于非致病性真菌

由两个细胞融合形成。19真菌的结构与生理孢子spore分类无性孢子分生孢子：大分生孢子、小分生孢子叶状孢子：芽生孢子、厚膜孢子、关节孢子孢子囊孢子有性孢子

接合孢子、担孢子、子囊孢子20真菌的结构与生理无性孢子形态孢子囊孢子21真菌的结构与生理有性孢子形态A.休眠孢子囊B.卵孢子C.接合孢子D.子囊孢子E.担孢子22真菌的结构与生理特点：繁殖能力极强繁殖方式多样主要是孢子繁殖分类：无性繁殖和有性繁殖

真菌的繁殖23真菌的结构与生理无性繁殖芽殖菌丝断裂裂殖孢子萌发

（最主要）真菌的繁殖24真菌的结构与生理芽殖——酵母菌的主要繁殖方式25真菌的结构与生理菌丝断裂26真菌的结构与生理裂殖27真菌的结构与生理真菌的有性繁殖有性繁殖：需两个孢子融合一般包括下列三个阶段：(1)质配：两个孢子原生质体融合(2)核配：融合体核融合，形成二倍体核

(3)减数分裂：最后形成单倍体有性孢子

28真菌的结构与生理真菌的培养营养要求不高：常用沙保培养基最适温度：大多为22-28℃最适PH：4.0-6.0高湿高氧生长较慢：1-2周可见菌落29真菌的结构与生理酵母菌菌

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