营养与膳食（苏州卫生职业技术学院）超星尔雅学习通章节答案

营养与膳食（苏州卫生职业技术学院）超星尔雅学习通章节答案第一章营养素与能量1【单选题】以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()A、精氨酸B、组氨酸C、丝氨酸D、胱氨酸E、蛋氨酸正确答案：B2【单选题】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()A、锌B、铁C、叶酸D、尼克酸E、泛酸正确答案：C3【单选题】有利于肠道钙吸收的因素有()A、氨基酸、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸药、乳糖、钙磷比D、乳糖、青霉素、抗酸药E、草酸、维生素D、乳糖正确答案：A4【单选题】维生素A含量丰富的食物是()A、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药E、牛奶正确答案：A5【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看()A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥正确答案：D第二章各类食物的营养价值1【单选题】谷类食物主要提供的营养素是()A、蛋白质B、脂类C、碳水化合物D、维生素E、矿物质正确答案：CA、鱼虾等水产品B、奶及奶制品C、畜肉类D、蔬菜E、谷类正确答案：B正确答案：A4【单选题】在动物类食物中,含维生素B2最多的是()B、瘦猪肉正确答案：E5【单选题】不富含碘的食品有()A、海带B、深绿色蔬菜E、海鱼正确答案：B第三章合理营养与膳食指南A、多吃蔬果、奶类和豆类B、少盐少油,控糖限酒C、经常服用保健食品,预防各类疾病D、食物多样,谷类为主2【单选题】《中国居民膳食指南(2016版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()E、以上都不是正确答案：CC、膳食是个人的事情,不必拘泥于《平衡膳食宝塔》D、美味比营养更重要,为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例正确答案：BA、8克C、4克E、以上都不是正确答案：BB、25-30gE、以上都不是第四章不同人群该如何注意饮食1【单选题】下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中,母乳中的含量很低。()A、维生素EB、钙C、维生素D2【单选题】胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足()时期内婴儿对铁的需要量。A、1个月B、2个月C、4个月正确答案：CA、维生素AB、维生素CC、维生素D正确答案：C4【单选题】母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是()A、中枢神经系统D、内分泌系统5【单选题】小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量()的配方奶粉。A、25%6【单选题】孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏()正确答案：C7【单选题】母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好。B、2个月-3个月C、4个月-6个月D、4个月-6个月A、蛋白质和热能B、钙C、维生素DD、锌正确答案：D9【单选题】老年人保证充足的维生素E供给量是为了()D、降低胆固醇正确答案：C10【单选题】与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()B、钙D、维生素A第五章常见疾病人群的营养指南1【单选题】以下哪种疾病与营养过剩无关()A、糖尿病B、佝偻病D、高脂血症E、痛风正确答案：B2【单选题】理想体重(Kg)计算公式为()A、身高(cm)-100B、身高(cm)-105正确答案：BC、青菜、黄瓜、瘦猪肉D、荞麦、芹菜、鱼类E、花菜、海带、青菜4【单选题】高血压治疗饮食时,不宜选用的食物有()。B、芹菜E、以上均可正确答案：C5【单选题】痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()。B、150mg第六章教你如何做营养餐B、盐过早放正确答案：A