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文档简介
煮粥大全(精美图文版)粥的做法大全皮蛋瘦肉粥原料:新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱调料:盐、鸡精、油做法:1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。要点:1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底;2,米中加入油烧出来的粥更香,先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上更好。杏仁提子麦片粥这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。免费与外教一对一练口语?!立即搜索“途优教育,口语陪练”配料:2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜【制法】.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2〜3分钟。3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。鲜虾粥材料:河虾半斤、茴蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茴蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。菊花粥菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌吟、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰。红枣绿豆粥取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。免费与外教一对一练口语?!立即搜索“途优教育,口语陪练”莲子粥莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。台式肉粥材料猪肉 20g豆腐皮 50g米 1片葱 少许香菜 少许调味料盐.....1/4小匙作法.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可免费与外教一对一练口语?!立即搜索“途优教育,口语陪练”鸡丝虾仁粥材料鸡肉(去皮)30g虾仁 20g葱花 少许米 1/4杯调味料盐.....1/4小匙作法.鸡肉切片,稍凉后撕成丝。.虾仁从侧面片开,用沸水川烫过。.米洗净加适量的水,用小火煮开,放入鸡肉和虾仁煮至米烂,再撒上葱花,加少许盐调味即可。枸杞山药粥材料鸡胸肉.....30g山药 20g米 1/4杯葱花 少许枸杞 10g调味料盐 适量作法.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。.山药削皮切块,米洗净。.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。.最后撒些葱花,加点盐即完成。免费与外教一对一练口语?!立即搜索“途优教育,口语陪练”香菇鸡肉粥材料20g鸡胸肉 40g20g虾仁葱花少许葱花少许1/4杯调味料盐.....1/2小匙作法.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片,用沸水川烫过。.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂。.最后撒上葱花,加盐调味即可海鲜粥材料鲷鱼片 30g20g虾仁20g葱、姜....少许哈蜊(壳)...40g免费与外教一对一练口语?!立即搜索“途优教育,口语陪练”米 1/4杯作法.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。.虾仁、鱼片沸水川烫备用。.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。香菇芋头粥材料TOC\o"1-5"\h\z香菇 2朵芋头 30g猪绞肉……20g米 1/4杯虾米 10g葱花 少许作法.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。.最后撒上葱花,加入调味料即可。当归蕙仁粥材料TOC\o"1-5"\h\z蕙仁 10g当归 10g猪绞肉……20g米 1/4杯调味料盐.....1/2小匙作法.将当归、蕙仁和米洗净。.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。.最后加少许盐调味即可。状元及第粥材料TOC\o"1-5"\h\z香菇 10g胡萝卜.....1朵猪绞肉……30g冬菜 5g芹菜 少许香菜末....少许米 1/4杯作法.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。.冬菜沸水川烫,去除盐分。香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可第8/12页牛肉什锦粥材料:玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙调味料:盐1/4小匙香油1/4匙淀粉少许酱油1小匙作法:1、牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。2、大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,加入牛肉丝烫熟,最后加入除淀粉外的调味料,撒入葱末即可盛盘端出。第9/12页1、原料:白米1杯苹果1个葡萄干2大匙水10杯辅料:蜂蜜4大匙做法:.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。2、原料:白米1杯新鲜玫瑰花1朵鸡汤8杯辅料:蜂蜜适量做法:.白米洗净沥干,玫瑰花洗净剥瓣备用。.鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。.碗内加入蜂蜜,加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。第10/12页玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣,都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效,进而使肌肤光滑有弹性,是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热,会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶,可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收,有助于减肥。特色:加速新陈代谢,恢复窈窕身材。3、原料:核桃100克;黑芝麻1大匙;面粉2大匙;糖1大匙做法:核桃敲碎,入锅中用小火炒过,盛起。黑芝麻同样入锅炒过,可增加脆度。将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可特色:适合作为小点心,两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳,即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽,同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高,一次不宜制作过多的量。4、冬瓜紫菜粥紫菜是生长在浅海岩石上的红藻类海生植物,味道鲜菜,营养独特,所含蛋白质比鲜蘑菇多9倍,维生素B比香菇多10倍,所含磷居菌类之首。冬瓜利尿去火。原料:紫菜50克,冬瓜300克,稻米150克。制作:将紫菜洗净,斩碎,冬瓜去皮,去心后切碎,米淘净,同时放人锅中加水煮稠,可放入少许精盐,和香油即成。5、红枣绿豆粥绿豆性凉味甘,能清热解毒,止渴消暑,利尿润肤,绿豆还含丰富的营养素。红枣包美味鲜,补气健身,除含一般的营养素外,还含丰富的维生素D。原科:绿豆、红枣各100克,稻米150克,水适量。制作:将红枣洗净、去核,绿豆、米也分别洗净,同时放人锅中,加水煮至粘稠即可食用。6、牛乳粥先将粳米100g煮粥,待粥将熟时,加入新鲜牛奶半磅再煮片刻,早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚,煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。头昏多汗症,粥里加薏仁。润肺又止咳,粥里加百合。消暑解热毒,常饮绿豆粥。乌发又补肾,粥加核桃仁。第11/12页若要降血压,煮粥加荷叶。滋阴润肺好,煮粥加银耳。春季防流脑,荠菜煮粥好。健脾助消化,煮粥添山楂。梦多又健忘,粥里加蛋黄。利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。7、皮蛋瘦肉粥原料:新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱调料:盐、鸡精、油做法:1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。要点:1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底;2,米中加入油烧出来的粥更香,先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上
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