生物选修一探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

生物选修一探讨加酶洗衣粉的洗涤效果第1页/共19页（一）普通洗衣粉一、基础知识表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等1、洗衣粉主要成分：第2页/共19页1、定义：（二）加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉2、成分

除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。一、基础知识第3页/共19页各种酶的作用过程

蛋白质多肽脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶蛋白酶淀粉麦芽糖淀粉酶纤维素葡萄糖纤维素酶第4页/共19页由于添加了能有效分解污渍的酶制剂，加酶洗衣粉中表面活性剂和三聚磷酸钠含量减少，能减轻水体富营养化，降低对环境的污染。提倡使用低磷、无磷洗衣粉第5页/共19页二、探讨的课题1.加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较2.加酶洗衣粉对不同污渍的去污效果3.温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响4.单一酶制剂和复合酶制剂洗衣粉的去污力比较5.不同品牌加酶洗衣粉的洗涤效果比较……第6页/共19页自变量：因变量：无关变量：阅读：“[资料一]有效地控制变量”小组讨论分析：⑴你同意B同学观点吗？请说明理由⑵A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。洗衣粉的类型洗涤效果水的用量、污染物的量、实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量和浸泡时间等1.探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果的差别第7页/共19页⑴你同意B同学观点吗？请说明理由⑵A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。改进方法：在相同水温下进行实验；玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。第8页/共19页实验结果洗衣粉类型残留血渍颜色普通洗衣粉加酶洗衣粉结论：你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。（注：以“＋”多少表示污渍颜色深度，＋”越多，颜色更深；“-”

表示无颜色）加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果比普通洗衣粉好第9页/共19页请你来帮忙王大妈认为和普通洗衣粉一样，用平常的水洗涤就行了；林大妈认为用温水洗效果好，是售货员说的，不过她也不懂是怎么回事；而张大妈则认为要用开水洗，平常洗不干净的污渍都是这么洗掉的。请说出你的观点，并说服其他的大妈吧！加酶洗衣粉的使用方法第10页/共19页酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降第11页/共19页若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45℃，直至测出具体的最适温度。设置间隔较大的系列温度梯度，如10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃进行实验。探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，上述梯度测得40℃时洗涤效果最好，能不能说最适温度就是40℃？2、探究加酶洗衣粉洗涤的最适温度第12页/共19页理论联系实际冬天用温水洗涤效果较好，也可适当延长浸泡时间，让酶充分接触、分解污渍。第13页/共19页⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？［实际应用］第14页/共19页TIPS:使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项

①蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。②加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。③添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。第15页/共19页课堂评价1．蛋白酶不能洗去A．油渍B．血渍C．奶渍D．果汁渍2.下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是A.蛋白酶B.淀粉酶C.麦芽糖酶D.纤维素酶3.蛋白酶洗衣粉溶液洗去血渍、奶渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的A.高效性B.专一性C.需要适宜的条件D.多样性√√√第16页/共19页4．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用A．适用低温下催化B．具有高效性C．具有专一性D．需适宜的温度√第17页/共19页5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍、以及人体排入的蛋白质等遇到它，皆能水解而除去，下列衣物中不能用加酶洗