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文档简介

第四节微生物细胞工程微生物是一个相当笼统的概念，既包括细菌、放线菌这样微小的原核生物，又涵盖菇类、霉菌等真核生物。微生物细胞工程是指应用微生物细胞进行细胞水平的研究和生产。具体内容包括各种微生物细胞的培养、遗传性状的改变、微生物细胞的直接利用以及获得微生物细胞代谢产物等。本节仅从细胞工程的角度，概述通过原生质体融合的手段改造微生物种性、创造新变种的途径与方法。一微生物细胞融合早在1958年，冈田善雄发现，用紫外线灭活的仙台病毒可以诱发艾氏腹水瘤细胞融合产生多核体。1976年巨大芽抱杆菌、枯草杆菌、裂殖酵母等原生质体融合取得成功，构巢曲霉和烟曲霉、娄地青霉和产黄青霉等真菌种间原生质体融合也获得成功。（一）微生物细胞融合工艺菌种选择扩大培养大量菌体细胞①高渗溶液(SMM液、DP液)②脱壁酶(蜗牛酶、溶菌酶)原生质体融合剂(PEG)原生质体融合去融合剂融合原生质体培养基细胞壁再生菌落繁殖融合体筛选③培养基成分。细菌在不同的培养基中培养对溶菌酶的敏感程度不一。培养用基本培养基比用完全培养基效果更好。④细胞的前处理。由于细胞壁结构的差异，同样是革兰氏阳性菌，对溶菌酶的敏感程度也不一样。芽孢杆菌对溶菌酶的敏感性大于棒状杆菌。在棒状杆菌制备原生质体前，菌体前培养需要添加少量青霉素以阻止肽聚糖合成过程中的转肽作用，从而削弱细胞壁对溶菌酶的抗性。二原核细胞的原生质体融合细菌是最典型的原核单细胞生物，细胞外有一层成分不同、结构相异的坚韧细胞壁，形成抵抗不良环境因素的天然屏障。根据细胞壁成分的差异将细菌分成革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌两大类。前者肽聚糖约占细胞壁成分的90％，而后者的细胞壁上除了部分肽聚糖外还有大量的脂多糖等有机大分子。由此决定了它们对溶菌酶的敏感性有很大差异。溶菌酶广泛存在于动植物、微生物细胞及其分泌物中。它能特异地切开肽聚糖中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰葡萄糖胺之间的β-1，4糖苷键，从而使革兰氏阳性菌细胞壁溶解。由于革兰氏阴性细菌细胞壁组成成分的差异，处理革兰氏阴性菌时，除了溶菌酶外，一般还要添加适量的EDTA(乙二胺四乙酸)，才能除去它们的细胞壁，制得原生质体或原生质球。三真菌的原生质体融合真菌主要包括单细胞的酵母类和多细胞菌丝类。降解真菌细胞壁、制备原生质体是融合的关键。真菌的细胞壁成分较复杂，主要由几丁质及各类葡聚糖构成纤维网状结构，夹杂着少量的甘露糖、蛋白质和脂类。因此可在含有渗透压稳定剂的反应介质中加入消解酶进行酶解，也可用蜗牛复合酶进行处理，原生质体的得率都在

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