卫生管理制度(通用6篇)

卫生管理制度（通用6篇）

卫生管理制度1

为了认真贯彻《食品卫生法》，加强学校食品卫生安全工作，

提高学生的健康水平，特制定本制度。

1、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》

和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项内容及要求。

建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂环境卫生、

食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，是食堂

卫生工作经常化、强制化。

2、食堂的饮食卫生必须达到《学校食堂与学生集体用餐卫

生管理规定》的各项要求。特别要做到生熟分开，并要有明显标

记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、

用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用

售货工具。

3、学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫

生的监督、监测及管理，积极争取卫生监督部门的技术指导。

4、如发现学生患病，要及时报告上级主管部门和市卫生监

督所，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、

诊治，防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出

发病原因，并进行彻底消毒。

5、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教

育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。

6、食堂从业人员应每年一次到卫生部门进行健康体检，领

取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即

换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

7、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，

注意营养搭配，使学生能够吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。

8、学校要定期检查食堂各种设备的.卫生条件，不合格的要

想办法改进或更换。

卫生管理制度2

为了进一步贯彻落实《学校卫生工作条例》和文明卫生学校

标准，加强学校卫生工作，积极预防疾病，提高全校师生的健康

水平，培养学生良好的卫生习惯，促进学生身心发展，制定本制

度，全体师生员工都必须认真贯彻执行。

1.全校师生员工必须树立讲卫生为荣，不讲卫生为耻的思

想，积极参加经常性的爱国卫生运动。

2.各班都要建立卫生值日制度，坚持每天两扫，每周一大扫，

节假日前后重点扫。

3.教室要做到黑板门窗擦净，台凳抹净，地面扫净，蛛网灰

尘除净，四壁墙面洁净，做到窗明几净，地面无痰迹，墙上无乱

写乱画，无陈旧张贴，书刊、台凳、教具、仪器、工具等安放整

齐有条理，并设有纸篓。

4.室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、

无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，

活动区清洁。

5.宿舍区卫生，室内要做到地面、墙壁、床铺、门窗清洁，

生活日用品安放整齐；室外要做到无垃圾乱砖，无纸屑果皮，无

杂草痰迹。

6.个人卫生要做到“五要”，即要按时作息，要睡前刷牙，

要勤换衣服和勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理发；“六不”，即不

喝生水，不吃不洁食物，不吸烟，不用公共毛巾和茶杯，不乱丢

果皮纸屑，不随地吐痰。

7.医务室要积极开展防病保健工作，建立学生健康卡，做好

教学卫生、体育卫生、饮食卫生、环境卫生、个人卫生的监督检

查工作，做好经常性的卫生宣传工作，要有值班制度。

8.德育办公室组织每天一次的班级卫生及常规工作检查，并

做好记录和公布，作为考核评比班级工作的重点依据。

卫生管理制度3

幼儿园餐具消毒卫生制度

1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒

一次。

2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程

序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

4、餐具消毒应达到下列要求：

热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。

5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防

止再污染，并做好记录。

配菜卫生制度

1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品

不切配。

2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，幼儿园不存

放食品，当天食品，当天用完。

3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他

食品。

4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区

分。

5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹

布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。

6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，

各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。

7、配菜结束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗

干净，配菜台面、菜架、食品橱整理干净，地面拖清，保持室内

清洁卫生。

学校食堂食品采购卫生制度

1、学校食堂必须向持有卫生许可证的生产经营单位采购食

品，禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。

2、采购食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质

量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。

3、采购肉类食品时必须核查检验检疫证明。

4、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，

混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品

卫生管理制度4

一、总务处负责全校校容、校貌和所有室内卫生、环境卫生

的指导、监督管理和任务安排。

二、班级值日生具体承担校园环境卫生的打扫和保持，实行

“两洒一扫一拾”（中午、下午课外活动对教室、公共区域洒水，

下午课外活动全面打扫校园卫生，先洒后扫，课间检拾教室内外

纸屑。），每周星期四进行一次大扫除，大检查，每天由值周组

组织卫生的检查与评比，并及时通报检查情况。

四、每周倒一次垃圾，由各班班主任负责安排劳动工具，并

深入现场，进行劳动的组织与指导。

五、总务处负责对校园内各种建筑物、构筑物，必须适时地

进行清洗或整饰，保持其整洁、美观。每学期粉刷一次教室和宿

舍。

六、因修缮房屋、疏通排水设施、开挖道路，绿化及水、电、

通讯等施工作业产生的污泥、渣土等废弃物，必须及时清除，不

得积存。

七、校园内建筑物、构筑物、电线杆、树木和公共设施上不

得刻画、涂写。

八、校内重要活动的标语牌、横幅的设置要符合校容观瞻的

要求，到期后立即撤除。严禁捆绑在树木上。

九、校园内未经允许不准擅自设置露天摊点。

十、学生的自行车和教师的摩托车要保持车容整洁，并在规

定范围停放整齐有序。

十一、校园内禁止随地吐痰、乱到垃圾、污水、乱丢瓜果皮

核、纸屑、烟头和包装纸、盒、袋等杂物、随地大、小便等不文

明行为。

十二、加强蚊蝇消杀工作、消除蚊蝇孳生地。学校勤杂人员

要定期对学校厕所进行灭蝇杀虫。

十三、供水人员按时供应符合卫生标准的饮用水。

十四、师生患传染病，一经查实，必须隔离，休息或休学治

疗。

卫生管理制度5

一、水处理制水车间前需两次更衣、穿工作服、工作鞋；

二、做好班前空气、环境消毒及配好刷桶用的消毒水；

三、水处理生产前对空桶检验，重度污染的桶要单独处理，

严禁马虎灌装；

四、对空桶外表要刷洗干净，桶盖消毒后方可使用；

五、手要经常清洗消毒，严禁用手指触摸桶盖内部接触水的

部位；

六、严禁穿工作服与鞋出水处理车间，防止外来污染源；

七、不准在水处理房抽烟、嗑瓜子、吃东西、闲聊天及干与

工作无关的事情；

八、上岗操作前应换衣、净手，进屋前十分钟打开水处理房

间紫外线10-15分钟后再工作；

九、下岗前要对水处理环境场地进行清洗，当天的消毒水用

于地面消毒，做好环境卫生，临锁门前打开紫外线灯对空气做最

后消毒；

十、直接从事水处理制水的工作人员（包括临时工）必须每

年进行一次健康检查，取得预防性健康体检合格证者方可从事桶

装水生产，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化

脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮水卫生的疾病和病原携带者

不得从事饮用水水处理生产工作；

十一、水处理从业人员上岗前，应当经过卫生知识培训，勤

剪指甲，从业人员每年接受一次培训，并有培训考核记录；

十二、水处理从业人员必须保持良好的个人卫生，进入车间

前必须穿戴整洁的工作服、工作帽，工作服应盖住外衣，头发不

得露于帽外，进入灌装间的人员必须进行二次更衣，佩戴口罩方

可进入；

十三、禁止在水处理车间内吸烟等其他有碍桶装水卫生的活

动；

十四、不得穿戴工作服、工作帽和鞋，进入非水处理生产场

所（如厕所），工作前、便后必须洗手，不得将个人生活用品带

入车间。

卫生管理制度6

为了化验室秩序井然地进行工作，确保生命财产的安全，化

验人员必须遵守安全规则。

1、进行化验时必须穿洁净工作服，在操作有毒、有刺激性、

有腐蚀性物质时，必须戴上防护眼镜、口罩或防毒口罩。

2、进行与可燃物质(如汽油、酒精等有机物质溶剂)有关的

一切工作时要注意不可放在煤气灯、电池或其他火源附近操作。

3、电热设备所用的电源导线应经常检查是否完整无损，检

查电热器有无合适的垫板;电源总闸刀应安装坚固的外罩，开关

电闸时不可用湿手或眼睛旁视不注意地进行;不要用裸线头直接

连接电器，以免发生触电事故和发生电火花。

4、一些有毒的气体和蒸气，如氰化物、砷、汞、磷、氮化

物、硫化氢等必须在通风橱内进行操作处理。

5、倒取硫酸、硝酸、氢氟酸、酚等强腐蚀性药品时，必须

戴上橡皮手套，打开乙醚和氨水等易挥发的试剂瓶时，绝不可使

瓶口对着自己或他人的面部，尤其在夏季，在开启瓶盖时试剂检

易大量冲出，如不小心会引起严重的伤害事故。

6、所有药品、试剂、溶液都应有标签，绝不可在容器内装

入与标签不相符的物品。

7、稀释硫酸时，必须在硬质耐热烧杯或锥形瓶中