食品厂自查报告范文

食品厂自查报告范文

食品厂自查报告范文1

近些年来，食品平安问题成了人们关怀的头等大事。塑化剂、地沟油等等层出不穷，从而使很多人开头恐慌。

贺州市XXX食品厂位于交通便利的XXXXXXX，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂始终严格遵照食品平安相关法律的要求，严把质量关，为消费者供应优质的产品。

为了更好的落实质量平安主体责任的要求，我厂质量管理人员对比《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施状况、生产设备和检验设备状况、质量管理状况等多个方面，逐条进行自查。依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的状况汇报如下：

一、企业资质变化状况：

企业营业执照、生产许可证全都、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址全都；实际生产的产品在生产许可范围内。

二、生产场所、环境、厂房及设施状况检查状况：

厂区内外环境干净，厂区总体布局与生产许可申请时基本全都，无变化；生产区域四周环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他集中性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容全都；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和暴露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房干净、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

三、企业生产设备和检验设备状况检查状况：

在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单全都，并正常运行；生产设备依据工艺需要进行清洗消毒、修理和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单全都，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。

四、企业质量管理状况检查状况：

我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品平安、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量掌握点的操作掌握程序记录；我厂根据现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用平安卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品消失泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未消失消费者投诉现象；对不合格产品准时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂准时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品平安事故处置方案，定期检查各项食品平安防范措施的落实状况，处置食品平安事故记录。

五、存在的问题及处置状况：

1、工作人员对设备进行修理、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会乐观改正。

2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员准时指出，该工作人员也立即意识到错误，准时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品平安生产操作学问，增加大家卫生操作意识。

经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量平安主体责任的要求，提高了质量平安意识，杜绝了质量平安隐患。在此基础上，我厂建立了质量平安保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。

食品厂自查报告范文2

我厂仔细学习《食品平安法》及其实施条例、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《保健食品标识规定》等法规规章，并严格根据《预包装食品标签通则》（GB7718-20xx）、《预包装食品养分标签通则》（GB28050-20xx）以及产品执行标准等标准，对生产的每款食品标签开展自查，自查结果如下：

1、配料表：配料表根据GB7718-20xx的要求，对制造和加工食品时加入量的递减挨次进行标示，并且配料名称使用的都是GB2760的食品添加剂通用名称。

2、净含量和规格：净含量标识符合GB7718-20xx中的产品要求。

3、生产者的名称地址和联系方式：公司全部标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。

4、生产日期和保质期：公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清楚的标示，对生产日期的标示位置进行了具体的说明。没有消失另外加贴、补印或篡改现象。

5、贮存条件：公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提示。

6、食品生产许可证编号：公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志，QS标志中标注“生产

许可”字样。

7、产品标准：依据产品的采纳的标准，公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的和挨次号。

8、产地：公司所使用的食品产地产品标签标识根据行政区划标注地市级地域。

综上所述，公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB7718-20xx的要求，全部合格，不存在不合格的标签标识。

XXXX有限公司

20xx.5.28

食品厂自查报告范文3

为了保障食品质量平安，着重生产细节掌握，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素养，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝平安事故的发生。依据国家法律法规的'规定，我厂高度重视并支配专人对落实平安生产进行了自查，现将企业自查状况汇报如下：

一、企业保持资质的全都性。

我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全全都，符合本条要求。

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容全都；我厂的厂址生产许可证内容完全全都。

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺没发生变化。

（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照全都。食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全全都。

二、企业应建立进货查验记录制度。

（一）企业选购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指根据相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司选购的原料肉批次进行了选购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

（二）对供货者无法供应有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品平安标准自行检验或托付检验，并保存检验记录。

（三）企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采纳记录的内容全都。

（四）企业建立了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。

三．企业建立了生产过程掌握制度。

（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫。

（二）企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等平安掌握记录；我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等平安掌握等具体内容，从而保证能随时开机生产。

（三）企业建立和保存生产加工过程关键掌握点的掌握状况，包括必要的半成品检验记录，温度掌握，车间干净度掌握等。

（四）企业生产现场应避开人流，物流交叉污染，避开原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，避开原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行。

四.企业建立了出厂检验制度。

（一）企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。

（二）、不合格品的管理状况和担心全食品召回记录状况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格根据产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和消失生产担心全食品的状况。

五、食品标识标注状况：我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号，产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

六、食品销售台账记录状况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

七、企业人员培训、体检状况：我厂全部和生产相关的人员均参与了体检，取得食品从业许可证书（健康证），并定期参与企业组织的食品法律法规、食品平安学问、食品技术学问培训，并备有员工培训记录。

八、企业售后服务和产品平安预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进行满足程度调查，准时反馈消费者意见，做到对自己的产品心中有数。我