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文档简介

2.7蛋白质、氨基酸与免疫功能蛋白质营养不良对免疫系统的影响对免疫器官的影响免疫细胞功能障碍或缺陷免疫分子减少，抗体分子及补体分子产生减少对吞噬细胞的影响，营养不良儿童的吞噬细胞数量及活力降低精氨酸与免疫精氨酸不是人体必需的氨基酸，但对机体的生长、繁殖和氮平衡有重要影响。在某些情况下，如缺乏精氨酸，机体便不能维持正氮平衡与正常生理功能，会导致血氨过高，甚至昏迷。精氨酸可促进垂体生长激素的分泌，对促进儿童生长发育有作用。研究表明补充精氨酸能增加胸腺重量，防止胸腺退化，促进胸腺中淋巴细胞的生长。除淋巴细胞外，精氨酸还能增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力，使之更好地消灭细菌或杀伤肿瘤细胞。研究表明，补充精氨酸能减少动物的肿瘤体积，降低肿瘤的转移率，提高动物的存活时间和存活率。谷氨酰胺与免疫谷氨酰胺是人体组织和血液中含量最丰富的游离氨基酸，是肠道黏膜的特殊能源，对维护肠道屏障功能、防止肠道菌群移位具有重要作用。谷氨酰胺还是合成核苷酸和蛋白质的前体，参与肾脏对机体酸碱平衡的调节。在剧烈运动、手术后或感染等应激情况下，谷氨酰胺在肠道、肾脏及肝脏的消耗明显增加，在无外源谷氨酰胺供应的情况下，体内谷氨酰胺可出现相对不足，进而

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