GZ051 酒店服务赛项资料WORD版-2023年全国职业院校技能大赛拟设赛项赛题完整版（10套）

附件52023年全国职业院校技能大赛赛项简介表序号组别专业大类赛项编号赛项名称赛项简介（不超过150字）比赛方式（个人/团体）设赛类别（学生赛/教师赛/师生同赛）组队要求1高职旅游GZ051酒店服务本赛项由前厅接待、中餐服务和西餐服务三个模块组成。其中前厅接待模块为办理入住、退房离店、投诉或突发事件处理三个内容；中餐服务模块为主题宴会设计、宴会服务两个内容；西餐服务为休闲餐厅服务内容。主要考核选手在酒店服务工作中的规范操作、创新设计、对客服务、社交沟通、组织管理、产品营销等方面的实践能力及职业素养团体学生赛3人/队，不得跨校组队，同一学校参赛队不超过1队，每队限报2名指导教师专家组签字：附件4全国职业院校技能大赛赛项规程赛项名称：酒店服务英文名称：HotelServices赛项组别：高等职业教育赛项编号：GZ051附件6全国职业院校技能大赛命题标准对照表2023年4月16日赛项名称酒店服务赛项编号GZ051对照点对照点释义对照情况1难度系数难度系数为全体参赛选手（队）的平均分与总分的比值。命题时难度系数为预估值，比赛结束后进行难度系数校验。（本次命题参考值：0.55-0.65）。【0.65】2区分度系数成绩从高往低排序，前50%的考生为高分组，后50%为低分组。其计算公式为：D=2（XH—XL）/W，其中，D为区分度，XH为高分组平均分，XL为低分组平均分，W为试卷总分（本次命题参考值0.4以上）。【0.45】3信度系数信度为试题可信度，强调的是多次测量结果的一致性和稳定性（本次命题参考值0.9以上）。【0.95】4效度系数效度指的是测量的正确性，是指一个测量所要测量的结果的程度（本次命题参考值0.6以上）。【0.8】5公开程度赛题是否70%公开，30%不公开是否6赛题构成赛题是否70%为教学标准规定的知识和技能，30%为实际工作中最新的岗位技能是□否7相近赛项赛题的重复率相近赛项赛题的重复率是否低于30%是□否8赛题的完成时间个人赛不超过5小时，团体赛不超过2个比赛日是□否9原创性审核命题专家是否根据赛项规程进行独立和原创命题是□否10一致性审核赛题内容与竞赛规程规定的是否一致是□否11准确性审核赛题表述是否简洁、规范、表述准确，没有二义性。是□否12难度系数审核是否对命题组预估难度系数进行经验性校验。是□否13答题时间审核是否对赛题的整体答题时间进行评估和审核。是□否14政治性审核赛题内容、内涵是否以社会主义核心价值观为导向。是□否15未尽事宜描述无赛项专家意见专家组长签字：专家组员签字：附件7全国职业院校技能大赛赛题难度系数预估表年月日赛题立意与核心任务题号题型分值预估难度系数预估答题时间（min）学习领域0/工作领域1核心素养采点原创0/非原创1区分度考核学生在前厅数字化运营场景下进行客房销售、办理入住登记、退房离店及投诉或突发事件处理的能力与素养模块一（前厅接待）实操题300.65401前厅对客服务能力；专业英语沟通能力；沟通协调组织能力；应急应变能力社交礼仪素养爱岗敬业职业素养00.45考核学生在指定情景下进行中餐主题宴会设计和宴会服务能力和服务创新能力模块二（中餐服务）设计题实操题400.7901主题宴会设计能力；宴会应接服务能力、宴会席间服务能力；果盘制作、菜单设计创新能力成本核算的能力节约意识、服务意识素养爱岗敬业、精益求精的职业素养0考核选手西餐服务专业知识、基础对客服务及创新能力模块三（西餐服务）实操题300.6901休闲餐饮服务；餐酒配搭服务能力；专业英语沟通能力；服务创新能力应变服务能力社交礼仪素