-3-3乙酸课件高一下学期化学人教版

喝点醋能解酒第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸1.巩固乙酸的化学性质和酯化反应2.掌握实验室制乙酸乙酯的原理及事项3.掌握官能团与有机化合物的分类【学习目标】1.制备乙酸乙酯的原理3.如何加快制备乙酸乙酯的反应速率？2.制备乙酸乙酯药品的滴加顺序？4.饱和的Na2CO3溶液的作用？【问题导学1】一、乙酸乙酯的实验室制备【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2mL浓硫酸，和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上，观察现象。现象：1.碳酸钠液面分层，上层有无色油状液体；

2.可闻到香味。(果香味)【点拨精讲1】反应原理和过程分析CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5浓H2SO4反应特点②可逆反应③生成的乙酸乙酯和H2O如果留在反应液里会抑制反应向正方向进行。①常温下几乎不反应，需加热和催化剂④乙醇沸点(78.5℃)和乙酸沸点(117.8℃)都较低，当乙酸乙酯形成蒸气被导出时，其中会混有少量乙醇和乙酸蒸气。冷却后的乙酸乙酯和乙醇、乙酸都互溶而难于分离。冰醋酸

无水乙醇

乙酸乙酯防止倒吸增大受热面积乙醇→浓硫酸→乙酸2.试管倾斜加热的目的？3.加碎瓷片或沸石的作用？防止液体暴沸4.浓硫酸的作用？①催化剂：加快化学反应速率。②吸水剂：促进反应向正反应方向进行。6.

为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？导气、冷凝、回流5.长导管的作用？1.加入试剂的先后顺序？饱和的Na2CO3溶液注意事项8.能否用氢氧化钠溶液代替饱和Na2CO3溶液？NaOH溶液能使生成的酯水解，故不可能用。CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH9.如何提高乙酸的转化率？①过量的乙醇增大反应进行的程度；②浓硫酸的吸水性增大反应进行的程度；③及时分离生成物等。7.饱和Na2CO3溶液作用？中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，提高水溶液的密度以加速乙酸乙酯与水溶液的分层饱和Na2CO3溶液

CH3COH+HOC2H5

CH3COC2H5+H

OH

CH3COH+HOC2H5

CH3COC2H5

+H

OHOO浓H2SO4方式一：OO方式二：用什么方法或实验来确定其脱水方式？酯化反应中，乙醇和乙酸如何断键脱水？浓H2SO4同位素原子示踪法浓H2SO4

CH3COH+H18OC2H5CH3C18OC2H5+

H2OOO酯化反应本质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上氢)。酯类广泛存在于自然界中①酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。②低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味。3.用途：可用作饮料和糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。二、酯1.结构或RCOOR′官能团：酯基-COOR′2.物理性质：4.酯化反应产物命名：某酸某酯【练习】写出下列酯化反应的方程式，并把生成的酯命名②CH3OH与CH3COOH乙酸甲酯①CH3OH与HCOOH甲酸甲酯COOHH+HO－CH3COO－CH3H浓H2SO4COOHCH3+HO－CH3COO－CH3CH3浓H2SO4+H2O+H2O阅读课本80页，回答下列问题：1.常见的官能团有哪些？代表物？2.认识有机物的一般思路？【问题导学2】官能团与有机化合物的分类通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同，从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类（如表7-2）。【点拨精讲2】有机物的主要类别、官能团及典型代表物类别官能团的结构和名称典型代表物的名称和结构简式烃

乙烯CH2=CH2甲烷CH4碳碳双键碳碳三键乙炔CH≡CH苯不饱和烃饱和烃烷烃环烷烃环丙烷烯烃炔烃芳香烃类别官能团的结构和名称典型代表物的名称和结构简式烃的衍生物CH3CH2Br—X(F、Cl、Br、I)(醇)羟基—OHCH3CH2OH乙醇酯基醛基羧基乙酸乙酸乙酯R是烃基—CHO—COOH—COORCH3CHOCH3COOHCH3COOC2H5碳卤键溴乙烷乙醛卤代烃醇醛羧酸酯【方法引导】认识有机化合物的一般思路认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。一、乙酸乙酯的实验室制备1.实验原理：CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5浓H2SO42.注意事项二、酯酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。三、官能团与有机化合物的分类【课堂小结】1．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液2．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是A．产品中有被蒸馏出的H2SO4B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯【当堂检测】CC3．某学习小组在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①配制2mL浓硫酸、3mL乙醇(含18O)和2mL乙酸的混合溶液。②按如图连接好装置并加入混合液，用小火均匀加热3～5min。③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯，洗涤、干燥。回答问题：(1)装置中球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_________。(2)步骤②安装好实验装置，加入药品前还应检查_______________。防止倒吸装置的气密性(4)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是______(填字母)。a.中和乙酸并吸收乙醇b.中和乙酸和乙醇c.减少乙酸乙酯的溶解d.加速酯的生成，提高其产率(5)步骤③所观察到的现象是________________________________________________________________________________________；(3)反应中浓硫酸的作用是________________。催化剂、吸水剂ac试管乙中的液体分成上下两层，上层无色，下层为红，色液体，振荡后下层液体的红色变浅(3)巴豆酸与金属钠溶液反应的化学方程式为____________________________________________________________；巴豆酸与溴水发生加成反应的化学方程式为____________________________________________________________；巴豆酸跟乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应的化学方程式为____________________________________________________________。(2)现有①氯化氢②溴水③纯碱溶液④乙醇⑤酸性高锰酸钾溶液，在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是____________________。4．巴豆酸的结构简式为：(1)巴豆酸的分子中含有__________和________两种官能团(写名称)；①②③④⑤碳碳双键羧基5．有机物A的结构简式为，取1molA，分别与足量的Na、NaOH、NaHCO3反应，消耗三种物质的物质的量之比为A.2：1：1B.1：1：1C.