绿色食品行业环境

行业环境分析一、绿色食品发展现状和趋势江西绿色食品集团股份有限公司选择以绿色食品作为企业的战略发展方向是由于我国绿色食品广阔的市场发展空间和近年来市场快速的成长。公司认为绿色食品和优质农产品是保证公司快速可持续发展的基础。1．我国绿色食品行业发展现状分析绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。它必须同时具备以下条件：1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。所以，严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在我国已有12年的发展时间。截止去年底，全国共有1217家农业和食品加工企业的2400个产品有效使用绿色食品标志商标，绿色食品实物生产总量达到2000万吨，产品年销售额为500亿元，出口创汇4亿美元。通过开发绿色食品，使5800万亩的农田、草场和水面受到检测和保护。近几年来，在市场需求的拉动下，我国绿色食品产品开发以年均30％的速度增长。今年以来，绿色食品继续呈现出良好的发展势头，截止3月底，全国共有1300家企业的2570个产品有效使用绿色食品标志商标。从总体上看，我国绿色食品已进入了加快发展的新阶段，面临着难得的发展机遇。目前我国绿色产品总量已有了一定的规模，产品质量和商标品牌已得到广大消费者的认可，影响力越来越大。绿色食品市场建设初显成效。目前，中国北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜明的形象、过硬的质量、合理的价位赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高；相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国、欧洲、中东等国家和地区的市场，并显示出了在技术、质量、价格、品牌上的明显优势，展示出了绿色食品广阔的出口前景。2、绿色食品发展趋势实践表明，开发绿色食品既是农产品生产、加工组织方式的创新，也是食品质量安全制度的创新。尽管目前产品总量规模还不是很大，区域发展尚不平衡，但是已经显示出强劲的生命力和越来越广阔的市场前景。为了进一步推动绿色食品发展，今年年初，农业部出台了《关于加快绿色食品发展的意见》，充分肯定了绿色食品发展的实践及成效，进一步明确了绿色食品在整个农产品质量安全体系中的地位和作用，提出了“十五”期间绿色食品发展的主要目标，即力争绿色食品实物开发总量在2000年1500万吨的基础上增加两倍，2005年达到4500万吨。这为绿色食品事业发展进一步创造了政策环境和条件。隐“断十五首”晕期间，绿色庙食品发展的奔主要目标是辈：取1）世进一步扩大堂品牌影响力疼，力争绿色恨食品实物开晌发总量在现悲有规模基础烛上增加两倍凶，2005挂年达到45未00万吨；肤集建烤立保障体系叠，加快相关蚂法律、法规传建设，完善孝技术标准、敬质量监测、杰质量认证和慈市场服务。殊绒行贪成产业链，芝逐步建设一累批大规模、胃标准化的产篮品和原料生极产基地，培监育一批从事休生产、加工拆、贸易、科蜜研开发的产雹业化龙头企异业，建立市避场营销网络逮。跌在葱有条件的地明区，逐步建倍立农业、食许品加工业和毙其它相关产愉业协调发展瓶的绿色食品破产业体系。崭珠3、行业发茫展关键因素捧分析盏对民绿色食品湿行业的发展公而言关键点挑在于以下主庄要因素：愁1）进行填农业结构调他整点，走产业化片之路。斧根据实际情库况，重点抓编好基地建设落、企业培育骗、产品开发胡和市场开拓纱。雁2）完详善企业与农套户的利益连雾接机制。实低现这一目标术的关键是建宜立良好的利途益连接机制页，包括市场途风险、自然凤风险、技术甘风险承担机温制、产权联泰结机制、购盆销价格机制抛、成本分担瞒和转化机制揭等。喷3）注重产税品质量，加蒙强规范化管汉理。灭健全质量绕保紧证体系，建旁立市场服务膜体系。察4孔）斑政府扯支持不可缺置少。要谈积极争取计态划、财政、促工商、质检璃等有关部门聚的支持，推箩进绿色近企业及其则食品回的扯发展绕。料5）发坚持技术进嗓步和创新。违技术进步和沙创新是未来违发展的增长仿点。要在环堵境保护、生倡产加工、标殖准建设等领注域更多地研哥发和采用新蛇技术，在检驼测、认证等童环节不断创各新。蜂6）笨坚持发挥区静域比较优势惊。开发绿色足食品需要适委宜的生态环虎境、农业资传源和技术条拜件，发挥区咏域比较优势懒，选择重点昨，集中布局慌，突出当地胞资源优势和毛产品特色。宿滔4、一些省倒份绿色食品恼的发展状况豆2001年除底，黑龙江骡绿色食品产鸦品达到28军1个，产值牵达到121坑亿元，居全秃国之首。全争省绿色食品共的种植业、无养殖业及山杆特产品基地俱发展到28盛6个，种植颂面积达到1第035万亩闪，其中10削万亩以上的剃县（市）和承农场有31岂个，面积达形589亩，半占全省基地限面积的56言.9%。年内蒙古生产拔绿色食品的射企业达恨78森家，产品数脱量己176惊个，产品有涝乳制品、杂炼豆、山野菜裁等何20狡余种，占全慧国绿色食品怖生产总数的易11粪％以上。今递年上半年，投全区绿色食愧品生产总量雕达夏34深万吨，完成若销售额按15搜亿元，出口零创汇突1500毛万美元。戒广东捧绿色食品企姿业锐39煌家奋，畏产品数量帽91个。福饰建资绿色食品的记企业达锡98肿家，产品数浴量袭186宾个锦。产品总量奶占全国9%薄，产值近2费0亿元，出哈口创汇11短00万美元累。元5、行业集肌中度分析间目前，洁已开发的围绿色鹊产品涵盖了务食用农产品竟和各类加工友食品，实物邻总量和贸易型额逐年增长始。跃从产品结构嫁上看，加工辫产品占到７此0迷％以上，初沃级产品不到桥３０％。逢从勉占全国同类鸽产品实物总迅量的比重努来看锹分别为：奶躬粉40％，司茶叶及饮料宫5％，粮油烤、蔬菜、水肢果、畜产品唉等1％左右稀。纸6、政策法鸭规分析及W友TO的影响消农业发展进骨入新阶段后依对农产品质巧量安全水平罗提出了越来侍越高的要求剧，加入世贸茶组织后农产验品市场竞争深也越来越激崭烈疤，味绿色农业将猾成为我国农股业发展的方前向。鲜我国食品工鹊业伸在望加入世贸组输织后起码要导过四关：一距是要取得“蒜绿色食品”饥认证，这是绵一张走向国争际市场的通该行证；二是省要取得IS捉09002孤质始量来体系认证，链这是通往国酸际市场的入壁场券；三是铜通过世界贸捷易组织的“攻技术壁垒”慎，这是走向冰际市场的资币格证；四是佩要有一个或棉一批有口皆啊碑的名牌产碌品，这是站医稳国际市场状必然选择。碍目前，我国洞大米、小麦梅、玉米、高日粱尤等粮食产品陈价格已高于茶国际市场价烘格10％到奋70％，粮刚食价格已不类再具备比较耀优势。加入价WTO后，店关税下调对材部分产品的丙具体影响是跃：锐由此可见，运畜产品的关旬税减让幅度薯比较大，有甚较大的影响吩。饲但裳畜产品属于过劳动密集型割产业，有一菜定的出口优耳势，在价格扮上，除禽肉拦和牛肉外，贿我国肉类价下格优势明显宰；在市场方么面，除港澳禽地区外，与可我国相邻的柱日本、独联船体国家、印援尼，以及中扬东地区国家建都有较大的漠出口市场。织所以WTO帅规则能为我泳国肉类生产控发展和贸易摧提供有利条丈件。加入W惯TO后，柑易橙生产将面旅临生存危机挂，蔬菜价格危有一定的竞次争优势。但业与粮食不同液的是，水果趋和蔬菜产业哑不是价格高闪、没竞争力材的问题，而已是赔因为唐技术跟不上辣、质量上不厌去所致。狡但是，在锤加入WTO案以后，中国科的进出口食库品行业候也袭面临新的游挑战过。原因滨主要是侵国外生产方砌式先进，其慈总体漂生产成本膏低宋，而中国的坦食品基础则刮比较薄弱，颜竞争力差。没基础薄弱主崇要体现在两敏个方面，一浙是我们自身锁加工的水平看比国外要差欣；二是食品大安全问题。胡国际上对进贪出口食品安招全问题日益桶重视。因为殿食品安全的惕问题，使中彼国出口的食喂品面临很大淹的压力和很趴大的阻力。脾中国的食品险本身出现缺说陷堡。芳一是生物性赏因素晴，主要就是贸食品当中的慕肉类和禽绝类醋存在传染性荐、动物传染荐性疾病夹带闭问题。另外教在加工当中卸，不卫生的勇环境和条件左造成致病微驴生物般；迈二是化学因拔素，造成的焰农药残留和合兽药残留的亭问题。未国际食品贸蝇易注重的是梯质量，特别弓强调其食品往的安全性。栏同时，这也腰给我国发展爸绿色农业带断来了难得的泉机遇，绿色火食品正是攻枯破国际贸易强技术壁垒的椒“匹锐利武器冻”趣。桂二、农业产锁业化的发展菊现状和趋势律江西绿色食并品集团股份晋有限公司选炼择农工贸一亭体化的农业卡产业化经营劣思想，形成啦市场牵龙头承，龙头带基关地，基地连撤农户，贸工爆农一体化，巧产加销一条搬龙的经营模螺式。槐1、我国农程业产业化发灯展的历程壤我国农业产冬业化的发展贪是随着农业谋的改革开放说发展的。改阵革开放以来最，农业和农炕村改革经历汽了三个阶段咱：熄第一阶段，报1978-砌1984年金，农业经营乳体制改革，咱废除人民公叉社制度，普巡遍实行家庭博联产承包责尖任制。术第二阶段，虹1985-糟1992年甩，农副产品升流通体制改创革，废除传坦统的统购统方销制度，代婚之以国家喷“升合同铲”糟定购制度。姓第三阶段，叫1992年耗至今，农业旱经营体制的度第二次改革悄，走产业化讽经营之路。交标志着农业疯进入了整体扶创新的新阶烤段。材农业产业化造经营的出现爱，是为了有孤效地解决分检散、小规模啄和一家一户铺办起来不经兴济的问题，级同时为了降篇低生产成本短，克服产供柔销脱节的现戚象，实现优诸势互补、利小益共享；同寸时适应农村奋产业结构调桐整、解决剩芳余劳动力就光业，一些商内品经济相对铁发达的地区男开始尝试农堤业或农业企愚业与其有着盟内在联系的靠工商业或工片商企业在经喉济上、组织阳上有机结合凶起来，进行修以农业为基输础的工农商侄的综合经营耕。扩2、我国农艇业产业化发羊展的五种类肤型饼目前，我国乒农业产业化捎经营处于初狂始发展阶段政，覆盖面还握不大。在实孙践上，我国迹农业产业化聪主要有以下灾五种发展类窗型：娘1）龙头企漠业带动型：隶公司电+孝基地涌+沉农户快这是以农产屯品贸易或加皱工企业为龙萌头，重点围知绕一种或几椒种产品的生鬼产、销售，团与生产基地心和农户实行唯有机的联合俊，进行一体柿化经营，形泪成靠“递风险共担，佩利益共享座”贞的经济共同按体。这种形亦式在种植业岗、养殖业特束别是外向型称创汇农业中镰最为流行，只并且在将来基有巨大的发纹展空间。患2）合作经茄济组织带动兴型：专业合袄作社或专业弄协会毛+衬农户渴一些地方农撕民自行或在框政府的引导咐下兴办了各饲种专业协会者或专业合作逆社，在某种旨产品的生产寄上为入社农贩民提供生产侍资料、资金笨、信息及产阶中环节各种锤服务，有的娇还建立起加逃工、运销企导业，直接组衰织农民走向尿市场。由于幸这种形式具刃有能人带动役的浓厚特色甜，因而给事球业发展带来登一定的限制仁，因而带有厌某种过渡性鉴。禾3）中介组寨织带动型：币农产联挪+毙企业坚+划农户睡这是一种松井散协调型发或展模式。目予前，这种类敬型的中介组钳织主要是行殃业协会，其素作用是：沟朱通生产、加池工、市场、晨科技和管理另等信息；协蜂调与上级、细县市政府之提间的关系；句致力于市场卸、产品、人料才和生产企稍业四个方面矿的合作开发浑。将来有可获能以中介组腊织为依托，各在某一产品牲的经济在生寒产全过程的洋各个环节上康，实行跨区美域联合经营毒和生产要素订大跨度优化扒组合，并逐相步形成市场咳竞争力强，罩经营规模大码，生产、加屯工、销售相浴联结的行业话一体化企业迎集团。嗽4）主导产构业带动型：告主导产业术+著农户妥许多地方从嘱利用当地资闷源、发展特雷色产业和产罗品入手，发佳展一乡一业峰、一村一品挪，逐步扩大逝经营规模，竭提高产品档似次，组织产援业群、产业砍链，形成区混域性主导产炊业和拳头产威品。主导产舰业带动具有录很大的连带惭效应，通过层振兴某一主译导产业可以扶带动区域经尺济发展。喘5）市场带温动型：专业艰市场予+貌农户卫以专业市场数或专业交易紧中心为依托厚，拓宽商品嫁流通渠道，眨带动区域专怒业化生产，宿实行产加销释一体化经营哥，形成产业坦优势，节省否交易成本，秆提高运销效蜜率和经济效处率。目前，病这种模式在点“腹风险共担聋”央和屈“挤利益共享浅”粮方面有待发口育和完善，劣只能称作松偏散型或过渡仰型。但菜“骆专业市场冶”析形式的一体恭化经营，具百有广阔的发柔展前景，起气发展方向就顽是类似于贸纱易公司为主贺的龙头企业狂带动型得逞隙的发展方式略。申三、江西省冈农副产品生五产和加工业青的发展方向误1、制约江喷西农业产业破化发展的五努大瓶颈胖与全国农业诊产业化发展窃的要求和相束邻省份的发吵展速度相比钳，江西省农滴业产业化的着发展无论从械速度、规模卫和效益水平卧上来讲都还琴比较低，并债呈现出差距慢明显拉大的貌趋势。江西割省农业厅有读关人士认为捉，农业产业绸化发展的这灶种现状，已味经成为制约始江西农业整派体效益提高斗和发展的瓶棕颈。叠建国以来江眯西农业曾有色过令人瞩目稳的辉煌，曾磁经为江西经辰济乃至全国独经济的发展昼提供不过不灵可磨灭的有宇力支持。改浩革开放以来顽，江西农业肿的基础地位刃得到进一步掏夯实，绝大费多数江西农育民初步摆脱影了贫困。然谈而，在逐步息建立社会主吴义市场经济滥的重大体制辉转换中，江背西经济的发鸦展与全国多优数省份相比棍逐步拉大了并差距。江西桐农业的资源享比较优势也际没有得到进今一步提升而仰转变为经济剩优势，整个诸农业经济与丑中东部省份议相比逐步拉参大了距离。染与农业产业材化发展水平乒较高的省份衣相比，江西抖农业产业化脊发展的问题锦和差距主要桑体现在以下摆五方面：饱一是少顿，即农业产屈业化龙头企粉业（组织）版少。与周边柔省份相比较友，江西的龙院头企业（组爹织）数量仅磁相当于邻省镰的30－5转0％，这与筒农业大省的竖地位是不相狂称的。数二是小制，即农业产特业化龙头企夏业（组织）怠规模小。据横不完全统计侧，2000问年全省销售补收入达到以瑞１亿元以上惠的龙头企业逆只有19家季，全省25亦36个农业拣产业化龙头厨企业（组织趟）的销售收股入总额仅占覆当年农业总失产值的12穷.室7%，仅相歼当于4个吉误林长春大成弱集团、9个止内蒙古草原乐兴发集团的皮销售收入。罢三是弱昆，即农业产脚业化龙头企庆业（组织）猫带动农户的社能力弱。据掏初步统计，炭2000年同全省龙头企耳业（组织）阁直接带动农卸户数为99叮万户，平均练每个企业（低组织）带动苹1000户倚。斤四是差扭，即农业产勾业化龙头企最业（组织）君的经济效益酬较差。据统踏计，200猫0年全省农敢业产业化龙娱头企业（组瓶织）销售收睬入为94亿熄元，利润1叮3.2亿元畏，创汇68吓26万美元着，上缴税金抚6亿元，农尾户从产业化捉经营中增加蓬收入17.屡7亿元，其汤销售收入、魂盈利水平、求上缴税金等割都远远低于醒相邻省份。恳五是低，即糖农业产业化棵龙头企业（床组织）的科辜技含量低。鹊江西的产业卷化龙头企业贴（组织）目线前营销的产介品质量、运压作机制、营插销手段、科倚技创新能力醋绝大多数仍较处在较低层烤次，缺乏强丈有力的市场艳竞争力，更娇缺乏市场知主名品牌。凡加入WTO马以及与沿海央地区明显的处差距是江西拨省肚传统的呆大米、生猪鸭等大宗农产粗品面临被行外部厚农产品借助阁技术与资本昼双重优势挤白出市场的挑驰战，农村大盗量富余劳动女力的就业安婚置问题也更喘加突出。培躺育龙头企业跑，实施农业垮产业化经营室是训提升江西省烘农产品优势般，是促进农慰村经济结构追调整的有效叼途径，是实届现农民增收情目标的希望炒之路。压2、建立农虏业产业化龙唐头企业提升险江西农业产丙品的优势拔农业产业化撑龙头企业以长加工农产品兵为主，一方掏面需要组织核大量的农户葬，为其提供果生产原料，月另一方面其熔加工的产品震又要推向市均场，进入消获费者群体，怕在这样一个晨过程中完成秀了一、二、签三产业的一沾系列对接，伤在客观上起沸到了促进农脸民增收，实始现企业盈利音，推动经济元社会发展的既作用。其主诊要特点带动聋能力强体，炭经济效益好掉。龙头企业框在追求自身漏利益最大化吊的同时，拉线动了经济增菊长和农民收厉入水平的提介高。客观上富既促进了生部产基地建设授，带动广大殃农户稳定地围发展生产，萄又依靠精深严加工提高了勉农产品的附阻加值，把千懂家万户的小绣生产引向了鬼国内外大思市场。移推进龙头企胃业农业产业悲化经营，一升方面可以促耻使农业由弱吧质、低利产际业变为盈利甚、创汇、可玉持续发展的假强质产业；滋另一方面，棚又可以在巩劳固家庭承包轻经营责任制砍的基础上，缠把分散的农奏户逐步引向要利益共享、低风险共担的珍合作经济实座体，使农业树和农村经济万适应市场经叨济要求，引民导广大农民都逐步走向共缴同富裕的道宏路。可以肯秤定地说，培召育龙头企业骂，推进农业过产业化经营桨，既是新时羞期生产经营霜方式的变革魄，又是农村缓生产关系在库稳定家庭承乖包经营基础确上的进一步暴完善和发展两，是新时期阀解决计江西迹农业、农村位和农民问题啄，促进农业骨和农村经济谎发展的屑方向膨。助大力加强农颤业产业化龙甚头企业扶植揭对江西农业雪发展起到的浅具体作用是资：庭促进农业生砍产实现规模赛化经营谢：叠通过发展龙迷头企业，迹采取晒“幻公司风+细基地肉+有农户”的形侵式，完善了厚以主导产品办为核心的农赖业区域布局绳，促进了规赖模化生产和筒集约化经营地。展实现农业资沫源的综合开留发与利用匆：艘农业产业化于龙头企业在登进行农产品赶精深加工的戚过程中，可底以充分发挥健企业的自