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第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

（第二课时）年级：高一学科：生物学（人教版）主讲人：

学校：温故知新蛋白质的功能：

结构、催化、运输、调节、免疫蛋白质的基本单位是氨基酸氨基酸的结构通式为：氨基酸脱水缩合形成肽链氨基酸肽链氨基酸脱水缩合形成肽链CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HHCR1COHH2NCHCHNOHOR2二肽H2O+脱水缩合肽键思考：1.3个氨基酸脱水缩合，形成几肽？其中含几个肽键？

脱去几分子水？2.该3肽中的氨基酸序列是怎样的？氨基酸脱水缩合形成肽链甘氨酸丙氨酸半胱氨酸H活动4：利用氨基酸卡片模拟脱水缩合过程CH3CH2SH氨基酸脱水缩合形成肽链三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？—COOH—COOHH2N—H2N—

氨基酸脱水缩合形成肽链三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？体内20种常见氨基酸，能形成多少种三肽？若20种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？

203201000肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质肽链中的氨基酸间形成氢键，

使肽链盘曲、折叠，形成具

有一定空间结构的蛋白质分子。甘氨酸脯氨酸羟脯氨酸纤长胶原蛋白分子的肽链含有多个“甘-X-Y”三肽循环。肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质特定的R基（巯基—SH）间形成二硫键等，将多条肽链结合起来纤长强韧蛋白质的结构多样氨基酸的种类、数目、排列顺序多样肽链盘曲、折叠形成的空间结构多样蛋白质的结构异常结构异常的胶原蛋白无法发挥正常功能脯氨酸羟脯氨酸维生素C甘氨酸脯氨酸甘氨酸脯氨酸羟脯氨酸脯氨酸羟脯氨酸丙氨酸蛋白质的结构异常单个氨基酸改变蛋白质结构异常红细胞形态异常镰刀型细胞

贫血症蛋白质的功能空间结构一级结构蛋白质的变性蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。蛋白质的水解纤长强韧可吸收40分钟后2周后蛋白质的水解水解＋

活动5：利用模型卡片，模拟蛋白质水解的过程小结概念：蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸在形成肽链时排列顺序千变万化，肽链通过盘曲、折叠形成的空间结构千差万别，形成了结构和功能极其多样的蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。观念：蛋白质是生物特

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