非物质文化遗产的挖掘

非物质文化遗产的挖掘第1页，共27页，2023年，2月20日，星期四一、不同的非物质有不同的侧重点二、同一非物质从不同点去挖掘三、要多元化的去挖掘非物质第2页，共27页，2023年，2月20日，星期四一、不同的非物质有不同的侧重点第3页，共27页，2023年，2月20日，星期四酥油茶第4页，共27页，2023年，2月20日，星期四舞龙舞狮第5页，共27页，2023年，2月20日，星期四打陀螺第6页，共27页，2023年，2月20日，星期四推铁圈第7页，共27页，2023年，2月20日，星期四二、同一非物质从不同点去挖掘第8页，共27页，2023年，2月20日，星期四壮锦编制第9页，共27页，2023年，2月20日，星期四皮影戏第10页，共27页，2023年，2月20日，星期四三、要多元化的去挖掘非物质第11页，共27页，2023年，2月20日，星期四五色糯米饭第12页，共27页，2023年，2月20日，星期四壮族五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。第13页，共27页，2023年，2月20日，星期四他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”第14页，共27页，2023年，2月20日，星期四苗族五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战苗族五色糯米饭斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当，它还是苗族儿女们表情示爱的一种情物等。五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清香无比，白色用糯米饭洁白的本色。把糯米饭分为5份，3份分别用红、绿、黑色树叶汁浸泡上色，1份用黄色花冠熬出来的水浸泡上色，还有一份用清水浸泡，数小时候滤干水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米饭。第15页，共27页，2023年，2月20日，星期四五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。因此，现在民族节日的五色糯米饭更为盛行了。第16页，共27页，2023年，2月20日，星期四五色糯米饭制作工序——壮族第17页，共27页，2023年，2月20日，星期四1、染料采集2、染料制作3、选米4、染色5、蒸米第18页，共27页，2023年，2月20日，星期四枫叶——黑色第19页，共27页，2023年，2月20日，星期四黄花、黄姜——黄色第20页，共27页，2023年，2月20日，星期四红榄

——红色第21页，共27页，2023年，2月20日，星期四紫蓝草

——紫色第22页，共27页，2023年，2月20日，星期四第23页，共27页，2023年，2月20日，星期四第24页，共27页，2023年，2月20日，星期四