粤语日常会话烹饪篇

2013年10月1号粵Ｓè粤精彩粤歌K歌比赛奖品丰富！火热报名中！欢迎推荐和各大歌手参与！详情可私密娱乐部高管报名！~日常会话－烹饪授课老师：凯凯（一）买餸1买嚟蒸嘅鱼唔好重过一斤，人多嘅话，宁可买两条。黄芽白要拣实净嘅，甩头甩骨嗰啲唔好买212买来蒸的鱼不要超过一斤重，要是人多的话，宁可买两条。大白菜要完好无缺的，有破损不完整那些不要买。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（二）蔬菜加工（上）1薯仔皮唔好食，要批干净啲；兰豆嘅边好韧，最好搣晒佢；重有，啲番茄嘅椗（柄，把儿）都全部唔要。1马铃薯的皮不好吃，要把它去干净；豌豆的边很韧，最好把它撕掉；还有，西红柿的把儿全部都不要。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（三）蔬菜加工（下）1豆角全部切粒，切到好似半只手指甲咁细，冬菇用水浸腍之后再切粒，唔好切得太细。1豆角全部切粒，切成手指甲大小，冬菇用水泡软后再切粒，别切得太小。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415喜欢我们公会的朋友请改下马甲：粵Ｓè﹏゜ＸＸＸ゛«粤语学生»（四）剁肉1条鲮鱼起骨之后切片，因为鲮鱼好多丝骨，切片可以切碎晒啲丝骨。跟住剁碎啲鱼肉，一路剁一路加些少幼盐，就能够剁到起胶。1将鲮鱼的大骨去掉以后再切片，因为鲮鱼有很多丝骨，切片可以切碎丝骨。接下来就把鱼肉剁碎，一边剁一边加点精盐，这就能剁成鱼胶。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（五）煲1将瑤柱同花胶都要喺水未滚之前就放晒落去一齐煲，噉啲汤料嘅养分先可以充分溶入水里面。先用文火煲一个钟，等啲鸡脚腍咗之后，再放埋啲西洋菜落去用猛火煲半个钟。212将瑶柱和鱼肚要在水还没沸的时候就放进去一齐熬，这样汤料的养分才可以充分溶进水里面。先以慢火熬一小时，等鸡脚软以后，再放西洋菜用猛火煮半小时。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（六）滚1爆香条鱼尾同砖豆腐之后，倒啲滚水落去滚大概十分钟，然之后再放几条芫茜落去，调埋味之后煲鱼尾汤就搞掂。白粥已经煲好，要放落猪膶定系鱼片落去滚？212把鱼尾和豆腐表面煎香以后，加沸水进去猛火煮十分钟，然后加进芫茜，再调味之后这鱼尾汤就做好了。白粥已好了，你想放猪肝还是鱼片下去煮？粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（七）煎1喺隻平底鑊入面落啲油，等油滚咗，就放牛扒落去慢火煎，记紧要够油块牛扒先唔会黐底。打蛋落镬，收细个火，等只蛋铲得喐嘅时候，再反翻转佢煎熟埋嗰边，小心唔好整穿个黄，如果唔系就唔叫荷包蛋。212在平底锅上放点油，等油沸了就放牛排下去慢火煎，记着油要够多牛排才不会黏底。打蛋下锅，把火调小，等蛋可以铲得动时，再反过来煎另一面，小心别弄破蛋黄，要不然就不叫荷包蛋了。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（八）炒1先用油爆香啲蒜头姜葱，跟住落芥兰落去一齐炒，中途不断放生抽，一见到变色就铲起佢。唔使熄火，继续落油炒牛肉。记住要猛火，一直用镬铲兜住。最后再同芥兰一齐兜匀。212先以油爆香蒜头和姜葱，接着放芥兰一起炒，中间过程不断地放生抽，一看见变色就把它铲起来。不用关火，继续放油炒牛肉。一定要猛火，不断地用锅铲翻拌着，最后再连同芥兰一起拌匀。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415（九）上碟1条鲫鱼蒸四分钟就啱啱好，滗干水之后，加入爆好嘅姜葱同埋滚油，再加啲豉油喺碟边，就色香味都有齐。打芡之后就可以（扌笔）上碟，最好用纸巾抹干净碟边嘅油，噉会更加好睇。212鲫鱼蒸四分钟就刚好，把（碟中）的水倒干净后，加进用滚油爆香的姜葱，再加点酱油在碟边，就色香味俱全了。勾芡后就可以铲到碟上，最好用纸巾擦干净碟边的油，这样更美观。粵Ｓè诚招\老师\助教\接待\场控\歌手\外宣\美工\人事可私密高管或加入招聘YY群9475415ThankYou!感谢您的关注本