降低化学反应活化能的酶 第

降低化学反应活化能的酶第第1页，共17页，2023年，2月20日，星期四课程标准细胞代谢为什么离不开酶?酶的本质是什么?科学家是怎样研究酶本质的?第2页，共17页，2023年，2月20日，星期四一.酶的作用和本质一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料:

成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.探究一第3页，共17页，2023年，2月20日，星期四一.酶的作用和本质请根据以上资料探究有关问题:1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释.4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉?5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料.第4页，共17页，2023年，2月20日，星期四一.酶的作用和本质酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样生产原料从载体一头流入,产品就从载体的另一头流出,而酶可以重复使用.探究二第5页，共17页，2023年，2月20日，星期四一.酶的作用和本质

1.文中提到酶很容易发生变性,不易重复作用,为什么?2.文中还提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?探究二第6页，共17页，2023年，2月20日，星期四一.酶的作用和本质1.酶在细胞代谢中的作用:

阅读教材78页,回答相关问题(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些?(2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?(3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?第7页，共17页，2023年，2月20日，星期四过氧化氢在不同条件下的分解第8页，共17页，2023年，2月20日，星期四1.酶在细胞代谢中的作用:试管号3%H2O2控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML22ML90度水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴无很少不亮较多发亮很多复燃第9页，共17页，2023年，2月20日，星期四讨论:1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗?3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?第10页，共17页，2023年，2月20日，星期四第11页，共17页，2023年，2月20日，星期四酶降低化学反应活化能第12页，共17页，2023年，2月20日，星期四酶降低化学反应活化能第13页，共17页，2023年，2月20日，星期四2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索第14页，共17页，2023年，2月20日，星期四酶的本质巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?第15页，共17页，2023年，2月20日，星期四毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质?酶的本质第16页，共17页，2023年，2月20日，星期四酶的本质请思考:1.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白