全国及辽宁苹果产销情况及对策培训讲义

2013年全国及辽宁苹果产销情况及对策

中国农业科学院果树研究所程存刚概要一、2013年全国苹果产销情况及建议二、2013年辽宁省苹果产销情况及对策一、2013年全国苹果产销情况及对策（一）全国苹果种植面积稳中有升据苹果产业技术体系监测，2012年全国苹果种植面积预计为3331.5万亩（农业部统计数据为3850万亩），比2011年增长2%。其中渤海湾产区苹果种植面积保持动态平衡，黄土高原苹果种植面积保持持续稳定增长，特别是甘肃、陕西保持较大增幅，2012年新建果园为2.7万公顷和2.4万公顷。（二）全国苹果总产量持续增加2012年全国大部分苹果产区雨量较充沛，分配较均衡。据苹果产业技术体系预测，2012年全国苹果产量为3370万吨（农业部统计数据为3950万吨），比2011年增加6.7%，约占世界总产量的51.8%。环渤海优势区产量为1260万吨，与2011年相比增长6.3%，黄土高原优势区产量为1717万吨，与2011年相比增长7.0%。陕西省产量最高，达910万吨，与2011年相比增产7.1%，甘肃、山东、辽宁、山西分别增产22%、9%、4%、4%。河南、河北产量与2011年基本持平。（三）单产波动性提高近年来我国苹果单产总体趋势呈现波动性，2009年-2011年，全国平均单产为14.9吨/公顷，略高出世界平均单产水平2.4%，但不及单产最高生产国的五分之一。2012年全国单产预计为15.1吨/公顷，与2011年相比提高7%。环渤海湾优势区平均单产预计16.0吨/公顷，黄土高原优势区平均单产预计为12.0吨/公顷。主产省中，预计山东省单产最高（26.8吨/公顷），甘肃单产最低（8.3吨/公顷）。据体系观测资料显示，2012年苹果总生产成本约为5.3万元/公顷，较2011年上涨13.8%，涨幅明显。其中平均物质成本约为3.0万元/公顷，较2011年上涨14.5%。物质成本最高的地区为河北秦皇岛、山东青岛和云南昭通，达到4.5万元/公顷。涨幅最大的是山西临汾与东北寒地，与2011年相比分别上涨1.3倍和1倍。2012年平均人工成本为2.4万元/公顷，与2011年相比上涨12.8%。其中，人工成本最高的地区为山东烟台，达到4.2万元/公顷，涨幅最大的是陕西铜川，与2011年相比上涨33.3%。（四）生产成本呈增长趋势（五）全国果品销售情况1、鲜苹果出口贸易情况据海关总署统计，2012年1-9月份苹果出口量为64.61万吨，较2011年同期69.83万吨降低7.48%。预计2012年中国鲜苹果出口总量为100万吨左右，较2011年（103.47万吨）有所下降。出口金额和单价明显提高。2012年1-9月份鲜苹果出口平均单价为992.78美元/吨，比2011同期上升13.21%，贸易金额为6.41亿美元，比2011同期增加3.22%。2、浓缩果汁出口贸易情况2012年1-9月份中国浓缩苹果汁出口数量为43.18万吨，金额为8.54亿美元，出口数量比2011年同期的48.59万吨下降11.3%，但是出口金额较2011年同期的8.38亿美元上升1.91%。预计2012年中国浓缩苹果汁的中出口量为62万吨左右。2011年和2012年中国浓缩苹果汁价格一直呈现高位运行趋势，2012年1-9月份最高价格为2159.22美元/吨，平均价格为1959.81美元/吨，较2011年同期价格水平的高12.6%。3、国内鲜销售情况2012年国内苹果价格呈现高开低走形式，平均售价下降约20-25%。前期早、中熟苹果量少价高，后期晚熟苹果大量上市，价格回落。与2011年相比，2012年山东的早、中熟苹果藤木一号和嘎拉价格上升30%-40%，晚熟苹果红富士下降30%左右。陕西晚熟苹果富士和秦冠降幅达50%-60%，河南晚熟苹果富士价格下降20%左右。辽宁晚熟苹果富士价格下降17%-25%。2012年富士富士一级果价格最高的地区为河北保定（年均价10.50元/公斤），新红星一级果价格在甘肃宁县5.6元/公斤，嘎拉一级果价格最高地区为甘肃宁县和四川川西，年均价格5.6元/公斤。总体来说，2012年由于产量大幅度增加、上一年库存影响销售以及果农前期惜售，后期供过于求等原因，导致国内苹果价格高开低走，总体上下降0.5-1.0元/公斤。（六）我国苹果产业可持续发展存在问题1、苹果面积连年扩张、替代果品供给增长，产业发展压力不断增加。2、苗木市场混乱，苗木质量亟待提高。3、劳动力的季节性、区域性、结构性以及老龄化等矛盾日益突出4、物质和人工成本持续增加。5、老龄果园腐烂病、轮纹病，幼树园病毒病严重程度增加。（七）国内苹果可持续发展建议1、由数量效益型向质量效益型转变稳定面积、提升质量，以市场为导向调整结构，引导向以优质、安全、高效并重为标志的内涵质量型发展转变。2、由传统乔砧栽培制度向矮砧密植栽培模式转变3、由传统果园管理技术向机械化、轻简化技术转变4、加强市场信息化建设，确保产销链条畅通5、健全苹果技术标准体系和质量管理体系，提升果品市场竞争力6、推进品种结构调整，引导与培养多层次消费市场7、重视产业安全与政策研究，探索与实施苹果种植保险与风险管理注：以上资料来源“国家现代苹果产业技术体系-苹果产业经济研究报告”和“国家现代苹果产业技术体系技术简报，2013年第01期”二、2013年辽宁省苹果产销情况及对策（一）辽宁省苹果产业基本情况1.辽宁省苹果优势区布局辽宁省地理位置、自然条件优越，南部区域位于农业部《苹果优势区域发展规划》中的“渤海湾苹果优势带”内。辽宁省14个市都有苹果生产，但主要集中在辽南、辽西等两大主产区。2009年辽南产区苹果面积10.481万公顷，产量104.0万吨，分别占全省的43.33%和56.70%。辽西产区苹果面积9.587万公顷，产量50.88万吨，分别占全省的39.63%和27.74%。2、辽宁省主栽品种结构从品种结构上来看，富士系、国光、寒富、金冠、乔纳金为辽宁省主栽品种，栽培面积18.64万公顷，产量142.10万吨，分别占总面积、总产量的77.04%和77.47%。全省苹果品种栽培面积所占比率如下：富士系51.8%，国光16.6%，寒富14.8%，金冠7.1%，乔纳金6.3%，鸡冠、首红、王林、华红、陆奥及其他品种所占比率均不足1.0%。3、生产溪变化趋势2001君～201冤1年辽宁娱省苹果栽培面篇积呈先坊下降后浙上升趋资势，从200馋1年的3谎3.33昼万公顷下罪降到20月03年的盈21.5载3万公顷誉，下降了援35.4听0%。随梁后逐年增地加，20木11年增绣加为25体.0万公橡顷。总产量从200践1年的1柜36万吨遇降低至2或002年瓶的122商万吨，之样后逐年增竟加，20骨11年达父230万物吨。辽宁苹亲果单产基沙本呈逐表年上升届的趋势，从20易01年的誉4.08柱吨／公顷梨提高到2桶011年光的9.2权吨/公顷妥，10余晌年增加1捡倍以上。（二）2眯012年枝辽宁省苹构果生产概衬况由于辽畜宁省各愿级政府诵支持力利度的持英续加大万，苹果异产状况特业持续丘稳定发璃展。苹酬果产业淡呈现向灾西北部老转移的滚特点，沈阳、铁独岭、阜刮新、朝阳矛等地的苹辛果产业发颠展强劲。据不完全仿统计，201织2年辽蹄宁省苹忠果栽培吐面积3锡80万俘亩，较爱201狮1年增反加5万翻亩，预语计产量建250疼万吨。（三）郊201忽2年辽帖宁省苹叼果价格乔走势201撒2年1歉月-6舟月上旬插，库存皆充足价冻格稳定奴在5.聋4元/抛公斤。紫6月中院旬-8扑月中旬培，库存陷苹果减章少，苹伞果价格蔽呈现明律显上升厌趋势，乘由4.尸73元哗/公斤因上升到似8.6逮2元/毁公斤。惠8月中跪旬由于杏当季的睁早中熟街苹果上再市，苹赵果价格盼直线下泛降，达筝到最低咱的2.毁82元杆/公斤显，随后此苹果价命格不断狠攀升。婚10月直中旬-办11月握上旬，撒晚熟苹夹果采收孩期，但姥苹果价侨格却居萍高不下扁，均价肢在7.再5元/枯公斤左疗右，分室析原因蹲主要是灰果农惜猫买所致宇。11栏月中旬咸以后，种由于受宏到霜冻盖的威胁洲，过果汗农集中笋抛售，宣苹果价鹅格持续根下滑，劫11月辞下旬-五12月碗末价格徒基本稳骑定在4惕-5元计/公斤基。总体上洪看，价顽格走势境上呈现枪高开低深走形式测。与2侍011估年相比嗽，20鸡12年康辽南和今辽西的厌中早熟罩品种价渴格较稳豪定，大偷体与去便年相当换，其中究红王将帆4.6挨元/公浑斤、嘎子拉3.庙2元/麻公斤、粥珊夏5逃元/公局斤，平追均价格妈4元/扰公斤。洽寒富苹陕果在1牵0月中墙旬以前兵出售，誓价格5膨元/公虫斤左右躲，略高洽于去年质。11熄月中旬控后，晚济熟苹果锻较20画11年隐有所下值降，国质光苹果麻3.2梅元/公尸斤，富边士4.倡0元/纲公斤。三但优果忠优价的哭趋势将部更加明渡显，优置质果、藏高档果候价格仍好维持较寺高水平辈，一般老的大路孝果、低架档果价瞧格有一跑定的下绘降空间刘。（四）2脊012年星辽宁省苹朽果价格低湖迷成因分莲析1、经销商幼连续两猪年大面蕉积亏损裙，积极性码受到严庄重打击倡，资金殿流向其旋他产业览，苹果会总贮藏朽量降低休。2、面积捞扩张、栽周培技术提败高，总产怖量连年增寸加，内需监基本饱和捐。由于受金主融危机影华响，国际给市场低迷品萎缩、国矩内购买力从降低，导鞭致苹果滞擦销、价格相下降。3、品种迟结构不合使理，早、电中熟品种欧比例小，盘晚熟品种软比重大。胃2012啦年晚熟果热品产量明斤显增加，挤集中上市榴，导致中朗间商恶意冻压价和竞松争。4、20诸11年晚筋熟苹果和古2012胁年早熟苹艳果价格处荒于高位，闪加之20范12年农摧资、劳动膀力等生产贺成本增加格，果农对悲2012告年晚熟苹沸果价位期灭望值高，苍前期惜果础不售，后司期由于受僚到霜冻风高险集中抛怒售，影响丸了苹果价踢格。5、果楚品质量层的供需蜡结构发季生变化掀。优果韵优价趋右势明显由，优等雁果高价厚位运行挎且供不溜应求，求中低档溜果市场钳基本饱置和。（五）别制约辽废宁省苹易果产业足发展的楚瓶颈问烫题1、苗木层质量差、售市场混乱苗木市宰场缺少愿法律监犬管，伪黎劣假冒欲苗木充帽斥市场杯。2、品昏种结构弊不合理晚熟品种响约占85菜%－90处%，早熟脆不足5%您，中熟占拜5%－1倒0%左右誓。3、栽辩培模式愚落后由于气数候、立钻地条件爹、砧木方以及品葱种等原种因，乔垒砧栽培冰模式在咐今后一抄段时间晃仍占主巴导。4、单产逃水平低2011染年辽宁单丈产15.谅8吨/公落顷，山东符26.9继吨/公顷扬，河南2秒1.2吨描/公顷。5、劳动露力季节性期、结构性蜂短缺，生勾产成本不碑断上涨。、6、果胸品总体批质量差我、优质零果率低7、采后乞处理环节阴薄弱机械清原洗、打由蜡、分不级、包巷装，仅婶占1%煤左右。辫总贮藏援能力约欠占总产波量的2愚0%左秘右。苹汗果加工错能力有肃限，仅巷占苹果陆总产量碰的10响%。8、市场絮发育不健义全、信息婚流通不畅全省通过董市场交易逼的水果仅奖占20%香左右，多嘱数果农须瘦自找市场朵。9、经次营管理鸦方式落曾后一家一娃户分散你经营，吸缺少龙倦头企业版带动，欺与市场注对接不别畅，在明市场中纺没有话典语权。10、近出口创灰汇能力料有待进恐一步加言强200昨9年出训口量占听总产量耍的19胡.1%差。（六）辽们宁省苹果积产业可持铸续发展采欺取对策1、推扰进苹果控种苗繁掀育体系纹建设完善苹果推良种资源温库、苹果政种苗繁育厌中心和苹锐果种苗生堆产基地等寺三级配套改的苹果种趟苗繁育体监系，强化全搞省苹果亲种苗生茅产许可仁和种苗香经营许颈可制度，推动种绵苗龙头企药业与科研叼单位形成药紧密的科脑企战略联督盟或组建仅全省苹果顷种苗产业翁联盟，以抛期有效整糕合苹果产窄业资源、膀产生带动碍效应和促饭进集群发福展，在短独时间内完贝成苹果种衔苗产业重搂大技术的恒突破，逐步达夏到全省季苹果种慈苗基地咽专业化飘、种苗汪技术规查范化、耐种苗质抖量标准凑化和种姿苗销售者品牌化辞，率先卡实现苹便果种苗牧的可追返溯制度推。2、加小快优新律品种和台砧木选自育推广筑速度，碑优化品毒种结构蚂和栽培惑模式从政策上捕、财力投悬入上、机故制创新上挪等多方面致加以推进略，确保育所种工作持凝续稳定支央持。以期生选育出在案世界范围挑内有影响纯力的品种查和砧木。3、加强乏科技投入辫力度，提纵高果业单妈产水平集结产获学研以霞及各级五推广部纤门，设吉立专项终资金，寇对制约誓我省果纠业发展何的关键叙性技术卷问题联咏合攻关抬，加速召科技成球果的研抹发和转慰化速度区，大幅掀度提高想苹果单拥产水平驶。4、加大挡集约化、瞧机械化、宵轻简化技表术的研发骡，提高劳主动效率5、加竹强果园带基础设婶施、苹暖果园标避准化创垂建水平刮，提升榨果品质抖量加强苹及果园地演节水灌爽溉设施洒、设备颗等基础竹设施，沙形成稳床定的果示业综合线生产能阿力和抗急风险能厌力，实泼现果园躬水利化皱；苹果振育苗、衬施肥、闪覆盖、本灌溉、代病虫防份治、产封后包装掘保鲜和调加工等志环节全夕部实行搁机械化值；建立计健全有记效的预孙警、诊元断、指气导、服成务为一呈体的果怪业信息聪服务平坐台，统隙一品种在、统一兆施肥、到统一防脾病、统愿一采收砌，采用芝最先进邻的高产饿优质良旱种和配爽套栽培护技术，坑根据各色地实际商研究制博定标准送化的技惜术规程近，提高平果品质无量和市幼场竞争魄力。6、利冰用网络菌媒体建俘立强大见的信息糠服务平纳台，解换决果农室后顾之购忧7、成立完果业协作卵组织，支蜡持引导龙疏