食品卫生管理制度81147

精品文档放心下载感谢阅读从业人员健康检查和培训工作.精品文档放心下载消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件.精品文档放心下载精品文档放心下载规定。禁止采购下列食品:不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品;（4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品.2、运输食品的工具应当保持清洁,运输冷冻食品应当有感谢阅读3、精品文档放心下载精品文档放心下载1、感谢阅读感谢阅读3、感谢阅读一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换.精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读在操作间内洗衣、物.精品文档放心下载精品文档放心下载,用毕及时洗刷干净，精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂.,防鼠防潮，不混感谢阅读谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读制”勤洗澡，勤换工作服，勤理发,勤剪指甲。四、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程,遵守谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读掌握和了解国家及地方的各项卫生法律,法规，做知法守法精品文档放心下载精品文档放心下载双方签字.谢谢阅读要进行检验,核对数量,谢谢阅读感谢阅读单（出库单)上签字.谢谢阅读防食物中毒工作.六、合理安排入库、出库食品数量,适度保持库存量，加强精品文档放心下载一、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗.谢谢阅读谢谢阅读六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定.谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载型包装食品.精品文档放心下载一、食堂设专职或兼职食品、原料验收员.精品文档放心下载理等方面记录.精品文档放心下载并做好记录.感谢阅读六、验收记录要妥善保存以备查验.感谢阅读二、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出.有过期精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载感谢阅读他杂物.六、严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料.七、仓库经常开窗通风,保持库室内整洁。精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读挑选要精心,操作过程要严格防止污染;半成品二次烹调时精品文档放心下载谢谢阅读三、品尝食品要用专用工具;剩余食品要妥善保管；豆制品感谢阅读经冷藏,食用前应再次加热且要彻底.隔餐、隔夜的熟制品必谢谢阅读四、食堂的用具、容器要生熟分开、专用，用前消毒,用后感谢阅读洗净,定位、保洁存放.五、煎炸食品用油多次使用以后,颜色变深、有异味的要废精品文档放心下载精品文档放心下载类分池清洗。禽蛋用前要先洗净消毒;不用变质的散黄蛋或感谢阅读感谢阅读求。待加工食品要离地上架.感谢阅读果料、豆酱等原料.谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载要求.谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读六、各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸谢谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读精品文档放心下载施.谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏,用专用工具售谢谢阅读精品文档放心下载现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读学物质带回家中使用.（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管,不能与食品同仓存放，防止污染食品.并要严格遵守农药使用的有感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载120。精品文