2021年商品学基础与实务试题与答案

《商品学基本与实务》课后习题参照答案

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第1章

商品学认知一、选取题（1-4为单项选取题、5-6为多项选取题）1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早商业著作，是（

）。A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》2.（

）被西方称为《商品学》创始人。A阿里·阿德·迪米斯基

B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香3.国内古代（

）一书，从学术角度，可以说是商品学萌芽。A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》4.当今世界商品学界存在（

）大学派。A两B三C四D五5.商品学技术学派主张把商品（

）研究商品学。A内在质量B质量原则、检查C鉴定办法D市场质量6.商品学既是一门（

）学科。A边沿学科B应用技术C综合性较强D前沿二、简答题7.商品学研究内容重要有哪些？8.商品学研究任务重要有哪些？三、实务分析题9.试分析阐明商品学形成和经济发展关系。10.试分析阐述商品学基本理论如何指引公司商品生产与商品经营管理。答案：1.D2.B3.A4.B5.ABC6.ABC，其他各题略。

第2章

商品理解与简介一、选取题（1-2为单项选取题、3-11为多项选取题）1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（

）。A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名茶是（

）。A西湖龙井B黄山毛峰

C安溪铁观音D碧螺春3.供应人体能量（

）称为三大营养素。A蛋白质B维生素C糖类

D脂肪4.食品中也许存在有害因素按来源有（

）。A食品污染物B食品中天然存在有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生有害物质5.西餐重要特点是（

）。A主料突出B营养丰富C供应以便D刀工讲究6.下列属于蒸馏酒有（

）。A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒7.被称为服装“骨骼”是（

）。A服装面料B服装里料C服装衬料D服装垫料8.合成洗涤剂涉及（

）。A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂9.商品阐明书写作规定重要有（

）。A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清晰10.写作商品阐明书不适当使用词语（

）。A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速11.网店商品简介文案应涉及(

)等要素，A商品属性B商品图片C促销活动简介D顾客必读二、简答题13.向顾客展示阐明商品时应注意哪些问题？14.网店商品简介文案写作有哪些环节？三、实务训练题1.两人一组，进行商品简介训练。2.在课堂上就一种商品进行模仿推销训练。3.请就某一商品写一篇商品阐明书。4.请就某一商品写一篇网店商品简介文案。答案：1.D2.D3.ACD4.ABCD5.ABC6.BC7.CD8.ABCD9.AD10.BCD11.ABCD，其他各题略。

第3章商品与环境一、选取题（多项选取题）1.从人类开发运用角度分析，自然资源具备（

）。A有限性B选取性C增值性D变动性2.由于可持续发展是一种内涵极其广泛概念，可持续发展可以理解为（

）。A资源环境可持续性B经济可持续性C社会可持续性D人口可持性3.可持续发展基本原则重要有（

）。A公平性原则B可持续性原则C和谐性原则D高效性原则4.政府和公司在夯实推动绿色发展方面应注意问题是（

）。A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增长绿色价值B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场二、简答题5.可持续性发展内涵是什么？6.公司绿色营销涉及哪些方略？三、实务分析题7.试分析阐明商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展关系。答案：1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD，其他各题略。

第4章

商品分类管理一、选取题（1-5为单项选取题、6-8为多项选取题）1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费需要，按照一定（

），科学地、系统地将商品提成若干不同类别过程。A分类标志B分类原则C分类原则D分类办法2.（

）体现具备若干共同性质或特性商品总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A大类B中类C小类D细目3.超市公司商品管理思路是：先以单品管理为基本，然后从单品中强化（

）主力商品管理，从（

）主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实行整体组合品类管理。A20%

B30%

C40%

D50%4.仓库商品分区别类管理是依照（

）原则，把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。A三一致B四一致C五统一D六统一5.ABC库存分类管理法属于A类产品品种数大概只占所有存货总品种数（

）。A10%

B20%

C30%

D40%6.商品分类基本办法重要有（

）。A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法7.在商品分类实践中惯用分类标志有（

）。A商品用途B原材料C生产加工办法D化学成分8.商品代码编制办法重要有（

）。A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法二、简答题9.EAN条码申请流程有哪些？10.如何实行对于库存商品进行ABC管理控制？三、实务分析题11.试计算一下商品条码验证码。12.联系一家超市进行实地调研，绘出该超市商品分类图。答案：1.A2.B3.A4.B5.A6.AB7.ABCD8.ABCD，其他各题略。

第5章

商品质量管理一、选取题（1-3为单项选取题、4-10为多项选取题）1.日本水野相专家把商品质量特性提成（

）类。A四

B五

C六

D八2.美国质量管理专家（

）阐述质量管理办法时提出了PDCA管理循环法。A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明3.“六个西格玛管理办法中“西格玛”是（

）里一种单位。A数学B记录学C经济学D物理学4.商品质量是指商品满足规定或潜在规定（或需要）（

）总和。A特性B特性C特色D特点5.商品质量是一种动态概念，其体当前详细（

）和消费对象性上。A时间性B空间性C地区性D民族性6.在体现形式上，商品质量由（

）构成。A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量7.在有机构成上，商品质量由（

）构成。A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量8.质量管理大体上经历了（

）三个阶段。A检查质量管理阶段B记录质量管理阶段C全面质量管理阶段D防止质量管理阶段9.影响工业产品质量因素重要有（

）。A原材料B制造工艺C设备和操作办法D原则水平和质量检查10.影响农产品质量因素重要有（

）。A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理二、简答题11.商品质量管理意义是什么？12.生产过程中商品质量管理重点有哪些？13.质量全面管理内涵是什么？三、实务分析题14.联系本地一家生产性公司实地调研，写出一篇关于质量管理方面调研报告，详细分析一下公司当前存在质量管理问题，提出整治意见和建议。15.到公司体验一下商品质量管理员工作。答案：1.C2.D3.B4.AB5.AB6.ABC7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABCD，其他各题略。

第6章

商品包装管理一、选取题（1-3为单项选取题、4-10为多项选取题）1.销售包装和运送包装，其重要区别在于（

）。A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能2.包装材料中使用最广泛是（

）。A纸张B金属C玻璃D塑料3.普通肉类食品某些易氧化变质商品都可采用（

）包装。A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装4.商品包装一词含义重要有（

）。A盛装商品容器B包扎商品过程C包扎商品技术D盛装商品容器装潢5.商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域整个过程中起着非常重要作用，其重要功能有（

）。A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能6.商品包装材料选用基本规定有（

）。A保护性能B外观装饰性能C以便使用性能D加工操作性能7.商品包装要做到绿色、环保，应当在包装中坚持（

）。A节能B高功能C低耗D防污染8.过度包装危害体当前（

）方面。A挥霍大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气9.改进更新包装方式普通有如下方式（

）。A剧变式B改良式C渐变式D继承式10.集合包装重要有（

）三种类型。A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装二、简答题11.如何合理选取商品包装材料？12.如何制定科学商品包装方略？13.商标申请程序是什么？14.商标设计应当遵循哪些原则？三、实务分析题15.运用报纸练习常用盒状商品包装技术。16.绘画各种商品包装标示。答案：1.C2.A3.B4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC，其他各题略。

第7章

商品养护管理一、选取题（1-4为单项选取题、5-10为多项选取题）1.白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生(

)。A挥发B沉淀C渗漏D串味2.文化用品中复写纸、打字纸等商品易发生(

)。A挥发B熔化C溶化D玷污3.某些饮料、酒在仓储中，容易发生(

)现象。A挥发B沉淀C渗漏D串味4.大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品，容易发生(

)现象。A破碎B玷污C沉淀D串味5.由于商品受各种内因和外因影响，质量变化重要有(

)。A物理机械变化B化学变化C生理变化D生化变化6.采用防霉腐商品库存管理办法，重要有(

)。A加强仓库温湿度管理

B合理堆码，下垫隔潮C商品进行密封

D做好寻常清洁卫生工作7.运用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质高度隔离性能，防止金属制品在环境因素作用下发生锈蚀惯用办法有(

)。A塑料薄膜封存B收缩薄膜封存C可剥性塑料封存D塑料袋封存8.惯用防腐保鲜办法重要有(

)。A低温保存B高温保存C脱水保存D食品化学保藏9.普通产品仓库管理原则普通为(

)。A尽量地向高处码放，提高保管效率B依照出库频率选定位置C同一品种在同一地方保管D根据后进先出原则10.仓库管理工作重要涉及(

)。A入库管理B库内管理C库外管理D出库管理二、简答题11.影响商品质量变化影响有哪些？12.仓库管理作业中应注意哪些问题？13.仓库管理应当遵循哪些原则？三、实务分析题14.实习体验一下商品仓库管理员工作。15.调研本地仓储公司仓库管理办法和商品养护技术，提交一份关于本地仓储公司仓库管理办法和商品养护技术调研报告。答案：1.A2.B3.B4.D5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABD，其他各题略。

第8章

监督根据：商品原则一、选取题（1-2为单项选取题、3-10为多项选取题）1.下述关于实物原则不对的是（

）。A实物原则是一种原则样品

B大多数商品原则都是实物原则C实物原则是文献原则补充

D实物原则要经常更新2．下述关于公司原则不对的是（

）。A、公司原则是仅限于公司使用原则B、在没有上级原则时，公司可以制定原则C、在有上级原则时，公司则不可以制定原则D、公司原则由公司制定3.商品原则复审成果可以是（

）。A、确认

B、修改（或补充）

C、修订

D、废止4.商品原则概述某些，概括地阐明原则对象、技术特性和合用范畴。其重要内容涉及（

）。A封面B目录C引言D附加阐明5.商品原则正文某些是商品原则实质性内容，涉及（

）。A引言B合用范畴C引用原则D主题内容6.商品原则补充某些是对原则条文所作必要补充阐明和提供使用参照资料。涉及（

）。A附录B附加阐明C技术规定D实验办法7.商品原则编写规定重要有（

）。A条文编排符合规定B文字表达简要精确C技术内容对的无误D术语、符号、代号统一二、简答题8．为什么国内勉励公司积极采用国际原则和国外先进原则？9．商品原则化地位和作用有哪些？三、实务分析题10.上网查找一种商品国标，讨论一下商品原则对消费者有何意义？如何才干保障消费者利益？答案：1.B2.C3.ABCD4.ABC5.BCD6.AB7.ABCD，其他各题略。

第九章

监督办法：商品检查一、选取题（1-2题单选，3-6多项选取题）1.合用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定检查是（

）。A全数检查B抽样检查C生产检查D验收检查2.对理化检查办法描述不对的是（

）A是在一定实验室环境条件下，运用各种仪器、器具和试剂作手段，运用物理、化学办法来测定商品质量办法。B这种办法可以得出精准数字，检查比较精确。C这种办法灵活以便简朴，但受个人因素影响。D这种办法设备规定高，对检查人员素质规定高。3.商品检查根据目不同，可分为（

）。A生产检查B验收检查C第三方检查D共同检查4.商检机构依法对进出口商品实行检查与管理重要目与任务（

）。A把关B服务C验收D贴标5.为使检查成果更具备公证性和权威性，作为商品检查根据是（

）。A质量法规B原则C合同D合同6.对感官检查办法描述对的是（

）A又称感官分析、感官检查和感官评价。B它是运用人感觉器官作为检查器具。C这种办法灵活以便简朴，但受个人因素影响。D这种办法比较精确，因此是惯用一种检查办法二、简答题7．商品检查普通涉及哪些检查内容？8．进出口商品检查工作涉及哪些流程？三、实务分析题9.比较阐明商品检查办法优缺陷。10.如何划分商品品级。答案：1.B2.C3.ABC4.AB5.ABCD6.ABC，其他各题略。

第10章

监督形式：认证一、选取题（1-5为单项选取题、6-10为多项选取题）1.产品质量认证根据是(

)。A质量B合同C法规D原则2.产品质量认证活动是由认证机构领导并实行。按照国际原则化组织规定，认证机构必要是(

)。A生产方B使用方C第三方D政府部门3.八种认证型式中，(

)认证型式是最复杂、最全面产品认证型式。A第三种B第五种C第六种D第八种4.CSA认证标志是（

）知名认证。、A英国B美国C加拿大D德国5.在申请中华人民共和国国名牌时，应(

)向申请。A中华人民共和国商标局B国家质检总局C法院D中华人民共和国名牌战略推动委员会6.当前中华人民共和国质量认证中心受理CCC认证申请是通过(

)。A网络在线方式B书面方式C中介方式D直接申请方式7.国内商品质量监督可以分为(

)。A国家质量监督B社会质量监督C顾客质量监督D舆论质量监督8.商品质量监督形式种类诸多，可以归纳(

)。A抽查型质量监督B评价型质量监督C仲裁型质量监督D评优型质量监督9.国内质量认证工作开展重要原则是(

)。A以国际指南为基本，同国际惯例接轨

B坚持公正性C国家对质量认证工作实行统一管理

D自愿性认证和强制性认证管理相结合10.当前国内“CCC”认证标志分为(

)。A安全认证标志B消防认证标志C安全与电磁兼容认证标志D电磁兼容类认证标志二、简答题11．为什么国内质量认证坚持自愿性认证和强制性认证管理相结合原则？12．公司获得ISO等国外某些知名认证标志意义是什么？三、实务分析题13.“三聚氰胺事件”后政府为什么叫停食品免检制度？答案：1.D2.C3.B4.