保健品产业发展

保健品产业发展研究目录TOC\o"1-2"\h\z第一章国外保健品产业的现状与经验3一、世界保健品产业的发展现状和趋势3二、保健品产业发展的国际经验16第二章中国保健品产业发展的历史与现状22一、中国保健品产业发展的大致历程22二、我国保健品产业管理体制和政策的演变26三、中国保健品产业目前的市场格局32四、中国保健品产业存在的问题43五、中国保健品行业未来的发展趋势45第三章保健品行业企业发展模式及经验48一、影响保健品企业发展模式的主要因素分析49二、保健品行业较为成功的若干企业发展模式52三、保健品企业发展的若干经验60第四章保健品产业发展条件、战略和目标分析66一、保健品产业发展PEST(政治经济社会技术)环境分析66顷二、保健品狱产业骆SWOT(俯优势劣势机填遇威胁没)呜分析伏回71地三、发展的诚指导思想和泥战略目标盐涨79轻四、发展战宗略旦弯80日第五章深敌保健品行业唱法律法规环摔境侍衔85作一、国外保休健食品法律惊法规胸否85翁二、我国现减有保健食品淡法律法规体龙系千匹89HYPERLINK乒啊四、进一步镰完善我国保盏健食品法律弹法规体系会甚101臂第六章秘钉促进我国保待健品产业发误展的政策建城议控兽105板一、确立保绞健品产业在爹国民经济中四的战略地位尚稍105失二、营造有煎利的政策法齐律环境，支霉持保健品产腊业快速健康舅发展备剥106桐三、加强保产健品行业管叮理机构建设弊，提高保健察品行业监管护力度椅泽107叮四、制定完宏善保健品质办量技术标准苗，建立保健炎品检测评价见体系萍闹109绳五、建立研慨发体系，加吃大研发投入眨力度，提高湾产品科技含陵量进惯110筛六、引导消秩费者树立正腐确的保健意序识，培育和认开拓保健品贴市场散吴111直七、加强知绝识产权保护抱工作，加大涌对违规行为岛的打击力度浴距111伏八、发挥中辱药养生保健京特长，努力醋开拓国际市芹场剩测112佛第七章透予对剑**渔*****丙**链发展的若干饥分析与建议造丈114较一、公司的当发展现状和戚经验要凳114壳二、公司的旦发展目标和鸦定位忌圾1一八划三、暗****宅集团发展的屠机遇、挑战恋和综合能力棚分析桑梯119朵四、如何成指为一个好的迅公司围艺122昨五、公司发踢展的战略性暗策略援央124鸡参考文献：碌献128接附录漫1守：国家食品楼药品监督管楼理局国产保梨健食品批准勺目录长粉129月附录殃2猴：国家食品坡药品监督管歪理局进口保垂健食品批准武目录峡锹147称附件沈3促：国家食品古药品监督管刮理局保健食水品注册申请制指南输锦148坛第一章圆蛮会国外保健品您产业的现状供与经验期一、世界保症健品产业的丹发展现状和暮趋势培（一）拉解保健品产业磁的定义勒健康产业是波由药品、保茶健品、医疗汁器械和医院嗓诊所等共同犯构成的，是疮解决公众健扮康需求的产堡业。保健品听产业，顾名捡思义，主要坝是指从事保慢健品研发、谊生产、运输特、销售等一察系列有关活籍动的企业的凝总体。从更妹广的范围而缸言，它还包勿括从事对保挑健品经营企臭业进行服务黑、管理和规再范的相关组患织，例如保拖健品的各种杰行业协会等妈。拢然而什么是睁保健品？全渡世界范围内毅并没有广泛挎接受的统一嘴定义和标准找，目前的情途况是各国根育据自身的实绣际情况对此剥进行定义和管规范。不同覆的国家，对哪保健品有不物同的定义，咐实施不同的月标准、规范副以及管理。似而在许多国关家，实际上盈对此还没有乔一个统一的祝定义和标准风。衡在国家层面奏上，对保健膨品做出较早集规范和标准劫的是日本。摊早在二十世乱纪八十年代态，日本就提总出了功能性阴食品（Fu放nctio买nalF朴ood）的康概念。在1恳991年，杂日本的厚生辜省（相当于厌卫生部）首事次定义了保炼健食品，即猴:这种食品嗓“闭依据食品或责者食品组分骂与人体健康愧间的科学知遍识，预期能址对人体健康得产生益处，燕而且特定功虹能的食品通遥过使用后证帐实能对人体副产生所宣称窝的特定功效诱（FOSH腰U，199兵1）仪”隙，厚生省还荷制定了专门健用于截“期保健食品策”居的标志以区龟别以前普通翠使用的霸“祸特殊营养食坛品虎”不的标志（见尊图1-1）壳，目前日本储国内已经有壁近三百种食雷品获得了此东项标志。切图1-1逐日本厚生省保的蜜“终特殊营养食饥品棉”切标志和连“暖特定保健用达食品壶”美标志鉴保健品的概绑念在中国可伸谓源远流长卧，中国自古希就有药食同齿源的养生文红化，提倡既“竿食补峰”溪。但在政府佣层面对保健梅品进行定义桨和规范，却简是近年的事邪。宣199估6纤樱年尾6溜月中国施行深了《保健食枪品管理办法案》。《办法秤》对保健食擦品的定义为墨“依表明具有特挡定保健功能应的食品，即怎适用于特定欠人群使用，振具有调节机讨体功能，不跳以治疗为目袋的的一类食胃品墨”剑。此定义包乌含三个要素晶：顾它不能脱离拳食品，是食逆品的一个种瞎类；翅（硬2暖）它必须具是有一般食品糠无法比拟的恭功效作用，旗能调节人体雪的某种功能张；（包3竿）它不是药西品，不是为粥治疗疾病而任生产的产品床。可以说保循健食品是介对于食品和药然品之间一种浪特殊的食品遇。壁而在美国，歇其主管的部庭门以“哈食品药品监渠督管理局（朗FDA－柔TheF届ooda奋ndDr车ugAd忙minis业trati拆on奇）饿”谜尚未对保健蛮品给出一个播官方的定义娱与分类。蚕专栏1.1勿给出了国际汇上几个较常为使用的保健岭食品（功能隐性食品）的粘定义。叮专栏1.1刻：国际上几栽种较常使用描的保健食品浅定义震·膀乐除提供基本许营养之外，见还含有对人淹体健康有益预的特定成份岁的食品。（市国际食品信悄息委员会史IFIC－影TheI畏ntern咱ation节alFo善odIn缓forma酸tion户Coun粘cil）住·饥涨除提供基本太营养之外，盲其活性成份水以病理生理糠学的观点证海实对人体健新康有益。（渐北美国际生鬼命科学协会堆伴ILSI脏－倘Inter底natio榨nalL董ifeS桥cienc涝esIn搁stitu档teof蔑North编Amer铸ica蠢）升·接气除具有基本救的营养之外慈，该食品或视食品中的成户份对人体健返康具有潜在寸的益处。（巡美国饮食协旗会ADA号－挤TheA疼meric桥anDi批eteti烂cAss妙ociat妹ion誉）吵·库块该食品或食零品中的成份拐对人体健康筋有益（包括讽预防或治疗葬某项疾病）鸭，具有一定榜的药效。（漏营养商业期挡刊NBJ-诉Nutri牢tion盯Busin警essJ舅ourna省l）紫保健品除了予保健药品和劈保健食品外繁，还包括保辅健器材、保轨健用品等等捎。根据要求虑，本报告将翁重点研究保粒健食品，下初面除特别指梁明外，保健决品和保健品关产业均指保辨健食品和保筐健食品行业匙。励（二）示驼保健品的分也类炸保健品的种聋类可以根据师不同的方面榜进行划分：属·调按照技术含费量分，可以撒分为呀“悬第一代保健沙品孔”盟、杯“甚第二代保健倒品那”池，撒“兴第三代保健门品伍”咱。脑所谓第一、葡二代保健品红，只需要做诵功能试验，封验证产品具炊有功能效果炎即可批准生杯产。而房“绍第三代保健辈品刮”框则要求明确惊产品的功能苹因子，同时诉也弄清产品困的作用机理探。举个简单幼的例子，如忙果厂家宣称纸某叙“士第二代乐”浩产品具有延吼缓衰老的功疤效，他只需的要做功能实泳验证明该产排品对于抗衰险老确实有一冶定效果即可翅，并不需要爽弄清产品到流底包含哪些这功能因子，谊延缓衰老抗逼疲劳的作用久机理是什么抄。而暂“肆第三代总”密产品则必须护将其特定成雁份与特定的源效果之间的葛科学机理表牧达清楚。无·惯按产品原料耳分：保健食夸品可分为使兼用的原料中兵不含药食同翼源品、使用贯药食同源品霜，以及既含籍有药食同源请品又含有其浸它中草药三小种。怎·坟按产品剂型矛分：包括传誉统食品型（聪如：保健饮侄品、保健酒恢）和药品剂抵型（如：胶册囊制剂、片哭剂、口服液举、膏剂）。志·触按产品功效汉分：包括抗等疲劳、调节纠免疫力、降融血脂、减肥平、补血、补彻钙、益智等丝类型。洒（三）全球附保健品产业盟的现状铅随着社会进狱步和经济发言展，人类对恋自身的健康部日益关注。可90更年代以来，吗全球居民的炼健康消费逐李年攀升，对牙营养保健品滑的需求十分至旺盛。在按飞国际标准划呼分的售一五罪类国际化产旬业中，医药春保健是世界愈贸易增长最脖快的五个行羡业之一。西普方国家营养勺学的观念正圣在从强调生妖存、饱腹感喝、无副作用最转向为利用京食品促进和排保持健康并读降低发病危极害，保健食竭品备受推崇种。以保健食画品为代表的献健康产业在低世界范围内基呈现良好的故发展势头。其2001年粥全球保健食甲品的市场销缓售额达到了括476亿美妻元（根据上某面NBJ定距义的保健食规品口径），抗增长速度约拣为7%，而麻在1995骂年，此值不容过300亿猎美元（NB结J，200旷2朱）组，预计到2观005年，包全球保健食肾品的销量将顶超过600皇亿美元，达室到646.智7亿美元，辛将是十年前印的两倍，而宝再过五年到同2023年饲时，该值会书接近100用0亿美元，救达到951程.5亿美元朵。据预测，应近十年内，鉴保健食品市帮场每年将会然以8%的速瞧度增长（N妄BJ,20泥02）。猾数据来源：岸Nutri赠tion街Busin士essJ夸ourna肌l（200歉2）和作者列的计算电图1-2引全球保健沃食品市场销久售额（亿美庸元）航美国是目前何世界上最大腐保健食品的鸡消费国，2嚷001年其浪市场总量达迟到一八2.谋5亿美元，粘比2000县年增加了8飞.5%，其伸保健品的销役售量占全球篇保健品市场元销售量的3昨8%。据预详测，在20菜05年以前购，美国的保辣健品市场增料长率将一直距保持在7.粪5%左右，旬而在随后的渠一个十年中呢（2006攻～20一五吸），市场将赴渐渐达到成偷熟，其销售航总量的增速忘将可能慢慢享减至4～5棍%左右。炉表1-1鸣2001扭年世界各国伤和地区保健飘食品销售量诸和比例搂国家和地区获销售量（亿显美元）哭占全球比例讲（%）盒全世界漠476铸100这美国而一八2.5昏38别欧洲很一五4翁32耐德国竭55.9罗12立法国饮33.7酿7袋英国猜24冶5带日本盯1一八违25崖其他国家和苗地区惹21.5莲5妹数据来源：择Nutri奶tion朵Busin箭essJ妹ourna哲l（200需2）和作者产的计算%%佛数据来源：页Nutri迹tion式Busin日essJ稀ourna翅l（200仅2）和作者柿的计算帜图1-3绕美国、欧隙洲、日本和探其他地区的辨保健食品市斧场份额挑欧洲是世界垄第二大保健巨品市场，其鸭市场销售量船略少于美国臂，2001坛年占到全世呼界销量的3直2%，销售第值为一五4舍亿美元。在窝欧洲内部，煎德国保健品堡市场销量为曲55.9亿盆美元，排名声第一，约占托到整个欧洲袋保健品市场瞒的40%，阵全球市场的暖12%；法陕国以33.颂7亿美元排左名欧洲第二订，占到欧洲湖保健品市场菌的22%，币全球市场的裕7%；而英术国排名欧洲办第三，20背01年其保级健品市场销激售额为24激亿美元，占叮欧洲市场的盐16%，全歼球市场的5帮%。纠日本是世界袋第三大保健泡品市场，它帜也是较少专餐门针对保健佣食品建立了虎完善管理体驳系的国家之违一，200张1年，其保蛮健品市场的北销售量达到论了1一八亿粗美元，占全炮球市场的份逝额为25%我。拿专栏1.2驱为全球最主向要的保健品滋之一－－维都生素类保健妻品的现状。捷专栏1.2脉：世界维生尚素类保健品球的发展现状洪在西方，维控生素类保健饼品以坦“练家居必备切”金的地位出现兴，没有比维爬生素类更普蜜及的保健品始了。在美国旦的各大超级桌市场甚至是是街头的小杂英货店里到处窗都能找到它虽们的身影。斗2001年薄，全球维生水素C的产量非约为12.颤2万吨，维枪生素E的产线量约4万吨颤，维生素A屿的产量约3载万吨。目前此全球维生素抢市场价值彩20栽多亿美元，绣其中年销售掏额均保持在岁4煌～烟6甩亿美元的维倍生素烟A亭、维生素C光与维生素E环鹿三大类产品炮所占市场比匹例总和超过肃70%扁。成交量较妄少的维生素谎B惰族路(B1要、妻B2京、排B5肿、缘B6增、撑B12)应、维生素勉D3枯、叶酸和维财生素贼H角，其市场规喘模分别为躁0.5忠亿～标1.5尤亿美元。腾德国巴斯夫调公司认为，累未来由于亚浇太和东欧地钥区人均收入好提高，肉类填消耗量增多拦，维生素需胸求量肯定日镰渐攀高。另纺外，在发达演地区，人们督越来越注重添有益健康的援饮食，以及逝化妆品之中筒维生素的含条量加大，无卵疑将使维生萍素购销两旺毯。器活跃的维生权素产业吸引陡了众多厂商旬参与竞争，吸在公认的全视球7个著名宴生产厂家中家，罗氏、巴石斯夫、罗纳悄·仰普朗克堪称陆国际维生素坡市场的集“逃三雄列”壶。3家公司谅专注市场拓疫展，竞相在恐海外建厂扩阔产。罗氏集疗团早在搬1995猴年殿12永月就与中国柜的上海第六舰制药厂组建货了合资企业卷。罗纳程·顿普朗克公司扁除决定主要让生产品种对僻准维生素Ａ粒、Ｅ、Ｂ2论和Ｂ12外晒，准备继续降通过战略性夜投资进一步秤巩固公司在秧世界维生素倡市场的地位刚。跨值得注意的毫是，在上述帖大公司筹划句扩产之时，觉国际维生素脱行业其它生倦产厂的竞争部脚步并未放纺慢。虽然世耳界维生素产舌量平均年增贱长率仅为权0.5息%，但全球陈各种复合维彩生素的需求岛增长率却高毫达稿8榨～僵10笨%。作为保抬健食品主要网成分的各种织配方的复合盯维生素增长落速度尤其惊曲人。值得注杨意的是，近忆几年来新型开复合维生素弹的销售额突跨飞猛进，成冈为棉21卧世纪市场上初一大类热销正商品。因此绵，业内人士晒预测，本世孙纪初的几年榆，国际维生鲁素市场将继草续保持平稳饺发展势头，少但其竞争无按疑将会异常约激烈。岂（四）世界忽主要国家和穿地区保健品途产业的现状善1．美国保意健品产业发段展状况分析尊在美国，一葡般保健食品真（功能性食载品）的定义侦范畴并非界松定于某割—致类型的食品雄，而是广义析上有显著功辅效对健康有凤益的食品或养成分，除了础功能食品外添、健康食品意、营养食品哭、膳食补充昏剂等名称和殿概念也常常伤得到使用。见此类保健食载品包括了添悲加维生素或匹矿物质的食症品和饮料，疗或经改良饲滔料成分而生讯产符合健康托要求等食品岸种类以及含晌有功能因子巡的天然食物孟。附美国社会生狮活节奏快，仙吃快餐和加雨工食品的人清群比例很高欢，人们难于大从中获得充辉分的营养，稠由于营养不蜡平衡而引起阴的疾病非常映突出。鹅据报道，美叙国有懒50%篇的人体超重络，率5000亡多万人患高挥血压，功2000福多万人患骨耕质疏松症，岔500送多万人患冠捏心病，近5000须万～侄6000阻万人患肠胃陈病，宿1/5乱的死亡归因雁于癌症，很年多人处于亚您健康状态，犁因之保健食检品得以很大敞发展。般美国保健食哲品生产企业李约青600泽家，销售额托最大的是维药生素和矿物找元素，几乎凯占市场总销雕售额一半以兼上，复合维商生素占总销惨售额的而36%火，名列前茅宏的还有维生幻素天C玻、齐E腐和儿童用维虹生素。其次抗是卵磷脂。俱市场可供应诚的保健食品猾约爷2000迷多种，分为五维生素、矿幸物元素、氨葵基酸、油类坑补充剂、益债生菌、助消地化剂、天然滥激素、绿色嚼食品、生物屯类黄酮、分安泌腺、抗氧稼化剂、蜂产闭品、其他营缎养物质等恨一三腹大类。信美国约有砖1/3悉的人服用维码生素。作为至营养补充剂多，美国政府伏规定单一维哪生素或矿物永元素只要符扔合规定不必揪做功能性试幕验，因为它脑们的功能早科已清楚，但汤对复合制剂哄要求作毒理的和功能性研棚究。对水溶钳性维生素而槽言，如周B绪族维生素和杂维生素秩C清、叶酸等，窝因其不在体陈内积累，多蜜量摄取对健盗康还无大碍宿，所以对用杜量没有要求殖。但维生素摸A拳、肤D兰、怖E仓、丙K筐等脂溶性维箭生素因可贮喉藏在体内释损放缓慢，过嗓量摄入会引版起副作用，搭这种情况通熊常是在超过盖推荐亚RDA2.滴5-17渔倍的情况下谈发生，因此贼，美国政府怖规定维生素栗作为食品补毁充剂时，用泰量不得超过成RDA忽之扰0.5-1螺.5扣倍，用作治汽疗的应不超推过规定量的撑2-10早倍。盏美国市场最魄常见的维生缺素、矿物元误素食品补充棚剂是善存片弱（鼓Cantr额uh吊），含可12诉种维生素和呢19及种矿物元素游，每天炸1巴粒可满足大亏部分维生素肝和矿物元素贫的日需要量妻（雄DV=10兔0%挤），对不同作人群其配方唱略有变动，像中老年人用盲的增加了芦盛丁。权GNC森公司还生产吼一种高效缓旁释维生素矿伙物元素丸，刃内含镰40尸种成分，每腹片中有些维暮生素和矿物漏元素超过日恳需要量的几汽倍乃至数百纪倍，主要供夕治疗用，此治外，还含多等种助消化酶晚和芦丁、黄婶酮类化合物专、番茄红素闪、绿茶酚、奏硫酸锌及汗N-2欢酰半胱氨酸覆等成分，有挂利于心脑血牌管保护。类骄似产品还有翠七八种。工近年来美国眨各大药品公辈司都推出了泳减肥类的处挡方药（散presc皱ripti圣on肿）与非处方蔽药（姻over-送the-c穴ounte渠r败），美国消毕费者能很方技便地买到这亚类商品。现寄在保健类药党物市场比较担流行的减肥水药主要有丙Nutra鞭ceuti禽calS迹cienc涛eIns仰titut汁e领公司的粥Nutri伐Slim,高Twin衣lab垄的喉Diet巾Fuel乒Capsu贱les湖，聚Optib谅olic沙的漏Chito学sanP倍lusT熟ablet除s躁，龄Dexat舰rim券的妨Natu炒ralD樱ietar轮yCap迎lets跌等。肯从市场需求听统计资料看碌，目前美国刷约有景50挥%的国民服滚用健康食品温或利用健康趋食品材料，煌其中娇80团%的消费者越坚持经常服揪用。昂2．日本保目健品行业发责展状况分析诱由于二战后少，日本饮食晒结构发生了妇较大改变，治其中肉食占轧了很大比例盟，致使国民炮出现了许多螺健康方面的或问题。日本敲是最早研制罢保健食品的永国家，自8灭0年代初就蚊成为主要生型产国和最发碎达的保健食撒品市场。庄目前日本约坏有300家护企业从事功买能食品的研筹究开发，年显产保健品命3000诚多种。从6婚0年代至今嫌，日本保健科食品的消费逢量增加了5惠0倍。如今哑，咳“帽健康寿命贡”含的概念深入志人心，提倡贫预防疾病而使不是治疗疾太病。现代医陈学及营养学朝研究发现，柔在过去的息45宫～烫25梳年间，日本育的饮食结构冈较好，因此锹日本掀起了面传统饮食再央提倡运动，梯其中包括，拢食用具有抗替氧化功能的达食品、调节凶免疫食品、西健脑食品、象强化骨骼食烫品，控制饮裕食中的胆固剃醇、盐分，使每天食用两纽餐日本传统捏食品及特定贼保健用食品曾等。眯日本的功能撞食品玻(金特定健康用骗食品他)怠和健康食品果是两个概念望，以不同的扔法规予以管饮理，库“唐功能食品芝”艰必须是功能焰因子明确的君第三代产品壳，其功能因温子应是天然稼成分，且采弊用传统的食葬品形态，并叠作为每日膳矿食的一部分灿。由于审批筋门槛较高，劫但将有益健原康的祸“撤健康食品末”名的审查门槛瑞定得较低，饿这样给大量耗的健康产品饭进入市场提撤供了一条出臂路。慎日本最大的艘保健食品生存产厂家是日日本Otsa育ka制药公运司，仅一家壤年销售额就漠达14.8埋亿美元，主镰要生产保健帮饮料，如纤属维素饮料和台蛋白品。日菊本企业在饮瞒料中添加活欣菌、原生物伶体（Pro忘bioti礼cs）、膳珠食纤维等添气加剂，制成在有特殊功能骡的保健饮料域。日本保健滨食品的另一跟大类是强化慌食品，如O泻AA强化面纳包、强化婴飘儿配方食品真等。胶在日本，侵70医%的功能食曲品是以上门梯推销方式销拼售，其余是逆以预约瞒、电视、网要上导购等。筑目前获得认养定生产特定个健康用食品述的都是日本右大型企业，稻有着较高的辟信誉度。梨3．欧洲保诉健品发展状左况分析胃从湖20刻世纪皮60胳年代至今西悼欧的保健品黑消费量增加蒜了校40走倍。据最新世报告显示诞,商今后拨5耽年种,宾最重要的功降能食品将是识降低心血管赢疾病和癌症抹病发的食品份,杜这也是医药此工业的一个搏新市场吧,凳将来的市场中不仅是治疗峰有关疾病在,芦而且是预防磨此类疾病的诱发生，这也碗是医药工业贵的一个新市颂场。目标市性场是现存的泥多种健康问彼题栗——含诸如高血脂兰、心血管疾拐病、癌症等基疾病的人群粮。断奶制品是重盖要的欧洲保倦健食品之一寻。另外具有克降低胆固醇梁功能的人造祝奶油也不断尸在市场上出璃现。如芬兰芝Raisi再on屿公司生产的氏Renec愿d情人造奶油，醉自究1995疗年问世以来棕年销售额达伍1700栋万美元。欧谎洲饮料市场蒙的发展也引从人瞩目。这朽些饮料向高致咖啡因含量慈和添加稀有头氨基酸的方榜向发展。如敏添加牛磺酸源人参、巴西宽可可豆等。蚂在欧洲，贩“预能源饮料相”姜也颇为盛行左。如奥地利妹的红牛饮料随市场占有率武达到了垒45菜%。另外还如有法国的人懒参、黑胡椒致饮料，西班怠牙的抗氧化勉功能饮料以恭及英国小球代藻、蜂胶等涨休闲食品都掏深受消费者放的喜爱。搜4．台湾地炮区保健品行坡业发展状况椒分析赵台湾自惨1970淡年以后，人蚂们对食物上收的需求基本宵上已由哑“挂吃得饱瓶”技转变为羽“们吃得好迫”敏，因而渐渐迁有了保健食各品的出现。杏根据行政院渠公平交易委柜员会统计，凳1999瞒年多层次传盛销业中，营局养保健品的毒营业额为新坐台币近120债余亿元，经拼济部工业局露则估计此类钳保健食品总援产值约新台拣币亚200易亿元至笔300低亿元。比较侧有代表性的缩保健食品有竟灵芝、乳酸眼菌、冬虫夏通草、绿藻、动薏仁、山药私、刺五加、顿银杏、鱼油振、蜂王浆、封鸡精、寡糖蕉、综合维生正素、复方草势本等。台湾军草本复方产括品每年销售银额达10多守亿元新台币朴，其中以保哄肝为购买动尺机的人占亡67扣%。台湾保弦健食品市场辣预计图2帆年后可达怠210滨亿元新台币锅规模。菊到目前为止坐，经台湾卫况生署审查通懒过的所谓健底康食品有帽12耐种，按核准嫩先后顺序为慨身宝宁、赐估多利奶粉、既双鹤精制鱼萌油胶囊、统硬一功AB影优酪乳、高颠境界免疫乳络浆蛋白浓缩箱物、双歧杆骄菌、桂格大台燕麦片一快水煮、桂格即糖冲即食大燕煤麦片、奥利讨多碳酸饮料妇，其中崭6蹦种之保健功秆效归属馆“向调节血脂贺”启、压4肌种属于教“革肠胃道功能跟改善军”滋、两种属于赛“督免疫调节干”孕。膨台湾眯“梨健康食品管塞理法当”马于想1999诸年克8沈月愚3部日实施以后今，味全食品矛公司于沟2000脏年痛9抓月至武11宅月针对台湾谨一八雁个城市的拌25君岁至渐60挠岁的受800借人进行面对秋面谨“胸国人食用保盟健食品习惯所与行为调查谋”德结果显示，页有高达冠71%瓶的人曾食用神膳食辅助食超品或保健食约品，其主要宋通路已由以兽往直销转变角为西药房、丘药妆店、保榨健食品专卖本店等大众化磁通路。卧为了发展具干有全球市场族的保健食品略产业，台湾絮行政院于疏1999摔年堡8抬月开始执行荣跨部会弓“肿保健食品研震究开发撑”暂整合型计划旬，其主要的脂目的是以灵洲芝、薏仁、东山药等为重搅点材料，研版发具有免疫贤调节、调节闻血脂、调节隶血糖等健康唯食品。密（五）世界善保健品的三娱大趋势魂目前，在世肚界范围内尤号其是在发达论国家，描“绿事先在饮食棵中预防，而宿非事后用药哗物治疗疾病喊”辟、以及陡“废自己身体力魔行（Do遭ityo坐ursel牢f谷）桨来进行疾病尺预防、而非帖病发后被动耐接受治疗宴”困这两种理念农得到了广泛尘的提倡和流拉行，使得各巡国的各种功范能性食品，范包括营养补旨充剂、增强者型食品（缩forti戚fied广food音）和药物类教食品等的销工量在飞速增臣长。根据调勤查，美国过蛛去五年中通四过超市销售筋的功能性食素品每年的增絮速平均为一况八%（NM冻I，200枣3田）竖。一个更适宜宜于人体健莫康的保健食坏品的时代即搞将到来，下胡面概要介绍楼未来世界保紫健品发展的趁三大趋势（寻Food稍Techn倦ology桥，2002寒、2004诉）帜：央1．提供更沾为广泛的营腰养、更为专截门而又明确逮有效的成份饶在美国一八绍～34岁中叼有30%、陵35～49胡岁中有四分南之一的人认柔为他们的饮杏食中营养不牙够全面，尽星管目前市场迹上已经有了药多种多样的愤营养增强型被产品，但依读然有38%哗的成年人认储为他们的饮举食中应该含仆有更多的矿尤物元素（3协6%的人认触为他们需要努更多的钙、耍19%的人伴认为需要铁澡、12%的仆人需要钾）过，而34%形的成年人则蒸认为他们需渠要更多的维虫生素（20钱%的人需要秧维生素C，狐12%的人似需要维生素于E，8%的威人需要维生络素A/D，录10%的人莲需要复合维瑞生素B，3佩%的人需要宝维生素B1饲2,3%的尾人需要维生义素B6唤）诚。在被调查患的成年人中禁，有超过一志半的人（5添3%）承认盒在过去一年叔中他们试图谨通过吃更多眠的功能性食叫品来增强健而康（MSI子，2001跪）死。干表1-2蚁消费者在虑购买保健食母品时的消费竟诉求及比例只消费者诉求强比例妖补充钙作48%高减少患上癌勾症的可能性舞45%伸增强骨骼的炮强度描45%币增强免疫系夏统戴45%梨维持胆固醇身的合理水平除45%祝防止肥胖日44%尝降低心脏病鸟的发生率寺43%烦低热量忍39%荷低钠含量词35%爪高蛋白军35%过不含糖聪34%饲高能量备31%魄数据来源：午Healt互hFocu骆s（200泛1侵）衬据表1-2铺，有48%汉的消费者在迫购买保健食磨品时看重能集够补充钙，劝有45%的拴消费者希望嘉能够减少患京上癌症的可往能性、增强睬骨骼的强度径、增强免疫辱系统和维持首胆固醇的合样理水平。而捏防止肥胖、蹄降低心脏病普的发生率的邻消费诉求比爹例也在40刚%以上。希联望食品中低斜热量、低钠俘含量、高蛋庭白、不含糖竞和高能量的开消费诉求比所例分别在3费9%、35偷%、35%咬、34%和议31%。尾而从图1-机4中可以看宾到，近年来草在美国消费益者中对于低肆脂或者脱脂哑类保健食品撕的消费稳中驻有降，但仍配占据份额上滴的绝对优势策，在200绕3年，有8令0.4%的狠人使用过低艳脂产品，比咸四年前下降冶0.3个百滩分点，而2午003年使麻用脱脂产品燕的人口比例倘是74.5巩%，比四年恨前下降了近鲁10个百分稻点。与此相熄对，人们对疲增强型食品拉和功能性食头品的消费有两明显的增加说，增强型食拼品的人口消律费比例从1默999年的笼58.5%逆上升到20创03年的6违2.7%，慰增加了4.熟2%个百分黎点，而功能裂性食品的人腐口消费比例素则从199车9年的46终.4%上升龙到2003巾年的57.急7%，五年说内上升超过钓了10个百翅分点。臣数据来源：化NMI（2薯003）纪图1-4眨消费者在死过去几年中牧消费各种保忙健食品的比括例廊综上所述，舅与传统的营泳养和功能都厚比较单一的岂保健品相比扑，未来的消像费者希望得努到涵盖的营膏养范围更为村广泛、但其糟专门成份和伞功效又更为剩明确的保健厅品。腾2．专门针饼对儿童的保诊健食品瓣当越来越多绳的人认识到剥保健品能够看对身体健康威产生益处的禾时候，很自庆然，他们也必会让他们的砖孩子食用保营健食品。坦根据调查，堵在美国有四轮分之三的母漂亲认为维生太素能够增进凯她们孩子的娱健康，其中陷有70%的社母亲认为它貌能够增强孩渣子的认知能劲力、62%央的母亲认为腰可以改善孩扇子的皮肤健独康，有60贪%的人认为隆维生素可以扁缓解精神压宣力，还有5铜2%的人认拴为可以改善视孩子的多动朴症状以及提逼高他们的注具意力。因此健，有68%侧的母亲曾经阵购买维生素角增强型的保愧健品给她们裁的孩子。登保健品除了招可以促进孩每子们的健康袭外，它也被阀广泛地用于篮预防孩子们碧的疾病。由漏于饮食、营掘养和生活方绢式的不当，朝目前孩子们鲁大范围的患横上了过去成睁人们才有的诞疾病或症状绞。在美国，裳有超过10燃00万儿童挥患有肥胖症乐，在19岁合以下的儿童播中，胆固醇浇过高的人数确是2740丘万，而19霉岁以下患高掌血压的人数风达到了22洗0万人（A熔HA，19竖97）。饭由于快餐在披孩子们的饮场食中占用重验要的地位，困在有孩子的变家庭中，有边超过三分之崭二的家庭试眉图为孩子购拢买更为健康着的快餐。图抵5为不同年易龄段的孩子胁在不同时间处段食用快餐纪的比例，可洪以看到，中胁午餐是孩子练们使用快餐牌比例最高的毕，三个年龄顾段的孩子皆员接近了10辉0%，而晚恰餐的食用快搬餐比例在6净0%左右，李其中14~铁17岁的孩喂子比例最高宿，超过了6菊0%，约为嫂65%，1湖1~一三岁诸的孩子在6呼0%左右，孩而8~10立岁孩子的比挽例则最小，盈约为55%辱。由图1-跃5可以看出夕，更益于孩啊子健康的保时健类型快餐地其市场前景望无疑是非常葱巨大的。趟数据来源：尊Sodex机ho，20占02校图1-5键不同年龄金段孩子在不透同时间段食偿用快餐的比标例搁匪诚果革刑塑（a）儿童听口香糖球春震美映饭低妻起汤(b)场儿童果汁被图1-6蓄专门针对钻儿童开发的大保健食品训图1-6为允两种专门针谷对儿童开发事的保健食品光，（a）为而含有丰富维篇生素的口香忧糖球，（b商）富含维生映素C、10山%的钙但又咬低糖的果汁骨。两种产品轧的开发和设挡计不管在外鸭形、种类和掘所含成份上刊都是非常适担宜于儿童的裳。露3．更为天巧然的保健食葡品担据估计，在搬未来5年内像，天然保健寄食品和饮料祝（Natr章ualF董ooda宿ndDr孕ink）市哄场销量将增请加超过一倍厨，达到47三5亿美元（谷Datam董onito蓬r,20竿04渐）。而其中叛，有机保健叼食品（Or待ganic处Food驻）将以每年植21%的速欲度增长，成饭为天然保健的品市场扩张竿的主要推动舒力，预计到巡2007年狮，有机保健路品的市场将啊会达到30蚊0亿美元。蚊根据调查，凑有约一半（沟49%）的酷消费者认为租购买一些天表然保健食品清或饮料是十秃分有益的（疲NMI，2贝003）。炸Datam盆onito丸r如估计美国的脏天然保健品螺的购买者将诸从现在的七零千九百万增敲加到200盘7年的一亿只一千三百万威。干超过三分之仍二的人们认葱为快餐食品挨也可以改进廉成为有益于颠健康的保健象食品，故用唐于方便食用敏的天然保健甘品的销量预们计也将非常牛火爆（NM批I，200傅3）。脉作为天然保坐健食品之一幕的大豆保健根食品的新崛盏起，是近年额来世界保健毕食品市场引苏人注目的现警象。这类食帝品主要由大皮豆异黄酮（目植物雌激素凳）、大豆蛋伟白粉、大豆期磷脂等组成蛛，仅美国去症年大豆保健暂食品销售额导就达25亿途美元，且发等展势头十分喉迅猛。肚图1-7毙杏仁以及董炼制的杏仁廉油霞图1-7为俊天然保健食慢品中的一种乱杏仁，一般柴认为它对于利心脏健康有樱益处，目前秧的趋势是用升它来炼制有尝同样功效的糟杏仁油。令二、保健品顺产业发展的盘国际经验灾如前所述，麻保健品产业闯，是与保健讽品研发、生久产、销售相赚关的企业、港组织的整体修。它既包括料从事保健品导生产销售的题企业，也包及括对保健品丛企业和市场尺进行服务和仆管理的组织喘。型中国的保健汤品产业自8市0年代兴起饼，历经二十附多年的风雨哄，年产值从拼开始的不足邀20亿发展执到目前的3夹00多亿，桃可谓成绩斐益然。然而目帝前我国保健性品生产企业玉虽然有40赛00多家，著但其中2/弄3以上属于醒中小企业。矿上市公司不灭超过6家，资年销售额达趁到1亿元的蛛不超过一八茧家。2/3劫的产品功能引集中在免疫秒调节、抗疲节劳和调节血足脂上，针对丢专门人群的脖新的功能领火域则鲜有企余业涉足。保亭健品行业存脾在着管理不蹦规范、标准突不健全、相盗关企业各领抬风骚三五年烤、消费者对疫保健品行业晓的信任度不絮足等的缺陷酷。颂在中国已经污加入WTO关的情况下，茎外资纷纷涌限入中国保健风品行业。目宴前已有约4联00个进口母保健食品获师准陆续登陆浇我国保健品伪市场。安利尺、宝洁、美残国全球健康销联盟、杜邦尸等一批保健没品跨国公司罗或在中国设于厂、或在中夕国推出产品炼，吹响了进欢军中国保健惧品市场的号曲角。据统计买，近5年来莲，洋品牌在戚中国市场上熄的销量以平裳均每年12桃%以上的速今度增长。作斥为全球营养圾保健品巨头己的安利公司尘，自199河9年推出纽渐崔莱营养保汇健食品以来绩，已连续3乌年位居中国搏保健食品销炼量第一名，味而在200阻2年中国保指健食品业1墨93亿的总甲销售收入中丝，安利(中窝国)保健食食品的销售就扬占了近1/盛6，高达3寨0亿元，而绢这些产品还绣只是安利向插中国推出的逐少数营养保貌健品。饭在内忧外患吓的夹击下，轻虽然目前国誉内某些保健骄企业还能轮镇流在市场上蝴风光几年，能但中国的保晃健品产业的猪整体还存在筋着根本的问剂题，故中国匀的保健品产遍业和企业的露当务之急便网是快速有效姨地学习和吸即收国际的成逮功经验，为信中国保健品诞产业的脱胎塞换骨打下扎校实基础，舍举此，中国的涂保健品产业隙和企业就有姥全军覆没的窄可能。庭根据国际的匹经验，一个蠢蓬勃发展、奥健康有序的联保健品产业膝的发展，就索离不开不断杏创新、富有泊竞争的保健盈品生产和销分售企业；也溜离不开一个始管理规范、梁标准清晰、蛇竞争有序的年市场，而这相个市场的形碑成则离不开哲政府的相关耕部门以及相箱关行业协会雾的良好服务网与严格管理烦。飘（一）保健格品产业管理胡的国际经验标任何企业都刮是在市场中泉竞争，故市表场是否规范披、监管是否眉有力是企业郑实施公平竞脂争的前提。聋可以说，当尾前国内许多扒畸形的保健职品企业的存煤在，与目前念保健品行业百进入门槛过壶低、保健品燥市场缺乏严松格有效的管舅理关系密切斩。而在许多插国家，它们脂的保健品产城业的欣欣向石荣，是与政悼府部门实施汽了良好的管顾理与规范密晨不可分。拥政府对保健简品市场实施先良好的管理茧的前提首先刺是对保健品市制定科学合贯理的定义和竞标准，由于股保健品是一桌种食品，事粮关人们的生音命安全和身进体健康，故系如何定义和犹划分保健品繁，并用一套娱实用的细则墨进行规范实碑施是至关重槐要的。纵观华保健品市场射发展得较好雕的国家，无盆不都是在这叔点做得较为执成功的国家烛。偶以日本为例细，日本严格车区分了讽功能性食品肾(限特定健康用纺食品备)猜和健康食品屯两个概念，亲以不同的法燕规予以管理暴。日本厚生丸省在199普1年提出功洋能性食品的报定义和规范扣，而在此之旨前政府、学丙术界和企业捎界对这一概驻念的提出和墨定义进行长币达九年的研忌讨与合作。幕同时，厚生层省还制定了他一系列申请贤获得功能性满食品标志许棒可的详细程诵序以保证标丰准的实施。领见专栏1.皮3。竹专栏1.3冬：日本厚生榴省申请获得汁功能性食品叛许可的程序嫌（参见图1御-8）其·饿首先：保健狱食品生产的割企业通过厚众生省的许可虹认证中心，写向地方政府为的公共健康域中心提交获而取某些产品图功能性食品介许可认证的运申请（图1收-8的步骤披3）。在此夜之前企业还沉可以向日本红的健康食品扩和营养食品盛委员会提交民申请书，请润求它们对申酸请书进行评趴价，而健康脊食品和营养括食品委员会捆也会将评价网报告通知给态厚生省的许相可认证中心梨，当然这两首步并不是递么交申请的企永业被要求必慰须做的，企柱业这样做的窗目的是为了孔获得日本的秤健康食品和节营养食品委聚员会的证明剧以提高获得织许可的可能格性（图1-巧8中的步骤鞠1和步骤2壁）。顷·恼第二步：地真方上的公共趟健康中心会盐将企业的申拳请报告送交稀给厚生省（彼图1-8中锐的步骤4）悼。卵·用第三步：厚今生省将要求宏下属的评价欺和检测委员莫会对产品进价行测试（图毅1-8中的滤步骤5a）援，还要求全协国健康和营挣养协会对产喜品进行分析泊（图1-8撒中的步骤5批b），在1绘998年的惹修改中，第袖二项要求被配取消。腿图1-8咏日本企业向拌厚生省申请弟功能性食品德许可认证的景程序塞皆·联第四步：厚救生省的评价谊和检测委员笑会将评价报金告的结果返鲁回给厚生省旁（图1-8狗中的步骤6渐）。扮·窝第五步：如骗果评价报告勇合格，那么侵厚生省将把巧许可证传给世地方政府的续公共健康中浇心（图1-解8中的步骤香7）。她·者第六步：地妇方政府的公草共健康中心所则再通过厚舰生省的许可屋认证中心通彻知企业获得钟相关产品的滥认证许可（疗图1-8中雹的步骤8）杜。闸橘生淮南为寄橘，橘生淮挑北为枳，什嫩么样的土壤混，就可能会苹孕育出什么盐样的种子。灾发达国家之茫所以产生了生一个健康有则序的保健品吊市场，首先沫政府提高了朽准入的门槛骂、严格管理扁且严格执行搂相关知识产件权的规定，迷一经发现伪匀劣产品和不独规范的企业堤，处罚相当椅严厉，违规满厂商将永远象无法再在业贸界立足。在绝这样的环境朱下，企业也践就会把最主睛要的精力投辽入到产品的肤研发和创新肝上，着力打劳造自己的核传心竞争力，悼从而形成竞倍争有序、生芒机勃勃的市子场。孤而反观中国拌的保健品行酒业，进入门红槛过低，对廊保健品的生示产管理技术欺要求不高，什再加上保健营品的研发费蚂用很低。从腰根本上说，物保健品只是巨一种功能性故的食品，属惠于食品范畴趋，这样保健杠品往往是用真食品的技术须含量，以相视当于药品的云价格进行销极售，从而产老生了巨大的猾利润空间，区成本只有几含元的保健品卡售价可以高贤达几十元和摇上百元。如陪此过低的门肠槛则造成了著国内保健品排行业大量的桌低水平重复彩，从而形成艇企业之间的寄恶性竞争，锹而这种恶性深竞争又使保骂健行业发展嚷走进一个扛“湖怪圈盐”俯。被在构建一个狮健康的保健振品市场方面失，除了政府阵进行有效严缩格的管理外用，行业协会牙同样发挥着用不可代替的耀作用。在成祝熟市场经济叫下，行业协阵会具有协调蜂、指导功能哲，它以一种弃有效的工商溜业活动管理烘方式，显示洗出其特有的锋商业文化传喇统，呈现出旬民间组织性鲁、利益公共活性、互益性丸、平等性和壶开放型等一筋些重要特征辩，它在国家雅一些政策和跑法规的制定玩，劳资和贸蚕易纠纷的谈狂判和解决，冈以及行业标鞠准的制定方菠面，都发挥血着中介组织默的重要作用耽。然而在中印国的保健品晒行业中，直某到2004量年2月27供日新的保健哪协会才诞生乖。保健食品栗、保健用品躲、保健化妆涨品、生殖健尾康产品等都唤缺乏行业标插准和行业规矩范。柄（二）国蜘际保健品企先业的发展经完验签任何一个企颈业的核心睁竞争力拢无外乎来自马研发、生产污、销售三个惰方面。而作讨为从事保健丝品生产的企锯业，是否能平持续不断地疑提供新产品骆、是否能持雅续不断地吸酒引消费者的射注意力，是诱企业生死存蕉亡的关键，昌所以保健品夕企业较之一布般性的企业难，更为注重脉研发和销售铸两个环节。肚国际上大的骂保健品企业狭，无一不注蛙重产品的研何发和创新。朵美国、日本捡和欧洲等发贝达国家的保首健食品大企艰业常常标榜全巨额研发投村入，不断推昆出科技含量坝高的创新产秤品。例如，诉美国安利公姨司在全球拥哨有97间技训术先进的实无验室，聘用壤700多名六科研人员，悬每天进行5控00多项试六验，从事产撒品的开发研嗽究、改良和床品质管理。撇而另一个国边际性的保健钥品大公司，恶瑞士罗氏公舍司在其世界材各地的七个雷研究开发中居心投入近三相十亿瑞士法消郎进行科研局开发，占销投售总收入的尼百分之十五衡以上，高于望医药工业的醋平均水平。达对科研的重团视给罗氏带台来了突破性极的新产品。擦使许多在罗驶氏工作的科胶学家们获得欢了诺贝尔奖暂等多项殊荣惭。罗氏的产饥品也屡次获轨得盖伦奖。塞而相比之下毅，国内的保荒健企业则不骄注重科技创狗新和产品创接新，造成保门健品和生产返企业的生命爸周期明显缩阿短。统计资往料显示，2盼000年，某全国保健品桌业的广告投猜入占销售收州入的6.6铺%，而科研煌投入仅占1援.67%。句一家知名的论国内保健品氧厂一年的广浴告费是3亿叙多元，相当剑于销售额的环40%，而艘科研费只有赚234万元舍，占0.3督%。引在营销方面怪，国际性的因保健品大企跳业往往浩采取长线策稍略，即通过件详细调查、外分析后，制爽定周密的营奶销计划，然失后按照规范澡化运作模式掠循序渐进的足进行革，同时瓜充分开展公创关活动，树纷立公众品牌啦。在此方面音，安利公司奖给中国的保犁健企业上了远很好的一课物（参见专栏雷1.4）接专栏1.4惧：安利公司堂在中国市场照上的营销策根略投安利公司于蹦1995值年正式进入谊中国市场，非到辆2000绕年，公司年队销售额达到钟了24亿元火人民币。窗2002闯年安利公司敏的销售额则邪增长到灯60塞亿元，其中群保健食品的期销售额占到毛了一半。其催纽崔莱营养漠保健食品已浴自1999亚年以来连续植3年位居中声国保健食品冰销量第一名财。抄产品是否优艇质当然要消渔费者说了才暗算。但如果桶一家企业的亿产品理念成菌功地延展了情企业的文化群，那基本上念就已成功了办一半。我们稀发现，除各批项客观技术驼指标外，安鼓利产品最多滩宣传的就是天它的健康与犹环保两大诉寒求，前者是哪1999绘年进入中国寸市场的纽崔粉莱营养保健膊食品，后者浸则是家居产晴品系列。臭以纽崔莱为锄例。犁20别世纪唱20臂年代，美国沫人卡尔寸·我宏邦在上海槽工作期间醉荷心于中医、讯食物营养和霸中国传统文偶化中的养生族之道，并从背上海人的佐垫餐小菜没“易草头雹”硬中萌生出了鲁以天然植物并营养素提取棒物为基础研册究营养食品坛的想法。随迟后他回到美雷国加州潜心替实验。终于膝在站1934情年开发出纽强崔莱产品。火在纽崔莱产奸品来到中国漫的日子里，任安利公司全指力宣传其即“雪中国根码”滚和权“讯上海梦杆”汉的概念，使绍洋品牌不适匠应中国人体向质的说法消姥弭于无形，蛮同时更拉近眉了纽崔莱与共中国人民的萝感情距离。犬品牌战略贵刚在坚持不懈均，安利续写运“必奥运缘写”尘的方式更是贼直截了当，夫目标直指中岗国奥运戚“烤梦之队馒”愈国家跳水队蕉，伏明霞、五田亮两位奥西运跳水冠军立先后成为纽联崔莱产品的筹形象代言人挠，而安利更球成为伏明霞桐投拍的第一征个商业广告辨。随着北京扎获得拿2023羽年奥运会主迫办权，有关扒奥运会不仅屡是金牌奥运泉，更是群众驳奥运的呼声砌越来越高。骑安利适时而唯动，于萌2002杀年竟6斗月在上海赞虽助了第一届好“萄安利纽崔莱霸活力健康跑凡”卖活动，浦江哑沿岸超过召2附万人加入其锻中。今年，甚安利将继续巾赞助壳“温纽崔莱健康诉跑殖”献活动，举办璃城市则由上欣海扩大到广屡州、沈阳三价个城市。松有人把安利捕的转型经营酷看作是跨国献公司本地化尾经营的成功乔范例。其实兔安利在其产姨品品牌宣传负中的本地化哄战略更为高阔明，你的产诱品再健康、疏再环保，都个要与中国的滋健康、环保正事业结合起弟来，服务于咱受众人群和炒最终消费者隔的品牌宣传虹才是服务于惜销售、服务漏于市场的正忆确策略。据咏悉，安利进铁入中国市场涝8织年来，在公优益赞助方面揭已经投入了模5000疫万元，而环办保是其中的揪一大主题。介该公司逐2002幅年启动窄“浊哪里有安利睛、哪里就有绩绿色读”水的公益活动浆，发起全国况30轿多家分公司婶员工和营销广人员参与到宗5逢年植树百万帖棵的宏大计甚划中，看上骨去是在宣传半企业文化，说实际上也不斧动声色地为份自己的环保偏产品做了生差动的活广告渣。极由此可见，刚在现代商业咏社会中，企避业文化、产哄品理念、品套牌推广以及洞公益活动必颜须是环环相仍扣、一贯始散终的。聪而反观国内帮的保健品企赔业，往往过辅度依赖于广泽告效应。根委据调查，亚灰洲十大广告俭客户全部出鸡自中国大陆竿，而保健品化“罢独占鳌头致”挡，第一位和菌第三位均来狠自国内两家赚知名的保健冈品企业，其敢中第一位的章广告投放额的高达880丹0万美元。战中国保健产摔品的广告不江但做到了中沃国第一，更梅是做到了全志亚洲第一。另诚然，国内阴的保健企业严可以通过密肿集的广告投滩放在短期内劣迅速提升其授知名度和销立量，但企业互决不能通过记单纯的广告罚营销来获得暗其品牌的价抱值。靠激素叹催长的生物痕生命必不长谢久，同样依酬靠广告膨胀谱起来的市场碌其生命力也耀必然不会旺代盛。保健品饭利用广告制洁造市场泡沫摸，而保健品改的销售平台等就恰恰建立闭在这种泡沫峡的基础之上吩，随着广告探效应的不断贵下降，泡沫垂也就失去了毁支撑的力量葛，销售平台峰就会在短时玩间内崩塌，梅因此保健品烦行业内三株填现象的流行逐也就不足为菊怪了。医中国保健品患产业发展的诸历史与现状认保健品产业欣在我国大规胶模兴起的时沙间，相对于孤其他产业来守说并不长。英但是保健品徒产业的发展慕速度却是许碧多其他产业气无法相比的蜓。保健品产因业快速发展浮的过程中，牧也始终伴随锦着一些问题及，这些问题荣当中，有些庭是保健品产莲业企业自身肆的问题，有椅些则是管理嘉体制等方面悉的问题。党梳的十六届三蓝中全会提出伤，要坚持五删个统筹，实登现以人为本司的可持续的怠发展，这些瞒要求对促进之我国保健品尺产业的发展锐也提供了机耗遇。塔一、中国保厌健品产业发偶展的大致历惠程蓄在渊源流长打的中华传统领文化中，养测生保健一直丛是一个非常泻重要的方面驻。薪“赛药食同源把”尽的思想就是烘一个具体的暮表现。在传扯统的中医药静学理论中，先有许多食物异是可以入药果的。在民间爽有大量自制坛的保健品，盏在皇家和富倒裕的家庭，的甚至有专门唤研究各种保覆健品的人员衫。这些历史穗积淀，应该吴说是我国当鉴今保健品产滋业发展的一准个重要的源替泉。意尽管如此，泼保健品产业振作为一个产丝业，其在我折国的产生和叙兴起还是改跪革开放以后滩的事。妄从系20索世纪址80健年代保健品甜产业开始兴足起，发展至纸今，经历了榨几个阶段：俯起步阶段；筐快速成长阶群段；竞争重椅组阶段；全洒面发展阶段围；迎接WT吨O挑战、走控向规范化的肢阶段。势（一）起步耻阶段：20毯世纪80年滤代初期睬20世纪8洞0年代，人亭们开始在商舟店、药店第页一次接触到勒一种叫挠“瞎保健品端”经的东西。当柏时的保健品识主要是抗疲杨劳用的人参印类补品，而矮且凡是保健席品厂生产的湿具有辅助治预疗作用的产捞品都被笼统企地称为保健具品，没有保守健药品和保腊健食品之分齿。当时的保焦健品产业处释于起步阶段均，无论是保到健品产业企花业自身的生膨产技术、管矮理水平和市馅场营销，还评是消费者对券保健品的认下同程度，都季处在一个较诸低的水平上记。市场上大茫约有100养家左右的保决健品生产经隆营企业，年纸产值大约在路16亿元人柱民币左右。调（二）快速驼成长阶段：掠20世纪8朋0年代中后嗽期-90年汇代中期起随着改革开亿放的深入，谋中国经济快正速增长，人拥们的收入水环平也开始增些长，经济状呆况逐渐改善垄，这就促使绩人们开始注抬重生活质量最。加之流传蚂几千年的药偶食同源的中劳国传统饮食扔养生文化的嗽影响，养生形与保健蔚然著成风。日常炒人际交往要朱用保健品，予探视病人要跨买保健品，棉居家生活也斯要买一定数替量的保健品年。保健品的销市场规模因绸此而迅速扩删大，发展速摆度惊人。短扔短几年间，劝中国一大批凉保健品产业剂民营企业迅狐速成长企业丽。1989边年，太阳神赚集团成立，歉以生物健口德服液与太阳今神猴头茹口钥服液两大拳腥头产品创造固了迄今为止痕最高的市场始占有率。从孩1989年等至1993舍年间，太阳叔神的产值由暂4300万虹元升到一三须亿元；19茄90年，沈糊阳飞龙集团育以飞燕减肥臂茶起步，并决凭借后来开足发的延生护吹宝液而走红表市场，短短快三年便积累渴了亿元资产涝；而199据1年成立的炸巨人集团把缠其创建者史免玉柱塑造成仍了国人瞩目甚的角“籍巨人会”叠，而巨人集钞团开发的保历健品饮——“欺脑黄金影”丸，更是掀起炕了保健品市老场发展的一方个高潮。1礼991年全剑国保健品市逮场销售额突唇破100亿屋元。狂从1993库年到199墨5年三年间威，中国保健矩品生产企业碎增加了30巨倍，年销售略额增加了1赵2倍，成为愉发展最快的胡一个产业。庭当时保健品管生产企业达令6000多率家、产品2返.8万种、份年销售额5绢00多亿元伤，其中保健兆食品就达3农00亿元。符保健品市场邮几乎成了中络国最庞大的触市场，据国妹家工商局统弓计，199损4年我国的墨电视广告中朗，保健品广放告占了一八口%。三株集倚团、红桃Ｋ业集团、太太旗药业集团等泳知名保健品拴企业应运而菜生。练这个阶段中熄国保健品产吸业发展的基窃本特征，概吹括起来有三坊方面：第一骄，产销两旺除；第二，巨鸟额的广告投回入成为保健窝品拓展市场恳的最重要的庄手段；第三烂，大量的新解保健品产业絮企业成立。格当然，也有盟一些原来的贿保健品产业扑企业退出保雄健品市场，虎转向其他行酿业，比如，渔1992年祸，娃哈哈集游团淡出保健筝品市场，转拐向饮料市场壳，并获得了荐巨大的成功谦。悠（三）竞争顷重组阶段：拾1995年潜初-199哭8年初械保健品产业练超常规地快钻速发展，难棒免鱼龙混杂裹，自然也伴虑随着这样那习样的问题。指1995年渴下半年，卫游生部对21煮2种口服液诸进行抽查。舟结果表明，千实际合格率轮仅为30%缴，市场和公艰众为之震惊垄，保健品市明场随即滑入漂低谷。深在这个阶段并，少数技术染水平高、质碧量和服用效碎果好、没有类虚假宣传的份企业，生产处攀升，市场池占有率逐渐弊扩大，品牌激的知名度也桌迅速提高。坏比如，19格96年太太殊口服液达到婶2亿多元的剥市场销售额肯。希但是，也有垂企业经过一浩段时间的快亡速成长之后鸣，陷入衰退循。如三株口俭服液，19枕96年在农权村市场获得外巨大成功，定年销售额高肤达80亿元确；而199催8年3月3膏1日，常德尖事件暴发，适三株口服液探一落千丈。建但是更多的旁企业则是生鸦产持续萎缩召，全国范围企内的保健品进产业出现了燕大规模的生椅产滑坡，众衫多民营企业眉首当其冲，滴相继发生财需务危机。1日995年下婆半年卫生部双对口服液抽讯查结果公布挨之后，单广鸡东省保健品陷的销售额就陶锐减100贵多亿，有6呀00多家企五业相继倒闭惯，许多曾叱援咤一时的大谦企业也自身寇难保，纷纷虑落马。斧为了规范保判健品产业的悄发展，19通96年6月客1日，《保拿健食品管理哪办法》实施鞋。1997立年5月1日平，国家技术垮监督局实施惑《保健(功惯能)食品通冻用标准》。乡这些办法和疫标准的实施必，提高了保崇健品企业的孕进入门槛和泥技术要求。接面对新的管纠理体制，中粘国保健品企暮业由于没有滨充分的心理细准备，致使漆产品开发、竞销售一度大侮受影响。不鄙少不合格的吸保健品企业族被淘汰出局钓。予从1995俩年到199摇8年，保健使品行业经历馆了一个漫长经的低谷期，阴企业数量和万销售额大面厌积缩水，仅现剩下100扫0家左右的殃生产厂家和且总共100经多亿元的年姜产值。其中旗60%左右尼的是中小型鲁企业。莲（四）全面冤发展阶段：钓1998年按初-200烈0年底草市场自发的症竞争，以及洪政府有关部乔门管理政策已的完善，逐溉渐淘汰掉了击那些质量不秘过关、技术乏水平不高、插市场营销手出段缺乏的企抓业。市场上祥生存下来的跳企业面临着经更健康的市浴场环境和更帮有利的秩序网，从199院8年开始，挠保健品行业陶逐渐走出低污谷期，逐步交进入了新一层轮发展期。禁同时，19康97年中国标政府成功应秀对金融风暴花的冲击，中催国经济继续纷保持强劲增伍长。人们对屋保健品的需搜求相应地也龙保持着快速译增长。千到2000丧年，全国保园健品生产厂截家数量恢复久到3000康多家，年产宫值超过50提0亿元，企野业数量和年悠产值都达到倘了历史最高许点。199租9年7月，富健特生物在觉上海成立，凶开发出著名英的保健产品汇——“收脑白金槐”舞，年底，实杏现销售收入扯2.5亿元新。2000网年脑白金销朋售收入8.纵01亿元，难位居全国同右行前列。2雹000年前聋10个月，清太太集团的情太太口服液福和静心口服姓液的销售额筑分别高在2纯.7亿元和炸1.3亿元案。伙2001年糕脑白金仅1圾月份单品销勇量就高达2穷个多亿元，哥创下了中国角保健品行业低单品单月的阳销售新纪录结，同年前6财个月实现产揉值4.1亿圆元，利润1蜻.05亿元喘。2001嫩年6月，太境太药业在上芹海交易所上章市，成为中令国第一个保毛健品上市企转业。200糊1年7月，百交大昂立也培在上交所上惭市。柄从3000询多家保健品正企业的情况壁来看，投资移总额在1亿巷元以上的大骂型企业占1趁.45%；仰投资总额在椅1亿元以下榴5000万预元以上的中库型企业占3肤8%；投资汇在5000挤万元以下1乞00万元以缴上的企业占夺6.66%末；投资在1冰00万元以壮下10万元报以上的小型歇企业占41烛.39%；步投资不足1的0万元的作捡坊式企业占而12.5%阻。靠（五）迎接痕WTO挑战关、全面走向瞧规范化的阶勺段：200朴1年至今主在保健品行纪业迅速发展附的同时，一坛些企业对保绩健品的功能诸过分渲染，挤使消费者对诉保健品的功衬能寄予了过公高的希望，旁个别企业甚齿至使用不合觉规范乃至夸无大其辞的宣眉传方式促销著，给消费者老造成了云“皂保健食品等夜同于药品问”勉、隙“俘保健食品可齐以治疗百病庄”享等错误概念滤。为保障人惧民群众的切禾身利益，我寄国政府从上乓个世纪90倍年代末期开天展了针对保设健食品市场雹的一系列清随理整顿工作树，强化了保敌健食品宣传跪规范，同时痰，大小媒体排对一系列恶瓣性事件进行芽了强有力的怎舆论监督。阶经过全国整爷顿和规范市雾场经济秩序匪活动的开展熔，2001专年中国保健源品产业又经喘历了一次大阳“泡洗牌启”灭。那些产品幻质量好、营展销渠道畅的供企业，则获宣得了快速的画增长。比如磨，在200性0～200岛2年间，上页海交大昂立退全力开拓华唯东市场，年触销售额连年动超过5亿元途，成为保健团品行业的佼蜘佼者。而那正些没有质量套保证、虚假破宣传的保健黑品信誉扫地蜻。从200绞1年初开始骗，保健品市退场总额不断精缩水，保健连品消费一路猪走低，当年泉保健品市场不的年销售额究只有200爷0年的一半毫，约250另亿元。20赢02年，保乳健品销售额钱再度下降至染200亿元翠左右。保健贴品产业也因岛此被称为蛙“屿遭殃产业为”仓。当然，市偶场销售额的铺下降并不代锋表这个产业袍的萎缩和后叛退。目前暂箩时的萎缩是令企业与消费知者反思的结师果，是市场径和产业本身末走向成熟的拼必经阶段。况生存下来的嫌企业在激烈哪的市场竞争馋中看到了自财身的弱点和找潜力，扬长刷避短，加快守发展。据不虑完全统计，参2003年救全国保健品僚销售总额已穷突破300屑亿元大关，骗比上年猛增任近50%。衔在这个阶段厘，中国保健办品产业发展肝的另外一个丛特点是，随搬着加入WT敲O各项协议塘的逐步兑现这，外资的保薪健品巨头加黑入中国，并谅迅速占领了堤比较大的市嗽场份额，已奏有近400卸个进口保健怨食品陆续获腹准进入我国虹保健品市场谋。安利、宝嘱洁、美国全令球健康联盟县、杜邦等一绣批保健品跨很国公司或在浪中国设厂，旋或在中国推内出产品。据献统计，近5漆年来，国外辣品牌的保健健品在中国市绍场上的销量素以平均每年回12%以上患的速度增长蹦。作为全球验营养保健品匙巨头的安利北公司，自1竟999年推喷出纽崔莱营乌养保健食品换以来，已连渠续3年位居址中国保健食麻品销量第一佛名，而在2赴002年中再国保健食品努业193亿谨的总销售收疑入中，安利催(中国)保丽健食品的销愚售就占了近旬1/6，高文达30亿元增，而这些产喊品还只是安豪利向中国推冤出的少数营涉养保健品。英据美国著名说的NPD市垦场调查公司矮统计，在1侵00个购买池保健品的中跟国人中，大倡约有一五人奥购买洋保健晶品。这个数泡字在未来几剖年里还将继尽续上升。2糊003年6宜月28日，猫当SARS荡的阴影刚刚荡从中国的上剥空散去，安眯利全球董事饶会主席史提岔夫咱·伞温安洛就飞拔抵广州，和去中国签订了构1.2亿美索元的增资计秤划，其中8修000万美俭元将用于追罚加生产投资往和新一期的臂工厂扩建。习包括安利(镰中国)的多冒位高层人员课都表示中国江是安利全球端市场的一个同战略重点，阅也是它海外挽的最大市场肿。劈二、我国保纱健品产业管荡理体制和政剥策的演变唱（一）管理占制度从无到类有的阶段：泄20世纪8邻0年代到本乖世纪初期倚我国保健品求产业起步于骆民营资本的键自发创业，汇最初阶段政丈府没有给予涨太多的管理箭，导致了许堡多问题。保替健品产业作遇为一个产业芳，得到国家迎有关部门的俊认可，并纳似入国家的正税式管理，时党间还不算长激，甚至在一愤定意义上可踩以说，是借英鉴了其他国巧家的做法。职1962暖年日本厚生科省首先提出兴功能食品的盈概念，上个汉世纪弃80私年代末又从鞋法律上赋予叉功能食品的拘定义：疲“旋功能食品是靠具有生物防萄御、生物节庙律调整、防尤止疾病、恢投复健康等有早关功能因子弊，经设计加企工成对人体迟有明显调整沟功能的食品侍。朝”宾当时，嫩“条健史”狐字号保健品就由药政部门谷审批发放；竖“旋食生”忧字号保健品峡由卫生部的庄防疫部门审惯核，而几乎领每一家保健瞎品生产企业织生产的保健境品当中，既桑有租“怜健跟”原字号，又有允“臣食冷”航字号。这种丢管理体制本鞠来就不顺，直而商业部门拥又掌握了一且部分铺“汉健港”围字号产品合间格证的批准井发放权。一腥个参“掩食退”格字号的保健眉品，按照食挪品卫生的标映准衡量它可饺能是合格的旅，但是按药忌政部门的标皂准看，它的崇药效含量则千可能不合格选。烛这种多头管厨理的格局，分实际上是有微关主管部门践争夺审批权简限的结果，饼必然导致责轿任不清，管更理不力，局雁面混乱。1抽993僚—甲1994年疮的龟鳖大战披，不仅没有栗促进保健品衡市场的扩大寇，央视对龟甘鳖地下工场页粗制滥造的跃曝光，将一镇口大锅一只朋鳖就熬成保奔健品的杨“飞秘方因”库公之于世。往在此情况下掏，无论厂家治还是消费者矮，信心全无堤。洽针对保健品惧行业的混乱钢局面，我国画于缸199适6年纲6鸭月卫生部实词施了《保健奋食品管理办抛法》。《办低法》规定，绿保健品归口棵于卫生行政荐部门管理。徒《办法》对耕保健食品定窗义为表明具晋有特定保健届功能的食品趣，即适用于重特定人群使怖用，具有调灭节机体功能防，不以治疗杯为目的的一车类食品。保朽健药品则是粱指对人体有至一定程度滋翠补营养、保痕健康复作用耻，长期服用难对人体无害火的药品，不芬得加入麻醉皂药品、精神够药品、放射瓶性药品、剧坝毒药品。液自从《保健吩食品管理办讽法》颁布实火施以来，经年卫生部受理月的保健品功省能有炒24蒜种：（怒1械）免疫调节萌；（粘2堆）延缓衰老件；（堵3廊）改善记忆穿；（册4够）促进生长刃生育；（断5择）抗疲劳；丹（贯6慎）减肥；（落7趟）耐缺氧；刻（淹8神）抗辐射；套（筑9夺）抗突变；童(10)调茅节血脂；(厅11沈)辅助抑制桥肿瘤作用、析预防化学致肢癌作用；(焰12舰)改善性功率能；(近一三薄)调节血糖隔；(争14掠)改善胃肠勤道功能（促只进消化吸收婚、改善肠道渔菌群、润肠零通便、保护便胃粘膜）；哲（株一五均）改善睡眠卖；（商16念）改善营养摊性贫血；（求17响）对化学肝评损伤有保护镇作用；（宰一八索）促进泌乳蓝；（强19恒）美容（祛焦痤疮、祛斑张）；（裤20监）改善视力饺；（表21誓）促进排铅岔；（葛22唐）清咽润喉血；（赔23桨）调节血压劫；（窝24孩）改善骨质畏疏松（增加船骨密度）。探2000次年卫生部将艳辅助抑制肿让瘤作用、改毁善性功能二齐种功能取消戴，故保健功垄能调整为赛22浙种。设尽管我国政请府制定、颁伴布、实施了威一系列保健故品管理条例抖和措施，但告是，一些企遮业对保健品德的功