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茶叶精制技术眉茶精加工眉茶精加工介绍眉茶精加工工艺眉茶精加工介绍出口眉茶在茶叶走向市场化前，其质量规格是国家统一的，但精加工工艺并不统一。眉茶精加工由筛分、切轧、风选、拣剔和干燥（包括车色）基本作业组合、排列而形成。但由于毛茶茶树品种、产区、初加工技术等因素不同，精加工工艺各不相同。经总结比较合理的几种眉茶精加工工艺如下：。眉茶精加工工艺1．生熟兼做，先抖后圆，集中拣梗，一次紧门：这种流程本身茶采用生做毛坯，圆身茶烘干切做。先抖筛套头，再圆筛后上扇毛剖，然后复火紧门、熟取定级，集中拣梗，最后补火、车色、割脚、清风做成半成品（图1）。屯绿、婺绿的传统工艺多采用这种工艺。图1眉茶精加工工艺2．熟做，先抖后圆，分散拣梗，一次紧门：即毛茶复火熟做毛坯，先抖后圆，上段茶经一次机拣后上扇毛剖，分别紧门，风选定级，再经一次拣剔，然后补火、车色、割脚、清风做成半成品（图2）。原屯溪茶厂设计的立体作业就是采用这种加工工艺。图2眉茶精加工工艺3．适当干燥，去掉多余的水分、发展香味：即毛茶复火熟做毛坯，先圆后抖，上段茶经一次机栋、毛剖，然后紧门（前紧门）、风选定级；经拣剔、补火、车色，再筛分（包括后紧门）、拣剔、上扇清风做成半成品（图3)。浙江省不少茶厂多采用这种加工程序。图3眉茶精加工工艺4．生做与熟做：生做与熟做一般以精加工的第一道工序是否加温干燥来划分。毛茶先开筛上扇，后加温干燥，称生做。毛茶先复火后开筛上扇，称熟做；毛茶开筛后，一部分上扇生做，另一部分加温熟做，称生熟兼做。三种做法各有利弊。眉茶精加工工艺5．先圆后抖与先抖后圆的程序：毛茶开始筛分时，先用圆筛机分长短，后用抖筛机分粗细，这种做法叫先圆后抖；反之，先用抖筛机套头，后用圆筛机分长短，这种做法叫先抖后圆。眉茶精加工工艺圆筛机抖筛机眉茶精加工工艺两种做法各有利弊，加工时应根据原料特点、取料习惯、机具设置等，因地制宜，合理采用。一般毛茶外形粗壮的产区，如屯绿、婺绿等，多采用先抖后圆，以简化工序，并力求多取本身茶，防止长形茶条被混入毛茶头中付切。毛茶外形较紧秀，含细筋较多的产区，如杭绿等，多采用先圆后抖。

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