单元二植物器官的形态1器官的发生

《植物与植物生理学》课件单元二植物器官的形态营养器官的发生

陆生植物包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物4大类，从结构与功能方面体现了从低等向高等的进化顺序。本章始，以被子植物为代表，讨论植物的形态、结构和发育等问题。被子植物——胚珠完全包藏在子房内并由子房发育为果实的植物。被子植物的器官组成花（flower）叶（leaf）茎（stem）根（root）果实（fruit）种子（seed）根（root）—植物体的地下部分，行使固着和支持植物体吸收水分和养分，和其他功能茎（stem）

—植物体的地上部分，是联系根和叶、花、果实的营养器官少数茎生于地下（rhizome）茎的形态变化很大叶（leaf）—由叶片（blade）、叶柄（petiole）和托叶（stipule）组成叶片多为绿色扁平状，是光合作用和蒸腾作用的场所花（flower）—由花梗（pedicel）、花托（receptacle）、花被（perianth）、雄蕊群（anrdoecium）和雌蕊群组成（gynoecium）是被子植物的主要繁殖器官果实（fruit）—子房经双受精以后发育而形成，果实分为真果和假果两类是被子植物的主要繁殖器官真果（truefruit）—果皮由子房壁发育而成的果实假果（spuriousfruit）—由除子房外的花托、花萼、苞片甚至花序参与形成的果实种子（seed）—是由胚珠经双受精以后发育而形成成熟的种子包括：胚、胚乳和种皮。一.营养器官的发生（一）种子的组成胚（embryo）胚乳（endosperm）种皮（seedcoat）三部分组成技能项目2植物器官的形态胚

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胚是种子最重要的部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n），胚细胞有很强的分裂能力。成熟的胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成胚乳—

是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳种皮—种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜。有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状，禾谷类的种皮常和果皮愈合。菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹)蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种子腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹)（二）种子的主要类型双子叶植物有胚乳种子单子叶植物有胚乳种子双子叶植物无胚乳种子单子叶植物无胚乳种子有胚乳种子无胚乳种子双子叶植物有胚乳种子——蓖麻椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根单子叶植物有胚乳种子——小麦(1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果(2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞(3)胚：较小，位于籽粒基部一侧

小麦胚结构胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶双子叶植物无胚乳种子——菜豆(1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊

(2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积单子叶植物无胚乳种子——慈姑(1)种皮：薄，仅一层细胞(2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽种子种皮胚胚乳胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘)胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连胚根——生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘)子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片——包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合——种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳有些种子还有外胚乳（三）种子的萌发和幼苗的形成种子的寿命不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低氧气浓度（密封）目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种子休眠1.种子的寿命和休眠种子的休眠有些植物的种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发，这一特性称为种子的休眠休眠原因：

1、胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子

2、种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子

种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用

3、种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等

4、胚不能突破种皮：如苋菜种子

5、果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如苍耳种子休眠的解除1、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟2、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月，即可萌发3、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化4、对胚不能突破种皮者，可采用冻结或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化5、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉2.种子的萌发与幼苗的形成度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。

幼苗的类型——子叶出土